1樓：匿名使用者
蕎頭為石蒜科植物薤的鱗莖。薤的鱗莖白色呈卵狀，大如拇指。中國各地均有分佈，以江蘇、浙江產者為佳。
每年五月採挖，洗淨晒乾備用，或生用。廣東一帶名稱它蕎頭，中藥材則稱薤白。有的人常用它來浸漬於白醋內，數天後便撈起可即食，或者用來蒸魚、蒸牛肉、蒸瘦肉食。
這種用醋浸過，便稱為酸蕎頭。
蕎頭味辛苦，性溫。主要成份有大蒜氨酸、甲基大蒜氨酸、大蒜糖及少量揮發油。蕎頭功用有溫中、通腸、散結氣、理氣的功能。
用於胸悶刺痛，瀉痢後重，脘痞不舒等症。如胸痺心痛，不能平�7�3。可用蕎頭四隻、白酒適量，共煮，每次飲一小杯，每日服三次，可使病情減輕。
另取蕎頭二�6�8洗淨切碎、煮粥食，對赤白痢有療效。
現代醫學資料，對慢性心絞痛者，可取蕎頭三隻、瓜蔞仁四錢、法半夏二錢，清水適量，煎後，以黃酒適量�入溫服，一日二次。急性腸炎者，取蕎頭五隻、糯米二�6�8煮粥食。小兒患慢性腸炎，取蕎頭二隻，搗爛如泥，以米粉和蜜糖適量拌和做餅，炊熟食。
明代李時珍《本草綱目》曰：'治胸痺，溫補助陽道。'。
'其根煮食、糟藏、醋浸皆宜。'。 《神農本草經》雲：
'主金瘡瘡敗。'。《日華子本草》說：
'煮食耐寒調中，止久痢，冷瀉。'。
2樓：匿名使用者
對喉嚨沒有害處啊，但要注意哦，荸薺要吃煮熟的，不要吃生的。
3樓：匿名使用者
控制量一般無害,但吃多了應該有害.
什麼情況下不能吃蕎頭
4樓：化驗員小張
一、不能吃蕎頭的人群
醃製的蕎頭含有亞硝酸鹽，孕婦等不宜多吃。
二、蕎頭的適用人群
一般人均可食用蕎頭。特別適合消化系統疾病患者。
涼拌水晶蕎頭的做法
一、用料
主料：蕎頭200克
輔料：酸辣椒50克、食鹽5克、味精3克
二、做法
1、把蕎頭的頭部以及根部去掉
2、蕎頭用清水洗淨
3、蕎頭切成絲，加入鹽
4、再加入味精、酸辣椒，拌均勻醃一小時左右即可參考資料養生之道網--蕎頭
5樓：匿名使用者
藥用有理氣寬胸、通陽、祛痰功能。
有一定的藥用保健價值。蕎頭有增進食慾，幫助消化，解除油膩，健脾開胃，溫中通陰，舒筋益氣，通神安魂，散瘀止痛等醫療效果。薤味辛，性溫，入心、肝、肺經。
在中藥方面，可**冠心病、心絞痛、胃神經官能症、腸胃炎、乾嘔。慢性支氣管炎、喘息咳嗽、胸痛引背、久痢冷瀉等症
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