1樓：美味新吃法
避風塘風味菜起源於香港，其中這道避風塘炒蟹更是經典之一。金黃酥脆、鮮嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越開胃。
螃蟹是我們生活中的美味佳餚，有很高的食用價值，清蒸的吃膩了，一定要嘗試一下這個做法！
2樓：豁牙哥
到點了 帶著板凳碗筷 大米飯自備摟他
3樓：長新很搞笑
一蟹兩吃，看完又賺了
4樓：給力
把螃蟹擺到鍋裡，鍋底少放一些水，不放鹽，放在火上煮，二十五分鐘就可以吃了，很鮮，記住，少放水，但不要幹鍋
麻煩採納，謝謝!
5樓：氾濫
姜蔥螃蟹 原料： 螃蟹1000克，鹽2.5克，味精2.
5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，蔥2.5克，薑末2.
5克，澱粉2.5克，香醋2.5克，蠔油25克。
做法： ①螃蟹去殼洗淨，改刀成塊；取一碗放清湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蠔油，調成汁待用； ②將螃蟹下入旺油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋即可。
6樓：興曉瑤
做成粥很好吃哦，，在放點蝦 做成蝦蟹粥
河蟹怎麼吃？
7樓：格調
主料：活河蟹1000g
輔料：蔥適量、薑蓉適量、蒜適量、大醬適量、五香粉適量、白糖適量、料酒適量
1、活河蟹在清水裡浸泡數個小時，讓其吐盡泥沙，然後洗淨。
2、把蟹殼剝開，去掉沙包和腮。
3、蔥和蒜切碎。
4、碗中放一勺大醬，加入少許薑蓉。
5、加五香粉。
6、加適量白糖。
7、加料酒。
8、加適量清水。
9、最後加入蔥和蒜，調汁。
10、鍋中放底油，把處理好的河蟹碼入鍋中，蟹蓋先不要放，蟹黃部分朝上，煎一會兒。
11、倒入調好的醬汁。
12、最後放上蟹蓋，小火燜。
13、待蟹黃凝固後，再燜兩分鐘就可以了。
8樓：美味新吃法
螃蟹是一種常見食用的水產動物，味道鮮美，有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、清熱滋陰等功效。四川人愛吃香辣蟹，螃蟹處理好後，直接放入香辛料爆炒。不一會兒，一盆色澤金黃，鮮香麻辣的香辣蟹就搞定了。
又香又酥，好吃到舔指頭！
9樓：避雷櫃
河蟹一般清蒸吃較為適宜。
主料：河蟹5只。
調料：香醋20克、姜10克、花椒5克
【做法】
1、姜洗淨切成末，放在器皿中倒入香醋拌勻待用；
2、將河蟹用水沖洗乾淨，放入蒸鍋加入幾粒花椒蒸7～8分鐘取出，裝入盤中蘸姜醋汁食用即可。
【特點】
蟹肉細嫩，營養豐富。
【吃蟹的方法/步驟】
1、首先需要用蟹八件中的剪刀將大閘蟹的八隻腳剪掉，包括兩個大鉗子，如果將大閘蟹放到涼了之後，其中的蟹肉與蟹殼會自動分開，很方便飲食；
2、去掉大閘蟹的蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順條紋解開大閘蟹謝蓋；
3、用勺子把謝蓋中間的陽澄湖大閘蟹蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的大閘蟹蟹黃吮乾淨。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應將其丟棄；
4、吃完大閘蟹蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的陽澄湖大閘蟹蟹腳、大閘蟹蟹嘴和陽澄湖大閘蟹蟹肺剪掉；
5、用勺柄將陽澄湖大閘蟹蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄；
6、用小勺舀點醋淋在蟹身上，然後把陽澄湖大閘蟹蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨；
7、把陽澄湖大閘蟹蟹身掰成兩半，此時可見成絲狀的蟹肉。只要順著陽澄湖大閘蟹蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。吃乾淨的陽澄湖大閘蟹蟹殼是完整呈半透明狀的；
8、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一節蟹腳尖可充當工具。先用大閘蟹蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來；
9、將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最後的那隻鉗子，技巧是剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳，鉗殼就完整地分開了；
10樓：匿名使用者
你好,呵呵,看你的問題還是很有趣的拉,恩,我說下我的生活小經驗吧,希望對你有幫助,
首先螃蟹我們家是吃母的,因為母的有營養啊,裡面有黃,比較好吃,關於怎麼選呢,母螃蟹的肚子是圓圓的,你看螃蟹的肚子有圓圓的弧線的,公螃蟹就是尖尖的,如果你實在對你自己不夠有信心選擇公或母,你問下商家,一般你買他的螃蟹,說明你想買公的還是母的,應該是不會忽悠的.
