1樓：偶凝海
想要煮出好吃的溏心蛋，首先是小火煮，時間可以控制在20分鐘之內。
2樓：璩幼禕
溏心蛋需要控制好火候還有時間，時間不能長，火候要大，這樣才能弄出來，再加上技術就行了
3樓：韓公子
想煮出好吃的溏心蛋，當然要注意時間了，可以在煮的時候就開始計算時間，一般二三分鐘就可以
4樓：炫瘋奇
怎麼樣可以煮出好吃的溏心蛋，這個要冷水下鍋，然後開鍋後8分鐘取出蛋，這樣應該就可以煮出溏心蛋了
5樓：高中黃老師
要控制好煮蛋的時間和火候，一般中火為宜，中火3分鐘，就可以煮好一顆溏心蛋了。
6樓：查晨旭
其實要煮出好吃的糖心蛋也是非常簡單的，只要掌握好火候，也就是所說的那種溫度就可以，大多數在七分熟左右的時候就可以出鍋了。
7樓：
控制好煮蛋的時間和火候，中火3分鐘，就可以煮好一顆溏心蛋
8樓：匿名使用者
在水還沒熱時,將蛋打進鍋裡,然後就等水開就可以了,如果你在水開了才把蛋打進去,蛋就會散掉了,在水還是冷的時候,蛋打進去是什麼樣子的,煮出來就是什麼樣子的了,剛打進去時,不要去攪拌,要不然會散了.
9樓：匿名使用者
要控制好煮蛋的時間和火候，一般中火煮三分鐘為宜，這樣煮出來的溏心蛋好吃。
10樓：
要想煮出好吃的溏心蛋，一定要注意煮蛋的時間，2到3分鐘即可。
11樓：情感導師琉璃
煮到水開的時候就立馬的撈出來，然後放在涼水裡。不要煮太長了，是的。你賭太長的時間不就是全熟。的了嗎？水剛剛開的時候就要拿出來，然後就要放在冷水裡比較好吃
12樓：d**id烏霆殲
可以計時啊。每次都用固定的火力，然後看一下時間。基本上4~5分鐘就可以煮出糖心蛋。
13樓：昆吾明凝
開中火煮五分鐘，溏心雞蛋特別好吃
14樓：蓮花
我家孩子就願意吃糖心的雞蛋把雞蛋涼水放在鍋裡從開國算七八分鐘雞蛋保準是溏心
15樓：
我覺得就小火慢燉，然後彈的話一定不要衝散了，一定火一定不要太大糖的話，加適量可以加一些醪糟。
16樓：銳半
這個的靠技術時間的把控，我是煮不出來。
17樓：帥到被人砍路過
其實一個正常煮雞蛋差不多就控制好時間，控制好溫度，然後適當加一些調料就行了。
18樓：釋千結
冷水下鍋，水開後中火4-5分鐘最好。
19樓：d**id烏拉拉
靠自己掌握時間確實不好控制你可以在網上買一個煮蛋計時器，非常方便好用。
怎麼樣才可以做出溏心蛋？
20樓：職場雞湯小達人
直接用煮鍋煮，把雞蛋用針插一個小孔，放上一點白醋煮就可以了，但是一定要把握好火候和時間。
我們先說說什麼是溏心蛋？「溏心」是指蛋黃沒有熟透，呈流質的煮雞蛋。與我們所吃的全熟蛋的感覺是不同的，溏心蛋的蛋黃是在流動的，具有動態美感。
味覺上略帶鮮甜，一口咬下去的感覺是要遠勝於我們平常所吃白煮蛋。
知道什麼是溏心蛋，我們在煮的時候要特別注意它的特點，不要把這些特點都煮沒了。一定要選取質量安全的雞蛋來煮，先將雞蛋洗乾淨，用針扎雞蛋殼一個小眼，千萬不要將雞蛋殼扎碎。
取出小鍋放入適量的水，水位不要沒過雞蛋，加入百分之十的白醋，這個時候雞蛋是不要放入的，直接將水煮開。煮開後雞蛋接著放入鍋中，小火均勻煮5分鐘把雞蛋取出放入冷水中。一定要在冷水中完全的涼透才可以去拿出來。
一顆完美的溏心蛋成功煮出。
因為提前把水燒開，煮出的雞蛋是非常的鮮嫩的，它的蛋白不會變老，類似剛凝固；蛋黃更不會變成固體。
煮溏心蛋時間的長短是非常重要的，要知道我們平常煮蛋4分鐘蛋清幾乎凝固，蛋黃幾乎還是溏心的；6分鐘蛋黃基本上已凝固，只有中心還有一點沒有凝固；10-15分鐘就變成了全熟蛋。
煮熟的溏心蛋可以調製一些調料侵泡後來享用，或者是直接蘸白糖吃也是不錯的。
21樓：臉太大了
做溏心蛋的話建議用煎鍋。蛋白打的稍薄一些，蛋黃稍厚重一些。蛋白熟了以後，蛋黃就會出溏心的效果。
22樓：夢哈伴你讀文化
想要做出糖心蛋一定不要讓火候過於大，然後看著外面的熟的差不多了就可以拿出來，不用再加熱了。
23樓：
在鍋中先倒一碗水，煮沸，然後再加一碗水把雞蛋放進去，煮個六到七分鐘，撈出放冰水裡，去皮，切開即可食用
24樓：娛樂百事曉
首先要控制火候，其次要選比較大的雞蛋，不建議新手嘗試，因為這道菜還是有些難度的。
25樓：逗兜浩
可以用煮水壺，把蛋放進去然後把水煮開，在水剛好煮開之後立刻把蛋拿出來就可以了，你也可以試試看。
26樓：蕭和櫻
建議使用電飯煲來進行煎蛋，這樣的話可以控制火候，也可以煎很漂亮。
27樓：
建議用水壺煮，從一開始將雞蛋放入水壺中，等水壺開了以後，雞蛋也就成功了。
28樓：望君知雅意
在鍋中接水後，把紮好孔的雞蛋放入鍋中，加醋煮熟。
29樓：小貓不吃醋
雞蛋從冰箱取出,水裡洗淨,另外也是利用水溫讓雞蛋不要太冰..蛋的氣囊出用針扎孔,就是蛋的大頭處.這樣煮
我比較喜歡吃溏心蛋，一般都是煮著吃，想試下煎蛋，怎樣煎出溏心
30樓：匿名使用者
很簡單啊，首先倒入蛋白，待蛋白稍稍凝固後再倒入蛋黃，約3分鐘後，蛋白便會開始凝固。5分鐘後，蛋黃的外圍便會開始凝固。這樣就可以煎出溏心蛋了。
不過我提醒你下，要把握好時間，根據食安論壇網上的關於溏心蛋的報道，半煎熟的溏心蛋可能會被沙門氏菌感染，影響健康，上面建議說在選擇製作並食用溏心蛋時，雞蛋不能存放時間太長，煮的時間至少要在5分鐘左右。所以我個人建議你還是吃熟蛋比較好。而且熟雞蛋口感好。
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