1樓：以軒之弟
介紹幾種常見吃法：
（1）土雞燉山藥（煨湯） 主料：鮮山藥2000克，鮮雞塊1000克。輔料：
蔥2根（切段），薑片3片，芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。做法：1、將山藥切成段。
2、用高壓鍋將雞快稍壓三成熟後倒入山藥段並加入輔料再用微火燒20分鐘即可。
（2）清炒山藥片 主料：鮮山藥若干。輔料：蔥2根（切段），蒜苗1根（切碎），薑片、醋、芝麻油、鹽、胡椒 粉各少許。其做法與醋炒藕片樣。
（3）山藥炒肉片 主料：鮮山藥200克，裡脊肉300克。輔料：
胡蘿蔔50克，小黃瓜50克，蔥2根（切段），薑片3片，鹽、酒、胡椒粉各少許。藥材：黃芪5錢，防風3錢，白朮2錢，大棗10顆。
做法：1、將胡蘿蔔、小黃瓜用鋸齒刀切段。2、藥材加薑片用4碗水煮成1碗藥汁備用。
3、裡脊肉切薄片並加入所有調味料拌醃。4、油少許炒香蔥段後，放入肉片拌炒至變色。5、倒入山藥、胡蘿蔔及小黃瓜，淋下藥汁後加鹽調味炒約1分鐘即可。
（4）將新鮮山藥去皮洗淨，切成黃豆顆粒大小，放入豆漿機磨煮，即食，稱為山藥漿（可以加適量白糖）
2樓：匿名使用者
您要療效，就要買藥店炮製過的懷山藥，平時我們吃的面山藥只是菜，藥用價值很有限
3樓：沒註冊
你好，山藥有補脾；養肺；固腎；益精的功效。如果為了治病，可與其他中藥配伍，達到好的療效。但如果只為了保健，單一食用山藥，最好將山藥蒸熟剝皮後放入粉碎機中，加適量的開水或涼白開，並依據個人口味加入蜂蜜等，或什麼都不加（原味），攪碎為山藥飲。
口味鮮美，易於吸收，達到最好的保健效果。
4樓：山林逸性
山藥可以和蓮子、茯苓、芡實各等分，打成粉和大米熬粥，補脾益氣。
5樓：狂湘雲
山藥喝健脾，但還得注意山藥也是一味溼盛中滿或有實邪、積滯者慎服的藥。
因此，應該注意與薏米之類的化溼藥一起，最好的辦法是磨粉，磨粉易消化吸收，且有助脾
還要注意的是你對這味藥的功用，同時它也是一味食物
6樓：匿名使用者
蒸 煮 水煎服 都可以
7樓：
天天吃，炒菜，煮粥都行。
8樓：匿名使用者
去皮，洗淨，切片，煮熟吃。
9樓：紫晴聊養生
山藥的2個吃法，滋陰養血，補虛養腎，做起來簡單又營養！
山藥怎麼吃才有營養？
10樓：熊熊韻楣
山藥這樣做 健脾養胃 增強免疫力超營養
11樓：寧秀梅寸巳
可以生吃或者是煲湯
我這有一藥膳就是山藥的
山藥60克，切丁，大棗30克，粳米適量，加水煮粥，以糖調味服食。用於脾胃虛弱，飲食減少，消化不良以及營血虛虧者。2.
鮮山藥60克，搗爛，加甘蔗汁半碗和勻，置火上燉熟服用。用於久病咳喘，痰少或無痰，咽乾口燥等。3.
幹山藥、茯苓兩味各等分，研為細末，用稀米湯調服。用於脾腎兩虛，小便頻數或失禁。4.
