1樓:匿名使用者
食材明細
正宗韭菜雞蛋餅(19張)
主料: 雞蛋適量, 韭菜適量
輔料: 醬油適量 , 十三香適量 ,蠔油適量 ,澱粉適量 ,米醋適量 ,鹽適量
製作步驟
編輯各種韭菜雞蛋餅(20張)
1. 材料:雞蛋,韭菜,醬油,蠔油,澱粉,米醋,鹽,十三香
2. 韭菜切成小粒。
3. 雞蛋打碎放進深碗裡,打散均勻後加入一點醬油、蠔油、澱粉、幾滴米醋,然後再次打均勻。(加入米醋是為了去蛋腥味和煎的時候更蓬鬆更有雞蛋香味,澱粉會讓雞蛋和韭菜在煎的時候不容易散掉)
4. 把切碎的韭菜倒進打均勻的雞蛋液裡,加入適量的鹽和一點十三香,拌勻。(家裡沒有十三香的可以不加)
5. 鍋紅下油,油5-6成熱的時候,調小火,倒一湯勺量的雞蛋韭菜液進鍋裡煎,可以不時的把沒熟的雞蛋韭菜液往外攤,這樣成餅形,也容易熟,煎好一面後,翻轉另一面再煎。直到把全部的雞蛋韭菜液煎成餅。
6.散發著韭菜和雞蛋香味的雞蛋韭菜餅,就完成了。[1]
做法二編輯
食材主料
麵粉300g
雞蛋4個
韭菜300g
輔料食鹽適量
十三香適量
油適量步驟
1.麵粉加入少許水,將乾麵粉和成穗狀。
2.再慢慢和成光滑的麵糰,軟硬程度相當於做餃子的面。
3.分成大約50克大小劑揉圓。
4.擀成薄厚均勻的麵皮,大小等同於自家的鍋。
5.韭菜洗淨切碎備用。
6.取大約70克韭菜放入碗中,打入一隻雞蛋,加入少許食鹽,攪散。
7.將攪散的雞蛋液放入擀好的麵皮上。
8.均勻攤開。
9.蓋上一張麵皮。
10.拿碗用碗邊將蓋好的麵皮按壓一圈。
11.揭去按壓掉多餘的麵皮備用。
12.煎鍋放油燒熱,放入做好的餅胚煎制。
13.一面煎至金黃翻面煎另一面,兩面金黃即可出鍋食用。
小貼士1.適合現做現吃,這樣外皮酥脆,內餡鬆軟,口感較好。
2.由於是兩個餅皮合起來做一個,所以擀制的時候,要成雙的製作。
2樓:閒著閒著不如學點啥
1 適量的麵粉加一個雞蛋。
2 慢慢加水調成無顆粒的稀糊,靜置5-10分鐘。
3 韭菜洗淨切成細末。
4 糊和韭菜用筷子攪勻,少許的鹽和胡椒調味。
5 鍋裡抹一層薄油,倒入麵糊,用小火煎。
6 餅能晃動就翻面,中小火把餅煎熟即可。
雞蛋韭菜餅製作方法
3樓:
先把雞蛋用油煎煎好再把韭菜放進去翻炒放入調料就可以了。
4樓:生命在聆聽
把麵粉放入大碗中用水稀釋成麵糊,再把雞蛋磕入麵糊中攪拌。把切碎的韭菜放入麵糊中,裡面放入鹽調味。平底鍋刷油預熱,倒入韭菜雞蛋糊,煎至兩面金黃。好吃的韭菜雞蛋餅就製作好了。
韭菜雞蛋餅的製作步驟
5樓:破碎的頗
1. 材料:雞蛋,韭菜,醬油,蠔油,澱粉,米醋,鹽,十三香2. 韭菜切成小粒。
3. 雞蛋打碎放進深碗裡,打散均勻後加入一點醬油、蠔油、澱粉、幾滴米醋,然後再次打均勻。(加入米醋是為了去蛋腥味和煎的時候更蓬鬆更有雞蛋香味,澱粉會讓雞蛋和韭菜在煎的時候不容易散掉)
4. 把切碎的韭菜倒進打均勻的雞蛋液裡,加入適量的鹽和一點十三香,拌勻。(家裡沒有十三香的可以不加)
5. 鍋紅下油,油5-6成熱的時候,調小火,倒一湯勺量的雞蛋韭菜液進鍋裡煎,可以不時的把沒熟的雞蛋韭菜液往外攤,這樣成餅形,也容易熟,煎好一面後,翻轉另一面再煎。直到把全部的雞蛋韭菜液煎成餅。
6.散發著韭菜和雞蛋香味的雞蛋韭菜餅,就完成了。
6樓:一人廚
教你韭菜雞蛋餅簡單又好吃的做法
7樓:仰依風
寶媽早餐做韭菜雞蛋餅,熬一鍋小米粥,孩子們吃的飽飽的
8樓:阿婉美食
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9樓:匿名使用者
比包子油條簡單,比麵包餡餅好吃
10樓:秦小廚美食
家庭版雞蛋餅做法來啦,一起學習!
11樓:靜兒愛吃
想吃韭菜雞蛋餡餅了!
