1樓：魚魚時尚鑑賞
蓮藕是大家再熟悉不過的食材了，小時候也有過相信吃了它長心眼的說法，它健脾止瀉，補血益氣，營養豐富，取材方便，做法簡單，很受歡迎的家常菜，做法有多種可涼拌，可炒，可煎，可炸，可燉湯，現在呢就說一種非常好吃的做法「炸藕盒"，很受歡迎，每到過年的時候，父母就會準備七八節藕，一斤多點瘦肉或五花肉剁餡，能炸一盆呢，再搭配用茄子炸的茄盒，擺上一盤，餐桌上一會兒就掃光，鹹香的肉餡加上藕的鮮脆，再加上茄子的軟糯，吃得很是過癮，做法也很簡單，趕快為年夜飯準備上吧。
問到底用什麼樣的藕呢，這要看自己喜好決定，七孔藕相對說比較綿面，做湯比較好，九孔藕呢清脆，炒菜涼拌做藕盒都挺好，所以呢我一般選顏色淺黃（太白的顏色怕用別的東西處理過），表面光滑，稍微短粗點，藕尖不過長，沒有損傷，節結沒斷開的（斷開的怕有髒汙，處理不乾淨）的九孔藕，這樣做出的藕盒鮮香的肉餡搭配藕片的清脆，再加上面皮的酥香，堪稱完美。
（1）取兩節藕洗淨刮皮，用刀切片，一刀切至快到底不要切斷，一刀切斷，依次切這樣的連刀片（切的時候，藕表面不平，在案板上不好固定，可以拿刮皮刀順藕表面的一頭刮到另一頭，然後把這個刮面放到案板上就很容易固定了，然後再切就不費勁了，並且不影響藕片的美感），切好藕夾以後泡水洗淨，控水備用。
肉餡（可純瘦肉餡，也可三七餡）200克左右，加一勺鹽，一勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，一勺\料酒，半勺胡椒粉，一勺五香粉，蔥姜未各io克，攪拌均勻，攪至上勁，再加入一勺的香油，少許澱粉，繼續攪拌均勻備用。
（2）把肉餡填到藕夾當中，填的時候輕一點，以免把藕片弄斷，填完肉餡，用手壓制兩片藕，使肉餡均勻地塗滿藕片裡面。
（3）調糊：非常簡單的「媽媽糊」，就是媽媽教的，也叫全蛋糊。 取麵粉100克，澱粉50克，打入一個雞蛋，攪拌均勻，然後分次加水，邊加邊攪拌，直到麵糊呈濃稠狀即可，加入少量的鹽有底味，再加入少量五香粉，一小勺油繼續攪拌均勻備用。
（4）起鍋燒油，油要寬點，以免放入藕盒，油溫迅速下降而吸收更多的油，能更好地保持油溫。油燒至五成熱，把夾好肉的藕夾放入麵糊中，均勻地裹上一層，依次下入油鍋中，稍微定型後，用勺子輕輕推動，翻面使其均勻受熱，保持中火，大約兩到三分鐘，表面黃燦燦的撈出，升高油溫至六七成熱，放入藕盒復炸，差不多15一20秒，炸至表皮金黃酥脆撈出控油即可，美味的炸藕盒就做好了，非常好吃，希望大家喜歡，如果炸茄盒，差不多的順序。
2樓：律政先鋒達人
蓮藕可以用來燉湯，還可以用來炒肉，還可以用來油炸，還可以用來做成蓮藕丸子，根據每個地方的不同習慣有不同的吃法，我認為蓮藕用來燉湯才能保持其中的營養物質
3樓：冷以寒
蓮藕的做法有:可以做蓮藕排骨湯,蓮藕菜盒子,豬肉炒蓮藕,可以嗆蓮藕吃，都是很不錯的選擇哦，我經常這樣做給家裡人吃。
4樓：小小女生的生活
第一，可以用來涼拌，味道非常清脆爽口。第二，也可以做成蓮藕排骨湯，不僅營養豐富，而且很滋補。第三，做成炸耦合，做法不僅簡單，小朋友也喜歡吃。
藕的吃法有哪些呢，蓮藕有哪些吃法？
蓮藕甜而清脆，營養價值較高，富含鐵 鈣等微量元素，植物蛋白質 維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。江南靖士陳志歲 詠荷 詩 身處汙泥未染泥，白莖埋地沒人知。生機紅綠清澄裡，不待風來香滿池。生食蓮藕有清熱 生津 涼血 散瘀 補脾 開胃 止瀉的功效，熟食蓮藕具有益胃健脾 養...
甘蔗的吃法有哪些 甘蔗有哪些吃法
甘蔗的吃法 1.甘蔗削去外皮後即可嚼食，也用來作為製糖的主要原料，所制之糖稱為蔗糖，分為白糖和紅糖，其品質優於甜菜糖。很多人因為怕麻煩或擔心割傷嘴角而不願吃甘蔗。其實，將甘蔗去皮 切塊，榨汁飲用，不僅吃起來安全，味道也更加甘冽。若嫌蔗汁單調，可用蔗汁煮飯，能夠和胃寬中，令你胃口大開。2.吃甘蔗應從頂...
蓮藕有哪些病蟲害，如何防治，蓮藕有哪些病蟲害 蓮藕病蟲害怎麼防治
白玉峰吧 1 蓮藕腐敗病 又名黑根病 藕瘟，是蓮藕生產上的第一大病害。一般在耕作層淺和水淺的老藕田及連作田易發病，影響結藕而減產。它是由藕球莖狀鐮狀菌侵染後所致的蓮藕病害，主要為害地下莖 地上部葉片和葉面。2 蓮藕葉枯病 是蓮藕上的第二大病害，病原是單絲殼屬的病原真菌。主要危害荷葉，荷葉邊緣先出現淡...