1樓：
把桔子放入90~95℃的熱水中，熱燙45~60秒鐘，然後迅速撈出，趁熱剝皮。剝時先在果頂處將皮撕破，而後成兩半。把果肉從皮中剝出，兩手用力要輕巧，千萬不要使囊片兩端捏破。
剝開後的桔瓣，一片一片分開，要小心不要剝破，可以先去除桔瓣上顯而易見的白色的經絡。
把分開的桔瓣可浸入室溫、濃度為0.25%的鹽酸溶液中，時間須按浸酸以後囊片的變化而定，一般約為30~50分鐘。浸酸作用能使囊衣與汁胞之間的果膠物質溶解，使之膨脹分離，大約浸至囊衣起皺並與汁胞開始呈分離狀態時，就可以結束。
取出後經清水漂洗後，漂洗5次，隨即浸入室溫、濃度為0.75%的氫氧化鈉溶液中，浸約5分鐘或更少。浸鹼的作用是囊衣溶解剝落，如果所浸的鹼濃度過大或時間過長，則也能夠使汁胞壁溶解，但會使汁液破裂和囊片破碎。
浸鹼後，用清水漂洗，也是5次吧，漂浸殘留的鹼液。實驗中鹽酸和氫氧化鈉的濃度是很低的，而且經過多次的洗滌，可以放心使用的。
囊片經去除囊衣後，再經漂洗，而後進行漂撿，揀去畸形和破碎的囊片，提取少數囊片所帶的種子，然後把果肉放入普通的空罐中。
之後配製糖液，糖液是現配現用的。一般糖液開罐濃度約為12~16%，裝罐濃度為25%。
把調配好的砂糖溶液加到盛有果肉的玻璃瓶中，放上瓶蓋，但不擰緊，置於加水的鍋中，煮沸10分鐘，取出瓶子，並擰緊瓶蓋，待冷卻，亦可冷藏。
2樓：你看看這個啊明
吃了30多年的桔子罐頭，才知道做法這麼簡單，0新增0失敗，好喝
我是80後人，在我小的時候可不像現在的孩子們有各種各樣的零食水果，別說麵包甜品了，有時候吃上一塊紅糖就能回味好幾天，不過我最喜歡的是各種水果罐頭，尤其是桔子罐頭，裡面的桔子瓣香甜多汁，沒有一絲苦味，就連罐頭裡面的汁水喝著都覺得像蜂蜜一樣甜。以至於我這30年來經常會時不時地買上一瓶過過癮。
當然，不止是桔子罐頭，連帶桔子也是我喜歡的水果。每年到了秋冬季節，就會有大量的桔子上市，我總會第一時間去買，雖然這個時間剛成熟的桔子還有一些酸，沒有熟透的桔子那麼甜，但擋不住我對它的熱愛。前幾天我又一下子買了5斤，不過這次可沒有太走運，桔子不怎麼甜，吃了兩三個覺得牙都要酸倒了。
這麼吃下去也不是個事兒，想起來了我經常吃的桔子罐頭，那麼甜那麼好吃，於是就試著把這些桔子做一下，上網查了一下方法，本來以為做法會很複雜呢，這一查才知道做法這麼簡單，一煮就能搞定，除了冰糖和水，其他什麼都不需要，真正的0新增0失敗，做好之後也沒有酸味了，特別好喝，以後再也不用出去買桔子罐頭了，全都自己做。
桔子罐頭所需要的材料有：桔子 500克，冰糖 100克，水 適量；
桔子罐頭的詳細製作步驟：
把買來的桔子一個一個全剝開，分成一瓣一瓣的，再儘可能的把桔子瓣上白色的桔子絡都去掉；這個桔子絡如果不去幹淨的話，煮出來會帶有苦味，這也是為什麼很多人煮出來覺得不如買的好喝，所以這一步千萬不要省略；
然後找一個乾淨無油的鍋，鍋裡放入冰糖和適量的水，水不要太多，估摸著能沿過桔子瓣就行，大火煮開後倒入桔子瓣，再次燒開後轉中小火，煮5——8分鐘；
