1樓：匿名使用者
用料酸白菜
肉絲幹辣椒
花椒白葡萄酒糖鹽
生薑大蒜
酸菜炒肉的做法
肉絲先用適量糖、鹽、酒抓勻醃製，並用油封好（因為全是瘦肉，又沒有生粉，這樣比較不柴）
熱鍋熱油，爆香薑末，倒入肉絲劃散，炒至七成熟盛起留底油，爆香蒜末，幹辣椒，花椒，放入酸菜絲（我買的是本來就切好絲的，並且沒有水分，如果有水分最好擠一下），炒散炒香後倒入肉絲，加一點兒白葡萄酒，炒幹水分，加鹽調味即可
2樓：匿名使用者
食材主料鮮貝400g酸菜250g輔料油適量鹽適量雞粉適量蒜頭適量蔥段適量紅辣椒絲適量步驟1.取小鍋注入清水煮沸，放入鮮貝灼水。2.
撈出後擠幹水分待用。3.酸菜泡清水中，片刻後撈出擠幹水分，切好待用。
4.炒鍋中注入適量食用油，放入蒜頭爆香。5.
依次放入酸菜鮮貝，爆炒片刻。6.依次放入酸菜鮮貝，爆炒片刻。
7.蔥段和紅辣椒絲入鍋8.下適量鹽和雞粉，兜炒勻後盛出裝盤。
9.成品
火腿炒金絲的做法，火腿炒金絲怎麼做好吃，火腿
3樓：魂牽夢縈
主料宣威火腿100克
木瓜250克
輔料油適量
料酒適量
蒜頭適量
步驟1.把火腿大火燒煮，去除掉部分鹽分後，放涼。
2.撕成小絲片。
3.把木瓜切絲備用。
4.放油，大火煎蒜頭。
5.放入火腿肉，炒香，烹飪時加入適量料酒。
6.加入木瓜絲，翻炒至瓜絲金黃。
7.出盤。
經典的鹹魚炒韭菜怎麼做好吃又簡單，做法
4樓：匿名使用者
主料鹹魚 ：50
韭菜 ：150
輔料鹽 ：5
朝天椒 ：1個
糖 ：5
大蒜 ：5
具體步驟
第一步1.鹹魚幹先泡好，大概10分鐘
第二步2.土豆洗淨去皮切小塊
第三步3.入鍋蒸熟
第四步4.蒸熟後用叉子壓成泥狀
第五步5.青蔥洗淨切蔥花
第六步6.洋蔥切丁
第七步7.熱鍋後放入有鹽黃油
第八步8.放入洋蔥拌炒
第九步9.炒出香味後,放入豬肉末拌炒
第十步10.加入米酒,拌炒勻
第十一步
11.加入黑胡椒粒和鹽,拌炒勻
第十二步
12.拌勻後放至微涼
第十三步
13.把炒好的食材和土豆泥放進大碗裡
第十四步
14.放入蔥花
第十五步
15.攪拌均勻
第十六步
16.取適量份量壓成約6公分的圓形,放入盤中蓋上保鮮膜,放進冰箱冷藏約20分定型
第十七步
17.定型好的可樂餅,依序沾上面粉→雞蛋液→麵包粉,沾麵包粉時可稍微輕壓,讓麵包粉沾取更牢固
第十八步
18.熱鍋倒適量油,放入可樂餅
第十九步
19.用中小火,用半煎炸方式
第二十步
6.最後加入醬油，攪拌一下，然後就可以關火出鍋
金絲芹炒肉絲的做法，金絲芹炒肉絲怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
主料金絲芹
200g
精肉100g輔料油
適量鹽適量蔥末
適量薑絲適量醋
適量醬油
適量步驟
1.精肉切絲
2.金絲芹去葉、切段
3.坐鍋，放油，倒入肉絲翻炒
4.放蔥姜炒香
5.放醬油，炒熟
6.倒入金絲芹
7.翻炒一會兒
8.放鹽、醋，翻勻出鍋
9.裝盤
小貼士大火快炒，別炒老了。
山芹、綠豆芽、粉皮、肉絲混炒很好吃，還有什麼混炒好吃？
6樓：冰童馨月
玉米，胡蘿蔔，土豆切成塊炒，在快起鍋時，勾一點欠即可。挺好吃的。
酸菜炒什麼好吃，酸菜跟什麼炒才好吃
姬覓晴 炒土豆肥豬肉好吃，做法如下 準備材料 酸菜半棵 土豆2個 肥豬肉適量 油適量 鹽適量 五香粉適量 蔥姜適量 生抽適量 辣椒油適量 1 首先取半棵酸菜反覆沖洗乾淨，切絲後再衝洗一遍攥掉水分。2 土豆2個，去皮洗淨切絲。3 加入酸菜翻炒，酸菜要炒透，炒到沒有水分。4 加入適量的水，此時下入土豆條...
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主料麵條。40g輔料。火腿根。白菜葉3片。洋蔥個。青紅椒1根鹽適量。生抽1勺。雞精適量。步驟1.麵條煮熟，立即投入涼水中。2.火腿切絲。白菜切絲。洋蔥切絲。青紅椒切粒。3.炒鍋放油燒熱，加入洋蔥絲爆香。4.加入白菜絲，煸炒。5.加入生抽。6.加入麵條，攪拌。7.出鍋前放入青紅椒，鹽 雞精，香油攪拌即...
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1 先放油，油熱後放牛肉末進去炒，肉變色的時候加少許醬油，翻炒兩下，盛出來。2 在放少許油，把事先準備好的蒜末 小米辣 切小的那種 倒進去炒。聞到香味後放芹菜末進去翻炒，芹菜五分熟的時候把肉末倒進去，一併翻炒，同時加入適量食鹽 雞精 五香粉。快熟的時候把薄荷葉放進去，薄荷葉變色即可盛出來。這樣一道美...