1樓：吳詩妍好
牛肉片洗淨切片，放入碗里加料酒、生抽、鹽、水澱粉抓勻醃製30分鐘。薑切片，蒜拍碎，泡椒5個，洋蔥切絲，蒜苗斜切段。
把醃好的牛肉片加少許油抓勻，下油鍋大火翻炒至變色。鍋中留底油，下姜、蒜，泡椒，洋蔥小火煸炒片刻至洋蔥透明，倒入牛肉和蒜苗，轉大火翻炒。調入一瓶蓋生抽、雞精炒勻關火即可。
1、牛肉洗淨切片，放入碗里加料酒、生抽、鹽、水澱粉抓勻醃製30分。
2、薑切片，蒜拍碎，泡椒5個，洋蔥切絲，蒜苗斜切段。
3、熱鍋倒少許油，把醃好的牛肉加少許油抓勻，下油鍋大火翻炒至變色，盛出備用。
4、鍋中留底油，下姜、蒜，泡椒，洋蔥小火煸炒片刻至洋蔥透明，倒入牛肉和蒜苗，轉大火翻炒均勻。
5、依次調入一瓶蓋生抽，雞精炒勻關火，撒花椒粉即可。
2樓：僧碧萱
你覺得的話，你可以去炒嗎？炒那種芥蘭，反正我們潮汕那邊的話，可能就是會，搞這些，就是芥蘭炒牛肉片，這種我覺得這個做法也是挺好的，或者的話，你可以把它搞成那種牛肉火鍋也是可以的呀，你去把他搞成那牛肉火鍋去吃席，我覺得也應該是挺好吃的。
3樓：心明心誠
將紅椒、青椒切成菱形片，洋蔥切成片，蔥切成馬蹄片，生薑和大蒜切成片，幹辣椒切成段；
將豬肉洗淨後切成薄片放入盆中，加入一勺食鹽、一勺雞粉、料酒、蛋清抓拌均勻，加入澱粉，淋入3克老抽再次抓勻，醃製10分鐘；
起鍋燒油，油溫四成熱時把肉片放入鍋中，滑油1分鐘左右倒出控油備用，鍋內留底油，放入蔥、姜、蒜和幹辣椒炒香；
4樓：繁也水樹
牛肉好吃的做法，又軟又嫩，一勺牛肉就能吃好幾碗飯，快來加入挑戰吧！
製作方法：1.大塊牛肉切成3x 3釐米的牛肉粒，洋蔥和胡蘿蔔切丁。
2.先起油鍋將牛肉炒至表面變色撈起。
3.鍋裡留少許油爆香蒜瓣，加洋蔥和胡蘿小一起翻炒，注入3碗水沒過所有材料。
4.放入一塊濃湯寶，放入牛肉，半碗紅酒，幾片香葉，蓋上鍋蓋燉1~2小時。
5.開啟蓋子倒入麵粉水收汁，起鍋前按照個人口味加鹽和胡椒粉調味。
牛肉片怎麼做
5樓：北海數碼站
在市面上很多的網友們，會買回來新鮮牛肉片，多吃一些牛肉對於強身健體有著非常好的功效特別是經常會出現體弱多病，身體虛寒的朋友們來說是不錯的效果，那麼接下來我們來介紹一下牛肉片的做法大全。
生拌牛肉絲。
原料：牛裡脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少許，精鹽、味精、醬油、醋精、醋、辣醬油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、蔥絲、香油各適量。
做法：1.將牛裡脊肉切成絲，用醋精拌勻，然後放在涼開水裡洗淨醋精和血液，與芝麻和各種調料拌勻待用；把香菜洗淨，瀝乾水分，裝入盤內墊底。[美食中國]
2.盤內放牛裡脊絲和白梨絲，與香菜拌勻即成。
特點：辣、鮮、香，微酸甜，質地脆嫩，別有風味。
