1樓：文踐驗
a.山藥粥 原料：山藥30克 胡蘿蔔20克 米30克 菠菜泥少許 水2杯 做法：
1.山藥、胡蘿蔔削皮，切小塊(約1釐米見方)。 2.
米加2杯水煮滾，加入山藥及胡蘿蔔一起煮開，轉小火再煮約15分鐘，再加入菠菜泥即成 ．山藥枸杞粥 原料：白米 1杯，山藥 300克，枸杞 2大匙，水 8杯 做法：1.
白米洗淨瀝乾，山藥去皮洗淨切小塊。 2.鍋中加水8杯煮開，放入白米、山藥、枸杞續煮至滾時稍攪拌，改中小火熬煮30分鐘即成。
tips：枸杞補血明目，可增加白血球數量，使抵抗力增強、預防疾病；山藥可促進食慾、有效消除疲勞，增強體力及免疫力。體弱、容易疲勞的女士多食用此道粥品，可助常保好氣色、病痛不侵。
特色：增強免疫力，補血明目！ 山藥蘿蔔粥 原料：
白米 1杯，山藥 300克，白蘿蔔 1/2個，芹菜末 少許，水 10杯 輔料：鹽、胡椒粉、香菜……各適量 做法：1.
白米洗淨瀝乾、山藥和白蘿蔔均去皮洗淨切小塊。 2.鍋中加水10杯煮開，放入白米、山藥、白蘿蔔稍微攪拌，至再次滾沸時，改中小火熬煮30分鐘。
3.加鹽拌勻，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。 tips：
山藥近年被視為滋陰補陽聖品，對於女性**、肌膚防皺有效果。蘿蔔則有排水利尿、幫助消化、避免脂肪堆積等功效，兩者搭配食用，對於女性美容養顏、**消腫均有奇效。 糯米山藥粥 原料：
圓粒糯米1杯、紅棗10粒、山藥300克、 枸杞子2大匙 輔料：白砂糖1/2杯 做法：1.
糯米洗淨，加水6杯,燒開，改小火煮粥，紅棗泡軟，放入同煮。 2. 山藥去皮、切丁，待粥已形成時放入同煮至熟，並加糖調味。
3. 最後加入洗淨的枸杞子，一煮溶即關火盛出。 tips：
圓糯米的黏性較強，適合做甜食；長糯米比較筋道，用在鹹口味的烹調較恰當。 枸杞子不要煮太久，也不要泡水，以免入鍋後過爛而裂開。 也可以加少許紅糖調味，且更滋補，但色澤較深，比較不好看 b.
拔絲山藥 原料：山藥、桂花滷、冰糖、熟白芝麻、熟花生油 做法： 1.
山藥颳去皮切滾刀塊；冰糖碾碎成面兒；菜肋中塗上少許抽 2.勺內注入油燒至五成熱，放入山藥至金黃皮脆裡熟，倒入漏勺內。勺內留油少許，放入冰糖面和和一調匙清水，加桂花滷熬糖。
3.待糖汁表面的大氣泡變小，糖以開始變微微有點淺紅色時，馬上將炸過的山藥倒入勺中攪動，用糖汁將山藥包均，倒入塗油的盤中，迅速上席即可。另上涼開水一小碗。
做拔絲菜的祕方（拔絲香蕉、拔絲地瓜、拔絲蘋果的做法） 1．根據原料質地決定是否掛糊，如蘋果、梨、桔子等水果，含水分較大，在下鍋炸時，一定要用蛋清和澱粉掛糊，將原料裹住，否則原料內部出水後，會粘在一起；土豆、山藥等原料，含澱粉較多，下鍋炸時，可不必掛糊。 2．在油燒到七成熟時，將原料下鍋，炸至金黃色撈出。 3．炒好糖。