鮮山藥蒸熟，每次飯前食90～120克。用於消渴引飲
12樓：小***l**解答
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~
山藥是虛弱，疲勞或病癒者恢復體力的最佳食品，不但可以抗癌，對癌症患者**後的調理也極具療效。山藥具有提高免疫力，預防高血壓，降低膽固醇的功效，是生活中較常食用的食材。山藥食用方法方便，可以紅燒，可以蒸，可以煮，可以油炸，可以拔絲，可以蜜炙，也可以製作糕點，其實蒸著吃是最有營養的。
山藥尤其適宜脾虛洩瀉，食少浮腫，肺虛咳喘，消渴，遺精，帶下，腎虛尿頻者食用。
13樓：紫晴聊養生
山藥的2個吃法，滋陰養血，補虛養腎，做起來簡單又營養！
山藥怎麼吃療效好？
14樓：光秀珍易茶
幾乎所有補藥都是白煮或是蒸效果最好，薏仁除外，生用（也就是煮）滲溼利水，炒用才健脾和胃。山藥就蒸好加點蜂蜜或糖，或是燉湯吧。
15樓：紫晴聊養生
山藥的2個吃法，滋陰養血，補虛養腎，做起來簡單又營養！
山藥怎麼吃最有營養？
16樓：紫晴聊養生
山藥的2個吃法，滋陰養血，補虛養腎，做起來簡單又營養！
17樓：虢玉巧律卯
做稀飯：將山藥去皮切成小丁與淘好的的大米下鍋一起煮熟即可.還可以新增燕麥片.豆類等等.好吃又保健.
山藥怎麼吃更有營養？
18樓：葡萄1230射手
山藥的新吃法好吃又營養豐富。
19樓：淡然真誠面對
山藥原名薯蕷, 補而不滯, 不熱不燥, 能補脾氣而益胃陰,而補肺益腎只能作為輔助之品。在許多抗衰老方劑中常配伍山藥應用，一般人群均可食用。
首先將山藥蒸熟切塊搗成泥狀，大棗切碎，在山藥裡邊加兩個雞蛋，一勺糖，攪拌均勻後加入大棗，加入適量麵粉，攪拌均勻後倒入合適大小的器皿中上鍋蒸熟即可。
山藥具有健脾益氣的作用，經常食用可提高機體的免疫力。因此，平素容易出現多汗、反覆感冒的氣虛患者在春季更應該格外注意適度增加山藥的攝入量。山藥的食用方法很多，可以炒食、蒸食、拔絲，也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。
20樓：美女的糖醋里脊
第一道是：荷塘小炒。準備的食材：
荷蘭豆摘去兩頭洗淨，胡蘿蔔去皮切片，幹木耳泡發後撕成小朵，蓮藕切成薄片浸泡在清水裡，鮮百合剝開，山藥選擇菜山藥，去皮切薄片。裡脊肉切薄片後用鹽、胡椒粉、料酒、生粉適量，抓勻上漿。蒜切末，再準備一點水澱粉。
燒一鍋開水，把荷蘭豆、胡蘿蔔片、木耳、蓮藕、山藥這五樣下鍋汆燙一分鐘到熟後撈出立刻浸泡在冷水中拔涼，當然浸泡在冰水中效果更好。鍋燒熱放入油，四成熱時放入裡脊肉片滑油，肉變白立刻就能夠撈出控油了。鍋留底油，下蒜末炒香，放入焯水的蔬菜，百合翻炒，加鹽調味。
翻炒半分鐘後倒入裡脊肉片再次翻炒半分鐘，加少量香油炒勻，加水澱粉調到適宜的稠度就能夠了。有時候為了追求它得清新口感的話，也可以不加水澱粉。可是一定要大火快炒，否則水分析出，就不好吃了
第二道是：山藥沙蔘燉羊肉。準備的食材是愛貯沙蔘兩根頭天晚上浸泡，鐵棍山藥一根去皮切段也浸泡防止發黑。
羊肉塊清洗乾淨後，清水下鍋先焯水兩分鐘，然後撈出洗淨沖涼鍋清洗乾淨重新參加清水，放入沙蔘、排骨，薑片，料酒大火燒開後撇去浮沫。改小火燉40分鐘。放入山藥後持續燉煮半個小時就能夠了。
第三種做法：糖漿翻炒山藥。鐵棍山藥不必去皮，直接切成段上籠蒸15分鐘蒸熟後撈出浸泡一下撕去皮就能夠了。