提前準備好耐熱的玻璃瓶，並且用開水煮一下消消毒，控幹水分，等到桔子煮好之後，趁熱把桔子連湯汁一起倒進去，倒個9滿，然後蓋緊蓋子，倒扣放置；等涼了之後再吃，風味更佳。
桔子罐頭製作過程中需要注意的細節：
不需要用太甜的桔子，太甜的直接吃了最好，酸酸的桔子煮一煮正好。另外煮的時候不要大火煮，容易把桔子煮破皮，開小火煮，也不要煮得太久了。還有，煮的桔子如果想長時間存放的話，在製作的過程中不要沾油，尤其是存放的瓶子，更不要沾油，煮好後要趁熱裝瓶倒扣，隔絕氣體，延長保質期
3樓：巨蟹我為遊戲狂
材料：橘子500g、冰糖100g、水適量
做法 ：
1、 橘子剝去皮，一瓣一瓣的分開，去掉經絡，儘量去的乾淨些，破損的撿出來不要用。
2、 罐頭瓶放入沸水中，煮15分鐘消毒，撈出晾乾。
3、 鍋裡放適量水，橘子也放進去，，水量能沒過橘子就行，把冰糖放進去大火煮化，轉小火煮5分鐘即可關火。
4、 煮好的橘子和水稍微放涼，裝進消過毒的罐頭瓶中，蓋上蓋子密封好，放涼後放入冰箱冷藏儲存，隨吃隨取。
小貼士：
1、冰糖的量可以根據自己的喜甜程度稍作增加，不過糖多的話不容易壞。
2、罐頭瓶一定要保證無油無水，不然容易讓罐頭壞掉。
3、罐頭冷藏後，味道更棒哦！
起源很古老的多年生芸香科植物，華夏大地是橘樹主要發源地之一。橘子富含維生素c與檸檬酸，前者具有美容作用，後者則具有消除疲勞的作用；橘子內側薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，並且可以降低膽固醇；橘皮苷可以加強毛細血管的韌、降血壓、擴張心臟的冠狀動脈，故橘子是預防冠心病和動脈硬化的食品。
4樓：昔日的玫瑰
桔子罐頭的做法,簡單又好喝
桔子罐頭的製作方法竅門
5樓：耳東瓦三點
罐頭的製作方法橘子罐頭先將橘子剝好後放在罐頭裡頭呃加一點那個適當的加一點防腐劑，過一段時間放冷凍的，來南昌的地方就可以吃了。
6樓：小安的仰望
首先你可以將橘子清洗乾淨，然後加入一點點白砂糖在裡面，最後在鍋裡面蒸出來就可以了，這樣的話罐頭就製造成了。
7樓：枚初昳
如果製作的話我覺得還是要多放一些糖，這樣周姐的味道可能會比較好一點，而且自己製作一定要密封，只有這樣才可以放的時間比較長。
怎樣做桔子罐頭竅門
8樓：北海數碼站
很多朋友會覺得買回來的橘子罐頭特別的好吃，味道比較甜，但是橘子的味道並不濃郁，這個和搭配的配料有關。想要吃到好吃的橘子罐頭，其實也是可以自己動手去製作的，並且這樣做出來的橘子罐頭味道是非常不錯的，同時還不含有食品新增劑。
橘子做成罐頭的步驟：
1、先將桔子皮剝掉。
2、水能剛好沒過桔子大火煮開轉小火煮5-10分鐘放入適當的冰糖根據個人口味放糖時最好嚐嚐。
3、等涼後裝罐(罐子最好無油無水)放冰箱冷藏可以保持1個星期左右。