鍋內要放乾淨底油，中火加熱，加入白糖，用勺不斷攪動，使糖受熱均勻，炒至糖呈淺黃色時，由於水分蒸發冒出氣泡，待泡沫多且大時，將鍋端離火口，使泡沫變小，顏色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一條線狀，說明糖己炒好。這時迅速將原料下鍋翻動，使糖汁裹勻原料。
糖量與原料的體積比例為1：3，按原料重來說，塊和片狀的原料用糖量為原料的50％左右；條、丸狀原料則為30％～40％。掛糊的比不掛糊的用量要多些。
4．糖汁炒好後，倒入的原料一定要熱，如果原料不熱，會使糖汁變涼，就拔不出絲來。為此，做拔絲菜時，應用兩個炒鍋，一個炒糖，一個炒主料。這樣易儲存主料溫度，以掛勻糖漿。
做拔絲菜不可用急火，以免糖漿過火，碳化發苦。如在糖漿中加少許蜂蜜，則風味尤佳。
2樓：美食青風
山藥這樣做比肉都好吃
3樓：靜兒愛吃
山藥健脾養胃，吃一些對身體很有好處
4樓：月亮掛山溝
鍛鍊寶寶咀嚼和吞嚥能力，我用的鐵棍80克左右山藥
5樓：紫晴聊養生
山藥的2個吃法，滋陰養血，補虛養腎，做起來簡單又營養！
6樓：赤果果丶
土雞燉山藥（煨湯） 主料：鮮山藥2000克，鮮雞塊1000克。輔料：
蔥2根（切段），薑片3片，芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。做法：1、將山藥切成段。
2、用高壓鍋將雞快稍壓三成熟後倒入山藥段並加入輔料再用微火燒20分鐘即可。
7樓：池尋枋
答：山藥炒木耳可以防止心腦血管病！
8樓：手機使用者
山藥切成片和黑木耳、青椒一起炒著吃
9樓：但**卻
當然是煮著吃了，味道鮮美，營養豐富
山藥怎麼吃
10樓：廚娘小寧
用山藥與蔓越莓做成手指餅，烤箱一烤，外酥裡軟，養胃又好吃
11樓：靜兒愛吃
山藥健脾養胃，吃一些對身體很有好處
12樓：美食青風
山藥這樣做比肉都好吃
13樓：月亮掛山溝
鍛鍊寶寶咀嚼和吞嚥能力，我用的鐵棍80克左右山藥
14樓：
做法大經典做法。
1.清炒山藥木耳做法
1、山藥用火燎掉鬚根，用工具打去表皮，洗淨切成梯形寸段，焯水30秒撈出投涼，切成菱形片，焯水30秒撈出投涼備用;
2、水發木耳摘洗乾淨，撕成小塊，焯水1分鐘撈出投涼備用;
3、蔥姜切絲備用;
4、坐鍋加植物油燒熱，下蔥薑絲爆香，倒入蠔油山藥和木耳，烹入料酒，撒上精鹽翻炒均勻，勾薄芡，放味精，淋明油出鍋裝盤。
2. 蜜汁山藥做法
1、用溫水泡好枸杞備用。
2、先將山藥洗淨去皮，切成兩寸長、三分厚的條，入開水鍋焯1分鐘左右，撈出整齊碼放在盤內，並將泡好的枸杞均勻的撒在碼好的山藥上。
3、炒鍋中加水，放入冰糖，小火燒之使冰糖完全融化，然後倒入蜂蜜，熬至開鍋冒泡即可出鍋，將蜜汁均勻地澆在山藥上即可
3.銀耳雪梨山藥羹做法
1.銀耳蓮子山藥加水一起入砂鍋，開鍋後轉小火燉20分鐘。
