1樓：大話光山
現如今，越來越多的小吃出現在大家的生活中。很多時候在我們不想吃飯的時候，在路邊攤買一個雞蛋灌餅，會覺得十分滿足。對於現在小吃已經爛大街的情況，作為小吃攤的攤主是不好做生意的。
而這個時候，河南的一位崔先生，他為了能讓自己的雞蛋灌餅被更多的人發現，就進行了創新。他將有顏色的蔬菜炸成汁，放在面裡面一起攪和，製作的雞蛋灌餅五顏六色的，讓人覺得十分的好看。
當時有很多人看到了他做的雞蛋灌餅之後，就覺得是不是有一點不健康？因為看起來都是色素。但其實並不是這樣，這些有顏色的顏料都是，在顏色的蔬菜上面取得的。
所以他們的色素也是很健康的，人們可以放心使用。
當時這位崔先生的雞蛋灌餅，可謂是受到了廣大網友的喜歡。因為它不僅很好吃，而且上面五顏六色的，讓大家覺得十分好看，覺得他們家的與別人家的雞蛋灌餅有所不同。在生意越來越火爆的時候，崔先生還提出了創新，他會詢問顧客想要什麼圖案，會為顧客單獨製作一個顧客喜歡的圖案在雞蛋灌餅上面。
這樣的創新讓顧客覺得十分的有新意，他家的雞蛋灌餅也越來越受顧客喜歡了。確實是這樣，很多時候如果我們自己有所創新的話就會不同，大家也會喜歡你的東西。如果你的東西跟別人家的沒有什麼兩樣的話，相信自己的生意也不會太出色。
現如今好的東西越來越多，人們就會對幾樣東西進行評估，才會進行購買。
如果產品中沒有任何新意和亮點的話，相信那些顧客是不會購買他們的東西的。我們在做任何東西的時候，如果沒有創新，沒有一點新意的話，就吸引不到別人。而且你也會越來越落後，所以創新是很重要的。
2樓：
彩色雞蛋灌餅是製作的過程中加入了果蔬汁，讓餅子顏色更加豐富。這種彩色的雞蛋灌餅對身體健康應該不會造成什麼不良影響吧，畢竟加入的果蔬汁，而不是合成色素之類的化學品。
3樓：淵祭吖
彩色雞蛋灌餅是把火龍果、菠菜、南瓜等蔬菜水果打成汁後和在面裡，這些水果蔬菜都是綠色健康食品，不會對我們的健康造成不良影響。
4樓：宮兮
彩色雞蛋灌餅做法其實和普通的雞蛋灌餅沒有區別，就是多了些顏色罷了，一般來說是不會的，因為大多數商家使用的顏料是可食用的顏料，所以並不會對健康造成影響。
5樓：匿名使用者
彩色雞蛋灌餅主要是店家在製作過程中新增了果汁，新增的是自然果汁對我們身體是不會造成不良影響，可以放心食用。
6樓：別動我有分寸
是在和麵的時候，將不同顏色的面柔到一塊，使得雞蛋灌餅成為彩色的。對身體沒有害處，因為面是用蔬菜榨汁揉的，所以帶有顏色，不是色素。
7樓：說教育
彩色雞蛋灌餅，有的商家是有色素做的，有的商家是用各種果蔬汁做的，如果是用果蔬汁做的，就不會對我們的健康造成不良影響。
8樓：格雷森的小甜餅
彩色雞蛋灌餅就是在麵餅裡面加入可食用色素，不會造成健康影響的，因為可食用色素大部分都是用天然植物做的。
彩色雞蛋灌餅是怎麼做出來的？好吃嗎？
9樓：漆靜杉
彩色雞蛋灌餅是用不同顏色的蔬菜汁和麵，然後烙出來的雞蛋灌餅。由於色彩吸引人，維生素含量高，算是好吃。具體做法是：
