1樓：爸爸的廚房
豬排骨500g，薑片、料酒油，5粒大蒜； 水，枸杞（一小把）； 黑棗、鹽、白胡椒粉歸（一片）；玉竹（10g）；八角1顆、桂皮一小段、
2樓：五宜春
個人認為沒有調料包也做不出一樣的味道。上次在新加坡旅遊買了鬆發的調料包，做出來的味道有一定的接近了。但如果要吃真正地道的，還是要在門店吃！
肉骨茶怎麼做
3樓：檸萌
食材準備
豬排、色拉油、淮山藥、枸杞子、桂圓、陳皮、白胡椒、甘草、八角、鹽製作步驟
1、"肉骨"是採用豬的肋排，將之斬成單骨約一指長的段狀，飛水之後再過冷後，去除表面的雜質。
2、然後，取一些去了"衣"的蒜肉，先用油炸至金黃色，再飛水去掉油分，加入一些淮山藥、杞子、桂圓等藥材，再加入陳皮、白胡椒、甘草、八角等香料，然後將所有材料放入煲內，加水用文火熬約3-4小時
3、調入鹽等味料，即可成為一道極具異國風味的"肉骨茶"了。通常會配搭一碟"指天椒醬油"，供以蘸排骨或佐湯調味之用，不喜食辣者亦可配以普通醬油。
4樓：爸爸的廚房
豬排骨500g，薑片、料酒油，5粒大蒜； 水，枸杞（一小把）； 黑棗、鹽、白胡椒粉歸（一片）；玉竹（10g）；八角1顆、桂皮一小段、
新加坡的肉骨茶怎樣做
5樓：爸爸的廚房
豬排骨500g，薑片、料酒油，5粒大蒜； 水，枸杞（一小把）； 黑棗、鹽、白胡椒粉歸（一片）；玉竹（10g）；八角1顆、桂皮一小段、
肉骨茶（傳統）怎麼做
6樓：year幸運寵兒
用料肉骨茶包1包
豆包1包（4個，對切有8份）
香菇若干
大蒜1頭
豬肋骨2條，差不多200-250克左右
老抽三勺海鹽糖
料酒三湯匙
姜小油菜若干
油條一根
步驟 1
取半鍋清水，放入肉骨茶包，大蒜洗淨，可以整頭放入或瓣成若干放入一起煮，先是大火煮沸後小火慢煮，總之把藥湯味煮出來。與此同時，可以處理豬肋骨，差不多30分鐘左右。
步驟 2
豬肋骨用少許鹽，料酒鹽漬後放入燒開的沸水抄水，同時放入薑片，祛肉腥味。之後用濾網過濾廢沫，留下的肉湯不要倒，留著煮湯用。大概半鍋的樣子。豬肋骨取出，放旁邊涼一下。
步驟 3
準備一下配菜，首先是好吃的豆包還有香菇。豆包，李美麗買的是清美的。對切是三角形。香菇若干，看個人口味咯〜洗乾淨，旁邊備用。
步驟 4
接著是小油菜
步驟 5
接著先把豬肉骨隨之前留下的肉湯一起倒入藥包鍋裡。生抽三勺，著色；細砂糖一小勺，吊鮮味；海鹽，少許；然後再在上面，鋪好豆包與香菇。蓋上鍋蓋，先煮沸，後小火慢煮40左右。
步驟 6
等差不多的時候，開蓋看下蒜頭的狀態，如果已經完全煮爛，毫無屍骨可尋，說明就差不多。這個時候我們可以放一把小油菜下去。油條放在微波爐裡小火轉一下下就好，時間長了會幹哦！
準備下碗筷，咱們開飯啦！
新加坡肉骨茶怎麼做
7樓：林夕的微笑
食材用料
豬茼骨馬橋香乾
姜蒜黃酒
生抽食鹽
新加坡肉骨茶的做法
新加坡肉骨茶的做法**11.主料：新鮮茼骨一根新加坡肉骨茶的做法**22.
配料：馬橋香乾一盒新加坡肉骨茶的做法**33.調料：
整隻大蒜一顆新加坡肉骨茶的做法**44.馬橋香乾對角切成大三角塊新加坡肉骨茶的做法**55.茼骨洗淨加清水燉新加坡肉骨茶的做法**66.
