1樓：匿名使用者
上湯苦瓜的做法
1.備好所需材料
2.苦瓜切條狀用一勺鹽醃製十分鐘
3.準備好高湯料一支，火腿切小條，皮蛋切小塊，蒜切小丁，姜切小絲，瘦肉切絲用少許鹽和生抽醃製入味
4.熱鍋溫鍋，爆香蒜粒和薑絲
5.加入皮蛋和火腿炒出香味
6.再倒入適量的溫水，加上高湯料拌均
7.煮開後加入苦瓜（醃製的苦瓜要擠去水份）8.再加入醃入味的瘦肉
9.再次煮開後放鹽調味後起鍋即可
2樓：匿名使用者
用料苦瓜2根
鹹蛋黃一個
皮蛋 一個
大蒜兩瓣
薑片適量
鹽適量白糖適量
胡椒粉適量
香油適量
高湯或清水 適量
料酒適量
上湯苦瓜青的做法
苦瓜洗淨後按大小分成幾段，一般6～10公分為宜。
**然後把分斷的苦瓜打豎放在砧板上，用刀將苦瓜綠色的部分片下來。儘量不要片到白色的瓜瓤部分，一是為了好看，二是苦瓜最苦的就是白色的瓜瓤部分，不帶白色的瓜瓤苦瓜就不會很苦。
片完後的苦瓜就是這個樣子，不要可惜扔了就是啦
上湯莧菜的做法步驟圖，上湯莧菜怎麼做好吃
用料莧菜 100克 皮蛋 1個 姜 4片 切絲 蒜米 1茶匙 枸杞 1湯匙 水 500毫升 鹽 1 4茶匙 上湯莧菜的做法 莧菜是摘好的重量 只摘葉子和嫩莖 沖洗數次乾淨後瀝乾水份備用。皮蛋切片 薑片切絲 蒜蓉1茶匙 枸杞1湯匙 稍微沖洗乾淨瀝乾水份 熱鍋放一湯匙油。油熱後放入蒜蓉和薑絲炒香。然後加...
苦瓜怎麼做好吃好吃苦瓜的做法步驟
用料主料 苦瓜2根 豬肉240克輔料鹽 2茶匙香油 1茶匙幹澱粉 2茶匙料酒 1茶匙植物油 1湯匙雞精 1茶匙幹辣椒 4個郫縣豆瓣醬 4茶匙二荊條 4個辣炒苦瓜的做法 1.苦瓜洗淨，對半剖開，挖掉苦瓜瓤，然後切成略厚一點的片。苦瓜裡面的白色部分一定要去除乾淨，否則影響口感 2.二荊條去蒂洗淨，切段 ...
苦瓜正確做法，苦瓜的幾種做法？
苦瓜炒雞蛋 原料 苦瓜 雞蛋 紅椒。製作 苦瓜片加入少許鹽，拌均勻醃製一下，待其微微出汁後擠去部分汁水 雞蛋中加入適量的鹽和料酒打散備用 燒熱鍋放入適量的油，倒入雞蛋液進去炒熟後先盛出來 鍋中留少許油，放入蒜片進去爆香，放入苦瓜片進去翻炒幾下，加入雞蛋繼續翻炒幾下，再加入紅椒圈翻炒均勻即可。苦瓜燒雞...