如果是用淮山藥做，需要事先去皮切成段之後上籠蒸熟。鍋內放少量水，再倒入糖和桂花醬反覆翻炒，炒到糖漿溶化後下入山藥持續翻炒，一向炒到鍋內糖漿翻炒後即可出鍋。
21樓：love水晶乳酪
你好！山藥蒸著吃，煮著吃，煲湯吃，煮粥吃都有營養，不同的人不同的吃法。
可以蒸著吃，這樣山藥中的營養物質能很好的被儲存。山藥蒸熟之後可以蘸著白糖食用，香甜可口，清新軟綿，體質虛弱的女性也可以把山藥焯一下水，澆上蜜汁，吃了可以滋陰補血。
山藥可以炒著吃，把山藥放鍋中爆炒，因為加熱的時間比較短，所以山藥中的營養成分，特別是維生素c流失的比較少。
山藥可以煲湯喝，這是大多數人經常使用的一種方法，把山藥煲成粥，再加上幾顆紅棗，對於一些牙口不好的，消化系統比較弱的人非常實用。
山藥粥比較好消化，脾胃虛弱，消化不良的人應該多喝山藥粥。
22樓：匿名使用者
山藥是虛弱，疲勞或病癒者恢復體力的最佳食品，不但可以抗癌，對癌症患者**後的調理也極具療效。山藥具有提高免疫力，預防高血壓，降低膽固醇的功效，是生活中較常食用的食材。山藥食用方法方便，可以紅燒，可以蒸，可以煮，可以油炸，可以拔絲，可以蜜炙，也可以製作糕點，其實蒸著吃是最有營養的。
山藥尤其適宜脾虛洩瀉，食少浮腫，肺虛咳喘，消渴，遺精，帶下，腎虛尿頻者食用。
山藥的吃法能夠挑選素炒，還可以挑選熬湯，對人體常有較為多的某處，熬湯能夠挑選與苞米冬瓜排骨一塊兒煲，營養價值更豐富多彩，味兒更美味，淮山藥中含有胃蛋白酶，能夠推動食材的消化，含有黏液蛋白質，維生素和微元素，能夠消除血管壁的廢棄物減少血壓，軟化血管，能夠減少血糖值，非常合適於糖尿病，高血壓，高血脂的群體，能夠增強人體的抵抗能力，補腎壯陽益腎。
23樓：紫藍
山藥如果想要吃的更營養可以蒸著吃不會流失裡面的營養，也可以燉菜吃這樣可以吃的更滋潤
24樓：伯憶彤
中醫認為山藥具存補脾養胃、補肺益腎的功效，對肺虛咳喘、脾虛久瀉、慢性腸胃炎、糖尿病、遺精帶下等症都有療效。
25樓：熊熊韻楣
山藥這樣做 健脾養胃 增強免疫力超營養
26樓：紫晴聊養生
山藥的2個吃法，滋陰養血，補虛養腎，做起來簡單又營養！
27樓：小可愛柚柚
山藥一般煲湯可以最大發揮它的保健作用更有營養，最好裡面放一點枸杞和大棗，還有百合，營養價值更高。
28樓：翰林學庫
病情分析：鐵棍山藥具有鎮痛、補腎益氣、鎮靜安神、健胃消食的功效。一般使用其**高血壓、腰部疼痛，其次患有神經衰弱、糖尿病、**瘙癢、皸裂的患者經常食用，可以有效緩解症狀。
29樓：愛到骨髓老師
山藥想要吃得更有營養，第一可以山藥燉湯吃，可以山藥燉排骨，第二呢，可以，山藥在煮粥的時候放入一點山藥是可以讓山藥的養分充分吸收，並且對人體有多種維生素的補充
30樓：苦澀咖啡
我覺得山藥蒸著吃或者煮湯吃是最有營養的，可以最大限度的保留山藥的口味和營養元素更少的損失掉。
31樓：蛋花和黴黴
山藥燉湯吃這個比較有營養，或者是站海淀黃莊象徵著吃，炒吃，蘸著吃都好吃。
32樓：匿名使用者
要煲湯，加筒子骨，小火慢燉，把骨頭快燉爛的時候，再把削好皮的山藥切成塊放進去，燉至軟爛即可
33樓：匿名使用者
用山藥煲湯吃更有營養，用山藥和其它食材一起煲湯，讓山藥中的營養物質融化到湯水裡，待煲好後湯水和湯渣一起吃下去。湯水有利於腸胃的消化這個過程中可以充分吸收山藥中蘊含的營養物質。
34樓：
想要怎麼親更有營養？先要插兜吃，給有營養做飯的時候山藥放裡插肉吃
35樓：訾鳳憶槿
山藥最好吃的，最有營養的方法，就是直接將山藥剝皮，然後切塊放在蒸籠裡面，蒸煮蒸煮出來的原汁原味的山藥，最有營養的營養，沒有流失的山藥