橘子味甘酸、性溫，入肺。主要治胸隔結氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中乾渴、肺熱咳嗽及飲酒過度。具有開胃、止渴潤肺的功效。
橘子營養也十分豐富，一個橘子就幾乎滿足人體一天中所需的維生素c含量。並且橘子中含有170餘種植物化合物和60餘種黃酮類化合物，其中的大多數物質均是天然抗氧化劑。
橘子常與柑子一起被統稱為柑橘，顏色鮮豔，酸甜可口，一般呈橘黃色，也有青色或其他顏色，是人們生活中最常見的水果之一，果皮可入藥。橘子中豐富的營養成分有降血脂、抗動脈粥樣硬化等作用，對於預防心血管疾病的發生大有益處。橘汁中含有一種名為「諾米林」的物質，具有抑制和殺死癌細胞的能力，對胃癌有預防作用。
橘子皮呈橙紅色，果肉呈粒狀，與柚子十分相似。橘子皮薄肉多，汁水酸甜可口，剝開橘子橘子水就可溢位。
1、把桔子放入90~95℃的熱水中，熱燙45~60秒鐘，然後迅速撈出，趁熱剝皮。剝時先在果頂處將皮撕破，而後成兩半。把果肉從皮中剝出，兩手用力要輕巧，千萬不要使囊片兩端的法脂捏破;
2、剝開後的桔瓣，一片一片分開，要小心不要剝破，可以先去除桔瓣上顯而易見的白色的「經絡」;
3、把分開的桔瓣可浸入室溫、濃度為0.25%的鹽酸溶液中，時間須按浸酸以後囊片的變化而定，一般約為30~50分鐘。浸酸作用能使囊衣與汁胞之間的果膠物質溶解，使之膨脹分離，大約浸至囊衣起皺並與汁胞開始呈分離狀態時，就可以結束;
4、取出後經清水漂洗後，漂洗5次，隨即浸入室溫、濃度為0.75%的氫氧化鈉溶液中，浸約5分鐘或更少。浸鹼的作用是囊衣溶解剝落，如果所浸的鹼濃度過大或時間過長，則也能夠使汁胞壁溶解，但會使汁液破裂和囊片破碎。
浸鹼後，用清水漂洗，也是5次吧，漂浸殘留的鹼液。實驗中鹽酸和氫氧化鈉的濃度是很低的，而且經過多次的洗滌，可以放心使用。
5、囊片經去除囊衣後，再經漂洗，而後進行漂撿，揀去畸形和破碎的囊片，提取
做橘子罐頭的方法
9樓：你好
很多朋友會覺得買回來的橘子罐頭特別的好吃，味道比較甜，但是橘子的味道並不濃郁，這個和搭配的配料有關。想要吃到好吃的橘子罐頭，其實也是可以自己動手去製作的，並且這樣做出來的橘子罐頭味道是非常不錯的，同時還不含有食品新增劑。
橘子做成罐頭的步驟：
1、先將桔子皮剝掉。
2、水能剛好沒過桔子大火煮開轉小火煮5-10分鐘放入適當的冰糖根據個人口味放糖時最好嚐嚐。
3、等涼後裝罐(罐子最好無油無水)放冰箱冷藏可以保持1個星期左右。
橘子味甘酸、性溫，入肺。主要治胸隔結氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中乾渴、肺熱咳嗽及飲酒過度。具有開胃、止渴潤肺的功效。
橘子營養也十分豐富，一個橘子就幾乎滿足人體一天中所需的維生素c含量。並且橘子中含有170餘種植物化合物和60餘種黃酮類化合物，其中的大多數物質均是天然抗氧化劑。
