1樓：無雅詩
炒牛肉麵
需要準備的食材：牛肉、豆角（或換成青椒）、洋蔥、蒜瓣、紅線椒、生抽、老抽、蠔油適量、黑胡椒碎適量、鹽少許、食用油適量。
【開始製作】
第一步。先將以上的的所有食材準備好，然後將準備好的牛肉，洗淨先用刀背輕敲幾下，再切片，豆角洗淨切小段，洋蔥切絲，蒜頭切片，辣椒斜刀切片備用；
第二步、準備小碗一個，將切好的牛肉放入碗裡，加料酒，黑胡椒粉，1小勺澱粉和1勺食用油抓勻醃製一會兒；
第三步、炒鍋洗淨燒熱，鍋中倒入適量的食用油，熱鍋涼油，油熱後放入醃好的牛肉滑炒變色，盛出；再次倒入少許的食用油，放入蒜片，洋蔥絲炒香；
第四步、然後放入豆角和辣椒翻炒均勻，豆角要提前焯水哦，滑炒牛肉時，另準備一個鍋燒水，水開放入意麵煮5分鐘，煮熟後撈出。這裡用的是最細的意麵，若可以煮8~12分鐘；
第五步、然後將煮好的意麵撈出過一下涼水，撈出放入鍋裡，再將炒好的牛肉一起放入，翻拌均勻；
第六步、最後加點生抽和老抽，蠔油和少許白糖調味，再現磨一點黑椒碎，多一點黑椒味才足，拌勻就可以了。
2樓：秦小廚美食
醬汁牛肉，超級簡單教程，在家學習！
3樓：佳萌說娛樂
這樣做的牛肉簡單好吃口感嫩滑
4樓：
我感覺現在吃牛肉是最好的時候，你們說呢？
5樓：將彩榮懷冬
如果是買的做好的牛肉 自己加工一下
1． 把牛肉放油裡邊炸
2．放點自然 辣椒粉 ok保證吃了還想吃
6樓：遇見食撩
牛肉切塊，下水焯，鍋中放入油，蔥姜生抽蠔油十三香雞粉，炒熟牛肉，放水，然後放入桂皮八角大料，燉一小時。
7樓：美食林哥
烤牛肉醃製祕方，學會了再也不用出去吃了燒烤了！
8樓：長新很搞笑
這樣做的牛肉不好吃，你來找我
牛肉怎麼做才好吃呢？
9樓：淺聊教育及公考
咖哩牛肉
材料：牛肉500克、咖哩粉15克左右、洋蔥半隻、土豆1個、胡蘿蔔1根、姜一小塊、白葡萄酒（或料酒）少許、鹽適量。
做法：1、將牛肉切成一寸左右的小塊。洋蔥切絲，土豆去皮切2釐米見方的小塊，將咖哩粉用300ml開水化開備用。
2、在鍋中加入清水，放入牛肉塊、姜塊、白葡萄酒少許，大火燒開後撈出牛肉，洗淨，待用。
3、燒熱鍋，加油，待油熱後加入洋蔥翻炒。洋蔥軟後加入牛肉翻炒，然後加入土豆塊一同翻炒。
4、然後倒入化好的咖哩，攪拌均勻.加入適量開水.蓋鍋蓋大火燉開，再轉小火燜。其間不時攪拌，快燉好時加鹽。
5、待牛肉燜至酥爛即可起鍋裝盤。
10樓：長新很搞笑
它能讓你徹底忘記牙籤牛肉
11樓：美食林哥
烤牛肉醃製祕方，學會了再也不用出去吃了燒烤了！
12樓：小廚神美食
老師，我有辣椒，我要吃牛肉……
13樓：佳萌說娛樂
這樣做的牛肉簡單好吃口感嫩滑
14樓：農家樂美食記
可以搭配點青豆一起炒，先把牛肉切好，用料酒醃製十分鐘，然後倒鍋裡和青豆一起炒就可以了
15樓：遇見食撩
牛肉切塊，下水焯，鍋中放入油，蔥姜生抽蠔油十三香雞粉，炒熟牛肉，放水，然後放入桂皮八角大料，燉一小時。
16樓：林夕的微笑
嫩牛肉的做法如下：
【材料】
牛肉、白糖、醬油、鹽、味精、料酒、薑片、生粉、油【做法】
1、切牛肉時依橫斷面切薄片，用白糖醃10分鐘。
2、之後加少許水攪拌，再加入醬油、鹽、味精、料酒、薑片、生粉抓勻，醃15分鐘。
3、再加一小勺生油拌勻。
4、鍋中下適量油，趁油未熱時放入牛肉，旺火翻炒。
5、燒至六成熟時，把火關小，加蓋燜至熟透即可。這樣炒出的牛肉既鮮美又嫩滑。
牛肉怎麼做好吃
17樓：專業解答
回答第一步，牛腩肉切塊放入涼水盆裡，多加點水，浸泡去血水再用，浸泡後的牛肉會減少一部分腥氣