幹拌牛肉。原料：牛肉150克，炒花生米10克，熟辣椒油10克，醬油40克，蔥5克，鹽1克，白糖1克，花椒粉、味精各少許。
做法：1.牛肉洗淨，在開水鍋內煮熟，撈起晾涼後切成片；蔥切成釐米長的段；花生米碾細。
2.將牛肉片盛入碗內，先下鹽拌合，使之入味，接著放辣椒油、白糖、醬油、味精、花椒粉再拌，最後下人蔥及炒花生米細粒(或炒熟的芝麻)，拌勻盛入盤內即成。
特點：麻辣鮮香，酒飯均宜。
幹拌牛頭肉。
原料：牛頭1個，花椒粉、辣椒油、蔥、姜、酒、味精、精鹽各適量。
做法：1.把牛頭鋸去角，用火燒焦皮面，用刀颳去焦面，直到沒毛根為止。
燒時要從頂部開始，注意不要把皮燒裂。燒完後用水把皮泡軟，用刀刮乾淨，洗淨，整個牛頭放入鍋內煮到能去骨時，撈出拆去骨。拆骨時要保持牛頭的整形，不要弄得七零八落。
放在水裡再刮一遍，去掉邊沿不潔的地方和碎爛的部分，用水洗去膠質腥味。
2.把牛頭肉加蔥(整根)、姜(拍破)、酒和水煮爛，用原湯浸泡，涼透後撈出晾乾。
3.食用時，把牛頭肉切成薄片，蔥切成馬耳形，先用鹽、味精把牛頭肉拌勻，等鹽化後，加入蔥、花椒粉、辣椒油即可。[美食中國]
特點：皮脆肉爛，口味麻辣鮮香。
烹飪要點：若去骨後用白滷湯滷爛再拌更好，也可在去骨後，用紅滷湯滷爛食用。另外羊頭做此菜也可。
拌花腱原料：
熟牛腱250克，黃瓜25克，冬筍25克，醬油、醋、芥末(發好的)、味精、料酒、香油各適量。
做法：1.將牛腱子切絲；黃瓜洗淨切絲；冬筍切絲後用開水燙透撈出，用涼水過涼，瀝乾水待用。
2.把切好的各料裝盤，用各種調料對好的汁澆上即成。
特點：清淡爽口，別有風味。
拌麻辣牛肉原料：
6樓：騎著蝸牛當房車
食材：牛裡脊肉、白菜、幹辣椒、花椒、蔥、蒜、郫縣豆瓣醬、料酒、一隻蛋清、一大勺玉米澱粉。
水煮牛肉製作方法與步驟：
1、首先要處理一下食材，先把牛裡脊肉上的筋膜都去掉，再把牛肉都切成三釐米大小、兩毫米厚的肉片。白菜幫用斜刀切成片，白菜葉都用手撕成大塊。把幹辣椒剪成段，蔥切成大段，蒜切成末。
2、接著再處理一下牛肉，先往牛肉里加入一小勺料酒、一隻蛋清、一大勺玉米澱粉，然後用手把牛肉和調料抓均勻，再倒入一勺植物油，都抓均勻後醃製30分鐘左右。
3、把炒鍋裡倒入少量的植物油，把幹辣椒和花椒放入炒鍋裡先用小火炒，炒到花椒熟了，幹辣椒變的紅亮就可以了。
4、再把花椒和辣椒倒入碗裡，再用搗蒜錘把花椒和辣椒壓碎。
5、接著鍋裡再倒入植物油，等油燒熱後，放入一大勺郫縣豆瓣醬和蔥段，一直炒出紅油。
6、再往鍋里加入適量的熱水和醬油，再用大火燒開。
7、這時再把白菜放入炒鍋裡煮2分鐘左右，白菜斷生就可以了，再把白菜撈到大碗裡。
8、接著把牛肉片加入炒鍋裡，再輕輕晃動炒鍋。牛肉剛加入到炒鍋裡，一定不要先攪動，大約一分鐘後，等牛肉定型了再攪動，要不然容易脫漿。
