雞蛋與韭菜怎樣做成餅,雞蛋韭菜餅製作方法

時間 2021-10-23 05:19:53

1樓:匿名使用者

食材明細

正宗韭菜雞蛋餅(19張)

主料: 雞蛋適量, 韭菜適量

輔料: 醬油適量 , 十三香適量 ,蠔油適量 ,澱粉適量 ,米醋適量 ,鹽適量

製作步驟

編輯各種韭菜雞蛋餅(20張)

1. 材料:雞蛋,韭菜,醬油,蠔油,澱粉,米醋,鹽,十三香

2. 韭菜切成小粒。

3. 雞蛋打碎放進深碗裡,打散均勻後加入一點醬油、蠔油、澱粉、幾滴米醋,然後再次打均勻。(加入米醋是為了去蛋腥味和煎的時候更蓬鬆更有雞蛋香味,澱粉會讓雞蛋和韭菜在煎的時候不容易散掉)

4. 把切碎的韭菜倒進打均勻的雞蛋液裡,加入適量的鹽和一點十三香,拌勻。(家裡沒有十三香的可以不加)

5. 鍋紅下油,油5-6成熱的時候,調小火,倒一湯勺量的雞蛋韭菜液進鍋裡煎,可以不時的把沒熟的雞蛋韭菜液往外攤,這樣成餅形,也容易熟,煎好一面後,翻轉另一面再煎。直到把全部的雞蛋韭菜液煎成餅。

6.散發著韭菜和雞蛋香味的雞蛋韭菜餅,就完成了。[1]

做法二編輯

食材主料

麵粉300g

雞蛋4個

韭菜300g

輔料食鹽適量

十三香適量

油適量步驟

1.麵粉加入少許水,將乾麵粉和成穗狀。

2.再慢慢和成光滑的麵糰,軟硬程度相當於做餃子的面。

3.分成大約50克大小劑揉圓。

4.擀成薄厚均勻的麵皮,大小等同於自家的鍋。

5.韭菜洗淨切碎備用。

6.取大約70克韭菜放入碗中,打入一隻雞蛋,加入少許食鹽,攪散。

7.將攪散的雞蛋液放入擀好的麵皮上。

8.均勻攤開。

9.蓋上一張麵皮。

10.拿碗用碗邊將蓋好的麵皮按壓一圈。

11.揭去按壓掉多餘的麵皮備用。

12.煎鍋放油燒熱,放入做好的餅胚煎制。

13.一面煎至金黃翻面煎另一面,兩面金黃即可出鍋食用。

小貼士1.適合現做現吃,這樣外皮酥脆,內餡鬆軟,口感較好。

2.由於是兩個餅皮合起來做一個,所以擀制的時候,要成雙的製作。

2樓:閒著閒著不如學點啥

1 適量的麵粉加一個雞蛋。

2 慢慢加水調成無顆粒的稀糊,靜置5-10分鐘。

3 韭菜洗淨切成細末。

4 糊和韭菜用筷子攪勻,少許的鹽和胡椒調味。

5 鍋裡抹一層薄油,倒入麵糊,用小火煎。

6 餅能晃動就翻面,中小火把餅煎熟即可。

雞蛋韭菜餅製作方法

3樓:

先把雞蛋用油煎煎好再把韭菜放進去翻炒放入調料就可以了。

4樓:生命在聆聽

把麵粉放入大碗中用水稀釋成麵糊,再把雞蛋磕入麵糊中攪拌。把切碎的韭菜放入麵糊中,裡面放入鹽調味。平底鍋刷油預熱,倒入韭菜雞蛋糊,煎至兩面金黃。好吃的韭菜雞蛋餅就製作好了。

韭菜雞蛋餅的製作步驟

5樓:破碎的頗

1. 材料:雞蛋,韭菜,醬油,蠔油,澱粉,米醋,鹽,十三香2. 韭菜切成小粒。

3. 雞蛋打碎放進深碗裡,打散均勻後加入一點醬油、蠔油、澱粉、幾滴米醋,然後再次打均勻。(加入米醋是為了去蛋腥味和煎的時候更蓬鬆更有雞蛋香味,澱粉會讓雞蛋和韭菜在煎的時候不容易散掉)

4. 把切碎的韭菜倒進打均勻的雞蛋液裡,加入適量的鹽和一點十三香,拌勻。(家裡沒有十三香的可以不加)

