1樓：匿名使用者
第一步：和麵
如果想吃薄的，就一般和法就好，如果想吃厚的，就加些自發粉。
面和好後，要醒一下，時間嘛，但凡家裡蒸過饅頭，撈過餅的都該知道。
這裡注意：和麵時要加少許鹽和黃油
第二步：製作餅坯
取適當麵糰，用擀麵杖上上下下左左右右弄圓麵糰，我做批薩用的工具是電餅鐺，所以餅坯左成大約3-4毫米厚，大小能放在電餅鐺裡就好。
準備好沙拉醬（原味的），還有番茄沙司，將這兩樣東西均勻的塗抹在餅坯上。
第三步：撒料1
準備好碎洋蔥粒和乳酪碎屑，這裡我直接買來的乳酪就是碎屑狀，大家也可以買塊狀乳酪再擦成碎屑。
乳酪的選擇是有些講究的，向光明啊，伊利啊，蒙牛等的乳酪是不適合用來做批薩的，我們最好買那種塊狀的乳酪，至於哪種乳酪味道最好，最容易拉絲，那就仁者見仁了。
第三步：撒料2
把臘腸切成碎粒狀，撒在上面，不用撒太多，臘腸主要是提味的，撒太多了，批薩就膩了
第三步：撒料3
放好了臘腸，再撒一次乳酪，主意，這次要撒多謝，把剛才所有的料都蓋上
第三步：撒料4
這次我用的是哈爾濱紅腸、熟鹽水蝦、青椒絲
怎麼撒，也沒什麼章法，覺得好看，每口都能吃到好東東就好，呵呵，愛放什麼就放什麼吧
最後：大功告成！
開啟電餅鐺開關，蓋上蓋子，聽到裡面此次拉拉的聲音就是快熟了，烤一個批薩大概5分鐘的時間。
忘記告訴大家了，餅坯放餅鐺之前，要在餅鐺裡適當放一點點油的，最好是橄欖油，最次也要用花生油！
2樓：匿名使用者
麵粉200g
鹽1/2茶匙（3g）
白砂糖1茶匙（5g）
黃油1湯匙（15g）
乾酵母1茶匙（5g）
牛奶100ml
牛奶中加入40ml清水，加熱至40度，放入乾酵母，攪拌均勻後靜置10分鐘，將麵粉、鹽和白砂糖混合後，加入酵母水，揉成麵糰，加入黃油繼續揉到麵糰光滑，蓋上保鮮膜餳置2小時，之後擀成需要的餅底即可。
關於乳酪
如果用普通的乳酪烤制披薩，不會有拉絲的效果，所以做披薩時一定要用專門的乳酪，比如大型超市可以買到的馬蘇裡拉乳酪，或者用北京乳酪代替也可以。
一、 什蔬香腸披薩 適用工具：平底鍋
用料：蕃茄醬2湯匙（30ml）
甜玉米、豌豆各2湯匙（30g）
紅椒1/2個
香腸50g
乳酪100g
黑胡椒2g
油少許做法：
1、 紅椒洗淨，切成小丁，香腸切成小片，乳酪切成細絲。
2、 平底鍋底薄薄刷一層油，以小火預熱，將餳好的面擀成0.5cm厚的薄餅，平攤在鍋底，用叉子扎一些小孔，在麵餅上均勻塗抹一層蕃茄醬，撒上少許乳酪絲，再依次撒上甜玉米、豌豆、香腸片、紅椒丁和黑胡椒，最後再均勻地擺上一層乳酪絲。
3、 將平底鍋放在火上，蓋上蓋子，小火烙20分鐘即可。
小貼士：使用平底鍋製作披薩，面要和軟一些，麵餅要擀薄一些，料要選擇易熟的料，如水果或者蔬菜及加工好的香腸等 。
二、香菇火腿披薩 適用工具 微波爐
用料：蕃茄醬2湯匙(30ml)
乳酪100g
火腿50g
口蘑50g
香菇20g
洋蔥20g
黑胡椒2g
油少許做法：
1、火腿切成小片，口蘑洗淨切片，香菇洗淨後切絲，洋蔥洗淨切碎，乳酪切成細絲。
2、將微波爐可用的平底容器底部薄薄地刷一層油，把餳好的面擀成1cm厚的餅放入烤盤中，然後用叉子扎一些小孔。在麵餅上均勻地塗抹一層蕃茄醬，撒少許乳酪絲，再依次撒上火腿片，洋蔥碎，香菇絲，口蘑片和黑胡椒，最後再均勻地擺上一層乳酪絲。
3、將微波爐可用的平底容器放入微波爐中加上蓋子以750瓦火力加熱10分鐘即可。
小貼士：
使用微波爐製作披薩，餅底最好不要太厚，以免熟了太乾或烹飪不透影響口感。另外，如怕掌握不好火力和時間，最好分次加熱，隨時觀察，避免烤糊。
三、田園蔬菜披薩 適用工具：電飯鍋
用料：香蒜辣醬2湯匙（30ml）
