1樓：植物獵掱
蛇瓜又叫蛇王瓜、蛇豆、蛇絲瓜、大豆角等，蛇瓜在我國山東省青島地區種植較多。蛇瓜主要以嫩果實為蔬，但嫩葉和嫩莖也可食用。炒食、作湯，都別具風味。
因為蛇瓜整體營養價值很高，整體對身體是十分有益的，因此具有一定的藥用價值。
蛇瓜的形態特徵
一年生攀援藤本;莖纖細，多分枝，具縱稜及槽，被短柔毛及疏被長柔毛狀長硬毛。葉片膜質，圓形或腎狀圓形，長8-16釐米，寬12-18釐米，3-7淺裂至中裂，有時深裂，裂片極多變，通常倒卵形，兩側不對稱，先端圓鈍或闊三角形，具短尖頭，邊緣具疏離細齒，葉基彎缺深心形，深約3釐米，上面綠色，被短柔毛及散生長柔毛狀長硬毛，背面淡綠色，密被短柔毛，主脈5-7條，直達齒尖，細脈網狀;葉柄長3.5-8釐米，具縱條紋，密被短柔毛及疏被柔毛狀長硬毛。
卷鬚2-3歧，具縱條紋，被短柔毛。花雌雄同株。雄花組成總狀花序，常有1單生雌花並生，花序梗長10-18釐米，疏被短柔毛及長硬毛，頂端具8-10花，花梗細，長5-12毫米，密被短柔毛;苞片鑽狀披針形，長3(-5) 毫米;花萼筒近圓筒形，長2.
5-3釐米，頂端略擴大，徑4-5毫米，密被短柔毛及疏被長柔毛狀硬毛，裂片狹三角形，長約2毫米，基部寬約1毫米，反折;花冠白色，裂片卵狀長圓形，長7-8毫米，寬約3毫米，具3脈，流蘇與花冠裂片近等長;花葯柱卵球形，長約3毫米，花絲纖細，長約2毫米;退化雌蕊具3枚纖細分離的花柱。雌花單生，花梗長不及1釐米，密被長柔毛;花萼及花冠同雄花;子房棒狀，長2.5-3釐米，徑約3毫米，密被極短柔毛及長柔毛狀硬毛。
果實長圓柱形，長1-2米，徑3-4釐米，通常扭曲，幼時綠色，具蒼白色條紋，成熟時橙黃色，具種子10餘枚。種子長圓形，藏於鮮紅色的果瓤內，長11-17毫米，寬8-10毫米，灰褐色，種臍端變狹，另端圓形或略截形，邊緣具淺波狀圓齒，兩面均具皺紋。花果期夏末及秋季。
蛇瓜的功效與作用
【功效】：清熱生津、清溼熱、殺蟲。
【主治】：治熱病熱邪傷津、口乾舌燥、煩渴、多飲、多尿、消渴、黃疸。
蛇瓜的用法用量
內服：煎湯3一9克。
蛇瓜的食用禁忌
用藥適量。
蛇瓜有毒嗎無毒。
2樓：藍小沫
蛇瓜以嫩果實為蔬，但嫩葉和嫩莖也可食。嫩瓜肉質鬆軟，有一種輕微的臭味，但是煮熟以後則變為香味，微甘甜。蛇瓜的嫩果和嫩莖葉可炒食、作湯，別具風味
3樓：怦然yyy遐想生活家
回答蛇瓜以嫩果實為蔬，但嫩葉和嫩莖也可食。嫩瓜肉質鬆軟，有一種輕微的臭味，但是煮熟以後則變為香味，微甘甜。蛇瓜的嫩果和嫩莖葉可炒食、作湯，別具風味。
三、常食蛇瓜炒雞蛋，可以有利於身體健康，維護神經系統，預防中風，補腦健腦，促進血液迴圈，預防中樞神經疾病，讓你的**更加年輕，讓白髮變黑髮，降低血壓，預防心血管綜合徵。
希望我的回答能夠幫到您，謝謝！
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如何吃蛇瓜最好吃？
4樓：哆啦a夢是夢想家
可以做成陳醋蛇瓜就能提升蛇瓜的口感，做之前要把蛇瓜焯水，再加入調料和陳醋即可，具體做法如下：
所需材料：蛇瓜1根，陳醋適量，味精適量，鹽適量。
1、準備好所有的材料。
2、蛇瓜去皮、洗淨、切條。
3、鍋中加水，燒開，滴幾滴油。
4、放入蛇瓜條焯熟。