2.加入梨塊小火燉15分鐘。
3.最後加入冰糖、枸杞再燉5分鐘，至所有材料軟爛湯變濃稠。
4.奶香山藥泥做法
1、山藥洗淨，去皮，切片。有的人手會對山藥過敏，去皮切片的時候最好帶上一次性手套。電飯鍋中加水放入山藥蒸，蒸時最好將山藥直接放在蒸屜上，或用帶孔的蒸盤，以免存有水分影響口感。
2、放入電飯鍋蒸約20分鐘後取出，將熟山藥片取出放涼，裝入食品保鮮袋中。
3、用擀麵杖將其擀壓成泥狀，沒有擀麵杖的你，就學我用保鮮膜的棍內筒壓也可以。把壓碎的山藥泥裝入小碗中，再倒入小半杯牛奶，牛奶的倒入量你酌情增加。
4、然後把小碗再入蒸鍋蒸十分鐘即可。這碗山藥泥的做法雖然簡單，但味清香微甜，很是不錯。估計除了你家寶寶喜歡吃外，你也會愛上的吧。
5.草莓山藥泥做法
1、山藥去皮洗淨後，上鍋蒸至熟爛。
2、把蒸好的山藥倒幹水份，輾碎成泥，加適量煉乳蜂蜜調味後拌勻，整個自個喜歡的形狀。
3、用叉子在上面輕輕的劃出條紋，淋上草莓果醬加薄荷點綴即可。
6.山藥牛肉做法
1、胡蘿蔔去皮洗淨，切丁;
2、山藥去皮洗淨，切丁後泡水中備用;
3、胡蘿蔔、山藥和豌豆開水中焯一下;
4、瘦牛肉切丁，加澱粉、胡椒粉、醬油、料酒、一點油，用手抓勻醃製15分鐘;
5、油熱後倒入牛肉粒翻炒，變色後放入蔥姜翻炒;
6、放入胡蘿蔔和山藥翻炒，放入豌豆粒後調入味精和鹽即可。……
15樓：苦苦的掙扎
炒著吃材料
主料：山藥，肉，木耳，辣椒
調料：植物油，鹽，雞精，料酒
做法1.幹木耳熱水泡好
2.肉切成肉片備用，辣椒切片
3.山藥切片，放鍋裡用熱水過一遍，這樣就不會很黏4.鍋裡放油燒熱，把肉片放進去翻炒變色放點料酒5.放入辣椒木耳翻炒，放鹽
6.放入山藥，因為水過，熟的很好炒
7，放點水和雞精，起鍋裝盤
16樓：手機使用者
山藥有很多種吃法，首先可以像紅薯玉米那樣蒸著吃。其次可以像菜一樣炒著吃，如山藥和木耳，芹菜，百合一起炒，也可以和青椒一起炒。最後也可以煲湯如山藥排骨湯等等。
17樓：紫晴聊養生
山藥的2個吃法，滋陰養血，補虛養腎，做起來簡單又營養！
山藥怎麼吃
18樓：月亮掛山溝
鍛鍊寶寶咀嚼和吞嚥能力，我用的鐵棍80克左右山藥
19樓：靜兒愛吃
山藥健脾養胃，吃一些對身體很有好處
20樓：美食青風
山藥這樣做比肉都好吃
21樓：紫晴聊養生
山藥的2個吃法，滋陰養血，補虛養腎，做起來簡單又營養！
22樓：廚娘小寧
用山藥與蔓越莓做成手指餅，烤箱一烤，外酥裡軟，養胃又好吃
23樓：此id已成大爺
1、山藥糕
中老年人脾虛所致的食慾不振、消化不良、體弱無力，肺虛所致的虛勞乏力、氣短咳喘，腎虛所致的腰膝痠軟無力等，可經常服用山藥，有補益脾胃、滋養肺腎的功能。
用鮮山藥100克洗淨後蒸30分鐘，去皮蘸白糖適量食用。
2、山藥茯苓糕
中老年人體質虛弱、體倦乏力、食慾不佳者，取山藥粉100克，蓮子粉50克，薏米粉50克，茯苓粉30克，白朮粉20克，有健脾益胃、補中益氣的作用。