其次我一般是蒸著吃,因為比較有營養把,能保持它的原味,然後做點調味的,沾著吃,還可以 紅燒拉,
螃蟹的腳,和其他有肉的部位都可以吃啊,就是那個肚子裡的腮是吃不得的好了,回答完了,希望對你有幫助,祝你有個好胃口哈!
11樓：養生
河蟹怎麼做好吃又簡單
12樓：愛別等
河蟹性寒哦，儘量搭配姜醋汁食用愛吃河蟹扣1。愛吃海蟹扣2。都愛吃扣3
13樓：匿名使用者
吃螃蟹最有營養的食用方式莫過於清蒸了。個頭小的就麻辣炒一下就可以；個頭比較大的直接蒸了吃就可以. 一定要新鮮的,不能過夜吃建議你準備好一些吃螃蟹的工具，簡單來說，你準備好一把乾淨的剪刀和一些牙籤即可，剪刀用來挑殼，牙籤用來挑肉。
14樓：匿名使用者
蒸河蟹 材料： 河蟹。 做法： 1、刷洗乾淨河蟹表面的泥，上鍋旺火蒸15分鐘；
15樓：猴耙控
大的可以清蒸或油炸，小的醉的比較好吃。
螃蟹應該怎麼吃？
16樓：美味新吃法
避風塘風味菜起源於香港，其中這道避風塘炒蟹更是經典之一。金黃酥脆、鮮嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越開胃。
螃蟹是我們生活中的美味佳餚，有很高的食用價值，清蒸的吃膩了，一定要嘗試一下這個做法！
17樓：長新很搞笑
一蟹兩吃，看完又賺了
18樓：匿名使用者
螃蟹放在鍋裡面煮熟之後拿出來放溫，先用手將螃蟹殼掰開，掰開之後裡面有螃蟹臍、螃蟹腸子等很多的髒東西是不能吃的，需要先去掉。母螃蟹吃蟹黃，公螃蟹吃蟹膏，螃蟹的蓋掀開，在表面有螃蟹的胃，這是不能吃的需要去掉。用勺子將螃蟹中間的蟹黃或者蟹膏直接挖出來蘸醋和薑絲就可以吃了。
蟹身，用牙籤兒，將掰開的螃蟹肉挑出來蘸著醋吃味道非常鮮美。蟹腿，螃蟹的大腿肉豐滿，吃大腿的肉可以咬掉兩端，用力吸出裡面的肉，也可以用剪刀將蟹殼一端剪掉，用牙籤將裡面的肉挑出來。蟹鉗，用剪刀直接剪開蟹殼裡面的肉就會露出來，直接就能挑著吃。
19樓：潮綠柳奉乙
螃蟹最好洗乾淨後用白線把腳和身體捆在一起，然後放在籠屜裡，用一口能放下籠屜的鍋。放在燃具上燒。鍋裡放上大半下水。再把蒸籠放在鍋裡，這樣蒸上二十五分鐘就可以了
螃蟹怎麼做才好吃啊？
20樓：美味新吃法
避風塘風味菜起源於香港，其中這道避風塘炒蟹更是經典之一。金黃酥脆、鮮嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越開胃。
螃蟹是我們生活中的美味佳餚，有很高的食用價值，清蒸的吃膩了，一定要嘗試一下這個做法！
21樓：鄉村段子手獅子
一蟹兩吃，看完又賺了
22樓：匿名使用者
千萬千萬不能煮啊。
如果你是新鮮的螃蟹，還有那些草給綁住的吧。