5、撈出放入盆中。
6、趁熱加鹽、味精調味，拌勻後，醃漬5分鐘左右。
7、把醃漬好的蛇瓜條擺入盤中。
8、澆上陳醋，拌勻即可食用。
注意事項：蛇瓜以嫩果實為蔬，但嫩葉和嫩莖也可食。嫩瓜肉質鬆軟，有一種輕微的臭味，但是煮熟以後則變為香味，微甘甜。
蛇瓜的嫩果和嫩莖葉可炒食、作湯，別具風味。
5樓：展言老師
蛇瓜又叫蛇王瓜、蛇豆、蛇絲瓜、大豆角等，蛇瓜在我國山東省青島地區種植較多。蛇瓜主要以嫩果實為蔬，但嫩葉和嫩莖也可食用。炒食、作湯，都別具風味。下面來介紹一下關於蛇瓜的一些做法。
一、蛇瓜炒魷魚絲（一）主料：蛇瓜；魷魚
（二）調料：鹽；老抽；蠔油；生抽；雞精；水澱粉；香油；料酒；蔥薑蒜；香蔥；白糖
（三）蛇瓜炒魷魚絲的步驟：
蛇瓜去皮，切成絲，魷魚切成絲。蔥切片薑切片，大蒜切片。香蔥切蔥花。
加鹽，料酒，生抽，蔥姜。魷魚絲醃製一下。
起鍋燒油，將魷魚絲，滑熟，鍋燒水，將蛇瓜。焯水斷生撈出。
起鍋燒油。蔥薑蒜熗鍋，下入蛇瓜，魷魚絲，加鹽，生抽，老抽，白糖，蠔油，雞精，料酒，翻炒均勻。
加少許香油，勾少許芡汁，出鍋加香蔥花兒。
二、油條燴蛇瓜（一）主料 ：蛇瓜。鋪料：油條；豌豆；香菇丁
（二）調味料： 鹽；味極鮮；蠔油；生抽；雞粉；料酒；白糖；蔥和蒜
（三）油條燴蛇瓜的製作方法：
蛇瓜去皮，切成條條，蔥切段 大蒜切片，香菇切丁 油條也切成段段
起鍋燒油，將油條滑硬 燒水，將蛇瓜和豌豆焯水斷生撈出。
起鍋燒油，蒜 香菇熗鍋，下入蛇瓜和豌豆，加入少許的鹽，生抽，味極鮮，白糖，蠔油，雞精，快速翻炒勾芡起鍋 撒上蔥花即可。
三、清炒蛇瓜（一）主料：蛇瓜：
（二）輔料：200g輔料油；適量鹽；適量蔥；適量紅彩椒；2個姜；適量蒜。
（三）清炒蛇瓜的步驟：
準備蛇瓜。
把蛇瓜去皮、去籽後洗淨切斜片置盤中待用。
彩椒洗淨去籽切絲。
姜切絲，蔥切丁，蒜切片待用。
鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時放入薑絲、蔥花、蒜片炸香。
然後放入蛇瓜翻炒均勻。
當蛇瓜變色後放入鹽翻炒均勻。
再接著翻炒約2~3分鐘，即可加入彩椒，翻勻後約30秒即可出鍋。
6樓：怦然yyy遐想生活家
回答蛇瓜以嫩果實為蔬，但嫩葉和嫩莖也可食。嫩瓜肉質鬆軟，有一種輕微的臭味，但是煮熟以後則變為香味，微甘甜。蛇瓜的嫩果和嫩莖葉可炒食、作湯，別具風味。
三、常食蛇瓜炒雞蛋，可以有利於身體健康，維護神經系統，預防中風，補腦健腦，促進血液迴圈，預防中樞神經疾病，讓你的**更加年輕，讓白髮變黑髮，降低血壓，預防心血管綜合徵。
希望我的回答能夠幫到您，謝謝！
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7樓：掌門人時尚
蛇瓜你見過嗎？你吃過嗎？老奶奶教你做炒蛇瓜！
8樓：靜靜愛綜藝
長相可怕的蛇瓜，炒著吃更好吃
9樓：刺客侃八卦
清炒蛇瓜是最好吃的做法，蛇瓜雖然聞起來特別臭，但是具有很好的清熱解毒效果。我們在清炒蛇瓜之前一定要將它表面的白皮刮掉，這樣就能去除蛇瓜的異味了。
10樓：眾鑫新辰美
用蛇瓜可以做成尖椒素肉絲炒蛇瓜、蛇瓜洋蔥餡餅都是很好吃的，蛇瓜可以促進骨骼發育 、保護神經 、降血壓。
蛇瓜怎麼做,才菜好吃?
