1樓：
1鵝肉洗淨切塊；冬菇對半切開；炸好的姜蒜備用2、熱鍋，直接倒入鵝肉生爆約20秒，放入2匙生抽翻炒；
3、放入老抽2匙上色，翻炒約3分鐘撈起待用4、加入2勺xo醬爆香炸過的姜蒜、冬菇，倒入鵝肉5、米酒1勺翻炒後，加入果皮、片糖、上湯翻炒，最後加入蠔油、鹽、雞粉調味，入煲
6、慢火煲15分鐘
7、最後加入大蒜翻炒，倒入燒熱的鐵鍋裡即可
2樓：
醉鵝的製作材料：
主料：鵝1500克
調料：白酒500克,鹽5克,味精10克
1. 鵝處理乾淨，至沸水中煮熟，撈起冷卻，以鹽抹勻（勿過量），剁成塊狀，放置盆中，加味精、紹興酒、水500毫升，浸沒全鵝。
2. 放置冰箱冷藏24小時以後，即可取出食用。
醉鵝的製作要訣：
1鵝需冷卻後才可剁，熱剁鵝肉易散碎。
2.酒可以紅露酒、清酒替代、米酒、高粱酒不適用。
3樓：愛肉丸子的豬
醉鵝的製作方法：
1、將鵝洗淨控幹水分，放入熬好的中藥水中浸泡1個小時。
2、蒸鍋水燒開，將泡好的鵝放入蒸籠蒸熟
3、取出蒸好的鵝自然冷卻，切塊上碟，淋上調味料，撒上香菜即可。
醉鵝的特點：
肉質鮮嫩鬆軟、味醇爽滑，清香不膩。
4樓：三門青蟹專賣
用酒把鴨子灌醉，哈哈哈
醉鵝的詳細做法
撿心事的兔子 準備材料 鵝1 4只 青椒1 2個 紅尖椒1 2個 姜1塊 蒜瓣3瓣 蔥 姜 料酒10ml 生抽10ml 老抽3ml 鹽5g 雞精5g 白砂糖3g 白酒50ml 小磨香油5ml 植物油30ml 蒜苗1根 開水適量 製作步驟 1 鵝肉斬件後倒入開水鍋裡焯過血水 2 將鹽 白砂糖 雞粉 料...
醉蝦的配方及做法是，醉蝦的製作方法
醉蝦的製作材料 主料 蝦600克，紹酒適量。醉蝦的做法 將蝦洗淨，剪去頭須，除淨肚腸。再將蝦與紹酒一同煮2分鐘，根據自己喜好，適當加調味品。浸泡1小時後可以食用。 原料 鮮活河蝦 生抽醬油 姜 蔥 蒜茸 紹酒 白糖 味精 鹽 醋 麻油 高湯 香菜 胡椒粉。製作 1 取玻璃盅1只，放入活河蝦，加入鹽 ...
奶油米酒的詳細做法，米酒詳細製作過程
米酒，又稱甜酒 甜麴酒和紅酒，傳統工藝精釀而成，製作工序簡單 是漢民族的特產之一，有著悠久的飲用歷史。米酒只用大米作為原料，使用的是甜酒發酵曲，製作工序簡單，含酒精量較少，味道偏甜，適宜人群更大，一般來說，用糯米做出來的甜米酒質量最好，食用也最普遍。乙醇含量低。此飲品甜潤爽口，濃而不沽，稀而不流，富...