1.製作蔬菜汁用於和麵，2．將雞蛋打入碗中。將蔥切成碎蔥花，加入碗中。
同時根據個人口味加入鹽，味精。
3．平底煎鍋中倒入油。大火加熱至7成熱時，放入批塔餅。轉中小火。煎至開始變成金黃色時，將餅翻轉。
4．用刀子在餅上畫一個t型的開口。用筷子從開口處將餅挑起，然後將攪好的雞蛋倒入。繼續用中小火煎至餅呈金黃色；餅中的雞蛋熟透後即可。
10樓：mm喵喵兔
雞蛋灌餅是用雞蛋、麵粉製作的一道小吃，它是源於河南信陽的特色傳統名點，深受當地居民喜愛。把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內，繼續煎烙後烤制而成，餅皮酥脆蛋鮮香。雞蛋灌餅也算一種早餐，有蛋有面有青菜有營養又方便很受大家歡迎，是河南地區的特色小吃之一。
河南新鄉崔先生的彩色雞蛋灌餅最近走紅。不同於常規的餅子，崔先生在和麵時別出心裁地加入果蔬汁。加上顏色後普通的雞蛋灌餅頓時煥然一新。
彩色雞蛋灌餅怎麼做
準備食材：麵粉、雞蛋、油、蔥花、鹽。
1把麵粉放鍋中加入清水和成麵糰，和好的麵糰要醒發一下。將醒發的麵糰揉光滑，搓成條狀揪小劑子。崔師傅的彩色雞蛋灌餅和普通的就是顏色上面的差別，只需要在和麵時加入各種顏色的果蔬汁就可以啦。
2.案板上撒麵粉，擀薄，刷上油，對摺留邊在刷油，捲成卷後醒一會兒。
3.把卷子放案板上按平擀圓。要擀成中間薄兩邊厚。
4.鍋中刷油，把餅放進鍋中烙熟。
5.取一個碗把雞蛋打碎，加入蔥花、鹽打散。用鏟子把餅翻面，再用筷子把中間戳破，灌入雞蛋液。
6.把餅翻面再烙一下，再刷油，烙至兩面金黃就可以出鍋了。
11樓：知道問答
1/4首先，和麵，把麵粉和溫水和成麵糰，弄均勻。
2/4其次把面弄成餅狀，加輔料，比如蔥花、精鹽、五香粉，攤勻，由外向裡捲起來，兩頭抹點油，立起來，用手按扁，再擀成圓餅坯。3/4
最後，把餅在火上烙餅，取雞蛋1個磕碗內打散，灌入餅內，把餅口捏在一起。
4/4取一份大面糊擀成餅，放進手上，下油，把小麵糊放進滾上油。密封朝下擀成餅，電餅鐺刷油，放餅。電餅鐺冒大熱流，扯開，見到餅早已鼓大泡。
餅用筷子挑口子，把放鹽打撒的生雞蛋灌進。餅翻面，再炸一下，另外把香腸煎一下。餅上皈依菜紅蘿蔔條，擠上番茄醬。
放火腿片捲起來。
彩色的雞蛋灌餅成品
12樓：乾飯且幹覺
河南新鄉，崔先生的彩色雞蛋灌餅走紅。不同於常規的餅子，崔先生在和麵時別出心裁地加入果蔬汁。加上顏色後普通的雞蛋灌餅頓時煥然一新。
崔先生一天能賣出五六百個灌餅。他說：做事要創新，不創新不就落後了，最近他又在研發帶圖案的雞蛋灌餅，顧客可以定製自己喜歡的圖案在餅上。
網友看法：
彩色我可以理解，畫是怎麼印上去的呢?
買的人不是為了好吃，而是為了滿足好奇心
哈哈，想起我小時候賣袋裝蘋果，十塊錢一袋，發現太單一不好賣，我就把蘋果分成兩個價位，十塊和十二塊，這樣有選擇反而好賣
彩色不彩色不關注，好吃才是硬道理
我還是覺得最普通的那種最好吃，這種我沒有嘗的慾望
有點好奇怎麼做出來的花紋，有人物的那個也太厲害了吧!
