1樓：匿名使用者
你好。需要去籽。一、腐竹炒蛇瓜
材料：蛇瓜1根或2根，鮮腐竹（豆包）數片，切段
調料：姜米、鹽
1、蛇瓜削去外皮，白皮下面如果還有綠色的硬皮，也削去；去囊，切圈或切片；
2、鮮腐竹（我用的是豆包，就是加工過的鮮腐竹），切段（我這兒切大了。如果是比較嫩的腐竹，煮的過程中會化掉些，因此要切稍大些，如果不會化的，則切小些）
3、熱油滑鍋，小火爆香鹽和姜米，下蛇瓜炒至稍軟，放腐竹，略炒，放水少許煮至軟熟。
4、勾個油水芡，搞定。
二、蜜蛇瓜
原料:原 料：
材料：（1）蛇瓜300克，紅蔥頭15克。（2）青辣椒5克，紅辣椒5克，大蒜5克，紅蔥頭5克。調料：白醋150毫升，糖180克，鹽10克。
製法: （1）蛇瓜切15度略斜刀紋至蛇瓜的2/3厚深，反面同樣再切15度備用。
（2）調料煮沸待涼，將所有材料2）切片，加入調料中拌勻，即為醋蜜汁。
（3）將做法1）的蛇瓜泡入醋蜜汁中，置於冰箱中冰透入味即可享用。
三、尖椒肉絲炒蛇豆
材料：蛇豆（即蛇瓜），紅綠尖椒，瘦肉，生抽，蠔油，澱粉，鹽，料酒，雞精，糖等。
做法：1.蛇豆洗淨切斷，把瓤和子掏乾淨後切絲。
2.紅綠尖椒切絲
3.瘦肉切絲，用生抽和蠔油、澱粉拌好
4.鍋裡放油燒熱放花椒爆香後炒肉絲
5.最後把所有材料放入鍋中炒
6.放鹽，料酒、雞精、糖拌勻，可以嚐嚐豆角熟透，放蒜瓣；滴香油出鍋盛盤即可。
四、蛇豆洋蔥餡餅
材料：蛇豆、洋蔥、肉餡，用自發粉和的面
做法：1.把蛇豆切細絲，再切小細丁放盆內
2.把洋蔥切絲也切成小碎丁和蛇豆丁放在一起。
3.1、2都用鹽殺殺水
4.肉餡拌好待用
5.把1、2擠水和拌好的肉餡放在一起，放香油、鹽拌勻成餡
6.面和好要放20分種才能用
7.面分成劑子，杆皮包餡做成餡餅坯子放在電餅鐺裡，蓋上蓋子，3-4分鐘就可出一鍋了
2樓：怦然yyy遐想生活家
回答蛇瓜以嫩果實為蔬，但嫩葉和嫩莖也可食。嫩瓜肉質鬆軟，有一種輕微的臭味，但是煮熟以後則變為香味，微甘甜。蛇瓜的嫩果和嫩莖葉可炒食、作湯，別具風味。
三、常食蛇瓜炒雞蛋，可以有利於身體健康，維護神經系統，預防中風，補腦健腦，促進血液迴圈，預防中樞神經疾病，讓你的**更加年輕，讓白髮變黑髮，降低血壓，預防心血管綜合徵。
希望我的回答能夠幫到您，謝謝！
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蛇瓜怎麼做,才菜好吃?
