1樓：旺旺
第一步：將買來的牛肚用熱水洗乾淨，背面的肥肉一定要剔除，要不就有異味。再切成一寸寬的長方形塊狀。
第二步：我是用砂罐燒的。把牛肚放進沙罐。
然後準備調料和輔料。倒入水適量，加料酒，醋，醬油，白糖，鹽，味精。這些都是根據自己口味加量。
自制一個小布包，長寬約一寸左右，留一邊活口，用繩線收拉活口。這是裝輔料的。配八角，花椒，桂皮，生薑，蒜子，蔥幾根，朝天椒，香葉。
都裝進小布包，繩口拉緊。放進砂罐。用筷子攪拌幾下。
第三步：先開小火燒，因為沙罐要預熱。五分鐘後開大火，至沸騰，再開小火，二至三小時後即可燒熟。
用筷子戳一下，能穿透就是熟了。拿出牛肚，冷涼，將菜板，菜刀消毒。切成小長條。
可以直接吃，也可炒菜吃。
其實家庭自制滷菜，方法都差不多。不過，要注意滷牛肚的滷汁不能要。有異味。滷牛肉的滷汁可以再做牛肉粉絲。如果將滷牛肉的滷汁回鍋燒乾，那牛肉味道更加純正了。
2樓：小吃愛好客
把滷水熬好了，再把牛肚煮七成熟，放到滷水裡滷就行了。
3樓：雨過留聲
滷牛肚是一種傳統醬滷製品，深受廣大消費者喜愛。滷牛肚以牛肚和香辛料為主要食材，口感緊實，耐咀嚼；滷牛肚具有經滷製後的良好的滋味與氣味，無異味，呈白色或淺黃色。海南新東方就可以學。
滷牛肚作為小菜一般多在主菜之前食用或作為下酒菜。無論南北方，多數人較喜愛這道菜。原因在於，滷牛肚保留了牛肚的爽滑口感又有滷汁的酸辣。實在風味異常。
怎樣滷牛肚
4樓：林夕的微笑
家庭自制滷牛肚
第一步：將買來的牛肚用熱水洗乾淨，背面的肥肉一定要剔除，要不就有異味。再切成一寸寬的長方形塊狀。
第二步：我是用砂罐燒的。把牛肚放進沙罐。
然後準備調料和輔料。倒入水適量，加料酒，醋，醬油，白糖，鹽，味精。這些都是根據自己口味加量。
自制一個小布包，長寬約一寸左右，留一邊活口，用繩線收拉活口。這是裝輔料的。配八角，花椒，桂皮，生薑，蒜子，蔥幾根，朝天椒，香葉。
都裝進小布包，繩口拉緊。放進砂罐。用筷子攪拌幾下。
第三步：先開小火燒，因為沙罐要預熱。五分鐘後開大火，至沸騰，再開小火，二至三小時後即可燒熟。
用筷子戳一下，能穿透就是熟了。拿出牛肚，冷涼，將菜板，菜刀消毒。切成小長條。
可以直接吃，也可炒菜吃。
其實家庭自制滷菜，方法都差不多。不過，要注意滷牛肚的滷汁不能要。有異味。滷牛肉的滷汁可以再做牛肉粉絲。如果將滷牛肉的滷汁回鍋燒乾，那牛肉味道更加純正了。
5樓：雨過留聲
滷牛肚是一種傳統醬滷製品，深受廣大消費者喜愛。滷牛肚以牛肚和香辛料為主要食材，口感緊實，耐咀嚼；滷牛肚具有經滷製後的良好的滋味與氣味，無異味，呈白色或淺黃色。海南新東方就可以學。
滷牛肚作為小菜一般多在主菜之前食用或作為下酒菜。無論南北方，多數人較喜愛這道菜。原因在於，滷牛肚保留了牛肚的爽滑口感又有滷汁的酸辣。實在風味異常。
牛肚到底要如何烹飪才好吃？好吃牛肚的烹飪方法
糖醋牛肚絲，滷牛肚切成小薄絲備用，蔥姜洗淨後切成絲，紅辣椒去籽切絲，分別泡水，備用，然後在碗中根據自己的口味調配醬汁，將所有配料加入牛肚絲淋上醬汁即可。首先把牛肚洗乾淨，切成片。然後準備海椒，大蒜。然後在爆炒的時候加入鹽和味精，出鍋即可。牛肚最好吃的就是先把它洗乾淨，切成片，然後放進火鍋裡面涮牛肚，...
牛肚要怎樣煮才有營養？牛肚應如何煮才好吃？
羊肚 可益氣 補脾助陽，溫胃止痛。主治脾胃虛弱，形體消瘦，飲食減少，四肢乏力畏寒，或飲食稍多即吐，時吐時止，大便搪薄等 氣陰不足，多飲多食，小便頻多，自汗盜汗等。牛肚 可補體虛。健脾胃。適宜病後體虛，氣血不足，營養不良，脾胃不足者食用 適宜糖尿病 丹毒 酒傷者食用。牛肚應如何煮才好吃？製作原料。主料...
說說看雞腳要怎麼滷製才好吃，雞腳要怎麼滷製 才好吃爽口？
可以把雞爪放入開水鍋中，焯燙至血末浮起，再放入涼水中，清洗一下，洗掉沸沫，瀝乾水 把準備好的香料八角 草果 花椒 丁香 香葉 桂皮 小茴香 乾草 切成段的幹辣椒用布包好放入鍋中，蔥打結放入鍋內 鍋中加水，再放入鹽和冰糖，放入生抽 料酒，最後放入焯燙好的雞爪，加水蓋過雞腳 開大火燒開後轉中小火慢慢熬，...