1樓：匿名使用者
不管你做什麼魚在煎的時候都不要動,要等到煎到一定時候在翻身.魚皮看上去硬了,變色了再動.
2樓：信溥
鍋洗乾淨，**，拿生薑擦鍋，然後放油，放姜，再放魚，煎的過程不要動他，左右拿鍋輕輕的搖搖，溫柔點，再不行，煎魚前油鍋裡先煎個荷包蛋，就沒問題了。
3樓：匿名使用者
一樓朋友說的對，我就是先煎雞蛋再做魚。那樣不會粘鍋的。
4樓：匿名使用者
油一定要燒得夠熱才可以放魚,煎到魚身有點金黃,關掉火,等鍋涼了在翻轉,魚皮就不會掉了
5樓：匿名使用者
首先把鍋洗乾淨，生火後讓鍋有一定的熱度，再放油後可加少許的鹽當它達到一定溫度時放魚，放魚後可開始可翻過來一下讓上下都有油，然後就不要一直翻動，一面熟了，再煎另一面。論蒸魚一般魚和魚身是不會分離，蒸魚一般是熟了再澆上熟的油即可。
6樓：暗黑魔多
i don`t know
7樓：
可在魚的兩面沾上點乾麵或沾雞蛋液，兩種方法都很好用，我就是這樣做的
8樓：羽翼夢兒
多放一點油 越熱越好 就不會粘了
9樓：美汁原
我要說的和一樓的一樣
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