11樓：匿名使用者
你可以把蛇瓜切成薄皮，在開水中汆一下，然後清炒或涼拌皆可。清炒就是不放肉，用蔥薑末及一兩小辣椒爆鍋，然後下入汆好的蛇瓜片，翻炒幾下，加入食鹽及少許味精，滴幾滴香油即可。涼拌，大蒜幾掰搗成蒜泥，倒入汆好的蛇瓜片裡，加入食鹽及少許味精，滴幾滴香油即可。
做法簡單，但清爽可口。樓主不妨一試
12樓：黃昏的夕陽
食材主料：蛇瓜1根、豬肉100克
輔料：油20毫升、鹽1克、泡椒2個、雞精1克、姜1小塊蛇瓜炒肉絲做法
蛇瓜去面上白色的灰洗淨
將所有食材切好
將肉絲裡放入生抽 澱粉拌勻
鍋裡放入油燒熱再放入薑絲和泡椒
炒一下再放入肉絲
炒散，肉變白時，放入蛇瓜絲快速翻炒
蛇瓜熟再放入鹽，雞精炒勻關火，出鍋
13樓：匿名使用者
炒肉片吃 炒茭白 切成片 很好吃的
蛇瓜怎麼做好吃，蛇瓜的正確吃法
14樓：飄落迪葉
1.蛇瓜洗淨；
2.中筋麵粉用滾開的水邊倒入邊攪拌成盆中狀態，晾涼後和在一起也可以倒入少量冷水一起攪拌合成麵糰餳15~20分鐘；
3.切斷，去掉裡面的籽；
4.熱水焯5分鐘取出；
5.剁成細粒；
6.調味料備用；
7.豬肉剁成餡；
8.肉餡倒入盆中，放入各種調味料；
9.再到入蛇瓜餡攪拌均勻即可；
10.餳好的面搓成長條、揪成劑子，在擀成餃子皮。
11.包成餃子，和的面有點多了，就包了幾個盒子。
12.包好的放入籠屜裡；
13.冷水上汽後8分鐘就熟了；
15樓：漫小妞
長相「嚇人」的蛇瓜你吃過嗎？它有什麼營養價值？
蛇瓜怎樣做才好吃，蛇瓜怎麼做,才菜好吃
你好。需要去籽。一 腐竹炒蛇瓜 材料 蛇瓜1根或2根，鮮腐竹 豆包 數片，切段 調料 姜米 鹽 1 蛇瓜削去外皮，白皮下面如果還有綠色的硬皮，也削去 去囊，切圈或切片 2 鮮腐竹 我用的是豆包，就是加工過的鮮腐竹 切段 我這兒切大了。如果是比較嫩的腐竹，煮的過程中會化掉些，因此要切稍大些，如果不會化...
佛手瓜怎麼燒好吃，佛手瓜怎麼做菜好吃？
蒜蓉佛手瓜 食材準備 佛手瓜2個 大蔥 生薑 大蒜 小米椒 青紅椒。製作方法 1.首先我們準備好的食材簡單處理一下，佛手瓜2個削去外皮後切成四半，把裡面的瓜瓤去除乾淨，不然會影響口感。2.把簡單處理好的佛手瓜，切成薄薄的菱形片這樣能更好的入味，然後把切好的瓜片放入清水中，防止瓜片出水變軟，青紅椒各半...
肉絲茄瓜怎麼做，清炒茄瓜瘦肉怎麼做好吃
主料 茄瓜200g 瘦肉100g 輔料 油適量 鹽適量 雞粉適量 蒜蓉適量 蠔油適量 白糖適量 蔥適量 生粉適量 肉絲茄瓜 1用蒜蓉 蠔油 鹽 白糖 生粉 清水調成汁2茄瓜洗淨切條 3瘦肉切絲用適量雞鹽醃下 4熱油鍋 5下茄瓜油炸 6炸軟茄瓜撈出 7再熱油鍋下肉絲炒 8炒熟肉絲 加入茄瓜炒勻 9將調...