準備食材：麵粉、雞蛋、油、蔥花、鹽。
1把麵粉放鍋中加入清水和成麵糰，和好的麵糰要醒發一下。將醒發的麵糰揉光滑，搓成條狀揪小劑子。崔師傅的彩色雞蛋灌餅和普通的就是顏色上面的差別，只需要在和麵時加入各種顏色的果蔬汁就可以啦。
2.案板上撒麵粉，擀薄，刷上油，對摺留邊在刷油，捲成卷後醒一會兒。
3.把卷子放案板上按平擀圓。要擀成中間薄兩邊厚。
4.鍋中刷油，把餅放進鍋中烙熟。
5.取一個碗把雞蛋打碎，加入蔥花、鹽打散。用鏟子把餅翻面，再用筷子把中間戳破，灌入雞蛋液。
6.把餅翻面再烙一下，再刷油，烙至兩面金黃就可以出鍋了。
13樓：細水長流蔭遠堂
食材:麵粉、沸水、涼水、麵粉、植物油、雞蛋、生菜、蔥花、鹽、辣醬。
1、麵粉加沸水，攪拌成絮狀
2、放涼後再一點點加入涼水，揉成柔軟的麵糰，餳面半小時3、餳面中間可以再揉一次，麵糰會變得非常光滑4、餳好的麵糰分成小劑子，我分成了8份，實際只用了4份5、2勺麵粉加2勺油，攪拌成油酥
6、取一個麵糰，擀開成長橢圓形
7、抹上油酥
8、捲起
9、卷好的樣子
10、整理成圓形，依次做好餘下的麵糰，稍微餳一會11、這時準備蛋液:雞蛋2個打散，加入蔥花、鹽，攪拌均勻12、取一個餳好的麵糰擀開成薄餅
13、平底不粘鍋入油燒熱，下餅胚中小火煎
14、待餅鼓起時用筷子戳個洞
15、灌入適量蛋液，再夾起餅的邊緣，轉動一下，讓蛋液均勻鋪開。我用的小漏斗，方便些，但也灌得不是很均勻，這個看著簡單，灌得好還真不容易呢
16、底部煎好後翻面，待另一面也煎好，蛋液熟透就可以了17、煎好的餅取出，在一面抹上辣醬或自己喜歡的其他醬料18、放上洗乾淨的生菜
19、捲起即可
14樓：情感愛戀
彩色雞蛋灌餅的做法:
1.把麵粉放鍋中加入清水和成麵糰，
要做彩色的，
最關鍵的是
用蔬菜汁和好彩色面，
和的面是彩色的。
和好的麵糰要醒發一下。將醒發的麵糰揉光滑，搓成條狀揪小劑子。
2.案板上撒麵粉，擀薄，刷上油，對摺留邊在刷油，捲成卷後醒一會兒。
3.把卷子放案板上按平擀圓。要擀成中間薄兩邊厚。
4.鍋中刷油，把餅放進鍋中烙熟。
5.取一個碗把雞蛋打碎，加入蔥花、鹽打散。用鏟子把餅翻面，再用筷子把中間戳破，灌入雞蛋液。
6.把餅翻面再烙一下，再刷油，烙至兩面金黃就可以出鍋了
15樓：侃民生看社會
準備食材：麵粉、雞蛋、油、蔥花、鹽。
1把麵粉放鍋中加入清水和成麵糰，和好的麵糰要醒發一下。將醒發的麵糰揉光滑，搓成條狀揪小劑子。崔師傅的彩色雞蛋灌餅和普通的就是顏色上面的差別，只需要在和麵時加入各種顏色的果蔬汁就可以啦。
店家推彩色雞蛋灌餅是怎麼回事 彩色雞蛋灌餅怎麼做2.案板上撒麵粉，擀薄，刷上油，對摺留邊在刷油，捲成卷後醒3.把卷子放案板上按平擀圓。要擀成中間薄兩邊厚。
店家推彩色雞蛋灌餅是怎麼回事 彩色雞蛋灌餅怎麼做4.鍋中刷油，把餅放進鍋中烙熟。
店家推彩色雞蛋灌餅是怎麼回事 彩色雞蛋灌餅怎麼做5.取一個碗把雞蛋打碎，加入蔥花、鹽打散。用鏟子把餅翻面，再用筷子把中間戳破，灌入雞蛋液。
6.把餅翻面再烙一下，再刷油，烙至兩面金黃就可以出鍋了。
16樓：愛上進的洋蔥不辣
1.我們先把做灌餅的食物和調料，都準備齊全。準備一百二十克麵粉，兩個雞蛋，兩三片生菜，還有適量的食用鹽，食用油，麵粉，甜麵醬，蔥。
