1樓：雲之味美食
對於中國人，早餐吃慣了包子饅頭面條，可以用全面麵包改進下單調的飲食選單。年輕人快節奏的生活，全麥麵包是很好的早餐主食搭配。
不吃早餐、吃不好早餐的人是沒有靈魂的。吃一頓健康營養的早餐，聽一首自己喜歡的歌曲，身體舒服了，心情也會跟著好起來！
下面來給大家分享我自己做過的2種全麥麵包的吃法，生活的美好從一頓健康美味的早餐開始。
一、免揉全麥麵包
用料：麵包粉（高筋）200g、全麥粉100g、乾酵母3g、水240g、鹽2g、糖5g
製作步驟 1
所有的食材混合到一起，用刮刀混合成一團，並不需要手揉，混合起來就行。
製作步驟 2
蓋上保鮮膜開始發酵。到2.5倍大的時候，放到案板上，拍幾下，整理成一個團，進行第二次發酵。第二次發酵的時候，可以放進烤箱，下面放一碗熱水，保溫保溼。
製作步驟 3
再次膨脹後，在麵包上面劃個十字，放入預熱好的180度的烤箱。烤25分鐘就熟了。
二、全麥小餐包
用料：全麥麵粉270g、快熟燕麥片40g、牛奶160g、乾酵母4g、鹽2g
製作步驟 1
全麥粉和燕麥片放進大盆裡加入牛奶，用筷子攪拌到看不到液體，然後蓋上保鮮膜，靜置2個小時以上，讓全麥粉和燕麥片吸水。也可以靜置過夜。
如果靜置時間長或者是夏天，一定要放進冰箱裡，不然容易變質。
製作步驟 2
在靜置好的面里加入鹽和酵母，拌勻，然後用麵包機揉成光滑的麵糰。沒有面包機用手揉也可以。然後把麵糰翻折成圓形，放進大盆，蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵到2倍大。
製作步驟 3
發酵好的麵糰從盆裡取出來，用手輕輕拍掉大氣泡。然後分割成9份，翻折成球形，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘，讓麵糰鬆弛一下。
製作步驟 4
製作步驟 5
麵糰發酵完成後，在表面噴上或者刷上些水，撒上一些燕麥片裝飾一下，放進預熱好的烤箱中層，上下火同時加熱，170度烤大約15到18分鐘就好。
2樓：吉寒天
自制全麥麵包怎麼做？
3樓：
全麥麵包的n種吃法，減脂期變著花樣造，哈哈！
4樓：奶牛小廚
用自己做的全麥麵包，開始健康的一天吧
5樓：
把全麥麵粉、雞蛋、鹽、發酵粉和牛奶倒在一起攪拌均勻，揉成麵糰，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大，再拿出來揉，排出氣泡。
電飯煲鍋底刷油，把二次揉好的麵糰放在鍋底。
再打一顆雞蛋，把蛋液刷在麵糰上，撒上燕麥片和黑芝麻，點綴一下。選擇電飯煲蛋糕功能，等待50分鐘左右後即可出鍋。
6樓：曠慧利
首先，碗中加入全麥麵粉300克，酵母3克，鹽2克，水260克，揉搓成一個麵糰，密封冷藏8個小時，然後拿出來回溫20分鐘，案板中撒上面粉，然後把麵糰放下去揉搓，鋪平，加入自己喜歡的料，葡萄乾，堅果乾，包好，用保鮮膜醒發20分鐘，劃上花刀，撒上一些奶粉，烤箱提前預熱10分鐘，烤箱200度，烤20分鐘，麵包就做好了，外面酥脆裡面鬆軟的全麥麵包就做好啦。
7樓：橄欖樹健康科普
教你一種麵包機做全麥麵包的方法：麵包機中倒入150毫升牛奶，打入一個雞蛋，加入兩克鹽，10毫升色拉油，加入50克全麥麵粉，250克麵包粉，攪拌均勻，倒入麵包機中，再加入50克白糖，就可以正常操作了。
怎樣自己做全麥麵包？
8樓：當在愛你的時候
鄉村全麥麵包（50%全麥粉）
材料（圓形或長形麵包1只）：
高筋粉 150g
全麥粉 150g
白砂糖 2大匙專
9樓：奶牛小廚
