1樓：露水紛紛
操作方法
01準備好原材料，把平菇撕塊。
02用清水沖洗乾淨。
03然後放入煮沸的開水中，焯燙至剛剛出沫，冷卻。
04擠出多餘水分，注意不要擠得太乾，不然容易把蘑菇擠爛。
05加入鹽、胡椒粉、味精、麵包糠等調料拌勻。
06分兩次加入玉米澱粉，拌勻。
07拌好後的平菇至少醃三十分鐘。
08在鍋裡倒入植物油，加熱到滾燙。
09油鍋燒五成熱，就可以把平菇放入，炸兩分鐘至微黃撈出，六成熱時復炸一分鐘。
10然後出油鍋，是不是很美味呢，開始享用美味吧。
11在製作過程中注意，蘑菇不能擠得太乾，否則澱粉不易粘勻，也不能過溼，澱粉的量要掌握好。
2樓：半夏半暖
步驟 1：金針菇洗淨瀝乾水份，分成一小份份的。
步驟 2：在雞蛋液中裹一層雞蛋液。
步驟 3：澱粉中加入鹽拌勻，再裹一層澱粉。
步驟 4：鍋中倒油燒熱，放入金針菇中小火炸至金黃即可。
3樓：匿名使用者
金針菇營養價值豐富，口感絲滑，很多人用於涼拌、煮湯、煮火鍋等做法，但鮮少人會用金針菇裹上一層雞蛋麵粉這樣一炸，炸的酥脆，既可以當零食也可以用於當下酒菜，還特別的新奇的一道美食，隨著生活水平的提高，人們開始不拘泥於對美食傳統做法，更多的是創新。
好吃的炸金針菇怎麼做好吃又簡單，做法圖
4樓：0澤國a網盤
食材主料
金針菇300g
雞蛋1個輔料油
適量鹽適量花椒麵
適量芝麻鹽
適量生粉
適量麵粉
適量步驟
1.金針菇去根洗淨
2.雞蛋打入碗中
3.加生粉和麵粉
4.加花椒麵
5.加適量鹽
6.加水攪拌均勻
7.金針磨粘糊，掛勻即可
8.鍋內放油
9.油七八成熱時放入金針菇
10.為了使金針磨更加酥脆，將炸好的金針磨二次回鍋過油11.過油即刻出鍋，控油裝盤
小貼士注意油溫不宜過高
油炸金針菇的做法，油炸金針菇怎麼做好吃，油炸
5樓：星期天無語
食材主料
金針菇500g
輔料雞蛋
2個麵粉
2勺玉米澱粉
2勺椒鹽
1勺孜然粉1勺水
少許熟芝麻
少許步驟
1.把金針菇的底部切一點點，不要切的太多了，要不然金針菇會散開！
2.把金針菇分成若干小份，在水龍頭下衝洗乾淨後，用手擠幹水份備用！
3.碗裡放入2勺麵粉，2勺玉米澱粉，2個雞蛋，一勺孜然粉，一勺椒鹽（這個椒鹽是我自己做的哦！），少許水！
4.用打蛋器攪拌均勻成糊狀！不要太稠了，稍微稀一點兒，太稠了炸出來的金針菇一坨一坨的，不好看！
5.把金針菇放進調好的麵糊中，儘量把金針菇都裹上面糊！
6.帶上一次性手套，把裹滿面糊的金針菇撈出來，從金針菇根部往下把多餘的麵糊捋掉，依次做完所有的金針菇，放在盤子中待炸！
7.鍋倒入稍微多一點兒的油，燒熱，放入裹好麵糊的金針菇，轉小火炸至金針菇兩面金黃色即可撈出瀝乾油份！
8.酥脆可口的油炸金針菇就做好了，撒上少許熟芝麻，外焦裡嫩很好吃哦！
6樓：豬仔紅色
今天去超市買了一點兒金針菇，寶貝說想吃點小零食，擔心外面賣的不健康，就自己在家給他做了這道油炸金針菇！小小的金針菇，外面裹上一層金黃色的外衣，酥脆可口！我家寶貝很愛吃！(收起)
食材主料
金針菇500g
輔料雞蛋
2個麵粉
2勺玉米澱粉
2勺椒鹽
1勺孜然粉1勺水
少許熟芝麻
少許步驟
1.把金針菇的底部切一點點，不要切的太多了，要不然金針菇會散開！
2.把金針菇分成若干小份，在水龍頭下衝洗乾淨後，用手擠幹水份備用！
3.碗裡放入2勺麵粉，2勺玉米澱粉，2個雞蛋，一勺孜然粉，一勺椒鹽（這個椒鹽是我自己做的哦！），少許水！
4.用打蛋器攪拌均勻成糊狀！不要太稠了，稍微稀一點兒，太稠了炸出來的金針菇一坨一坨的，不好看！
5.把金針菇放進調好的麵糊中，儘量把金針菇都裹上面糊！
6.帶上一次性手套，把裹滿面糊的金針菇撈出來，從金針菇根部往下把多餘的麵糊捋掉，依次做完所有的金針菇，放在盤子中待炸！
7.鍋倒入稍微多一點兒的油，燒熱，放入裹好麵糊的金針菇，轉小火炸至金針菇兩面金黃色即可撈出瀝乾油份！
8.酥脆可口的油炸金針菇就做好了，撒上少許熟芝麻，外焦裡嫩很好吃哦！
9.成品圖
10.成品圖
11.成品圖
12.成品圖
13.成品圖
小貼士麵糊不要調的太稠，稍微稀一點兒，要不然一坨一坨的不好看！金針菇上不要掛太多的麵糊，要從根部往下捋掉多餘的麵糊，再放進鍋裡炸！
7樓：
焦香酥脆的油炸金針菇，好吃
8樓：
金針菇撕開 打入雞蛋生抽鹽 沾麵粉 下油鍋炸
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金針菇油菜的做法，金針菇油菜怎麼做好吃，金針
回答您好 金針菇油菜主要由金針菇和油菜兩種做成，具有降低血脂 解毒消腫 寬腸通便 強身健體等作用。降低血脂 解毒消腫 製作方法 3 鍋中燒熱油，下蔥姜爆鍋，下金針菇翻炒，加糖 醬油 蒸魚豉油 炒均勻，倒入適量泡發水燜煮兩三分鐘，調入鹽 雞粉 薄芡 香油，出鍋倒在油菜上。營養功效 1 降低血脂 油菜為...