將諸藥粉加白糖適量，攪拌均勻後加適量發酵粉和水，蒸熟後切塊隨意食用。
3、山藥蓮子粥
中老年人消化不良性腹瀉、便溏洩，全身無力，心悸氣短等，服用山藥30克(或鮮山藥100克)，蓮子15克，芡實15克，薏米15克，大米100克，有益氣健脾、補中止瀉的功效。
將以上諸藥及大米加水適量，煮成粥食用。
4、山藥羊肉粥
中老年人脾腎不足，有消化不良、五更洩瀉(指每日黎明前即腹瀉，瀉後則安)、形體消瘦者，用鮮山藥100克，羊肉50克，大棗10枚，大米100克，有溫補脾腎、益胃固腸的功效。 將山藥洗淨去皮，切為小碎塊，羊肉洗淨切碎，將山藥、羊肉、大棗與大米同煮為粥食用。
山藥怎麼吃好吃
24樓：痴情鐲
材料：山藥300克、白糖100克、食用油500克、芝麻5克、玉米澱粉2湯匙。
山藥好吃做法如下：
1、準備原料。
2、山藥削皮切塊。
3、撒玉米澱粉拌勻。
4、油熱後炸山藥。
5、炸至山藥表面略微起泡，撈出。
6、炒鍋放1茶匙油，潤一下鍋底，放入白糖小火炒制。
7、用勺子背兒貼著鍋底攪拌，防止炒糊。
8、等到白糖炒至顏色發紅，即可倒入山藥。
9、放入芝麻，攪拌均勻，趁熱食用。
25樓：匿名使用者
山藥的營養價值非常高，因此吃山藥的好處有很多，並且山藥的吃法也是多種多樣，尤其是搭配一些食物養生功效更好，不僅可以養生保健，還可以治病防病，今天我們就一塊來看看山藥怎麼做好吃又營養。
」山藥怎麼做好吃又營養
山藥+紅棗
山藥是健脾養胃，滋補養生的首選，裡面含有豐富的蛋白質，常吃山藥可以暖胃養胃，還可以潤肺養肺，止咳化痰，預防血管疾病，而紅棗則是非常好的補氣養血佳品，一塊食用不僅美味而且更滋補。
山藥紅棗羹的做法：
山藥洗乾淨後去皮切成塊狀後倒入鍋裡，倒入清水，煮半小時至四十分鐘，快煮好的時候放入洗乾淨的紅棗，煮一刻鐘即可。
山藥+南瓜
山藥裡面含有的纖維素不僅可以潤腸通便，而且還可以調節血糖，促進吸收和消化，而南瓜也是非常好的調節血糖佳品，兩者一塊食用可以有效預防和改善糖尿病，還可以保護肝腎的健康，預防貧血。
山藥南瓜的做法：
1.山藥和南瓜都清洗乾淨去皮，再切成均勻的菱形，之後將山藥擺在盤底，再將南瓜擺在上面
2.直接放入微波爐裡面，通電高溫加熱十分鐘，把水倒入鍋裡，撒些鹽以及味精，倒入水澱粉，滴幾滴香油，煮開後淋在山藥南瓜中。
山藥+鴨肉
山藥和鴨肉也是最佳的**搭檔，不僅口感鮮美，而且裡面含有大量的營養元素，可以潤肺養肺，止咳化痰，健脾養胃，滋陰養顏。山藥老鴨湯的做法：
1.山藥洗乾淨後去皮切成滾刀塊，水倒入鍋裡燒開，放入鴨肉焯一會，撇去浮沫後撈出鴨肉，再將鴨肉放入鍋裡，倒入水，放入生薑
2.蓋好鍋蓋大火煮至上汽，小火燉煮20分鐘，放入山藥，蓋好鍋蓋，大火燒開後小火慢慢煮一刻鐘即可。
山藥+排骨