9、把牛肉煮到一片片的都，肉質變白，這時就可以了。
10、接著加入少量的鹽和雞精，然後把牛肉和熱湯一起倒在裝有白菜的大碗裡。
11、再把花椒和辣椒、蒜末撒在牛肉上。
12、炒鍋裡倒入少量植物油，等油燒至冒煙時澆到牛肉上，最後再撒上香蔥，就可以上桌食用了。
牛肉片兒怎麼做比較好吃
7樓：匿名使用者
青椒爆炒牛肉片。
材料黃瓜條，香蔥，蒜片，薑片，牛臀尖肉，小辣椒一根，圓青椒一隻，鹽，老抽，蠔油，花生油，生抽。
做法1.牛肉洗乾淨後切薄片，用適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、花生油醃製幾分鐘。
2.青椒洗乾淨後切片；小辣椒切成小圓圈；香蔥只取蔥白部分洗乾淨後切約3釐米長；蒜頭一瓣拍扁；姜去皮切片備用。
3.大火熱鍋，倒入適量的油，7成熱倒入小辣椒、蒜片、薑片爆香，倒入醃製好的牛肉快速滑炒至變色後撈起待用。
4.繼續加少許的油倒入青椒翻炒幾下至稍稍變軟，倒入牛肉再繼續迅速爆炒約1分鐘，加入鹽調味，最後用生粉勾芡即可。
8樓：網友
牛肉是一道富含各種維生素氨基酸的食材，牛肉可以切成片之後加芹菜小米椒一起炒味道很香，孩子很喜歡吃。
9樓：匿名使用者
怎麼做比較好吃？牛肉片一般乾煸牛肉片比較好吃，這樣做出來的又香又脆。
10樓：逯本
牛肉片爾怎麼做比較好吃？我個人覺得牛肉片兒肯定是先用各種調料把它醃製一下，然後再把它滷製成牛肉片，再加上各種佐料就可以吃了。
11樓：網友
你的牛肉片怎麼做好吃，我認為先把牛肉煮熟。切成片。放油蔥薑蒜。花椒。爆炒再放點。芹菜炒出來，非常好吃。
12樓：網友
牛肉片先在開水中煮五分鐘後起鍋燒油再加上蔥薑蒜辣椒和各種調料爆炒，也可以把牛肉片沾上一些調料後用鐵絲網做燒烤吃，也可以做牛肉片串。
13樓：賓莊
牛肉片兒怎麼做好吃應該是做火鍋是最好吃的，再就是烤牛肉片兒也是非常好吃的，加上各種材料。
14樓：情感課代表
牛肉片快速炒會比較好吃，炒得太久會老了，口感沒有那麼好。
15樓：徭子
牛肉片可以炒孜然牛肉片切點洋蔥絲兒，把牛肉片兒用澱粉，料酒生抽醃一下抓勻，起鍋燒油放油熱放入牛肉爆炒再放入洋蔥事兒，孜然放上能吃辣的放一些辣椒麵點上生抽出鍋時，放點香菜。
16樓：由靚影
牛肉片在火鍋中燙來吃比較好吃，原汁原味，肉比較嫩。
17樓：匿名使用者
這得看個人的喜好。我比較喜歡把牛肉片拌上蛋清及調料，然後燙火鍋吃，加上蛋清使牛肉嫩滑，口感更好。也可以拌上烤肉料烤著吃，也很美味的。
18樓：帳號已登出
涼拌牛肉片。
材料火鍋牛肉鍋 兩盒，小番茄 8顆，洋蔥 半顆，蒜頭 適量，花生 適量，香菜 一把，味露 4大匙，魚露 2大匙，檸檬汁 2小匙，砂糖 少許。
做法1: 洋蔥切絲泡冰水可去嗆味增加脆度(約泡20-30分)2: 材料準備好蒜頭切末，香菜切末花生拍碎，番茄對切3: 調味味調好。
