1樓：匿名使用者
黑芝麻紫薯麵包
主料全麥麵粉240克 全蛋液38克 水100克 細砂糖44克 熟黑芝麻15克 黃油30克 低筋麵粉60克 牛奶50克 奶粉15克 鹽3克 酵母4克
輔料紫薯餡：紫薯泥100% 紫薯餡：砂糖20% 紫薯餡：淡奶油20%
黑芝麻紫薯麵包的做法步驟
1. 準備所需材料
2. 製作紫薯內餡：紫薯洗淨去皮後上鍋蒸熟，加入砂糖和無鹽奶油拌勻壓至沒有顆粒即成
3. 將液體材料，牛奶、水及雞蛋液倒入麵包桶中
4. 將稱量好的鹽、糖，分別倒在麵包桶的各一側。將麵包粉輕輕篩入麵包桶中，再加入黑芝麻。在粉上戳個坑，將酵母「埋」入麵粉中
5. 將裝料後的麵包桶放入麵包機主機內，順時針旋轉鎖定，設定選單「和麵」，按啟動鍵開始程式。黃油提前取出室溫軟化備用，和麵至麵糰麵筋擴充套件，表皮光滑後將黃油倒入
6. 繼續2個「和麵」程式，將麵糰揉至完全階段，可以拉出薄且堅實的膜，破洞邊緣光滑
7. 選擇「發酵」模式
8. 將麵糰基礎發酵至2-2.5倍大
9. 將發酵好的麵糰取出排氣，均分為3份滾圓，放置室溫覆膜鬆馳15分鐘左右
10. 準備好整形好的紫薯餡
11. 將鬆馳後的麵糰再次排氣後進行整形：擀成長舌狀，鋪上紫薯餡，再將面片包捲起來
12. 依此做法制成三個包餡面卷，將麵包桶中的攪拌刀取出，把三個面卷排入麵包桶中
13. 麵包桶放入麵包機主機內，順時針旋轉鎖定，再次選擇「發酵」模式，將麵糰二次發酵至麵包桶八分滿
14. 掃上蛋液
15. 發酵結束，機器設定選單選擇單獨「烘烤」模式，燒色選擇「淺色」進行烘烤，40分鐘後吐司製作完成
16. 烘烤結束後，將麵包桶倒扣倒出麵包，放涼切片就可以食用啦
小貼士1、放材料，要先放液體，然後再放粉類。
2、酵母不要與鹽，糖一開始就接觸到影響發酵。
3、淡奶油可換成10%的無鹽奶油
4、內餡不易過多，可以包少一些，試試手，如果中途漏餡的話，就適當再減一些內餡。
5、麵粉要使用高筋麵粉，酵母一定要使用即發酵母粉
2樓：匿名使用者
1.將紫薯洗淨蒸熟，壓成泥，趁熱拌入糖和鮮奶油，放入冰箱冷藏待用。
2.除黃油外所有材料混合均勻，揉搓成光滑不粘手的麵糰。
3.加入黃油繼續揉搓至麵糰光滑，撐開稍具透明的薄膜狀。
4.將麵糰滾圓放入容器中進行基本發酵。
5.麵糰體積為發酵前的2.5-3倍，食指沾麵粉插入麵糰，抽出，孔洞不**，基本發酵完成。
6.將麵糰取出分割成12等份，滾圓，鬆弛10分鐘。
7.將小麵糰搓成上粗下細的水滴型。
8.擀開成一個大的水滴型面片。
9.鋪上紫薯餡料。
10.從粗的一端捲起，卷完之後尾端用力粘上，以免散開。
11.把成型的麵糰間隔的排在烤盤上，放溫暖溼潤處進行二次發酵12.二次發酵完畢後面團表面薄薄刷一層
3樓：
紫薯全麥麵包的做法
主料全麥麵包預拌粉
350g輔料油
30ml
雞蛋45g
牛奶140ml
紫薯835g
步驟1.將牛奶倒入麵包桶裡
2.倒入油
3.打入雞蛋
4.倒入麵包預拌粉
5.麵粉上按個小窩，倒入酵母
6.啟動麵包機的和麵程式
7.紫薯去皮切片，放蒸架上蒸熟
8.蒸熟的紫薯趁熱加入白糖
9.用勺子碾壓成泥狀
10.麵糰發酵至2.5倍大
11.將發酵好的麵糰揉搓排氣，均分兩份，蓋上保鮮膜再醒15分鐘12.取其中一份麵糰，擀成牛舌狀
13.抹上紫薯泥
14.將麵皮捲起來
15.取下攪拌刀頭，將面卷放入麵包桶裡進行第二次醒發16.讓麵包醒發至8分滿，在麵包桶外壁包上錫紙17.