用自己做的全麥麵包，開始健康的一天吧
10樓：七七的小店
材料：高筋麵粉、bai全麥粉適du
量、酵母(幹)適量
、調料zhi食鹽適量。
麵粉加dao入酵母、專鹽、水合成麵糰鬆弛30分鐘，手揉幾屬下摺疊麵糰，每隔30分鐘左右摺疊一次，摺疊時提起麵糰順勢抻拉下再將四面分別摺疊，共摺疊4~5次，最後面團已相當的有筋性。
當面團發酵至2.5倍時，按每個125克分割成團，鬆弛一會整形如圖，整形後二次發酵。
烤箱250度預熱25分鐘，如果有石板一起加熱並延長加熱時間，我是把烤盤一起加熱的，同時烤箱下面放置一小烤碗，以便加水產生蒸氣，如果有烤盤更方便取放。
將二發好的麵糰一次兩個送入烤箱，下面的烤碗加熱水並往烤箱內噴水關門，溫度改230度烤10分鐘，取出烤碗（我為了減少這步，加水的量剛好是烤至10分鐘左右水就幹了），將麵糰放在下層繼續烤12分鐘左右。
11樓：吉寒天
自制全麥麵包怎麼做？
全麥麵包怎麼製作的？
12樓：奶牛小廚
用自己做的全麥麵包，開始健康的一天吧
13樓：吉寒天
自制全麥麵包怎麼做？
14樓：
全麥麵包的n種吃法，減脂期變著花樣造，哈哈！
15樓：可樂
首先我們需要準備一些全麥麵粉，然後再倒入幾個雞蛋在裡面。再攪拌一下後，做成麵包樣子，放進烤箱裡面烤十分鐘就可以了。
16樓：白珍全全全
準備好新鮮的食材，把食材清洗乾淨，然後做成麵包的樣子，放入烤箱中烤5~10分鐘左右取出，這樣全麥麵包就做出來了。
17樓：春季的風啊
首先要準備好相應的食材和一些輔助材料，將食材清理乾淨以後做成麵包的樣子，然後放入烤箱中烤10~15分鐘就可以吃了，這樣做出來的全麥麵包非常好吃很有營養。
全麥麵包怎麼做？
18樓：狗狗與愛
生活中我們最為常見的食材就是各類麵食，這其中有我們常見的饅頭、包子、油條、糖糕等等，做出來都是十分的有味給力。也有把麵粉深度加工成各類的零食，如麵包、果子等等。而在我們生活的北方那肯定有一道麵食非常受歡迎的，這其中就有一道全麥麵包，那做出來不僅營養豐富，同時它的口感也是非常的有勁道，聞著香味都想大吃一口。
那麼這時候肯定有人好奇了，既然全麥麵包這麼美味，那到底應該怎麼做呢？其實全麥麵包的做法非常真簡單，整個過程中最重要的就是要把麵糰給發酵到位，不能讓麵糰發酵過了，否則後期出鍋十分影響口感，同時也影響它的蓬鬆度。而酵母的量也不能放得太多，後期會有一種苦澀的味道。
下面話不多說，今天就給大家分享全麥麵包的整體做法和步驟，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
備料主料：全麥麵粉四百克
輔料：水兩百毫升、酵母三克、鹽三克、堅果少許（各類果乾都可以）
全麥麵包之步驟
步驟一、提前幾分鐘將3克酵母溶解在大約280毫升的水裡，然後將400克的全麥麵粉倒入大碗裡，加入2克食鹽拌勻
步驟二、混合好的酵母水淋入全麥麵粉中，一邊淋一邊用筷子攪拌，初步攪拌到完全沒有乾粉的程度，封上保鮮膜餳面半小時
步驟三、時間到了之後往麵糰上淋大約20克的油，然後開始揉麵，揉到麵糰光滑柔軟、將油脂完全吸收進去，封上保鮮膜放入冰箱冷藏過夜，隔天要做麵包的時候先將麵糰取出來回溫，回溫好的麵糰再次揉麵排氣
步驟五、將鋪好果仁等風味新增物的2個小麵餅從一頭捲起來，變成2個大小差不多，裡面含有多層果仁碎的小麵包胚，將處理好的2個麵包胚依次放入烤聽（長方形的烤麵包鐵盒子模具），蓋上保鮮膜靜置二次發酵40分鐘以上
步驟六、烤箱預熱到180度左右，將二次發酵好的麵包放進去烤40到45分鐘左右即可取出，我們的全麥吐司麵包就做好了，切片直接吃就十分美味