第二步，浸泡後的牛肉再洗兩遍，撈入涼水鍋裡，大火燒開，加入1勺料酒、薑片去腥焯水，中途撇去浮沫，焯水到牛肉沒血水即可，撈出控水備用
第三步，炒鍋里加植物油燒熱，放入切碎的半個洋蔥，一塊拍裂的姜，2個八角，中大火炒香炒軟洋蔥，至味道濃郁。洋蔥的加入不要省略，去腥提香，加了洋蔥的牛肉味道特別好吃，絕搭，最後還吃不出洋蔥，燉的過程中都化了，這是竅門之一
第四步，倒入牛腩塊大火煸炒至牛肉表面微黃，中途加入料酒去腥
第五步，倒入剛剛沒過食材的開水，加入鹽，放入陳皮，加了陳皮的牛肉更愛爛，竅門2。加醬油調色，大火燒開燉5分鐘，倒入壓力鍋，用電壓力鍋需要設定牛羊肉檔，用燃氣壓力鍋壓40分鐘
第六步，我用的是燃氣壓力鍋，壓了40分鐘，牛肉軟爛合適，味道濃郁，牛肉湯也更美味呢，寫到這裡我又想吃牛肉麵了~，蔥花熗鍋，一少半牛肉湯，加清水煮麵，半熟的時候，放青菜和燉好的牛肉再煮熟，哎呀，太香了
香噴噴的牛肉燉好了，留出來一小碗煮麵用，給力，明天的早餐又有了~
二，燉牛肉好吃熟得快，倆料不可少：洋蔥和陳皮
更多6條
18樓：琪琪小達人
回答首先把買回來牛肉用清水沖洗一遍，再用刀切成片狀或者絲狀，這都是看個人喜好，接著把生薑洗淨，用工具將其打成生薑汁，再和切好的牛肉片一起攪拌均勻，往鍋中倒入適量的食用油，燒熱後下入切好的薑末和蒜末，以及一勺豆瓣醬炒出紅油。
接著把牛肉放到鍋中，大火翻炒，直到牛肉變色為止，為了保證牛肉的口感，記得快速往裡面撒入少許的食鹽和雞精，再倒入小半勺料酒去腥，加入適量的澱粉水收汁即可出鍋，這樣一道簡單好吃的牛肉就製作完成了
19樓：秦小廚美食
醬汁牛肉，超級簡單教程，在家學習！
20樓：美食林哥
烤牛肉醃製祕方，學會了再也不用出去吃了燒烤了！
21樓：
我感覺現在吃牛肉是最好的時候，你們說呢？
22樓：佳萌說娛樂
這樣做的牛肉簡單好吃口感嫩滑
23樓：長新很搞笑
這樣做的牛肉不好吃，你來找我
24樓：蠍之櫻桃
我認為牛肉燉白蘿蔔最好吃
加點桂皮加點紅棗，再加點桔子皮（這個是容易燉爛哦）或是山楂，一起燉幾個小時，快熟的時候加點鹽，超讚！！
25樓：澀滋滋
鮮牛肉的話用生粉拌一下（條件允許的話加點蛋清更好），然後再過下油但不要時間太長，太長的話就老了。這個步驟是讓牛肉吃起來更嫩。接下去想怎麼吃，您就怎麼做，呵呵。
26樓：玉初翠
高壓鍋 醬悶
番茄（西紅柿） 燉牛肉
或者 白蘿蔔燉牛腩 廣州小吃 蘿蔔燉牛腩 最香了 山而不油膩 口感好
說的直流口水了 呵呵
27樓：匿名使用者
我覺得用水煮好吃，水煮牛肉嘛！
28樓：匿名使用者
和土豆一起燉 加咖哩
牛肉怎麼做比較好吃呢？
29樓：珺珺觀劇
孩子正在上學，不僅要關心他的學習，還要照顧他的衣食住行，可以說整天圍著孩子轉，生怕孩子受到什麼委屈。而作為家庭主婦在飲食方面，真的是變著花樣來做菜，確保孩子吃得健康有營養。而且孩子正在正身體的關鍵時候，更要做好合理的飲食搭配，許多家長都會給孩子買補品吃，但其實這樣不是很好，因為孩子的體質不同，營養物質過多反而不利於孩子吸收。
所以要平時吃一些有營養的菜來補充，更健康更安全。這東西一斤要60塊，貴也要買來吃，孩子多吃壯骨長高個，真的很值，它就是牛肉，高蛋白質低脂肪，經常食用可以很好的幫助孩子長身體，雖然它**相比其它肉類更貴，但是牛肉含有豐富的蛋白質、維生素、核黃素、礦物質等營養物質。並且吃牛肉還可以增強身體免疫力，補鈣壯骨，促進身體發育。
五香牛肉
操作具體步驟
