1樓：金典黑白灰
主料：茄瓜200g、瘦肉100g；
輔料：油適量、鹽適量、雞粉適量、蒜蓉適量、蠔油適量、白糖適量、蔥適量、生粉適量
肉絲茄瓜
1用蒜蓉 蠔油 鹽 白糖 生粉 清水調成汁2茄瓜洗淨切條
3瘦肉切絲用適量雞鹽醃下
4熱油鍋
5下茄瓜油炸
6炸軟茄瓜撈出
7再熱油鍋下肉絲炒
8炒熟肉絲 加入茄瓜炒勻
9將調好的汁倒入鍋
10煮至收汁 下蔥段炒勻出鍋
小貼士茄子炸軟容易入味好吃。
2樓：草頭草頭
肉絲茄瓜的做法
茄子切滾刀狀，放點鹽醃一下，
瀝乾水分，再擠壓一下，
3樓：心跳如傅歌
主料： 豬肉 冬瓜 調料： 油、鹽、味精、醬油、澱粉、豆瓣醬、料酒 做法：
1、豬肉切成肉絲，加入料酒、鹽、味精（可選）各式冬瓜肉絲澱粉拌勻。
2、冬瓜切成絲，加入鹽拌勻。
3、鍋內加油八成熱，加入豆瓣，炒香後加入肉絲。
4、肉絲斷生後加入料酒和醬油拌勻 。
5、加入冬瓜絲炒勻，出鍋加明油。 要點： 1、肉一定要先抹味。 2、冬瓜要先放鹽。 3、肉絲不要炒太久，否則口感不好。
清炒茄瓜瘦肉怎麼做好吃
4樓：成都博潤白癜風研究院
食材明細
茄瓜1條
瘦肉250克
蒜心2條
料酒1勺
鹽1勺醬油2匙
生粉1克
原味口味
炒工藝十分鐘耗時
簡單難度
清炒茄瓜瘦肉的做法步驟
1茄子去皮，切成小塊
2瘦肉切片，下鹽，油，生粉醃製一會兒。也可以切成絲狀。
3剛好昨天剩2條蒜心，不要浪費，就一起弄了。蒜心可以用蔥花代替的4茄瓜切好泡一下水後，撈起來擰乾。起油鍋，下茄瓜炒，茄瓜很吸油哦5接著把茄瓜裝好，放瘦肉下去炒，加料酒去腥，再把蒜心放下去炒，如果是蔥花就起鍋的時候再放
6再把茄瓜放下去，加水，小火蓋著煮8分鐘，然後再大火翻炒一下收汁。
7一道香噴噴的茄瓜炒瘦肉就煮好了。
茄瓜什麼炒才好吃？
5樓：後青楓
火腿炒茄瓜最好吃了！
原料：三文治火腿50克、茄子150克、青、紅椒各1只、生薑一塊。
調味料：
豬油30克、鹽10克、味精8克、白糖2克、蠔油5克、生抽王5克、溼生粉適量。
做法：1、火腿切片，茄子去皮切條，青、紅椒切片，生薑切片。
2、燒鍋下豬油，放入生薑、青、紅椒、鹽、火腿片炒至入味斷生時。
3、再加入茄子、味精、蠔油、生抽王，用大火爆炒，然後用溼生粉打芡，淋入麻油，翻炒幾下出鍋入碟即成。
6樓：濛濛細雨小雪
先將肉絲放入鍋中煸炒後，放入蔥絲，然後放入茄絲，小火翻炒，（這樣可以少放油，比較健康）。待茄子熟了，放入醬油和味精，不放鹽，個人認為不放鹽吃著香。你可以試試。
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7樓：匿名使用者
主料小麥麵粉
300g
豬瘦肉30g
茄子3顆
西紅柿5顆輔料油
適量鹽適量醬油
適量蠔油
適量青椒
2個蒜米
2粒步驟
1.食材大集合：茄子、西紅柿、青椒
2.麵粉
3.豬瘦肉
4.麵粉和好，鍚15-20分鐘
5.瘦肉切絲
6.加醬油和蠔油
7.拌勻醃製
8.20分鐘後再次和麵至光滑
9.茄子切細條泡涼水裡邊
10.西紅柿切碎
11.青椒切絲，蒜米拍一下
12.二次和麵2-3分鐘分塊，再次和一下
13.油鍋加適量油，加蒜米煸香
14.加入醃製好的瘦肉翻炒至8成熟盛出
15.鍋洗乾淨，再次加適量油，加入青椒煸一下16.加入茄子翻炒一下
17.加入西紅柿翻炒至茄子變軟
18.倒入炒好的瘦肉
19.加適量水煮開
20.麵條鍋加水煮開，壓面機壓入麵條
21.麵條煮好後，撈出過涼水
22.倒入炒好的茄子肉絲中炒勻即可
23.出鍋
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