選擇烘烤程式，設定時間為45分鐘，烤至25分鐘後，除去桶外的錫紙繼續烘烤至時間結束，取出麵包桶晾涼麵包就行了
全麥紫薯麻薯麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃
4樓：嚮往優寵
材料豆豉適量，紅椒1個，肥肉兼搭的豬肉250克，鹽，糖少許做法1、肉先放入冰箱急凍，方便切成薄片(越薄越好)，紅椒切成小粒。
2、肉切好後碼少許鹽，醃一會。
3、起油鍋，油五成熱時，放肉進去翻炒，加豆豉繼續炒。因為肉切得薄，變色即加入紅椒加少許糖(因豆豉是鹹的，加糖是為了有鹹鮮味)翻炒至肉熟。
4、起鍋裝盤。
5樓：激流勇進
主料麻薯麵糰1份 牛奶120克
糯米粉70克 玉米澱粉20克
細砂糖20克 黃油10克
主麵糰1份 水160克
細砂糖20克 鹽3克
酵母4克 全麥粉40克
高筋粉205克 紫薯粉10克
黃油26克 乾果粒適量
學廚烤盤1件
紫薯全麥麻薯軟歐的做法步驟
紫薯全麥麻薯軟歐的做法**11. 先製作麻薯麵糰，將玉米澱粉、糯米粉、細砂糖、牛奶混合
紫薯全麥麻薯軟歐的做法**22. 用蛋抽攪拌均勻，放入蒸鍋蒸20分鐘
紫薯全麥麻薯軟歐的做法**33. 取出稍涼放入黃油揉放入冰箱冷藏
紫薯全麥麻薯軟歐的做法**44. 把除黃油以外的其他材料放入麵包機內揉至光滑
紫薯全麥麻薯軟歐的做法**55. 加入黃油繼續揉麵
紫薯全麥麻薯軟歐的做法**66. 揉至完全階段
紫薯全麥麻薯軟歐的做法**77. 揉好的麵糰室溫發酵
紫薯全麥麻薯軟歐的做法**88. 發酵至2.5倍大，用手指蘸麵粉戳洞不回縮即為發酵完成
紫薯全麥麻薯軟歐的做法**99. 發酵完的麵糰排氣
紫薯全麥麻薯軟歐的做法**1010. 等分兩份，揉圓鬆馳10分鐘
紫薯全麥麻薯軟歐的做法**1111. 麻薯拿出，等分兩份
紫薯全麥麻薯軟歐的做法**1212. 堅果切成粒
紫薯全麥麻薯軟歐的做法**1313. 鬆弛好的麵糰排氣
紫薯全麥麻薯軟歐的做法**1414. 擀長放上麻薯
紫薯全麥麻薯軟歐的做法**1515. 上面堅果粒
紫薯全麥麻薯軟歐的做法**1616. 自上而下捲起捏緊
紫薯全麥麻薯軟歐的做法**1717. 進行二次發酵。烤箱165度15分鐘
紫薯全麥麻薯軟歐的做法**1818. 二次發酵完成表面篩入高粉，用鋒利的刀片劃出花紋
紫薯全麥麻薯軟歐的做法**1919. 放入烤箱，165度45分鐘
紫薯全麥麻薯軟歐的做法**2020. 出爐晾涼
紫薯全麥麻薯軟歐的做法**2121. 切面
紫薯全麥麻薯軟歐的做法**2222. 成品
全麥燕麥紫薯餅的做法步驟圖，怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
用料紫薯 一個
全麥麵粉 一勺（根據紫薯大小適量增減全麥紫薯餅（減脂碳水低gi）糯米口感的做法紫薯蒸熟放碗裡
用叉子壓成泥
加入全麥麵粉攪拌成團 （狀態是有一點點幹不粘手）覺得太乾捏不成團可以適當加一點點水或牛奶 有時候碰到蒸完比較有水分的紫薯地瓜就不用加了
接好冷水直接蒸15分鐘就可以了 我都是電磁爐直接定時15分鐘就不管它了
放涼了再吃口感會更q哦
也可以不粘鍋放點油煎熟吃 但是口感沒有蒸的q看你喜歡哪種咯小貼士不要再問我高筋麵粉 低筋麵粉 糯米粉可不可以 這是一個減脂食譜 減脂的時候全麥麵粉更健康 你不減脂你愛油炸都可以
黑全麥麵包的做法步驟圖，黑全麥麵包怎麼做
7樓：王培信
用料抄 黑全麥粉 400g 牛奶 250ml黑全麥麵包的做法bai
400g的黑全麥粉。一盒低脂牛奶du
，酵母5g，鹽zhi少許，紅糖適量。
也可以把牛奶換dao成水，或者加個雞蛋。自己做的比較放心，追求100%的全麥。麵包店太黑心，全麥新增量估計20%都木有。
不過可以稍微新增點高筋麵粉，我用了那麼多粉基本上面包都不怎麼發。成本太貴了太懶了。不傳步驟圖了。
哈哈哈。材料扔麵包機就ok了。雖然沒有烤箱做的好吃，但是方便。
8樓：2034來啦
只加酵母水或者有的加了牛奶雞蛋小蘇打，無任何其他新增
芝麻花生紫薯餅怎麼做，香煎黑芝麻紫薯餅的做法步驟圖，怎麼做好吃
day平凡之路 用料紫薯 兩個 糯米粉 適量 牛奶 適量 白砂糖 適量 花生油 適量 紫薯糯米餅的做法 紫薯洗淨。紫薯糯米餅的做法 步驟1 去皮。紫薯糯米餅的做法 步驟2 切成小塊，放蒸鍋蒸15分鐘。紫薯糯米餅的做法 步驟3關火後燜五分鐘再開鍋。紫薯糯米餅的做法 步驟4放入大碗內。紫薯糯米餅的做法 ...
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嚮往優寵 材料豆豉適量，紅椒1個，肥肉兼搭的豬肉250克，鹽，糖少許做法1 肉先放入冰箱急凍，方便切成薄片 越薄越好 紅椒切成小粒。2 肉切好後碼少許鹽，醃一會。3 起油鍋，油五成熱時，放肉進去翻炒，加豆豉繼續炒。因為肉切得薄，變色即加入紅椒加少許糖 因豆豉是鹹的，加糖是為了有鹹鮮味 翻炒至肉熟。4...
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it民工 食材主料 紫薯150g 低筋麵粉 150g 黃油80g 雞蛋液1個 輔料細砂糖 40g芝麻 適量步驟 1.紫薯去皮切小塊，入鍋蒸熟，大概需要15分鐘左右。2.然後趁熱加入細砂糖將其壓成泥。3.黃油提前從冰箱取出軟化，然後加入到麵粉中，搓成屑狀。4.然後倒入涼了的紫薯 5.揉成麵糰後，蓋上蓋...