3樓：匿名使用者
你可以把蛇瓜切成薄皮，在開水中汆一下，然後清炒或涼拌皆可。清炒就是不放肉，用蔥薑末及一兩小辣椒爆鍋，然後下入汆好的蛇瓜片，翻炒幾下，加入食鹽及少許味精，滴幾滴香油即可。涼拌，大蒜幾掰搗成蒜泥，倒入汆好的蛇瓜片裡，加入食鹽及少許味精，滴幾滴香油即可。
做法簡單，但清爽可口。樓主不妨一試
4樓：黃昏的夕陽
食材主料：蛇瓜1根、豬肉100克
輔料：油20毫升、鹽1克、泡椒2個、雞精1克、姜1小塊蛇瓜炒肉絲做法
蛇瓜去面上白色的灰洗淨
將所有食材切好
將肉絲裡放入生抽 澱粉拌勻
鍋裡放入油燒熱再放入薑絲和泡椒
炒一下再放入肉絲
炒散，肉變白時，放入蛇瓜絲快速翻炒
蛇瓜熟再放入鹽，雞精炒勻關火，出鍋
5樓：匿名使用者
炒肉片吃 炒茭白 切成片 很好吃的
蛇瓜怎麼做好吃法大全
6樓：
蛇瓜又叫做蛇頭瓜，市面上非常罕見，現在成為餐桌的綠色山珍，現在還有一些人開始大棚種植，成為新型的保健蔬菜。蛇瓜是高營養和高鈣質食材之一，成為夏季的補鈣食材之一，富含豐富鈣質和氨基酸，食用之後補充營養，加速孩子個頭增長。蛇瓜的健康做法非常多，比方說清炒蛇瓜，蛇瓜炒雞蛋等等。
一條蛇瓜和幾個土雞蛋，脆嫩可口，雞蛋營養美味，如果·夏季胃口不好，不妨要多吃這道下飯菜，讓食慾越來越好。
今天在超市購買蔬菜，逛來逛去，在蔬菜區看到一種奇怪的蔬菜，立馬詢問售貨員，售貨員說這是一種南方的蔬菜，一般只在夏季才有蛇瓜食用。今天就用蛇瓜和雞蛋做一道好吃又入味，美味下飯的家常小炒——蛇瓜炒雞蛋。蛇瓜水分足，維生素含量也很高，為肌膚補充水分，為孩子提供足夠的鈣質，很多人沒有吃過蛇瓜，更別說蛇瓜炒蛋了，接下來為網友具體聊一下吧。
【蛇瓜炒雞蛋的養生食譜】
準備一些食材：準備2條絲瓜，雞蛋4個，小蔥少許，香油幾滴，胡椒粉少許，鹽少許，一些雞精等等。
烹飪第一步：先把蛇瓜去掉皮，將蛇瓜對半切開，去掉裡面的瓤，將蛇瓜切成長條，鍋中加上清水煮沸，下蛇瓜焯水撈出。
烹飪第二步：把小蔥切成段，將幾個土雞蛋都打入碗中，撒上食鹽少許，清水少許，香油少許，將雞蛋液攪拌均勻，準備好蛇瓜好雞蛋，開始烹飪這盤蛇瓜炒蛋。
烹飪第三步：將鍋底預熱，加上植物油燒至溫熱，將雞蛋液全部攤開，等待雞蛋液炒好，將雞蛋分成若干小塊。
烹飪第四步：另起鍋燒油，加上蛇瓜煸炒至斷生，加上一些雞蛋塊，兩種均勻翻炒，出鍋之前依次撒上鹽少許，雞精少許，翻炒一會兒，即可出鍋。
小貼士：蛇瓜是非常稀有的菜瓜，為了保持口感，建議將蛇瓜焯水一遍，炒雞蛋時要中火翻炒，切記炒糊了。
推薦語：蛇瓜是口感清脆的菜瓜，比絲瓜營養價值更高，搭配幾個雞蛋是絕配，鮮香入味，百吃不膩，而且鈣質含量高於牛奶，非常適合孩子來食用，加速個頭增長，補鈣比骨頭湯還補鈣。雞蛋含有優質蛋白質，卵磷脂含量很高，對於大腦非常有利，補腦益智，提高智力，預防老年痴呆等症。
蛇瓜和雞蛋是絕配，做法簡單，好吃還不貴。
7樓：your大頭兵