整隻大蒜稍微撕去外皮後放入茼骨中，一起燉新加坡肉骨茶的做法**77.燉至6-7成熟的茼骨撈出瀝乾，骨湯待用新加坡肉骨茶的做法**88.油鍋加熱，姜蒜炒香新加坡肉骨茶的做法**99.
滑炒茼骨，把骨香味炒出來新加坡肉骨茶的做法**1010.下馬橋香乾煸炒後再拌炒新加坡肉骨茶的做法**1111.加入黃酒
新加坡肉骨茶的做法**1212.加入生抽
新加坡肉骨茶的做法**1313.加入剛燉鍋茼骨的骨湯，不要加任何熱水，以免破壞骨湯的濃郁度
新加坡肉骨茶的做法**1414.白骨湯加入後顏色會稍微加深，因為之前加了生抽的緣故
8樓：安徽新東方烹飪學校
肉骨茶。原料排骨300克，肉骨茶調料包，生薑，大蒜各30克，枸杞5克，黨蔘當歸各5克，熟地黃20克，腐竹20克，鵪鶉蛋30克
調料味極鮮（或生抽老抽龜甲萬）油鹽雞粉，白胡椒粉
製作排骨洗淨原料清洗，將排骨斬斷焯水沖洗乾淨。腐竹高溫油炸至清水浸泡大蒜排水，生薑切片，蔥切段。排骨加清水煮沸加入。
肉骨茶調料包煮5分鐘放香料，蔥薑蒜小火燉兩個小時後調味，放入腐竹安全帶出品時。跟上油炸油條段。薑汁兒撒蔥花。
9樓：爸爸的廚房
豬排骨500g，薑片、料酒油，5粒大蒜； 水，枸杞（一小把）； 黑棗、鹽、白胡椒粉歸（一片）；玉竹（10g）；八角1顆、桂皮一小段、
肉骨茶的做法
10樓：爸爸的廚房
豬排骨500g，薑片、料酒油，5粒大蒜； 水，枸杞（一小把）； 黑棗、鹽、白胡椒粉歸（一片）；玉竹（10g）；八角1顆、桂皮一小段、
11樓：安徽新東方烹飪學校
肉骨茶。原料排骨300克，肉骨茶調料包，生薑，大蒜各30克，枸杞5克，黨蔘當歸各5克，熟地黃20克，腐竹20克，鵪鶉蛋30克
調料味極鮮（或生抽老抽龜甲萬）油鹽雞粉，白胡椒粉
製作排骨洗淨原料清洗，將排骨斬斷焯水沖洗乾淨。腐竹高溫油炸至清水浸泡大蒜排水，生薑切片，蔥切段。排骨加清水煮沸加入。
肉骨茶調料包煮5分鐘放香料，蔥薑蒜小火燉兩個小時後調味，放入腐竹安全帶出品時。跟上油炸油條段。薑汁兒撒蔥花。
新加坡肉骨茶怎麼做？
12樓：匿名使用者
材料：肉骨茶藥材 1包 、排骨 1斤、水 15杯、米酒 2杯、大蒜 1/2杯、薑片 1/2杯、鹽 少許。
製作方法：
(1)排骨入水燙後洗淨備用。
(2)將排骨、肉骨茶藥材(用紗布袋包起)放入鍋中，加水及米酒。另外為使肉骨茶湯汁清澈，將拍打過的大蒜及薑片另以紗布袋裝好一起放入鍋中，以大火燉煮40分鐘，再改小火熬20分鐘，剩餘約8杯的湯汁。
(3)烹煮時，因藥材內的成份會愈煮愈辣鹹，可一邊試吃湯汁的濃度，再依個人喜好加入大白菜或火鍋料，其味道鮮辣，如不喜歡吃辣可減去辣味成份材料即可。
13樓：爸爸的廚房
豬排骨500g，薑片、料酒油，5粒大蒜； 水，枸杞（一小把）； 黑棗、鹽、白胡椒粉歸（一片）；玉竹（10g）；八角1顆、桂皮一小段、
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