5. 鍋紅下油,油5-6成熱的時候,調小火,倒一湯勺量的雞蛋韭菜液進鍋裡煎,可以不時的把沒熟的雞蛋韭菜液往外攤,這樣成餅形,也容易熟,煎好一面後,翻轉另一面再煎。直到把全部的雞蛋韭菜液煎成餅。

6.散發著韭菜和雞蛋香味的雞蛋韭菜餅,就完成了。

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13樓:大雁做美食

韭菜雞蛋餅怎麼做?韭菜切小粒加入食用油,火腿丁,胡蘿蔔丁,兩個雞蛋,鹽13香,胡椒粉,麵粉,加入少許水攪拌均勻,下鍋。

14樓:魯姐美食

韭菜雞蛋餅怎麼做?韭菜胡蘿蔔切丁加入蝦皮,鹽雞精13香,兩個雞蛋兩碗麵粉 ,半碗水攪拌均勻,起鍋燒油煎制即可。

怎樣做油煎韭菜雞蛋餅

15樓:斌斌心想事成

1,韭菜洗淨切碎,胡蘿蔔切碎。2,把韭菜 胡蘿蔔,雞蛋放入麵粉中。3,加入鹽 雞精調味。

4,然後加入適量的清水,攪拌成麵糊。5,平底鍋加少許油燒熱,加一勺麵糊成小圓餅,然後上面擺放上兩片紅辣椒圈,小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。

16樓:重慶萬通汽車學校

主料韭菜400克、雞蛋5個、輔料、麵粉適量、配料、橄欖油適量、十三香適量、鹽適量

煎韭菜雞蛋餅的做法步驟

1、首先將韭菜切碎備用。

2、在一大器皿裡倒入適量麵粉。

3、調入適量清水調成麵糊。

4、加入5個雞蛋。

5、與麵糊一起攪拌均勻。

6、放入適量鹽與十三香。

7、繼續攪拌均勻。

8、然後倒入切碎的韭菜。

9、將韭菜與麵粉攪拌均勻。

10、燒熱平底鍋倒入適量橄欖油。

11、倒入適量麵糊

韭菜雞蛋餡兒餅怎麼做

17樓:靜兒愛吃

餡大皮薄的韭菜雞蛋餡餅,一頓沒有五個不夠吃

18樓:魯姐美食

雞蛋韭菜餡餅怎麼做?準備麵粉加入溫水,用保鮮膜蓋好醒發,準備韭菜切斷,雞蛋先炒出來,把面趕出來包起就好。

19樓:大雁做美食

韭菜雞蛋餡餅怎麼做?加入韭菜雞蛋,鹽雞精五香粉,蠔油生抽,攪拌均用麵皮包好,壓成餅,下油鍋煎至雙面金黃。

20樓:匿名使用者

主料麵粉300克、雞蛋3個、韭菜100克

輔料色拉油30克、鹽2克、溫水180克

韭菜雞蛋餡餅做法步驟如下:

1、麵粉稱好

2、加溫水揉成光滑的麵糰醒20分鐘

3、韭菜去雜質洗乾淨

4、切碎

5、雞蛋打到碗中

6、加少量鹽攪拌均勻

7、鍋中放油將雞蛋倒進去中火炒

8、邊炒邊將大塊雞蛋用鍋鏟切小塊,炒好後乘起來備用9、鍋中重新放油,將韭菜和少量鹽放進鍋中快速炒幾秒10、雞蛋倒進鍋中翻炒均勻

11、醒好的麵糰分成4份,揉成團,取其中一份擀開12、將餡料均勻鋪在擀開的麵皮上,邊緣留2-3釐米不鋪餡13、再取一份麵糰擀開,蓋在鋪好餡料的麵皮上邊緣捏緊,用不鏽鋼叉在邊緣商印上花紋

14、電餅檔預熱餡餅檔,刷油,將餅放進電餅檔煎15、電餅檔開始冒大氣時餅就已經煎好,取出切片即可

21樓:知味品鑑

韭菜適應性強,抗寒耐熱,全國各地到處都有栽培。具特殊強烈氣味,根莖橫臥,鱗莖狹圓錐形,簇生。

22樓:卓依雲

韭菜雞蛋餡餅製作教程

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