2.找個乾淨碗出來，把備好的麵粉，倒進碗裡面，再放進去一點鹽，然後準備一些溫水，先倒進去一點溫水，用手攪拌一下，需要加水的時候，再加進去，一點一點的倒進去，邊倒邊攪拌著。
3.把麵粉慢慢的拌成絮狀，然後用手，揉成一個光滑的麵糰，麵糰揉好後，就放在碗裡，找個保鮮膜出來，把麵糰包蓋住，讓麵糰醒半個小時，醒發就可以拿出來了。
4.在醒發麵團的過程中，我們可以再找來個碗，倒進去一些麵粉，然後找個乾淨鍋，倒進去適量的油，把火開啟燒油，油燒熱後，開始關住火，把燒好的熱油，倒進麵粉碗裡，拌成油酥，拌均勻。
5.油酥拌好後，先放在一邊備著，然後把蔥拿出來，剝掉外面一層的透明表皮，用水洗乾淨，切成小蔥花。然後再把備好的生菜拿出來，用水洗乾淨，和切好的蔥花放在一邊，等用到時候，再拿出來。
6.麵糰醒好後，先找個乾淨案板，上面再撒一些乾麵粉，然後再把醒好的麵糰，放在案板上，用手開始揉麵團，把麵糰揉均勻，然後從麵糰中間，用刀一分兩半。
7.把分好的兩半小麵糰，先拿出來一個，用擀杖先擀成一個長條，然後再把我們備好的油酥拿出來，用手把適量的油酥，塗在長條面上，塗抹均勻，然後用手從一端開始捲起來，捲到另一端，卷好後用手捏緊。
8.然後把卷好的面，用手按扁下去，再把擀杖拿出來，用擀杖子把面擀成橢圓形，四周旋轉著幹，把面擀薄一點，擀好後，再把另一個長條面拿出來，同樣的均勻塗抹油，再用擀杖，擀成一個薄薄的橢圓形。
9.兩個圓薄餅擀好後，就可以把電餅鐺拿出來了，把電餅鐺的電源開啟，電餅鐺發熱後，在鍋底刷上一層油，然後再把薄餅放進去，博餅朝著鍋底下的一面，有點變色後，就能翻到另一面了，麵餅有一面鼓起來的話，就用筷子，把鼓起來的面捅破，然後快速的把雞蛋打散，然後倒進破口的餅裡面。
10.雞蛋液灌進去餅裡，用鏟子把餅按下去，然後兩面煎，都煎變顏色，都變成微黃，就可以關住電源，把煎好的餅拿出來了。然後把準備的甜麵醬拿出來，把餅的一面刷上甜麵醬，再撒點蔥花在上面，再把備好的生菜，鋪放在餅上。
11.用手把餅慢慢的捲起來，卷好後，把刀拿出來，然後把卷好的灌餅，從中間切開，切成兩半，我們的雞蛋灌餅，就做好了，可以聞見一股濃濃的蛋香味，吃上一口，滿嘴留香。
雞蛋灌餅怎麼做啊，怎麼做雞蛋灌餅？
餃子皮變身雞蛋灌餅，做法簡單看著就想吃！手殘必備 教你自己做街邊小吃雞蛋灌餅 家裡人喜歡我就會做！生活中最讓你快樂的是什麼，唯有這煙火氣的廚房，早餐吃雞蛋灌餅 雞蛋灌餅怎麼做？準備200克麵粉，加入熱水冷水，攪拌均勻，加入鹽油 活出麵糰，然後壓成小餅，用擀麵杖擀即可。配料 麵粉 鹽 熱油 甜麵醬 黃...
雞蛋灌餅是怎麼做的啊？雞蛋灌餅怎麼做呢？
主料 麵粉。輔料 雞蛋，蔥，鹽。雞蛋灌餅的特色 香酥適口。教您雞蛋灌餅怎麼做，如何做雞蛋灌餅才好吃1 將麵粉用溫水和成麵糰，餳20分鐘備用，蔥切碎放入雞蛋中，加入鹽攪拌均勻 2 案板上撒上一層乾麵粉，將麵糰放置上面擀開，均勻的抹上油，撒少許鹽，捲起收成麵糰後再擀成圓形的餅，放入平底鍋中，烙至快熟時，...
請問雞蛋灌餅怎麼做，請問雞蛋灌餅怎麼做
配料 麵粉 鹽 熱油 甜麵醬 黃豆醬 蔥花 雞蛋液 生活中最讓你快樂的是什麼，唯有這煙火氣的廚房，早餐吃雞蛋灌餅 家裡人喜歡我就會做！雞蛋灌餅怎麼做？準備200克麵粉，加入熱水冷水，攪拌均勻，加入鹽油 活出麵糰，然後壓成小餅，用擀麵杖擀即可。餃子皮變身雞蛋灌餅，做法簡單看著就想吃！手殘必備 雞蛋灌餅...