1樓：a噠噠君
毛血旺以鴨血為製作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味。其起源於重慶，流行於重慶和西南地區，是一道著名的傳統菜式，這道菜是將生血旺現燙現吃，且毛肚雜碎為主料，遂得名。
2樓：長新很搞笑
一個人這樣吃真的太爽了
3樓：一人廚
教你毛血旺麻辣鮮香的做法
4樓：魯姐美食
毛血旺怎麼做？鴨血切片，毛肚切條，午餐肉魷魚切片，加入開水中撈出，準備蔥薑蒜豆瓣醬，加入清水，生抽鹽雞精，胡椒粉，加入自己喜歡吃的菜，即可。
5樓：超超
豆瓣醬炒香加水下鴨血和喜歡的配菜
6樓：林飛蛾
炒底料原料：色拉油10千克 熟菜油12千克 郫縣豆瓣3千克 餈粑辣椒4千克 泡辣椒茸2千克 幹朝天椒節1.5千克 陽江豆豉5盒 煲用姜2千克 大蒜2千克 花椒1千克 八角120克 桂皮180克 丁香40克 草果200克 香果150克 三柰100克 白豆蔻50克 香葉50克 草蔻100克 茴香100克 砂仁100克 冰糖750克 胡椒500克 製法：
先把色拉油、熟菜油入鍋燒至四成熱，放入郫縣豆瓣、餈粑辣椒、泡辣椒茸，用小火慢慢炒香，接著下入幹朝天椒節、陽江豆豉、冰糖、胡椒（拍破）、姜塊、大蒜、花椒，翻炒約半小時，最後下入各種香料慢火炒約15分鐘，即製成底料。
7樓：大師的菜
下飯神器，麻辣鮮香燙的毛血旺，快來一起學習！
毛血旺的做法
8樓：一人廚
教你毛血旺麻辣鮮香的做法
9樓：魯姐美食
毛血旺怎麼做？鴨血切片，毛肚切條，午餐肉魷魚切片，加入開水中撈出，準備蔥薑蒜豆瓣醬，加入清水，生抽鹽雞精，胡椒粉，加入自己喜歡吃的菜，即可。
10樓：長新很搞笑
一個人這樣吃真的太爽了
11樓：愛美食愛創意
毛血旺的做法，實惠打包帶走一份
12樓：超超
所有食材煮開，起鍋炒香豆瓣醬下食材加水燉
13樓：大師的菜
下飯神器，麻辣鮮香燙的毛血旺，快來一起學習！
14樓：a噠噠君
毛血旺以鴨血為製作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味。其起源於重慶，流行於重慶和西南地區，是一道著名的傳統菜式，這道菜是將生血旺現燙現吃，且毛肚雜碎為主料，遂得名。
15樓：乍暖
食材：鴨血、毛肚、肥腸（熟）、火腿、豆芽、粉絲（根據個人愛好還可以自行新增食材）
配料：火鍋底料、花椒、幹辣椒、蔥段、大蒜、食用鹽、食用油、雞精、料酒、生抽、糖
1、首先將食材處理乾淨，將鴨血切片、肥腸切絲、火腿切片準備好備用，粉絲泡軟，注意非常要提前煮熟了的，根據個人喜好可以是加減食材
2、將鍋中倒入清水燒熱，倒入毛肚，放入少量食鹽撈一下，大概1分鐘即可出鍋再將鴨血也放入鍋中，當鴨血外表微微發白之後，即可撈起備用
3、一切準備就緒之後，將鍋擦乾淨，倒入少量食用油，油燒熱之後倒入豆芽菜，不斷翻炒，等豆芽菜翻炒出香味之後微微有點秧，即可出鍋。
將火鍋底料炒融化之後倒入清水煮沸，這裡倒入的清水最好是熱水，容易煮沸一些
5、湯水煮沸之後一次倒入粉條、肥腸，火腿鴨血、毛肚，嘗一下味道根據味道適量放入食鹽，再倒入適量生抽、料酒、糖、雞精調味調色