乳酪100g
甜玉米2湯匙（30g）
豌豆2湯匙（30g）
青、紅椒各1/2個
洋蔥20g
黑胡椒2g
油少許做法：
1、洋蔥洗淨切碎，青、紅椒洗淨，切成小丁，乳酪切成細絲。
2、電飯鍋底刷一層薄油，將餳好的面擀成1cm厚的薄餅放入，用叉子扎一些小孔，在麵餅上均勻地塗抹一層香蒜辣醬，撒上少許乳酪絲，再依次撒上甜玉米、豌豆、洋蔥碎、青椒丁、紅椒丁和黑胡椒，最後再均勻地擺上一層乳酪絲。
3、開啟電飯鍋加熱20分鐘即可。
小貼士：
使用電飯鍋製作披薩，麵餅不要擀得太厚，餡料也儘量選擇易熟的，同時要注意，電飯煲開關跳起後，不要急於拔掉電源，利用保溫功能可以將披薩烘熟。
1麵粉 水，黃油，酵母，鹽製成麵皮（就像做麵包的麵糰），平放在烤盤裡上面刷層番茄醬，再放各種香腸，蘑菇就隨意了，最後放放乳酪絲（要蓋滿整張餅）！
放到烤箱烤220度30分鐘或40分鐘（隨大小溫度調整時間的多少)
2比薩餅
輔料：黃油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣醬、乳酪絲、青椒、洋蔥、蝦仁、口蘑
做法：1、 將奶粉、黃油放進麵粉中活好，省2個小時；
2、 將洋蔥洗淨切成圈，青椒洗淨切成丁，口蘑洗淨切成片；
3、 在煎盤上倒少許油，將麵糰放入盤中按成一箇中間薄邊緣厚的圓餅，用叉子均勻的在餅上扎滿小孔，然後鋪上番茄沙司和香蒜辣醬，加上洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、乳酪絲；
4、 將放好調料的比薩餅放入微波爐中10分鐘，再按（烤脆）鍵5分鐘後即可。
家庭比薩餅之小試身手
原料：家庭製作「比薩」得用精料。高筋麵粉、食油、發酵粉、番茄、洋蔥末、蒜泥、肉類或蔬菜。
製作方法：
先將高筋麵粉與少許精鹽、食油和發酵粉等搓揉上勁，成光滑柔軟的麵糰待用。再調製番茄汁，新鮮番茄去皮籽切碎與洋蔥末、蒜泥、番茄醬炒透，加少量湯汁，熬煮成醬汁，用鹽、胡椒粉調味（也可用瓶裝番茄沙司）。其他配料根據各人的喜好任意選用，可葷可素，肉類、禽類、海鮮水產、蔬菜等切成片或絲。
然後，把發酵好的麵糰擀成餅狀，抹上一層番茄汁，鋪上各種輔料，最後鋪上切成薄片的乳酪，進入200℃烤箱或有燒烤功能的微波爐烘烤出爐，切成小塊即成。
比薩餅儘管是洋快餐，但在中國家庭的廚房中也可體現「中國特色」，選用常吃的葷素原料增進風味，口感更爽，營養更全面。
a》怎樣製作比薩餅的麵皮（原料用量以5個比薩餅計）。
原料：高筋麵粉100克、白糖10克、精鹽20克、奶粉30克、雞蛋2個、精煉油50克、酵母40克
製法：將所有原料放入攪拌機內，再加入適量清水，拌和均勻成麵糰。隨後將麵糰分成5個小劑子，並搓成球形，蓋上保鮮膜，餳發待用。
製作比薩餅時一般要用到番茄沙司。番茄沙司雖然市面上有售，但以自己製作的效果為好。
b》自制番茄沙司的方法。
原料：番茄500克，蒜茸25克，洋蔥碎150克，白糖25克，精煉油100克，香葉1片，精鹽、胡椒粉、鮮湯各適量
製法：番茄去皮絞成番茄醬。精煉油放入鍋中燒熱，先下蒜茸和洋蔥碎炒香，再倒入番茄醬，摻入鮮湯，調入白糖、精鹽、胡椒粉，接下來放入香葉，待小火將水分收幹後，揀去香葉，即成。
3樓：魯姐美食
披薩餅怎麼做好吃？把麵包切片，打三個雞蛋攪拌均勻，把麵包片放裡面攪拌均勻 ，倒入鍋中先不要**把它擺放均勻，倒入番茄醬芝士西紅柿，蔬菜和火腿粒，上鍋蒸就可以。
4樓：阿婉美食
一碗麵粉+3克酵母+適量溫水擀麵，可以做出披薩餅，嘗試下吧
5樓：超超
麵粉加酵素粉白糖水黃油揉團鋪成一張大餅，鋪上芝士和喜歡的食材上烤箱
批薩餅怎麼做?