最近家裡人都沒有胃口，主要是由於最近天氣變熱，全家人的胃口都受到影響，餐桌上有許多低脂肪蔬菜，比方說小編最愛的蛇瓜炒雞蛋，由於絲瓜的外形非常古怪，像一條攀爬在藤蔓上的蛇，因此得名蛇瓜。蛇瓜在最近受到很多人歡迎，肉質比絲瓜還嫩一些，口感也較為細膩一些，食用方法也非常多。
蛇瓜又叫做蛇頭瓜，市面上非常罕見，現在成為餐桌的綠色山珍，現在還有一些人開始大棚種植，成為新型的保健蔬菜。蛇瓜是高營養和高鈣質食材之一，成為夏季的補鈣食材之一，富含豐富鈣質和氨基酸，食用之後補充營養，加速孩子個頭增長。蛇瓜的健康做法非常多，比方說清炒蛇瓜，蛇瓜炒雞蛋等等。
一條蛇瓜和幾個土雞蛋，脆嫩可口，雞蛋營養美味，如果·夏季胃口不好，不妨要多吃這道下飯菜，讓食慾越來越好。
今天在超市購買蔬菜，逛來逛去，在蔬菜區看到一種奇怪的蔬菜，立馬詢問售貨員，售貨員說這是一種南方的蔬菜，一般只在夏季才有蛇瓜食用。今天就用蛇瓜和雞蛋做一道好吃又入味，美味下飯的家常小炒——蛇瓜炒雞蛋。蛇瓜水分足，維生素含量也很高，為肌膚補充水分，為孩子提供足夠的鈣質，很多人沒有吃過蛇瓜，更別說蛇瓜炒蛋了，接下來為網友具體聊一下吧。
【蛇瓜炒雞蛋的養生食譜】
準備一些食材：準備2條絲瓜，雞蛋4個，小蔥少許，香油幾滴，胡椒粉少許，鹽少許，一些雞精等等。
烹飪第一步：先把蛇瓜去掉皮，將蛇瓜對半切開，去掉裡面的瓤，將蛇瓜切成長條，鍋中加上清水煮沸，下蛇瓜焯水撈出。
烹飪第二步：把小蔥切成段，將幾個土雞蛋都打入碗中，撒上食鹽少許，清水少許，香油少許，將雞蛋液攪拌均勻，準備好蛇瓜好雞蛋，開始烹飪這盤蛇瓜炒蛋。
烹飪第三步：將鍋底預熱，加上植物油燒至溫熱，將雞蛋液全部攤開，等待雞蛋液炒好，將雞蛋分成若干小塊。
烹飪第四步：另起鍋燒油，加上蛇瓜煸炒至斷生，加上一些雞蛋塊，兩種均勻翻炒，出鍋之前依次撒上鹽少許，雞精少許，翻炒一會兒，即可出鍋。
小貼士：蛇瓜是非常稀有的菜瓜，為了保持口感，建議將蛇瓜焯水一遍，炒雞蛋時要中火翻炒，切記炒糊了。
推薦語：蛇瓜是口感清脆的菜瓜，比絲瓜營養價值更高，搭配幾個雞蛋是絕配，鮮香入味，百吃不膩，而且鈣質含量高於牛奶，非常適合孩子來食用，加速個頭增長，補鈣比骨頭湯還補鈣。雞蛋含有優質蛋白質，卵磷脂含量很高，對於大腦非常有利，補腦益智，提高智力，預防老年痴呆等症。
蛇瓜和雞蛋是絕配，做法簡單，好吃還不貴，你們有沒有吃過這道蛇瓜炒蛋？我們一起詳細聊一下吧。
8樓：發發入侵
【蛇瓜炒雞蛋的養生食譜】
準備一些食材：準備2條絲瓜，雞蛋4個，小蔥少許，香油幾滴，胡椒粉少許，鹽少許，一些雞精等等。
烹飪第一步：先把蛇瓜去掉皮，將蛇瓜對半切開，去掉裡面的瓤，將蛇瓜切成長條，鍋中加上清水煮沸，下蛇瓜焯水撈出。
烹飪第二步：把小蔥切成段，將幾個土雞蛋都打入碗中，撒上食鹽少許，清水少許，香油少許，將雞蛋液攪拌均勻，準備好蛇瓜好雞蛋，開始烹飪這盤蛇瓜炒蛋。
烹飪第三步：將鍋底預熱，加上植物油燒至溫熱，將雞蛋液全部攤開，等待雞蛋液炒好，將雞蛋分成若干小塊。