4: 牛肉片燙熟，放入冰水，冰鎮。
5: 把牛肉片跟洋蔥絲和調味料拌勻。
19樓：幸福的
當然是孜然羊肉啊，一絕。
牛肉片怎麼做好吃
20樓：雨洛成詩
小炒牛肉。
食材：牛肉、乾紅辣椒、青紅椒、芹菜、姜、蒜、醬油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒。
做法：將牛肉切片或切絲，芹菜切段、乾紅辣椒切段、青紅椒切段、姜蒜切成沫，配料就準備完畢了。
02向牛肉中匯入少許醬油、生抽、生粉，拌勻備用。
03到鍋裡倒入油（比平時炒菜用的油多一些），等油燒熱後，倒入花椒，炒出香味後撈出，再倒入一些蒜末、薑絲，炒香後加入肉。
04肉炸變色之後撈出，在將乾紅辣倒入炒香後，加入青紅椒，稍炒一會就放入肉片繼續炒，加入些許生抽和鹽，快熟後加入少許味精調味。
05這樣一盤小炒牛肉就出鍋啦。
06五香醬牛肉。
食材：牛肉、花椒、大料、桂皮、茶葉、姜、蔥、白酒、糖、老抽、香葉、鹽。
做法：將牛肉浸泡在水中幾個小時，中間要換2-3次水，直到不再浸出血水為止。
07將花椒、大料、桂皮、茶葉等放入紗布中，製作一個調料包。
08將牛肉倒入高壓鍋中，蔥薑蒜都倒入水裡，加適量鹽、糖和老抽、一大勺白酒，再把調料包放進去，煮大概40分鐘。
09取出晾涼後切片即可。
21樓：網友
我感覺現在吃牛肉是最好的時候，你們說呢？
22樓：秦小廚美食
醬汁牛肉，超級簡單教程，在家學習！
牛肉怎麼做最好吃
23樓：美食林哥
烤牛肉醃製秘方，學會了再也不用出去吃了燒烤了！
24樓：小廚神美食
老師，我有辣椒，我要吃牛肉……
肉片湯怎麼做好吃，怎麼做肉片湯好吃
連湯肉片的做法 用料 豬裡脊肉 200g蒜苗 蒜薹 100g 平菇100g 西紅柿1只 約150g 青豆 少許 約50g 幹黃花菜少許 約15g 幹木耳 少許 約15g 香菜2根 蛋清1只 水澱粉2湯匙 30ml 白胡椒粉2茶匙 10g 香醋1湯匙 15ml 鹽1茶匙 5g 雞精1 2茶匙 3g 油...
醬牛肉怎麼做最好吃呢，醬牛肉怎麼做最好吃
喜歡的人做給你吃的最好吃 醬牛肉怎麼做？把牛肉清洗乾淨，倒入蔥姜料酒去腥，鍋中倒入水，蔥姜八角香葉，桂皮花椒燉即可。教你做醬牛肉家常做法 醬牛肉，又香又糯，好吃美味 醬牛肉怎麼做？把牛肉倒入鍋中加入蔥姜料酒去腥，另起鍋加入牛肉，料汁，花椒八角香葉燉至即可。春節必備醬牛肉，簡單易學，趕快收藏 醬牛肉怎...
牛肉怎麼做才好吃，牛肉牛肉怎麼做才好吃
1.準備豆豉，郫縣豆瓣，全部切碎，蔥段薑片蒜瓣多些，紅幹辣椒切段，大料，桂皮，肉扣，味精鹽 鍋下油燒熱，油可多些，放入蔥薑蒜大料桂皮肉扣炒出香味，放入豆豉郫縣豆瓣炒出紅油和香味來，放入牛肉，炒變變色，加入白糖，料酒，沒有啤酒一聽也好吃，一小勺醋，加水沒過牛肉大火燒開，撇乾淨血沫，改中小火，蓋蓋子四十...