6樓：匿名使用者
第一步：和麵 如果想吃薄的，就一般和法就好，如果想吃厚的，就加些自發粉。 面和好後，要醒一下，時間嘛，但凡家裡蒸過饅頭，撈過餅的都該知道。 這裡注意：和麵時要加少許鹽和黃油
第二步：製作餅坯取適當麵糰，用擀麵杖上上下下左左右右弄圓麵糰，我做批薩用的工具是電餅鐺，所以餅坯左成大約3-4毫米厚，大小能放在電餅鐺裡就好。 準備好沙拉醬（原味的），還有番茄沙司，將這兩樣東西均勻的塗抹在餅坯上。
第三步：撒料1 準備好碎洋蔥粒和乳酪碎屑，這裡我直接買來的乳酪就是碎屑狀，大家也可以買塊狀乳酪再擦成碎屑。 乳酪的選擇是有些講究的，向光明啊，伊利啊，蒙牛等的乳酪是不適合用來做批薩的，我們最好買那種塊狀的乳酪，至於哪種乳酪味道最好，最容易拉絲，那就仁者見仁了。
第三步：撒料2 把臘腸切成碎粒狀，撒在上面，不用撒太多，臘腸主要是提味的，撒太多了，批薩就膩了
第三步：撒料3 放好了臘腸，再撒一次乳酪，主意，這次要撒多謝，把剛才所有的料都蓋上第三步：撒料4 這次我用的是哈爾濱紅腸、熟鹽水蝦、青椒絲 怎麼撒，也沒什麼章法，覺得好看，每口都能吃到好東東就好，呵呵，愛放什麼就放什麼吧最後：
大功告成！ 開啟電餅鐺開關，蓋上蓋子，聽到裡面此次拉拉的聲音就是快熟了，烤一個批薩大概5分鐘的時間。 忘記告訴大家了，餅坯放餅鐺之前，要在餅鐺裡適當放一點點油的，最好是橄欖油，最次也要用花生油
7樓：匿名使用者
主料： 小麥麵粉300克 輔料： 洋蔥（白皮）50克 酵母10克 調料： 白砂糖30克 鹽3克 奶油40克 番茄醬30克 胡椒粉2克
做法如下：（你要是不採用莪的答案你就「死定啦」！！小的俺是哪個吥撒？）
1. 酵母與水、麵粉、糖、鹽攪拌成麵糰；
2. 加入奶油揉10分鐘到表面光滑有彈性；
3. 然後放在盆中蓋好發酵2時（冬天要3小時），麵糰比原來達一倍就好；
4. 面板上撒上乾麵粉，把發好的麵糰倒在上面分成需要的分數，在發酵15分鐘；
5. 擀成圓餅，鋪在比薩烤盤上，整理好形狀，邊緣要厚點；
6. 用叉子在餅皮上刺洞，以免烤時鼓起；
7. 把洋蔥和大蒜頭去皮剁碎；
8. 炒鍋加熱，加奶油炒香洋蔥、蒜末；
9. 加入剩下的材料炒熟，均勻的撒在餅皮上即可；
10. 烤箱預熱210度；
11. 放在烤箱下層，烤20～25分鐘；
12. 入烤箱15～20分鐘後，取出撒上乳酪絲，繼續烤5～10分鐘即可。
8樓：魯姐美食
披薩餅怎麼做好吃？把麵包切片，打三個雞蛋攪拌均勻，把麵包片放裡面攪拌均勻 ，倒入鍋中先不要**把它擺放均勻，倒入番茄醬芝士西紅柿，蔬菜和火腿粒，上鍋蒸就可以。
9樓：阿婉美食
一碗麵粉+3克酵母+適量溫水擀麵，可以做出披薩餅，嘗試下吧
如何製作披薩麵餅，披薩的餅坯怎麼做
披薩源自義大利南部的那不勒斯，這頂聞名世界的料理來自於義大利的一種傳統食物霍卡恰麵餅，所謂的foca就是從拉丁語演變而來的，意指火烤的東西。他們把麵粉 酵母 鹽 橄欖油等材料混合均勻的麵糰，直接烘烤成麵餅，原來是義大利中南部的傳統麵食 自蕃茄從中南美洲引進之後，人們開始在披薩的麵皮上塗放醬汁再烘烤，...
怎樣做披薩餅，做披薩 麵餅怎樣發酵 ？
食材明細 主料麵粉200克 酵母粉1克 乳酪100克 披薩醬50克 青椒1個 輔料洋蔥適量 培根適量 奶香口味 烤工藝數小時耗時 普通難度 披薩餅的做法步驟 1主料 麵粉 乳酪 披薩醬 青椒 輔料 洋蔥 培根 酵母粉 2麵粉加溫水 酵母粉和成光滑麵糰。3發酵至2倍大以上。4把洋蔥 青椒切圈。5把培根...
披薩餅皮的鬆軟的配方披薩餅底怎樣做出鬆軟
夢裡心落 在麵粉中加入適量橄欖油和細砂糖，能讓餅皮鬆軟。材料 高筋麵粉 酵母 橄欖油 細砂糖 食鹽 清水操作步驟 1 將高筋粉 鹽 酵母 橄欖油 細砂糖倒入盆中。2 加適量清水和成麵糰，放在一邊發酵。3 待麵糰發酵至2倍大，取出輕壓排氣，再分割成2等份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。4 將鬆馳後的麵糰擀開...