全麥麵包之總結
通過上面步驟，我相信許多人對於麵包的做法，已經有了更深的認知。其實麵包的整體做法可以分為三步，第一步和麵，這一步要把麵糰揉得稍微軟一些，這樣後期更容易做出來，麵包不會太硬；第二步發酵，這一步發酵到麵糰裡邊有密集的蜂窩狀，並且用手指輕輕戳一下不會回縮就代表發酵好了；第三步烤制，這一步沒有具體的時間，千萬不能烤糊了，否則出鍋硬邦邦的，那就十分尷尬了。
19樓：奶牛小廚
用自己做的全麥麵包，開始健康的一天吧
20樓：吉寒天
自制全麥麵包怎麼做？
21樓：
全麥麵包的n種吃法，減脂期變著花樣造，哈哈！
22樓：介似嘛電影
用麵包機，按照面包機的配比，倒入定量的全麥麵包粉和黃油、牛奶等，兩小時之後就做成了~
23樓：mr_鄒先森
準備好高筋麵粉、全麥粉、黃油、核桃、雞蛋、杏仁片這些材料，經過材料混合、揉麵、撒核桃仁、放入模具中、醒發、烤制、脫模等
24樓：貓屋情感樹洞
很簡單。將麵粉揉成糰子，放入烤箱中烤熟就能吃了。
正宗的全麥麵包該怎樣做呢？
25樓：
全麥麵包的n種吃法，減脂期變著花樣造，哈哈！
26樓：奶牛小廚
用自己做的全麥麵包，開始健康的一天吧
全麥麵包的做法
27樓：
全麥麵包的n種吃法，減脂期變著花樣造，哈哈！
28樓：吉寒天
自制全麥麵包怎麼做？
29樓：奶牛小廚
用自己做的全麥麵包，開始健康的一天吧
30樓：衡順慈蒼洮
原料：高筋粉290g、全麥粉290g、細砂糖75g、奶粉25g、雞蛋1個、乾酵母10g、鹽10g、水350ml、黃油50g。
做法：1、混合所有材料，揉到擴充套件階段，準備發酵；
2、第一次發酵完成；
3、輕壓麵糰，排出裡面的空氣，分割滾圓，餳30分鐘；
4、開始整形，拿出一個麵糰，輕壓排出空氣，用擀麵杖擀成橢圓形；
5、從上到下捲起，介面朝下，再餳15分鐘；
6、第二次整形，輕壓排出空氣，縱向擀平；
7、捲起放在土司模子裡面，進行第二次發酵；
8、發酵至8分滿；
9、烤箱預熱200°，烤10分鐘上色以後轉為180°繼續烤30分鐘。（時間要根據自己的烤箱設定）
全麥麵包怎麼做？
31樓：奶牛小廚
用自己做的全麥麵包，開始健康的一天吧
32樓：
全麥麵包的n種吃法，減脂期變著花樣造，哈哈！
33樓：吉寒天
自制全麥麵包怎麼做？
如何製作全麥麵包，怎樣自己做全麥麵包？
全麥麵包的n種吃法，減脂期變著花樣造，哈哈！ 吉寒天 自制全麥麵包怎麼做？ 奶牛小廚 用自己做的全麥麵包，開始健康的一天吧 材料高筋麵粉200克 全麥麵粉100克 可可粉50克 糖50克 鹽1 2小匙 酵母粉2小匙 水170ml 黃油20克 糖粉適量 做法1 在酵母粉中調入少量清水，攪拌至酵母融化後...
中種法全麥麵包怎麼做，怎樣做全麥麵包
高筋麵粉 中種 175g 酵母 中種 2 3g 細砂糖 中種 12g 雞蛋 中種 一個不超過50克。水 中種 60g 高筋麵粉 麵糰 30g 低筋麵粉 麵糰 50g 水 麵糰 40g 奶粉 麵糰 8g 黃油 麵糰 35g 細砂糖 麵糰 50g 鹽 麵糰 2 3g 中種法麵包 基礎麵糰 的做法。先製作...
全麥麵包的自制方式，真正的全麥麵包怎麼做
吉寒天 自制全麥麵包怎麼做？真正的全麥麵包怎麼做 奶牛小廚 用自己做的全麥麵包，開始健康的一天吧 林夕的微笑 食材用料 高筋麵粉200克 全麥粉50克 雞蛋一個相剋食物 白糖30克相剋食物 酵母3克 鹽2克黃油20克 白芝麻 表面用 適量 全蛋液 刷表面 適量 全麥麵包的做法 全麥麵包的做法 11....