12樓:超超
韭菜切碎加入幾個雞蛋鹽攪散下鍋煎熟,非常簡單很美味
13樓:大雁做美食
韭菜雞蛋餅怎麼做?韭菜切小粒加入食用油,火腿丁,胡蘿蔔丁,兩個雞蛋,鹽13香,胡椒粉,麵粉,加入少許水攪拌均勻,下鍋。
14樓:魯姐美食
韭菜雞蛋餅怎麼做?韭菜胡蘿蔔切丁加入蝦皮,鹽雞精13香,兩個雞蛋兩碗麵粉 ,半碗水攪拌均勻,起鍋燒油煎制即可。
怎樣做油煎韭菜雞蛋餅
15樓:斌斌心想事成
1,韭菜洗淨切碎,胡蘿蔔切碎。2,把韭菜 胡蘿蔔,雞蛋放入麵粉中。3,加入鹽 雞精調味。
4,然後加入適量的清水,攪拌成麵糊。5,平底鍋加少許油燒熱,加一勺麵糊成小圓餅,然後上面擺放上兩片紅辣椒圈,小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。
16樓:重慶萬通汽車學校
主料韭菜400克、雞蛋5個、輔料、麵粉適量、配料、橄欖油適量、十三香適量、鹽適量
煎韭菜雞蛋餅的做法步驟
1、首先將韭菜切碎備用。
2、在一大器皿裡倒入適量麵粉。
3、調入適量清水調成麵糊。
4、加入5個雞蛋。
5、與麵糊一起攪拌均勻。
6、放入適量鹽與十三香。
7、繼續攪拌均勻。
8、然後倒入切碎的韭菜。
9、將韭菜與麵粉攪拌均勻。
10、燒熱平底鍋倒入適量橄欖油。
11、倒入適量麵糊
韭菜雞蛋餡兒餅怎麼做
17樓:靜兒愛吃
餡大皮薄的韭菜雞蛋餡餅,一頓沒有五個不夠吃
18樓:魯姐美食
雞蛋韭菜餡餅怎麼做?準備麵粉加入溫水,用保鮮膜蓋好醒發,準備韭菜切斷,雞蛋先炒出來,把面趕出來包起就好。
19樓:大雁做美食
韭菜雞蛋餡餅怎麼做?加入韭菜雞蛋,鹽雞精五香粉,蠔油生抽,攪拌均用麵皮包好,壓成餅,下油鍋煎至雙面金黃。
20樓:匿名使用者
主料麵粉300克、雞蛋3個、韭菜100克
輔料色拉油30克、鹽2克、溫水180克
韭菜雞蛋餡餅做法步驟如下:
1、麵粉稱好
2、加溫水揉成光滑的麵糰醒20分鐘
3、韭菜去雜質洗乾淨
4、切碎
5、雞蛋打到碗中
6、加少量鹽攪拌均勻
7、鍋中放油將雞蛋倒進去中火炒
8、邊炒邊將大塊雞蛋用鍋鏟切小塊,炒好後乘起來備用9、鍋中重新放油,將韭菜和少量鹽放進鍋中快速炒幾秒10、雞蛋倒進鍋中翻炒均勻
11、醒好的麵糰分成4份,揉成團,取其中一份擀開12、將餡料均勻鋪在擀開的麵皮上,邊緣留2-3釐米不鋪餡13、再取一份麵糰擀開,蓋在鋪好餡料的麵皮上邊緣捏緊,用不鏽鋼叉在邊緣商印上花紋
14、電餅檔預熱餡餅檔,刷油,將餅放進電餅檔煎15、電餅檔開始冒大氣時餅就已經煎好,取出切片即可
21樓:知味品鑑
韭菜適應性強,抗寒耐熱,全國各地到處都有栽培。具特殊強烈氣味,根莖橫臥,鱗莖狹圓錐形,簇生。
22樓:卓依雲
韭菜雞蛋餡餅製作教程
渦陽韭菜胡蘿蔔雞蛋餅的餅皮做法,韭菜雞蛋餅的做法 雞蛋餅的做法視訊
主料麵粉300g雞蛋4個韭菜300g 輔料食鹽適量十三香適量油適量步驟1.麵粉加入少許水,將乾麵粉和成穗狀。2.再慢慢和成光滑的麵糰,軟硬程度相當於做餃子的面。3.分成大約50克大小劑揉圓。4.擀成薄厚均勻的麵皮,大小等同於自家的鍋。5.韭菜洗淨切碎備用。6.取大約70克韭菜放入碗中,打入一隻雞蛋,...
韭菜雞蛋餅的做法步驟圖,韭菜雞蛋餅怎麼做
十三貝勒爺 主料 雞蛋適量,韭菜適量 輔料 醬油適量 十三香適量 蠔油適量 澱粉適量 米醋適量 鹽適量 製作步驟 1.材料 雞蛋,韭菜,醬油,蠔油,澱粉,米醋,鹽,十三香 2.韭菜切成小粒。3.雞蛋打碎放進深碗裡,打散均勻後加入一點醬油 蠔油 澱粉 幾滴米醋,然後再次打均勻。加入米醋是為了去蛋腥味和...
麵粉怎麼做韭菜雞蛋餅,韭菜雞蛋餅,應該怎麼做?
食材與明細。雞蛋兩個。韭菜適量。麵粉適量。鹽適量。胡椒粉適量。雞精適量。難度簡單。時間十分鐘。口味鹹鮮。工藝煎。韭菜雞蛋餅的做法步驟。準備雞蛋 韭菜 麵粉。雞蛋打散,調入少許鹽 胡椒粉 雞精。攪拌均勻以後,加入適量麵粉。麵粉是普通麵粉,多少按自己喜歡,粉多了就加一點清水 再次攪拌均勻至無顆粒。韭菜洗...