36樓：咪咕閱讀撒了吧
現在有個新鮮吃法，當零食吃，把山藥洗淨放鍋裡連皮一起煮，或蒸熟，也看電視邊吃山藥，別有一番情趣，而這樣的山藥營養保持95%以上。
37樓：惲曼利
山藥的話，一般我們就是拿去囤一些羊肉牛肉，這樣子吃起來是非常不錯的。然後平時我們山藥可以拿去炒木耳。你是一大非常不錯的菜。
山藥該怎麼吃才最養生
38樓：田野牧蜂
可以抄搭配蜂蜜食用，將煮熟的山藥bai淋上蜂蜜，口味清甜，氣味du宜人，且蜂蜜還含zhi有豐富的dao維生素、礦物質、氨基酸、酶類脂類等上百種營養成分，是很好的日常滋補食品，非常適合每日食用幫助滋補調理。
推薦有滋補需求的朋友按照自己的需要選擇適合自己的蜜種，幫助滋補調理。
山藥怎樣吃最營養
39樓：小染卡盟歡迎您
山藥生吃比煮熟更營養
涼拌山藥絲過敏體質慎吃
山藥生吃比煮著吃更容易發揮所含的酶的作用，因此涼拌山藥不失為更健康的吃
法；另外，把山藥切碎比切成片、絲食用，更容易消化吸收其中的營養物質。
山藥大家並不陌生，其營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，殊不知，
山藥生吃營養價值更高，
今天我們就來將其做一道涼拌菜。
但有過敏體
質的朋友要把山藥煮熟些再吃。
主題：涼拌山藥絲
食材：山藥
500克，黑木耳
10克，大蔥、姜、白砂糖、香油、醋、食鹽適量做法：1.
將山藥去皮洗淨，切成細絲，用涼水洗五分鐘；將木耳泡發洗淨，切成細絲；2.
將山藥絲放進水鍋中焯熟後撈出，再過涼，瀝乾水分；
3.將蔥、姜各切成絲，和精鹽、木耳絲一起拌入山藥絲中；
4.將香油、醋、糖調成汁，澆在山藥絲上即可食用。
此菜具有補脾益肺、固腎**的作用。
熱的菜 ：山藥排骨湯
原料：山藥、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒
做法：1、山藥洗淨，去皮切斷，蒸2分鐘
2、排骨洗淨，砂鍋加滿水，煮開，撇去浮沫
3、放薑片蔥結，加黃酒，轉小火
4、煨一小時，撿去蔥結，放山藥，開中火沸騰後再轉小火5、半小時後加適量鹽，繼續煨半小時至山藥排骨酥爛即可
山藥怎麼吃才最補？山藥怎麼吃最補
1 可以蒸著吃，這樣山藥中的營養物質能很好的被儲存。山藥蒸熟之後可以蘸著白糖食用，香甜可口，清新軟綿，體質虛弱的女性也可以把山藥焯一下水，澆上蜜汁，吃了可以滋陰補血。2 山藥可以炒著吃，把山藥放鍋中爆炒，因為加熱的時間比較短，所以山藥中的營養成分，特別是維生素c流失的比較少。我們常吃的有 山藥炒木耳...
山藥如何吃，山藥怎麼吃？
棗泥山藥糕 材料 乾紅棗300g，砂糖120g，山藥500g，玉米澱粉。做法 1 紅棗用開水泡軟洗淨去核。2 山藥洗淨去皮切段，把去核紅棗和去皮山藥放鍋內蒸1小時。3 蒸好的紅棗趁熱撒上砂糖用勺子壓碎拌勻。4 壓碎的棗過篩成棗泥 這一步那是相當累人，一盤子紅棗，最後就得這麼一小碗棗泥 5 蒸好的山藥...
山藥粉怎麼吃，山藥粉要怎麼吃？
手機使用者 山藥粉 山藥簡介 山藥又名淮山，有 神仙之食 的美名。山藥最大的特點是能防止心血管系統脂肪沉澱，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生，減少皮下脂肪沉積。中醫認為山藥山藥具有健脾 補肺 固腎 益精等多種功效。並且對肺虛咳嗽 脾虛洩瀉 腎虛遺精 帶下及小便頻繁等症，都有一定的療補作用。山...