1樓：只啡
簡單介紹幾種，家常做蝦的吃法：
1.清蒸蝦 （常見且簡單的做法）
沙蝦清洗乾淨，剪去蝦鬚、蝦腳
蒜頭和生薑分別剁碎
蒸鍋放水煮開，把蝦放進蒸籠，水開後放蒸鍋上面，大火蒸5~6分鐘；（如果你是用碟子裝起來蒸的話，時間上要延長一點）
另起鍋，熱鍋冷油，小火爆香姜、蒜末
加入適量鮮味汁，這種鮮味汁很鹹，我要兌點水進去的。建議用蒸魚豉油或海鮮醬油等不太鹹又好味的豉油來蘸
大火蒸5~6分鐘之後，關火燜3分鐘再出鍋即可，一定趁熱吃
2.椒鹽大蝦
大蝦洗淨後用牙籤挑去蝦線，剪去長鬚，撒入料酒拌勻，碼味10分鐘待用
將黑胡椒、白胡椒、花椒麵和鹽混合成椒鹽，蒜頭壓成蒜蓉，蔥和辣椒都切細末待用
將碼味過的大蝦瀝乾，再用廚房紙徹底擦乾水分，拌入澱粉，讓蝦殼均勻的沾滿澱粉
鍋內放稍多的油，燒至6、7成熱時分批次下大蝦煎炸，每面1-2分鐘即可
撈出大蝦瀝油，鍋內留少許底油，中高火下蒜蓉、蔥花和辣椒末爆香
將大蝦回鍋，下準備好的椒鹽粉翻炒幾下即可
3.白灼蝦
鮮蝦洗乾淨
將蝦放入鍋中，倒入清水，水量末過蝦
水中放少許鹽，加入蔥結，薑片，淋入少許料酒
大火煮開後將蝦撈出，投入冰水浸泡片刻，取出瀝乾水分
製作自己喜愛的蘸醬即可食用
4.香辣蝦
買回來的蝦洗淨，剪去須，用牙籤從第二節處挑出蝦線，再去洗乾淨後淋幹水分備用
蔥切斷兒，蒜扒皮整個備用
鍋內放油，可以適當多些，油
七、八在熱時放入蝦，炸至變成紅色撈出
把鍋中的油倒出來，不用再放油了，鍋中粘的油就足夠了，放蔥、蒜、花椒炒香，再放入幾滴香油繼續翻炒均勻
倒入辣椒，翻炒一會，放入香辣醬，翻炒均勻
倒入小半小碗水，加鹽、白糖，翻炒
加入蝦，翻炒一會兒，當汁被蝦吸收得差不多時，放入熟白芝麻，快速翻均勻即可出鍋。裝盤後撒上些蔥花即可
2樓：蛋蛋獸影視娛樂
1.蝦清洗乾淨開始處理，用剪刀剪去蝦線、去蝦頭，用牙籤在蝦尾的倒數第二節挑蝦線、去蝦殼
2.再次清洗乾淨，用黑胡椒粉、鹽、料酒醃製20分鐘、一顆雞蛋打散、醃製好的蝦均勻地裹上玉米澱粉
3.放入蛋液中，裹一層蛋液、滾上面包糠、鍋中燒熱油，八成熱時把蝦丟進去
4、炸至金黃即可出控油出鍋。
3樓：嬿凝
蝦富含蛋白質，相較於其他魚類腥味較輕，是老幼皆宜的食材。家常蝦的做法有：1白灼，只需要搭配一碟調料就可以很美味；2椒鹽，適合下酒；3煮粥，用蝦煮的粥更加鮮美清甜，小孩子更加容易消化。
4樓：法律人張大炮
蝦的做法有很多，比如椒鹽蝦，鹽水蝦，油燜大蝦。蝦也可以用來做燒烤。這幾種做法做出來的蝦都非常好吃。
椒鹽蝦做法，椒鹽蝦的做法？
椒鹽蝦的做法 1 蝦洗洗我們來挑蝦腸。用一條牙籤就可以了，不用開背，第二節，第三節挑就可以了。2 弄乾淨的蝦用一勺料酒，少許鹽醃十分鐘。3 醃製同時我們切辣椒，切下小部分切碎，別太碎！要有型。小方塊。4 蒜切細一點。儘量細。5 醃好的蝦把料酒倒掉，放生粉進去，讓它們都裹上生粉，多少按你喜歡來，這還太...
油炸蝦的做法，油炸蝦的做法 怎麼做油炸蝦
1.河蝦剪淨須足，洗淨備用 幹辣椒洗淨切段 蔥洗淨切絲 姜洗淨切末 3.鍋內留少許油，加辣椒 蔥絲 薑末煸香，倒入鹽 味精 糖 香醋 醬油後小炒數下，加料酒攪勻，待汁液變稠時，倒入河蝦，翻炒數下，淋上香油即可。主要食材 大蝦，雞蛋，澱粉，蔥，姜，調料 鹽，料酒，十三香。具體制作步驟 1 將大蝦提前拿...
醉蝦正宗做法，最正宗醉蝦的做法，如何做醉蝦
小王子精選 準備材料 活河蝦 3至5公分 適量 小青椒 適量 小米辣 適量 小蔥 適量 香菜 適量 薑末 適量 蒜末 適量 鹽 一勺 雞精 一勺 醬油 一勺 醋 一勺 白糖 一勺 白酒 適量 黃酒 適量。一 首先將買回的活河蝦放到水盆裡養1個小時 中間換5次水 如下圖所示。二 碗裡放入切碎地青椒 小...