拿回來之後就這麼清洗一下，但那些草絕對不能剪開！（如果螃蟹還是活的話，如果已經死掉了就剪吧）
然後燒水，螃蟹要肚子朝上，放到碟子上，水開之後就放進去隔水蒸。10分鐘就好了。
吃的時候最後什麼都不沾，那才鮮味，尤其是醬油。浙江紅醋還可以沾一些，感覺會沒那麼膩。
23樓：玉米
隔水煮，然後沾著醬油和醋也挺鮮的
24樓：扇扇
鹽焗不錯；隔水煮，然後沾著醬油和醋也挺鮮的
25樓：桃桃kiss東東
蒸,炒(炒最好用蔥)
26樓：愛別等
河蟹性寒哦，儘量搭配姜醋汁食用愛吃河蟹扣1。愛吃海蟹扣2。都愛吃扣3
27樓：匿名使用者
到點了 帶著板凳碗筷 大米飯自備摟他
28樓：叢林探野
大半夜在沙灘上狂奔，只為抓這種小螃蟹，煮出來的沙馬粥太鮮甜了
29樓：匿名使用者
燉螃蟹怎麼做？把螃蟹清理乾淨對半切開，鍋中加入調料翻炒後，螃蟹倒入鍋中，翻炒均勻。
30樓：萬彩喜笑陽
要炒著吃好吃，我常吃。
31樓：錢倚沐梓欣
清蒸螃蟹
主料：蟹
調味料：糖150克，蔥花，薑末，香醋，醬油，香油（麻油）。
烹飪方法1：在菜場請賣蟹的人用細繩將蟹鉗，蟹腳扎牢。帶回家沖洗一下。
將蔥花，薑末，醋，糖調和成蘸料（香油可加可不加）
將蟹上籠蒸15~20分鐘，熟後取出，解去細繩，裝入盤中即可。
烹飪方法2：將螃蟹用清水流淨，放在盛器裡；（沒有條件將螃蟹捆紮的）
鍋內放適量清水再將螃蟹一起放進去，火蒸1520分鐘，至蟹殼呈
鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。
螃蟹炒年糕
1、螃蟹切成4--6塊。年糕切條，用開水燙軟後在冷水中浸泡1分鐘。
2、先把螃蟹在油鍋內稍炸成微紅色撈出。
3、鍋內放油，放蔥薑絲爆香，放螃蟹爆炒，加料酒，醬油，胡椒粉，鹽，添湯，湯滾後放年糕，拌勻，轉小火收汁（這樣年糕才可入味）。
香辣蟹原料：肉蟹800克，老薑20克，乾紅辣椒250克，小蔥10克，花椒50克
調料：料酒10克，精鹽5克，味精5克，白芝麻10克，混合油100克，麻油10克，幹豆粉10克，大蔥15克。
烹飪方法：
1、蟹宰殺洗淨，蟹鉗拍破，蟹身斬塊，用姜10克，大蔥、精鹽2克碼味，然後瀝乾，撲少許幹豆粉等用。小蔥切成蔥花，乾紅辣椒切節，姜切末，白芝麻炒熟。
2、將鍋置於火上，下混合油燒至七成熱，下蟹炸至酥撈出。放入乾紅辣椒節炸呈金紅色，下花椒、薑末、精鹽、味精、蟹塊翻炒，烹入料酒後簸轉，淋上麻油，起鍋裝盤，撒入蔥花、白芝麻即成
菜餚特點：蟹酥香，色澤紅亮，鮮香麻辣，味濃厚。,^
咖哩螃蟹
原料螃蟹1只，西芹200克，蔥段30克，香菜末30克
紅辣椒末1大勺，紅蔥頭末1大勺，洋蔥1/2個
調味料咖哩粉2大勺，紅糖2小勺
