1樓：
金針菇撕成小條 瀝乾水放入盤中 澆上熱油
2樓：耿鈮
超級下飯菜紅油金針菇的做法
3樓：0澤國a網盤
用料金針菇鹽糖麻椒油紅油超級下飯菜-紅油金針菇的做法
金針菇撕小條洗淨，洗完用手把金針菇全部撥到盆邊使勁擠一下水；
蒸鍋燒開，把裹了保鮮膜的金針菇放入，大火五分鐘即可；
裹保鮮膜上鍋蒸得好處就是保留了金針菇的鮮味，口感吃起來也比焯過水的好很多，不會那麼水，也省去了過涼水再控水的這些步驟；
提前準備的紅油，紅油在上面有連結大家點開看一下，此方是我覺得做過的紅油中最香最好吃的，而且顏色也很好看的，不過這次為了做紅油金針菇，炸紅油沒放多餘的調料，就單純的辣椒麵和油這兩種，大料桂皮這些都沒放；放了的話感覺味道就變了，因為外面的金針菇畢竟只有辣和麻，吃不出多餘的調料味來；
金針菇放入適量鹽、少許糖，再放入紅油，紅油炸好靜置一會，等待辣椒麵沉底，拿勺子只取上面的紅油澆在金針菇上，我澆了七湯匙的紅油算得上中辣，這個真的得根據自己口味或者紅油的辣度來決定放多放少；謹記！！！
然後再澆入麻椒油或者藤椒油，這兩種椒油都夠麻，這兩種超市都沒有買到，所以只好拿花椒油代替了，哈哈我已經網購了；花椒麻度太輕了，50ml的花椒油，我用了一瓶半還算中度麻，大家根據自己口味自行選擇吧！
調料都放齊，然後帶一次性手套多抓捏幾下拌勻；
直接吃或者冰箱冷藏都可以！
怎麼醃製紅油金針菇
4樓：耿鈮
超級下飯菜紅油金針菇的做法
5樓：最強大腦花
紅油金針菇
主料：金針菇 一小包
方法/步驟：
1原材料
2將金針菇洗淨去根部
3鍋中放適量水，放入金針菇，煮熟
4用涼水迅速沖涼
5擠一下水分，然後放入涼白開再過一下，撈出裝盤
6碗中放入蔥薑蒜末、生抽、蠔油、自制麻辣紅油，拌勻
7將調料汁倒入金針菇裡，紅油金針菇就做好了
注意事項
一：金針菇煮熟就過涼水，不要煮的時間過長；
二：為了衛生，建議沖涼後一定再過一遍涼白開水。
金針菇的營養：
⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱「增智菇」；
⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；
⒊ 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長髮育也大有益處，因而有「增智菇」、「一休菇」的美稱；
⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎。
⒍經常食用金針菇，不僅可以預防和**肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
7.金針菇營養成分十分豐富，如蛋白質、維生素b1、b2等，具有利溼熱、寬胸、利尿、止血、下乳的功效，並且治產後乳汁不下，用金針菇燉瘦豬肉食用，極有功效。
6樓：蒲公英花開丶
材料金針菇200克、綠豆芽100克、紅蘿蔔半節、小米椒2個、香菜3根、獨蒜3個、生抽、白糖、藤椒油、醋、鹽、味精
做法1、金針菇和綠豆芽洗淨，紅蘿蔔切絲，三樣菜用開水煮哈，撈出用冷開水浸泡後，撈出擠幹水份，放在盆子裡。