烹飪第四步：另起鍋燒油，加上蛇瓜煸炒至斷生，加上一些雞蛋塊，兩種均勻翻炒，出鍋之前依次撒上鹽少許，雞精少許，翻炒一會兒，即可出鍋。
小貼士：蛇瓜是非常稀有的菜瓜，為了保持口感，建議將蛇瓜焯水一遍，炒雞蛋時要中火翻炒，切記炒糊了。
蛇瓜怎麼做好吃，蛇瓜的正確吃法
9樓：飄落迪葉
1.蛇瓜洗淨；
2.中筋麵粉用滾開的水邊倒入邊攪拌成盆中狀態，晾涼後和在一起也可以倒入少量冷水一起攪拌合成麵糰餳15~20分鐘；
3.切斷，去掉裡面的籽；
4.熱水焯5分鐘取出；
5.剁成細粒；
6.調味料備用；
7.豬肉剁成餡；
8.肉餡倒入盆中，放入各種調味料；
9.再到入蛇瓜餡攪拌均勻即可；
10.餳好的面搓成長條、揪成劑子，在擀成餃子皮。
11.包成餃子，和的面有點多了，就包了幾個盒子。
12.包好的放入籠屜裡；
13.冷水上汽後8分鐘就熟了；
10樓：漫小妞
長相「嚇人」的蛇瓜你吃過嗎？它有什麼營養價值？
炒蛇瓜的做法步驟圖，清炒蛇瓜怎麼做好吃
11樓：秋褲喵喵喵
蛇瓜性涼,含有豐富的碳水化合物、維生素和礦物質，肉質鬆軟，清暑解熱，利尿降壓.蛇瓜去皮去籽,切成小塊,豬肉切片,放鹽 姜 生粉 生抽拌勻,拌勻醃製十五分鐘, 蒜切碎,紅椒切絲,油熱下瘦肉炒到斷生撈出,紅椒下鍋炒一分鐘,下蛇瓜炒一分鐘,放鹽 胡椒 雞精,翻炒一分鐘出鍋
12樓：匿名使用者
1.準備蛇瓜。
2.把蛇瓜去皮、去籽後洗淨切斜片置盤中待用。
3.菜椒洗淨去籽切絲。
4.姜切絲，蔥切丁，蒜切片待用。
5.鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時放入薑絲、蔥花、蒜片炸香。
6.然後放入蛇瓜翻炒均勻。
7.當蛇瓜變色後放入鹽翻炒均勻。
8.再接著翻炒約2~3分鐘，即可加入彩椒，翻勻後約30秒即可出鍋。
蛇瓜好吃嗎，蛇瓜怎麼做,才菜好吃
蛇瓜又叫蛇王瓜 蛇豆 蛇絲瓜 大豆角等，蛇瓜在我國山東省青島地區種植較多。蛇瓜主要以嫩果實為蔬，但嫩葉和嫩莖也可食用。炒食 作湯，都別具風味。因為蛇瓜整體營養價值很高，整體對身體是十分有益的，因此具有一定的藥用價值。蛇瓜的形態特徵 一年生攀援藤本 莖纖細，多分枝，具縱稜及槽，被短柔毛及疏被長柔毛狀長...
佛手瓜涼拌怎麼做，佛手瓜涼拌怎樣做好吃
褪去一身桀驁 佛手瓜 胡蘿蔔 金針菇。調料 鹽 糖 生抽 醋 芝麻油 芥末油。做法編輯 1 佛手瓜 胡蘿蔔切絲。2 金針菇切去根部，稍稍分開。3 鍋內水燒開後加入金針菇氽燙幾十秒。4 撈出後在涼水或冰水內浸泡一會兒，瀝乾水分，晾涼備用。5 鍋內水燒開後加入佛手瓜氽燙幾十秒。6 撈出後在涼水或冰水內浸...
肉絲茄瓜怎麼做，清炒茄瓜瘦肉怎麼做好吃
主料 茄瓜200g 瘦肉100g 輔料 油適量 鹽適量 雞粉適量 蒜蓉適量 蠔油適量 白糖適量 蔥適量 生粉適量 肉絲茄瓜 1用蒜蓉 蠔油 鹽 白糖 生粉 清水調成汁2茄瓜洗淨切條 3瘦肉切絲用適量雞鹽醃下 4熱油鍋 5下茄瓜油炸 6炸軟茄瓜撈出 7再熱油鍋下肉絲炒 8炒熟肉絲 加入茄瓜炒勻 9將調...