排骨不僅含有豐富的蛋白質和鈣質，還含有豐富的微量元素、維生素，可以為身體提供充足的鈣質，從而起到強身健體、補鈣、促進骨骼發育的功效。而搭配可以潤肺滋陰、健脾養胃的山藥一塊吃，可以更有效的促進消化，防治消化不良，以及補腎益精。
山藥燉排骨的做法：
1.排骨洗乾淨後控幹水，山藥洗乾淨後去皮切成段，再將油倒入鍋裡，放入生薑翻炒出香味
2.再倒入排骨焯一會，撇去血水，之後倒入砂鍋裡面，大火煮開後小火慢慢燉煮60分鐘，再放入山藥燉煮二十分鐘，最後用鹽調味即可。
山藥+豬肉
山藥和豬肉一塊吃，不僅做法簡單，味道美味，而且還可以滋陰養顏、健脾養胃、補腎潤肺、強身健體。
山藥炒豬肉的做法：
1.把豬肉洗乾淨後切成片狀，再放入鹽，倒入生抽，撒些澱粉拌勻，再醃製十分鐘左右，之後將油倒入燒熱的鍋裡
2.放入豬肉，中小火煎好後剷出，再將山藥洗乾淨後去皮斜切成片，青辣椒洗乾淨後切成塊狀，再將鍋燒熱
3.倒入油，放入蔥薑蒜和辣椒，炸出香味後放入山藥，倒入辣椒翻炒片刻後放入白糖調味，再倒入少許水，翻炒片刻
4.倒入豬肉翻炒片刻後用鹽調味即可。
山藥+羊肉
山藥和羊肉一塊吃可以更好的養胃暖胃，驅寒促消化、補腎壯陽、強壯筋骨。
羊肉山藥枸杞湯的做法：
1.直接把羊肉反覆浸泡清洗乾淨，再切成塊狀後放入鍋裡，倒入清水，再倒入適量料酒，放入蔥姜
2.焯去血水後撈出，再把山藥洗乾淨後去皮，切成滾刀塊，放入清水中，倒入適量白醋浸泡一會
3.再將水倒入砂鍋裡面燒開，放入羊肉蓋好鍋蓋，煮至斷生後放入山藥，再放入鹽，撒些胡椒粉，和枸杞，熄火後撒些蔥花就大功告成了。
山藥怎麼吃好吃，怎麼炒山藥好吃
痴情鐲 材料 山藥300克 白糖100克 食用油500克 芝麻5克 玉米澱粉2湯匙。山藥好吃做法如下 1 準備原料。2 山藥削皮切塊。3 撒玉米澱粉拌勻。4 油熱後炸山藥。5 炸至山藥表面略微起泡，撈出。6 炒鍋放1茶匙油，潤一下鍋底，放入白糖小火炒制。7 用勺子背兒貼著鍋底攪拌，防止炒糊。8 等到...
山藥如何吃，山藥怎麼吃？
棗泥山藥糕 材料 乾紅棗300g，砂糖120g，山藥500g，玉米澱粉。做法 1 紅棗用開水泡軟洗淨去核。2 山藥洗淨去皮切段，把去核紅棗和去皮山藥放鍋內蒸1小時。3 蒸好的紅棗趁熱撒上砂糖用勺子壓碎拌勻。4 壓碎的棗過篩成棗泥 這一步那是相當累人，一盤子紅棗，最後就得這麼一小碗棗泥 5 蒸好的山藥...
山藥粉怎麼吃，山藥粉要怎麼吃？
手機使用者 山藥粉 山藥簡介 山藥又名淮山，有 神仙之食 的美名。山藥最大的特點是能防止心血管系統脂肪沉澱，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生，減少皮下脂肪沉積。中醫認為山藥山藥具有健脾 補肺 固腎 益精等多種功效。並且對肺虛咳嗽 脾虛洩瀉 腎虛遺精 帶下及小便頻繁等症，都有一定的療補作用。山...