2、蒜切細顆粒、小米椒切小圈、香菜洗淨待用。
3、把香菜、鹽、味精、醋、白糖、生抽少許、藤椒油、放在菜上。
4、熱油鍋放入蒜顆粒爆香倒入盆中和菜一起和均勻即可。裝在一個碗裡再倒扣在盤中。
7樓：把蘋果咬哭
主料：金針菇。
金針菇切去老根。
切去老根的金針菇沖洗乾淨。
放入沸水中焯熟。
焯熟的金針菇盛出過涼，放入放入切好的蔥末、蒜末，加入少許食鹽加入香醋。
加入少許白糖（也可以加入雞精、味精，我很少用）。
加入紅油。
炒鍋加入食用油，放入花椒，小火把花椒炸出香味，撈出花椒不用，把花椒油燒製稍稍冒煙。
趁熱把花椒油，澆在調好味的金針菇上。
吃時拌勻即可。
如何製作紅油瓜筍金針菇，紅油金針菇的5步製作方法
8樓：豬仔紅色
做不好紅油沒關係，只要買瓶紅油金針菇就可以了，直接吃還挺辣，加入黃瓜和筍一起拌就很好吃了。
食材主料
黃瓜100g
清水筍絲
50g紅油金針菇
80g輔料鹽1g
鹽適量步驟1.將清水筍絲用水焯燙後撈出過涼
2.黃瓜切細絲。
3.將黃瓜放到盆中，倒入金針菇。
4.將筍絲瀝乾水份。
5.筍絲倒入黃瓜金針菇里加鹽拌勻。
小貼士根據自己的口味增減金針菇紅油。
怎麼做紅油金針菇鹹菜
9樓：撿心事的兔子
準備材料：金針菇150克、紅油13克、花椒油10克、白糖5克、鹽2剋制作步驟：
1、將金針菇洗淨，切掉根部，撕成一根根的。
2、放到熱水中焯熟。
3、過涼水後擠幹水分。
4、加入所有調料，這裡用的現成的紅油和花椒油。
5、攪拌器均勻即可。
6、紅油金針菇就做好了。
10樓：耿鈮
超級下飯菜紅油金針菇的做法
11樓：
金針菇撕成小條 瀝乾水放入盤中 澆上熱油
12樓：林夕的微笑
主料：金針菇
調料：精鹽、雞精、豆豉醬油、白糖、辣椒麵把金針菇洗淨去根用水焯熟撈出瀝乾水分然後擺盤（成輻射型）
用精鹽、雞精、豆豉醬油、白糖加點水調成汁倒在金針菇上鍋內把油燒熱，小碗內放入辣椒麵，然後把燒熱的油衝入做成辣油把辣油倒在金針菇上，吃的時候和均勻就可以了
13樓：超級無聲處
主料金針菇一小包
方法/步驟
1原材料
2將金針菇洗淨去根部
3鍋中放適量水，放入金針菇，煮熟
4用涼水迅速沖涼
5擠一下水分，然後放入涼白開再過一下，撈出裝盤6碗中放入蔥薑蒜末、生抽、蠔油、自制麻辣紅油，拌勻7將調料汁倒入金針菇裡，紅油金針菇就做好了
怎麼醃製紅油金針菇？
14樓：耿鈮
超級下飯菜紅油金針菇的做法
15樓：蒲公英花開丶
材料金針菇200克、綠豆芽100克、紅蘿蔔半節、小米椒2個、香菜3根、獨蒜3個、生抽、白糖、藤椒油、醋、鹽、味精
做法1、金針菇和綠豆芽洗淨，紅蘿蔔切絲，三樣菜用開水煮哈，撈出用冷開水浸泡後，撈出擠幹水份，放在盆子裡。
2、蒜切細顆粒、小米椒切小圈、香菜洗淨待用。
3、把香菜、鹽、味精、醋、白糖、生抽少許、藤椒油、放在菜上。
4、熱油鍋放入蒜顆粒爆香倒入盆中和菜一起和均勻即可。裝在一個碗裡再倒扣在盤中。
16樓：為了他
用料： 金針菇:300克米醋，一小勺鹽、一小勺生抽、一小勺白糖、一小勺辣椒油、三勺花椒油、適量蔥蒜末、適量幹辣椒、蒜頭、幹蔥頭、花生油、金針菇。
做法:1.首先把油燒開，放幹辣椒進油裡慢火煮到油變紅色為止2.
