1樓：一網情深的阿慧
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回答你好，很高興回答你的問題解答如下
大鍋炒四季豆
四季豆一定要炒熟 ， 要不有毒。
原料：四季豆、瘦肉、蒜蓉、小辣椒、鹽、十三香。
做法步驟：
第1步、準備材料，肥瘦肉切片分開，蒜頭拍碎切切。
第2步、四季豆洗淨，擇小段。起鍋炒水下四季豆焯上五分鐘。
第3步、另起鍋煎出油下瘦肉炒香，下蒜蓉、小辣椒翻炒出香味後下四季豆炒…炒至四季豆有些乾煸後加入醬油、十三香翻炒兩三分鐘後加鹽調味炒勻關火裝盤。
小貼士：
四季豆一定要熟，焯過水後快熟些。
希望我的回答能夠幫助你，也希望您給我一個贊。謝謝更多9條
怎樣炒大鍋菜好吃
2樓：匿名使用者
對於在醃製五花肉和炒白菜這兩個步驟，醃製五花肉一定要到位要不然後期燉的時候五花肉的鹹味容易被白菜和香菇吸走，炒白菜時放鹽一是為了讓白菜快速變軟，二是為蒸鍋菜二次調味，一般有經驗的經過這兩次放鹽就可以將整整鍋菜的鹹淡控制的很好了，如果覺得自己把握不好的的話炒白菜的時候少放鹽，等粉條燉的差不多時嘗一下湯的鹹淡再酌情放鹽； 2、大鍋菜裡的材料可以按照自己喜好調整，諸如海帶、炸豆腐、排骨等都可以放，但五花肉、粉條必不可少。如您不想動手，還想吃大鍋菜，河南工農兵鐵鍋燉菜可以體驗下。
炒大鍋菜方法
3樓：那個閃電
主料：冬瓜655g、肉片300g、海帶20g、豆泡80g、豆皮3張、粉絲100g、香菇2個、雞腿菇100g、白菜100g
輔料：油適量、鹽適量
步驟：1.冬瓜削皮切塊
2.肉片用澱粉醬油拌好
3.豆泡
4.豆皮
5.雞腿菇
6.先放油倒入肉片
7.翻炒8成熟盛出
8.鍋裡放油，用蔥花和蒜片熗鍋
9.倒入各個食材
10.翻炒一會
11.倒入高壓鍋中，加入適量水和食鹽蓋蓋開鍋燜10分鐘即可12.盛盤
4樓：匿名使用者
大鍋菜不是太難，主要是掌握好火候，根據菜的數量放入適量的油。要使菜吃起來更香，可以在油溫達到一定溫度後先放入一點鹽，接著再加入菜炒，但這只是炒數量多的時候用，經常吃這樣的菜對身體不好。另外炒大鍋菜要有耐心，它不像用炒鍋那樣速度快，我二十桌菜一齊炒的話，有時一個菜就要用半小時，真的很無耐。
再就是要多加練習，慢慢摸索
5樓：食在開封
好吃的大鍋菜家庭祕製方法
食堂大鍋菜的做法大全
學校食堂大鍋菜菜譜及做法
6樓：萬家燈火
學校食堂大鍋菜的做法無非就是把菜放在一起糊
7樓：匿名使用者
大鍋菜也有檔次高低，不知你要什麼標準的，高的醬雞腿，紅燒肉，過油肉，低的燉土豆，燉豆腐，燉冬瓜，炒青菜要想炒的好吃，最好焯水，那樣成熟均勻
8樓：ding榮寶寶
八佰伴八佰伴不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不
食堂的大鍋蔬菜要怎麼炒，食堂大鍋菜怎麼炒好吃
雨慧穎 大鍋菜雖有些土，但卻能上得大席面。大鍋菜只有用普通東西才做得地道，若放進山珍海味，反倒失了味道。所謂 百菜白菜美，諸肉豬肉香 大鍋菜為家常菜，要用家常吃法。沒有了大鍋，也就不能稱作 大鍋菜 雖然還是那些東西，雖然仍是那樣做法，但做出來只能改頭換面喚作 燉大菜 相比 大鍋菜 已不是原來面目。在...
香菇能和四季豆一起炒嗎，四季豆能和香菇一起吃嗎
一葉小船 四季豆能和香菇一起吃嗎 四季豆和香菇是可以一起吃的，四季豆和香菇不會有什麼衝突，四季豆炒香菇是一道很受歡迎的菜，而且特別下飯，四季豆炒香菇能益胃助消化，對消化不良有一定的 作用，香菇和四季豆都能起到降糖的效果，所以糖尿病患者可以經常吃這兩種食物，不僅如此，四季豆能抗乙肝病毒，而香菇傳染性肝...
四季豆怎麼吃，四季豆怎麼做好吃
四季豆拌豆腐乾。食材 四季豆300克 豆腐乾200克。做法 1.豆腐乾片成小片，放在沸水中燙一下，撈出瀝淨水 2.四季豆去掉筋絲，切抹刀片，放在溶有少許鹼的沸水中燙好，撈出放涼水中投涼，瀝乾水分 3.姜洗淨，去皮，切成末 4.四季豆片堆放在盤子中間，豆腐乾片放於周圍，醬油 味精 精鹽 薑末 白糖 花...