準備食材：牛腱肉2斤、花椒、香葉、八角、桂皮、生薑、大蔥、十三香、料酒、生抽、食鹽、冰糖3顆，豆瓣醬
第一步：首先買來的新鮮牛腱肉用清水清洗掉表面雜質，然後準備一個盆放入清水，把牛腱肉放在水裡面浸泡半小時左右後撈出瀝乾。
第二步：處理好的牛肉用刀切成塊狀，起鍋倒入適量的清水，把切好的牛肉塊放在鍋裡面焯水2分鐘，焯水完記得把水上的浮沫清理掉再把牛肉塊撈起來。
第三步：把生薑切成片，大蔥切成小段，準備好一個乾淨的高壓鍋，將牛肉塊倒入高壓鍋內，再加入薑片、蔥段，還有料酒、生抽、冰糖、兩勺豆瓣醬、食鹽適量、桂皮、八角、花椒、十三香，再倒入適量的清水。
第四步：把高壓鍋設定成煮燉模式，大約30分鐘就可以把牛肉燉爛了，然後燜一晚上第二天再食用，這樣牛肉可以充分吸收料汁更入味，然後切成一小塊就可以食用了。
30樓：小靈通最厲害
土豆燒牛肉
材料：牛肉、土豆切滾刀、紅蘿蔔切滾刀、生抽、老抽、薑片、蔥段、蒜瓣、八角、花椒粒、桂皮、鹽、糖、香菜。
做法：1、牛肉切小塊，鍋裡燒開水，焯掉血水，瀝乾備用。
2、鍋裡放油，油熱放入八角，花椒粒，桂皮炒香，剷出來放入燒菜用的小漏球裡。沒有小漏球就直接加薑片，蔥段，蒜瓣和前面的香料一起炒香。我是在餘油里加薑片，蔥段，蒜瓣炒香，再加入瀝乾水分的牛肉一同翻炒均勻。
3、加入料酒，生抽，老抽，翻炒均勻後加熱水（一定要熱水，否則牛肉遇冷水就發緊，不容易煮爛）剛剛淹過牛肉，放入2裡的香料漏球，大火燒開後，改小火慢慢燉一個小時左右，這個取決於牛肉切的大小。
4、等牛肉燉得軟爛了加入土豆，紅蘿蔔，鹽，糖翻炒均勻再繼續燉至土豆，紅蘿蔔入味後大火將湯汁收濃稠就可以出鍋了。
5、撒上香菜味道更好。
31樓：仰依風
用最溫柔的聲音，和你說早安，早餐簡單吃個樸實無華的牛肉麵
32樓：你真的很好嗎
我個人覺得醬牛肉會比較好吃，提前將牛肉準備好，去除血水，然後在家準備好的調料燉牛肉，小火慢燉四個小時左右，會非常的好吃。
33樓：生命在聆聽
牛腩西紅柿。新鮮的牛腩肉泡水以後切成小塊，西紅柿切好備用。一定要用砂鍋，西紅柿煸炒出水分以後放入水，再把牛肉放進去，各種調味，小火燉一小時。
34樓：天才人物我無敵
牛肉燉西紅柿燉柿子，絕對是最美味的一道菜，將燉好的牛肉放入西紅柿還有木耳，再燉至半個小時這樣做出來的牛肉口感特別好。
牛肉怎麼做才好吃，牛肉牛肉怎麼做才好吃
1.準備豆豉，郫縣豆瓣，全部切碎，蔥段薑片蒜瓣多些，紅幹辣椒切段，大料，桂皮，肉扣，味精鹽 鍋下油燒熱，油可多些，放入蔥薑蒜大料桂皮肉扣炒出香味，放入豆豉郫縣豆瓣炒出紅油和香味來，放入牛肉，炒變變色，加入白糖，料酒，沒有啤酒一聽也好吃，一小勺醋，加水沒過牛肉大火燒開，撇乾淨血沫，改中小火，蓋蓋子四十...
冰凍牛肉怎樣做才好吃，冷凍的牛肉怎麼做好吃？
1 冰凍牛肉做成紅燒牛肉好吃。2 需要準備的材料有 牛肉300克，姜4片，花椒30粒，大料2個，植物油2湯匙，鹽1 2茶匙，幹辣椒3個，香葉4片，桂皮1塊，蔥1 2根，蒜4瓣，醋2茶匙，紅燒汁2茶匙，味精1 2茶匙，山楂5克。燉煮時間因個人愛好軟硬度大概掌握在25 30分鐘內。3 具體步驟如下 1 ...
粉蒸牛肉怎麼做，粉蒸牛肉怎麼做才好吃
易書科技 風味介紹 鮮嫩醇香 麻辣適口 原料 瘦牛肉370克，大米75克，植物油50克，醬油30克，花椒3克，胡椒粉3克，辣椒粉2克，蔥8克，姜8克，料酒13克，豆瓣醬30克，四川豆豉5克，香菜少許 製作方法 1 大米炒黃磨成粗粉，蔥切成蔥花，豆豉剁細，姜搗爛後用少許泡之香菜洗淨切碎。2 牛肉切成薄...