.香油2大勺，醬油1小勺，椰奶3大勺，水1/2杯
製法將螃蟹處理好，除掉腮等不能食用的部分，洗淨後切塊備用。西芹摘去葉子，洗淨後斜切成段備用。洋蔥也切絲備用。
起油鍋，將螃蟹塊蘸上少許麵粉，放入鍋中，炒熟至外表呈金黃後撈出備用。將鍋燒熱，加入2大勺油，將材料2炒香，加入調料1炒至咖哩香味散出後，倒入炸好的螃蟹塊、西芹段、蔥段以及調料2，炒熟後裝盤，再撒上香菜末即完成。
特點麻辣鮮香，開胃爽口。
粉絲蟹煲
肉蟹500克，乾粉絲100克，蔥段、薑片各少許，蒜瓣3個，清湯400克左右或適量，香菜段少許，醬油1茶匙，紹酒1茶匙，糖少許，蠔油2湯匙，香油、胡椒粉、幹澱粉各少許。
1、把肉蟹洗淨，剁成塊，均勻地抹上薄薄一層幹澱粉，用油略炸後，撈出待用。
2、將粉絲用溫水泡軟，撈出瀝乾水分；在湯煲裡倒入少量清湯，放入泡軟的粉絲，小火略煨，離火待用。
3、炒鍋放少量油，爆香蔥段、薑片、蒜片，投入炸過的蟹塊，烹入紹酒，加入蠔油、醬油、糖、胡椒粉、香油和少許清湯，炒勻。
4、連湯帶水地倒入湯煲，加適量清湯，與粉絲同煮片刻，放入香菜段即可。
紅膏熗蟹
原料：鮮蟹。
調料：精鹽、白酒、姜、蔥各適量。
烹飪方法：
1.用冷卻後的開水把鹽調拌均勻，加入姜、蔥、白酒適量，放入鮮蟹，醃漬15小時取出。
2.裝盆時斬去蟹腳，剔去蟹腮，改刀成形即成，上桌時隨醋一碟。
螃蟹怎麼蒸來吃 螃蟹怎麼蒸來吃好吃
蒸螃蟹方法如下 整隻活螃蟹需要先將水燒開，然後用大火蒸5分鐘左右，再改用小火繼續，3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右，3 4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。蒸螃蟹需要多長時間。家庭食用螃蟹以蒸為主。蒸時蟹因受熱掙扎，蒸死時腹部向...
河蟹怎麼清洗，普通螃蟹怎麼清洗
蔚寶寶藍藍 洗河蟹的方法很多，但最重要的是讓它先消化完肚裡的食物 吐完汙物然後再洗。因為蟹的習性是受吃死的和腐爛的東西。把蟹放入高容器內以防逃跑，放入一定量的食鹽，不宜多，一桶水放一湯匙即可，放多了容易死蟹。浸泡幾十分鐘，待它把鰓裡的髒汙吐乾淨後，再用高錳酸鉀水消毒10分鐘。然後用竹絲刷挨個用急水流...
茯苓怎麼吃好，茯苓怎麼吃 茯苓如何吃好吃
2 茯苓薏米粥 茯苓 薏米各25克，陳皮5克，粳米適量，煮粥食。治小兒脾虛洩瀉，小便不利。3 茯苓薏米餅 茯苓 薏米 白麵粉各30克，白糖適量，研成細末和勻壓成餅，蒸熟。適合小兒食用，有和脾胃之效。4 茯苓陳皮薑汁茶 茯苓25克，陳皮5克，水煎，飲服時加入生薑汁10滴。有健脾和胃之效，可治妊娠嘔吐。...