6、再煮上5-8分鐘即可出鍋啦！
毛血旺最簡單的做法
16樓：枯井望天
準備材料：豆芽適量、午餐肉1塊、牛肚200克、魷魚1條、豆腐皮1張、鴨血1塊、濃湯寶1塊、植物油適量、毛血旺底料適量、幹辣椒適量、大蒜5瓣、花椒適量、蔥適量、蒜適量。
1、鴨血和午餐肉切成片狀，魷魚斜切花，牛肚切絲，幹辣椒洗淨、蔥洗淨切末、蒜洗淨切末備用。
2、起鍋倒水，把豆芽放進鍋裡煮熟。
3、豆芽煮熟後，撈出來放到大碗裡。
4、另起一鍋，倒入適量的清水，然後放濃湯寶和適量的毛血旺底料，大火燒開。
5、燒開後，放入豆腐皮、鴨血、魷魚、毛肚煮5分鐘，然後盛出放到大碗裡。
6、炒鍋裡倒入半碗食用油燒熱。
7、在大碗中放入蔥末、蒜末、幹辣椒，然後淋上熱油。
8、完成。
17樓：一人廚
教你毛血旺麻辣鮮香的做法
18樓：魯姐美食
毛血旺怎麼做？鴨血切片，毛肚切條，午餐肉魷魚切片，加入開水中撈出，準備蔥薑蒜豆瓣醬，加入清水，生抽鹽雞精，胡椒粉，加入自己喜歡吃的菜，即可。
19樓：長新很搞笑
一個人這樣吃真的太爽了
20樓：愛美食愛創意
毛血旺的做法，實惠打包帶走一份
21樓：超超
所有食材煮開，起鍋炒香豆瓣醬下食材加水燉
22樓：大師的菜
下飯神器，麻辣鮮香燙的毛血旺，快來一起學習！
23樓：a噠噠君
毛血旺以鴨血為製作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味。其起源於重慶，流行於重慶和西南地區，是一道著名的傳統菜式，這道菜是將生血旺現燙現吃，且毛肚雜碎為主料，遂得名。
24樓：乍暖
食材：鴨血、毛肚、肥腸（熟）、火腿、豆芽、粉絲（根據個人愛好還可以自行新增食材）
配料：火鍋底料、花椒、幹辣椒、蔥段、大蒜、食用鹽、食用油、雞精、料酒、生抽、糖
1、首先將食材處理乾淨，將鴨血切片、肥腸切絲、火腿切片準備好備用，粉絲泡軟，注意非常要提前煮熟了的，根據個人喜好可以是加減食材
2、將鍋中倒入清水燒熱，倒入毛肚，放入少量食鹽撈一下，大概1分鐘即可出鍋再將鴨血也放入鍋中，當鴨血外表微微發白之後，即可撈起備用
3、一切準備就緒之後，將鍋擦乾淨，倒入少量食用油，油燒熱之後倒入豆芽菜，不斷翻炒，等豆芽菜翻炒出香味之後微微有點秧，即可出鍋。
將火鍋底料炒融化之後倒入清水煮沸，這裡倒入的清水最好是熱水，容易煮沸一些
5、湯水煮沸之後一次倒入粉條、肥腸，火腿鴨血、毛肚，嘗一下味道根據味道適量放入食鹽，再倒入適量生抽、料酒、糖、雞精調味調色
6、再煮上5-8分鐘即可出鍋啦！
正宗毛血旺的做法
25樓：乍暖
食材：鴨血、毛肚、肥腸（熟）、火腿、豆芽、粉絲（根據個人愛好還可以自行新增食材）
配料：火鍋底料、花椒、幹辣椒、蔥段、大蒜、食用鹽、食用油、雞精、料酒、生抽、糖
1、首先將食材處理乾淨，將鴨血切片、肥腸切絲、火腿切片準備好備用，粉絲泡軟，注意非常要提前煮熟了的，根據個人喜好可以是加減食材
2、將鍋中倒入清水燒熱，倒入毛肚，放入少量食鹽撈一下，大概1分鐘即可出鍋再將鴨血也放入鍋中，當鴨血外表微微發白之後，即可撈起備用