再放蒜頭和幹蔥頭下去稍微煮一下.然後把油隔開裡面的渣再涼凍待用3.金針菇用鹽開水稍微的灼軟但不要熟，金針菇瀝乾多餘水份以後到進之前做好的紅油裡面加上少量的胡椒粉和味精。
市面上袋裝紅油金針菇的做法 5
17樓：龍神vp沙王
紅油金針菇配料與做法:幹辣椒、蒜頭、幹蔥頭、花生油、金針菇。首先把油燒開，放幹辣椒進油裡慢火煮到油變紅色為止,再放蒜頭和幹蔥頭下去稍微煮一下.
然後把油隔開裡面的渣再涼凍待用。金針菇用鹽開水稍微的灼軟但不要熟，金針菇瀝乾多餘水份以後到進之前做好的紅油裡面加上少量的胡椒粉和味精就完成了。
18樓：
配料:幹辣椒、蒜頭、幹蔥頭、花生油、金針菇。
做法：1、把油燒開，放幹辣椒進油裡慢火煮到油變紅色為止2、放蒜頭和幹蔥頭下去稍微煮一下.然後把油隔開裡面的渣再涼凍待用3、金針菇用鹽開水稍微的灼軟但不要熟，瀝乾多餘水份以後到進之前做好的紅油裡面，再加上少量的胡椒粉和味精就完成了。
紅油香辣金針菇怎麼做
19樓：耿鈮
超級下飯菜紅油金針菇的做法
20樓：
金針菇撕成小條 瀝乾水放入盤中 澆上熱油
21樓：陌上_卿名酒酒
用料金針菇2500g
楊三友鮮麻油 1瓶
郫縣豆瓣
3大勺色拉油200毫升
鹽5小勺
白胡椒粉
1勺糖2勺
味素 1勺
紅油香辣金針菇（媲美金大洲哦！）的做法
金針菇撕開。撕的越細越好。洗淨。
熱鍋涼油。將色拉油倒入鍋中加熱7成。放入郫縣豆瓣醬。炒出紅油。炒香。
將炒好的郫縣豆瓣及紅油，鹽，糖，白胡椒，味精，楊三友鮮麻油放到一起拌勻。
金針菇倒入調料中拌勻。
開吃吧。。。
22樓：匿名使用者
材料魷魚1條，洋蔥1/2個，蒜、少許，姜少許，韓式辣椒醬3大勺，料酒3大勺，鹽1/2小勺，糖1小勺，胡椒粉少許，炒熟白芝麻少許
做法1、洋蔥、蒜、姜切末。
2、魷魚去除表皮和內臟，洗淨後豎向切成條狀。
3、魷魚加入調料和洋蔥、姜、蒜末醃製2個小時以上。
4、鍋中到油燒熱，將洋蔥絲放入煸炒出香味。
5、再將醃製好的魷魚和醃料一起倒入鍋中大火翻炒。
6、最後起鍋時加入炒香的白芝麻增香即可。
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金針菇的烹飪方法？金針菇的做法？
金針菇拌肚絲。一 原料。豬肝半個，鮮金針菇250克，酒 精鹽 味精 麻油 蔥 薑片各少許。二 製法。1.豬肚翻洗乾淨，炒鍋內加水1200克，放入豬。肚，加酒 蔥結 薑片，旺火燒開後，文火燜酥，取出切絲。2.金針菇去根去葉，洗淨，切成3釐米長小段，放入開水燙至八成熟取出。3.將金針菇與肚絲拌勻，再加精...
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步驟培根金針菇卷的做法步驟11.材料 培根 金針菇培根金針菇卷的做法步驟22.金針菇去頭洗乾淨 瀝乾水培根金針菇卷的做法步驟33.培根切成兩半，取適量的金針菇培根金針菇卷的做法步驟44.慢慢的捲起來 外面用蔥輕輕的綁起來培根金針菇卷的做法步驟55.依次做好7個培根金針菇卷培根金針菇卷的做法步驟66....