橘子常與柑子一起被統稱為柑橘，顏色鮮豔，酸甜可口，一般呈橘黃色，也有青色或其他顏色，是人們生活中最常見的水果之一，果皮可入藥。橘子中豐富的營養成分有降血脂、抗動脈粥樣硬化等作用，對於預防心血管疾病的發生大有益處。橘汁中含有一種名為「諾米林」的物質，具有抑制和殺死癌細胞的能力，對胃癌有預防作用。
橘子皮呈橙紅色，果肉呈粒狀，與柚子十分相似。橘子皮薄肉多，汁水酸甜可口，剝開橘子橘子水就可溢位。
1、把桔子放入90~95℃的熱水中，熱燙45~60秒鐘，然後迅速撈出，趁熱剝皮。剝時先在果頂處將皮撕破，而後成兩半。把果肉從皮中剝出，兩手用力要輕巧，千萬不要使囊片兩端的法脂捏破;
2、剝開後的桔瓣，一片一片分開，要小心不要剝破，可以先去除桔瓣上顯而易見的白色的「經絡」;
3、把分開的桔瓣可浸入室溫、濃度為0.25%的鹽酸溶液中，時間須按浸酸以後囊片的變化而定，一般約為30~50分鐘。浸酸作用能使囊衣與汁胞之間的果膠物質溶解，使之膨脹分離，大約浸至囊衣起皺並與汁胞開始呈分離狀態時，就可以結束;
4、取出後經清水漂洗後，漂洗5次，隨即浸入室溫、濃度為0.75%的氫氧化鈉溶液中，浸約5分鐘或更少。浸鹼的作用是囊衣溶解剝落，如果所浸的鹼濃度過大或時間過長，則也能夠使汁胞壁溶解，但會使汁液破裂和囊片破碎。
浸鹼後，用清水漂洗，也是5次吧，漂浸殘留的鹼液。實驗中鹽酸和氫氧化鈉的濃度是很低的，而且經過多次的洗滌，可以放心使用。
5、囊片經去除囊衣後，再經漂洗，而後進行漂撿，揀去畸形和破碎的囊片，提取少數囊片所帶的種子，然後把果肉放入普通的空罐中。
6、然後配製糖液。糖液是現配現用的。一般糖液開罐濃度約為12~16%，裝罐濃度為25%。
7、把調配好的砂糖溶液加到盛有果肉的玻璃瓶中，放上瓶蓋，但不擰緊，置於加水的鍋中，煮沸10分鐘，取出瓶子，並擰緊瓶蓋，待冷卻……亦可冷藏。
桔子罐頭的皮怎麼去皮，桔子罐頭裡面的桔子是怎麼剝的？
沐陽 用手把桔子皮剝開，然後去絲，這樣就可以了。做法如下 需要提前準備好的材料包括 桔子 300g 冰糖 適量。1 首先我們準備新鮮的橘子。2 橘子去皮剝瓣兒。3 一定要仔細的把橘子瓣上白色的橘絡都處理乾淨。4 鍋內倒水，加入冰糖，熬煮至冰糖融化。5 加入處理好的橘子瓣兒，煮3 5分鐘即可。6 晾涼...
怎樣自制桔子罐頭
前行者 材料 橘子500g 冰糖100g 水適量 做法 1 橘子剝去皮，一瓣一瓣的分開，去掉經絡，儘量去的乾淨些，破損的撿出來不要用。2 罐頭瓶放入沸水中，煮15分鐘消毒，撈出晾乾。3 鍋裡放適量水，橘子也放進去，水量能沒過橘子就行，把冰糖放進去大火煮化，轉小火煮5分鐘即可關火。4 煮好的橘子和水稍...
酸橘子怎麼做橘子罐頭，桔子怎樣做成罐頭
遇到酸橘子不要扔，無新增，15分鐘就能變成甜甜的，一個也不浪費。現在是橘子大量上市的季節，走在街上隨處都能聽到叫賣聲 橘子便宜賣，橘子便宜賣，一塊錢一斤，一塊錢錢一斤 每當這個時候總是忍不住買一些回家，每次一大袋才幾塊錢，所以每到入秋之後，橘子就是我最喜歡的水果，剝開就能吃，而且維生素含量豐富，有的...