3、一切準備就緒之後，將鍋擦乾淨，倒入少量食用油，油燒熱之後倒入豆芽菜，不斷翻炒，等豆芽菜翻炒出香味之後微微有點秧，即可出鍋。
將火鍋底料炒融化之後倒入清水煮沸，這裡倒入的清水最好是熱水，容易煮沸一些
5、湯水煮沸之後一次倒入粉條、肥腸，火腿鴨血、毛肚，嘗一下味道根據味道適量放入食鹽，再倒入適量生抽、料酒、糖、雞精調味調色
6、再煮上5-8分鐘即可出鍋啦！
26樓：周蔣周蔣
回答您好，您的問題我已經看到了，我正在飛速編輯答案，請稍等我一會兒哦！
5、燒到沸騰以後把所有食材連同湯汁一起裝入盆中，然後把上面擺上牛百葉、蒜末、小蔥、幹辣椒，再澆上熱油激發出香味就可以開吃了。
希望親可以吃到最美味的菜餚，祝親生活愉快！
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27樓：一人廚
教你毛血旺麻辣鮮香的做法
28樓：匿名使用者
羊雜毛血旺的做法詳細介紹 菜系及功效：腎調養食譜 補虛養身食譜 壯腰健腎食譜 營養不良食譜
口味：麻辣味 工藝：煮羊雜毛血旺的製作材料： 主料：羊心80克,羊腰子80克,羊肚80克,羊肺80克,羊肝80克,羊血120克
輔料：雞樅20克,香菇（鮮）30克
調料：辣椒醬30克,鹽3克,植物油20克,味精2克羊雜毛血旺的特色： 麻辣香濃，具有火鍋特色。
教您羊雜毛血旺怎麼做，如何做羊雜毛血旺才好吃 1. 羊雜（羊心、腰子、羊肚、羊肺、羊肝）洗淨放清水鍋煮至半熟，撈出切片；
2. 雞樅菌洗淨備用；
3. 鍋內放植物油燒熱，下辣椒醬炒香亮油，加入鮮湯燒沸，放入羊雜、血旺（羊血）、香菇、雞樅菌、鹽、味精煮熟併入味，起鍋裝盤即可。羊雜毛血旺的製作要訣：
羊雜應用鹽或醋反覆清洗乾淨，去雜質和羶味；可根據口味需要增加其他的調料。
29樓：匿名使用者
毛血旺的做法詳細介紹 菜系及功效：川菜
毛血旺的製作材料： 主料：鴨胸肉,豬心,豬肚,火腿腸,香菇,海白菜,黃豆芽,大蔥,泡辣椒,幹辣椒,牛油,香油,花椒,味精,雞料教您毛血旺怎麼做，如何做毛血旺才好吃1)將鴨血旺切成一字條形； 2)將雞胸肉，豬肚，豬心火腿腸切成片；3)將香菇切成片，海白菜，芹菜切成節待用；4)炒鍋放置旺火上，加入少許油；5)將海白菜，芹菜，大蔥節，黃豆芽炒熟；6)放入味精，加少許香油，起鍋裝碗內做碗內做底用；7)將炒鍋放置旺火上，將雞胸肉，豬肚，豬心，火腿腸放炒鍋內；8)加泡辣椒，幹辣椒會炒至香，加入少許鮮湯，然後放入牛油，香油，味精，雞精起鍋；9)盛入炒好做底用的輔料。
30樓：a噠噠君
毛血旺以鴨血為製作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味。其起源於重慶，流行於重慶和西南地區，是一道著名的傳統菜式，這道菜是將生血旺現燙現吃，且毛肚雜碎為主料，遂得名。
31樓：魯姐美食
毛血旺怎麼做？鴨血切片，毛肚切條，午餐肉魷魚切片，加入開水中撈出，準備蔥薑蒜豆瓣醬，加入清水，生抽鹽雞精，胡椒粉，加入自己喜歡吃的菜，即可。
32樓：大師的菜
