1樓：匿名使用者
用涼水和麵，揉光滑。和麵的時候可以加點鹽，五香粉。將麵糰分成均勻的小麵糰，大概有20g，用擀麵杖擀成圓形或長方形麵皮，在中間用刀劃兩個口。
油燒熱，大概七成，將麵皮放到油鍋裡面，用筷子反動，等兩面金黃色就可以了。香脆的油餅就好了。
2樓：匿名使用者
煎餅果子是天津市的著名小吃。天津人把其作為早點，由綠豆麵製作的薄餅，雞蛋，還有餜子（油條）或者薄脆的「餜篦兒」組成，配以麵醬，蔥末，香菜，辣椒醬（可選）作為佐料。
3樓：
攤煎餅的面一定不能是白麵，用白麵攤出來的煎餅不但入口發粘，而且還會有一種淡淡的酸味。面一定要用綠豆麵，越純越好。卷在煎餅裡面的果子(油條或者薄脆)一定是當天新炸的，脆香焦黃.
撒在煎餅上的一定要是切的細細的香蔥末. 材料：綠豆麵，小米麵，玉米麵，白麵，油條。
調味料：五香粉，甜麵醬，蒜蓉辣醬，蔥花 做法： 1.
做麵糊，綠豆麵，小米麵和玉米麵各兩大勺，再加一勺白麵，少許五香粉（缺了這個就不正宗了），調成比較稀的麵糊，太稠了餅皮會很厚。 2.不沾平底鍋做熱，擦一點油在上面，舀一湯勺麵糊在鍋中攤成餅，差不多成形了，磕一個雞蛋在餅上，攤開，灑上蔥花，雞蛋差不多熟了，翻個，放上油條，抹上甜麵醬和辣醬，餅疊好，就成了
4樓：雲海杜光
方法/步驟
1備料：麵粉一斤、雞蛋一個、柿子2個（可以用柿餅）、芝麻一兩（碾碎）。
2將麵粉、打蛋、柿子（揉爛）、芝麻（碾碎），加食鹽（根據個人口感新增）適量，加適量水後攪拌成半疙瘩狀態，拌散面狀態以用手攥不成型就可以了。
3在壓面機上反覆壓成麵皮，厚度2毫米左右。整張大小一個人習慣，可以用菜刀修剪定型。
4將定型的麵皮，放入肉炸鍋內不停翻滾，炸至兩面金黃為止，撈出後控油冷卻。香脆可口的煎餅脆片就做成了，因為新增了柿子，口感比市面上的脆片增建了濃濃的甜味。
甄嬛轉裡說的煎餅果子別放蔥花什麼意思
5樓：匿名使用者
說的是北方的一種小吃，煎餅上面攤上雞蛋，烙熟後在餅上塗上麵醬，辣子，放上油條撒上蔥花或者芫荽捲起來吃。並不放蔥花就是指調味品蔥花了
6樓：謝煙嫋嫋
這是曹雲金為春晚準備的相聲裡的一個段子，稍稍的有點諷刺甄嬛體，主要是搞笑，煎餅果子做好後最後撒蔥花，有些人不喜歡吃蔥花就跟阿姨說不要放蔥，就像我一樣，喜歡吃的，就會跟老闆說多放點，前半段複雜的甄嬛體，其實就是表達煎餅不要放蔥這個意思
中午吃一份蔥油麵跟半個煎餅果子會胖嗎？
7樓：星座都有的那點心事
不會的，因為蔥油麵跟煎餅果子他們都屬於面類，這裡面也沒有什麼額外的新增劑。
8樓：
中午吃了一個蔥油餅和半個煎餅果子太少了，不會的。
9樓：荔菲夏侯青
中午吃蔥油麵跟半個煎餅果子不會怕發胖多鍛鍊鍛鍊走一走
10樓：騎豬上牆
不會變胖的，一天只有中午進食這麼一點怎麼會胖呢。
11樓：
不會胖，只要不天天吃，如果天天吃，而且量大的話就很難說了
12樓：一個白日夢
這個....就好像比較少的啦.........如果不是坐辦公室的話就怕要鵝暈咯!!
煎餅果子裡的辣醬是怎麼做的，煎餅果子醬的配方
凹凸小田螺 材料油1斤，乾紅辣椒80克，豆豉80克，熟花生米200克，白芝麻20克，蒜4 5瓣，姜1塊，醬油60ml，白糖20克，五香粉10克，鹽適量。做法1 乾紅辣椒剪碎 儘量剪得碎一些 花生切碎，姜 蒜切末2 鍋中倒油，燒熱後，先倒入豆豉 蒜末 薑末3 出香味後，先後倒入花生碎 辣椒碎 鹽 芝麻...
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鍋中炸麵餅，雞蛋麵粉玉米麵攪成麵糊下鍋煎麵餅包上火腿生菜 煎餅果子怎麼做才能色香味俱全？準備調好的麵糊，攤在煎餅機上旋轉，加入一個雞蛋黑芝麻攪拌均勻攤在煎餅上，上面在撒點香花，翻過來再刷點醬，再放點炸脆脆，香腸，包好就可以出爐了。1.將綠豆和小米分別用攪拌機打成細粉，倒入同一個大碗裡 2.倒入水，將...
煎主義煎餅果子是怎麼做的，煎主義煎餅果子有人教怎麼做？
主料麵粉150克 玉米麵80克 輔料芝麻醬 2大勺細香蔥 適量甜麵醬 1大勺香菜 適量油條 2根豆芽 適量火腿腸 2根雞蛋 2粒色拉油3勺水 適量香油 1勺煎餅果子的做法 1.將麵粉和玉米麵混合 2.加入適量的清水攪拌成糊，稠濃度以筷子劃過有痕跡的狀態為宜3.芝麻醬中加入香油攪拌順滑，加入甜麵醬和少...