1樓：匿名使用者
主料毛豆
1碗雪菜
1包豆腐乾
10片大蒜子
3瓣幹辣椒
2顆色拉油
3勺輔料
香油1勺
白砂糖1茶匙
步驟1.毛豆 豆腐乾用水沖洗乾淨
2.毛豆用水焯熟，撈出備用，留小半碗煮豆水3.豆腐乾切丁，大蒜子切片，辣椒切切丁
4.油燒熱下蒜片 辣椒，小火炒香
5.加入豆腐乾煎香
6.下雪菜轉中火炒香
7.下毛豆翻炒幾下，加入小半碗煮豆水
8.加入一勺糖提鮮
9.翻炒至收汁
10.加入一勺香油，關火拌勻
11.裝盤出鍋
2樓：匿名使用者
1.毛豆 豆腐乾用水沖洗乾淨
2.毛豆用水焯熟，撈出備用，留小半碗煮豆水3.豆腐乾切丁，大蒜子切片，辣椒切切丁
4.油燒熱下蒜片 辣椒，小火炒香
5.加入豆腐乾煎香
6.下雪菜轉中火炒香
7.下毛豆翻炒幾下，加入小半碗煮豆水
8.加入一勺糖提鮮
9.翻炒至收汁
10.加入一勺香油拌勻
11.裝盤出鍋
最好吃的五十種素菜
3樓：你喜歡的
一、蒜蓉蒸茄
嫩長茄子
輔料：大蒜、味精、鹽、糖、香油
做法：1、將蒜剁成茸；茄子洗淨切成長條。
2、炒鍋內放油燒熱，倒入蒜蓉炒香，加鹽、味精、糖、少許水攪勻。
3、蒸盤上擺好茄子條，將炒好的蒜蓉湯汁澆上去，再放入蒸籠蒸五分鐘左右。
4、取出蒸盤後，淋上香油即可。
二、素燒茄子
材料：長茄子一條（300克） 紅椒1個 青椒1個 大蒜瓣 4顆（切小顆）
調料：細鹽1/4小匙生抽1大匙 砂糖1茶匙蘑菇精1/2茶匙
做法：1.茄子切長條浸泡在冷水中20分鐘。這樣即省油，又不會讓茄子變色。
2.鍋內熱2大匙油。
3.浸好的茄子瀝乾水，放入鍋內轉小火煸炒。
4.加蓋燜煮，途中要常常翻動以免糊底。
5.一直燒至茄子變軟。
6.放入青紅椒，大蒜，及調料炒到青紅椒斷生即可
三、土豆燒茄子
原料：長茄子一根、土豆一個、西紅柿一個。
配料：鹽、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。
做法：1、茄子太長，不好拍，於是就直接切塊裝碗裡了，
2、長茄子，土豆，西紅柿都切塊備用。最近吃什麼都喜歡加點西紅柿，天氣熱，酸酸的比較開胃；
3、用油把土豆煎的兩面都焦黃；
4、土豆兩面焦黃後盛出備用，把茄子也過一遍油；
5、煎好茄子後，把西紅柿和煎好的土豆一起倒進鍋裡。然後放入鹽，油，胡椒粉，姜粉，十三香，生抽調味，加少許水煮3分鐘即可；
6、出鍋裝盤
4樓：騎著蝸牛當房車
一、乾煸菜花
材料：菜花、素肉末、乾紅辣椒、青椒。
調料：生抽、陳醋、植物油、蔥薑蒜末、花椒、鹽。
做法：1.菜花掰成小朵，洗淨。青椒切絲，紅辣椒切段。
2.鍋裡放油，燒熱後先下花椒炸出香味，然後放紅辣椒和蔥薑蒜末炒香，紅辣椒可以多放點，要辣一點味道才香。
3.然後放入素肉末，炒至變色後加點醬油，再把菜花放進鍋裡，用大火不斷煸炒，直到菜花炒熟，這期間要放些生抽提味，最不可缺少的是醋，不放醋這道菜就沒味道了。
4.最後加鹽調味，放點青椒讓菜的顏色好看，就可以了。絕對好吃的一道菜。不加素肉末的也很好吃
二、素燒茄子
材料：長茄子一條（300克）、紅椒1個、青椒1個、大蒜瓣4顆。
調料：細鹽1/4小匙、生抽1大匙、砂糖1茶匙、蘑菇精1/2茶匙。
做法：1.茄子切長條浸泡在冷水中20分鐘。這樣即省油，又不會讓茄子變色。
2.鍋內熱2大匙油。
3.浸好的茄子瀝乾水，放入鍋內轉小火煸炒。
4.加蓋燜煮，途中要常常翻動以免糊底。
5.一直燒至茄子變軟。
6.放入青紅椒，大蒜，及調料炒到青紅椒斷生即可
三、土豆燒茄子
原料：長茄子一根、土豆一個、西紅柿一個。
配料：鹽、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。
做法：1、茄子太長，不好拍，於是就直接切塊裝碗裡了，
2、長茄子，土豆，西紅柿都切塊備用。最近吃什麼都喜歡加點西紅柿，天氣熱，酸酸的比較開胃；
3、用油把土豆煎的兩面都焦黃；
4、土豆兩面焦黃後盛出備用，把茄子也過一遍油；
5、煎好茄子後，把西紅柿和煎好的土豆一起倒進鍋裡。然後放入鹽，油，胡椒粉，姜粉。十三香，生抽調味，加少許水煮3分鐘出鍋裝盤。
5樓：匿名使用者
像生菜啊，然後油麥菜啊，還有就是那個菜心這些的話都是非常好吃的，而且又有營養的
炒雪菜的做法，蠶豆肉末炒雪菜怎麼做好吃
食材主料 雪菜300克 泡蠶豆150克 豬肉餡100克 輔料食用油 適量幹辣椒 2個蔥絲 適量薑絲 適量料酒 適量生抽適量鹽 適量糖適量香油 適量步驟 1.雪菜在清水中清洗乾淨，泡到基本沒有鹹味了，準備好其他配料。2.雪菜切小粒，幹蠶豆提前泡軟，剝去外皮，幹辣椒切段，蔥姜切絲。3.鍋中放油燒至5成熱...
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食材主料 蓮藕350g 香乾200g輔料油 適量鹽適量生抽 適量料酒適量姜 適量蒜頭 適量步驟 1.香乾洗淨。2.姜蒜切粒。3.藕洗淨。4.切成片。5.香乾切片。6.熱油炒香姜蒜，放入藕片翻炒。7.加入香乾一起翻炒。8.調入生抽，料酒，鹽炒勻。9.大火翻炒。10.炒至入味即可。11.裝盤上菜了！ a...
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材料 用量 幹青皮豆 300g 青椒 3個醬油油 做法1.熱鍋後倒入些許油。幹青皮豆會吸油，可以多放些。2.把切好的的幹青皮豆，中火油鍋翻炒 3.等幹青皮豆炒至金黃酥脆便可起鍋放入碗裡。4.用剩餘的油把切好的青椒炒熟。5.青椒出鍋後放入裝有炸好豆皮的碗裡。澆上適量醬油。6.有蓋子或碟扣住碗口。用力搖...