毛血旺來了！我最愛的下飯神器，這做法也太詳細了叭！
33樓：愛美食愛創意
毛血旺的做法，實惠打包帶走一份
34樓：超超
豆瓣醬炒香加水下鴨血和喜歡的配菜
35樓：可愛的雅楠
毛血旺這樣做真的太好吃了吧
毛血旺的做法最正宗的做法怎麼做
36樓：乍暖
毛血旺食材：鱔魚、豬百葉、鴨血、姜、蒜、大蔥、火腿腸、黃豆芽、花椒、幹辣椒。
做法：1、準備好食材以後，接下來我們開始備料，蔥從中間切開，切成蔥花，切好之後跟幹辣椒放到一起。姜先切片然後切絲再切成末，切好之後放入盤中備用。
大蒜用刀拍扁，剁成蒜末，剁好之後取一半和蔥姜放在一起，另一半備用。
2、火腿腸切成大片，放入碗中備用，我這裡用的是成大塊的那種火腿腸。豬百葉從中間切開，然後順著百葉片給它切成片，切好之後放入碗中備用。
3、鴨血切成片，切好之後放入碗中備用。殺好的鱔魚改刀切成段，切好之後放入碗中備用。到這裡材料就準備好了。
4、接下來我們開始製作，鍋中加入適量的清水，水燒開之後放入黃豆芽，黃豆芽煮熟之後，撈出控幹水分放入盤中備用。然後倒入百葉，開鍋之後立即撈出備用。再次開鍋以後，放入鴨血，把鴨血煮熟煮透之後撈出備用。
5、重新起鍋，燒乾鍋中水分，加入適量底油，油稍微多一點，油燒熱之後，放入幹辣椒、花椒、蔥、姜、蒜，炒出香味，下一勺豆瓣醬，再來一點火鍋底料，炒出紅油，加入適量的清水，開鍋之後蓋上蓋子煮5分鐘。然後開啟鍋蓋，撇去料渣，放入適量的鹽、適量的雞粉、少許的胡椒粉，再來上一點老抽上下色，然後下入鴨血、鱔魚、火腿腸、百葉，煮至1分鐘讓它充分入味後撈出，放入盛放黃豆芽的盤子中，然後澆上原湯汁。
6、最後再撒上蒜末、蔥段、幹辣椒和青花椒，然後高溫燒一點熱油，淋到上面，爆出香味。
毛血旺怎麼燒啊，毛血旺怎麼燒
主料 鴨血300g 牛百葉250g 黃豆芽100g 萵筍1根 黃鱔2條 鹽方火腿50g 輔料 油適量 鹽適量 紅辣椒5個 花椒5g 紅油火鍋底料50g 郫縣豆瓣醬50g 生抽15ml 料酒20ml 白糖2g 雞精適量 香菜適量 蔥姜適量 蒜瓣6個 步驟1.準備好所有的食材。2.萵筍去皮切塊，鍋中加少...
毛血旺怎麼燒啊
毛血旺以鴨血為製作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味。其起源於重慶，流行於重慶和西南地區，是一道著名的傳統菜式，這道菜是將生血旺現燙現吃，且毛肚雜碎為主料，遂得名。教你毛血旺麻辣鮮香的做法 毛血旺怎麼做？鴨血切片，毛肚切條，午餐肉魷魚切片，加入開水中撈出，準備蔥薑蒜豆瓣醬，加入清水，生抽鹽雞精...
好吃的毛血旺，上海哪裡毛血旺最好吃，上海毛血旺價
這個最主要是看你那個城市或者那個據說人比較去的多的地方還有過經過你朋友在你那個地方？嗯，那個再推薦我覺得這樣就可以你現在在做某問題？話沒人確定。毛血旺是川菜菜譜之一，以鴨血為製作主料，毛血旺的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味。毛血旺是重慶市的特色菜，這道菜是將生血旺現燙現吃，遂取名毛血旺，毛血旺的...