1樓：
酸梅湯是我國祖傳的民間流行飲品，是盛暑期間止渴生津的恩物。許多人不知道，原來自己在家裡做非常方便簡單：
■ 做 法：
只要到中藥店買一些「酸梅湯料」回家，用熱水煮滾，慢火熬半小時就成了，冰冷後更美味。
■ 注 意：
酸梅湯含有重酸性物質，所以切勿用金屬煲來煮或貯藏，最好用瓦煲、
玻璃瓶。
貼士1：每次買十元，可以分四次煲，每煲約用料一兩半，加十碗水。
貼士2：加黃糖（例如**砂糖）調味。
■ 補 益：
梅子有極強的抗菌力，不但能幫助消化、增進食慾，又有清腸胃、驅蟲、止嘔吐、止肚瀉、止咳去痰等功效，還能收澀小便，止汗固液，抑制下痢，對於心臟激烈跳動、神經痛、坐骨神經痛、肩膀痠痛、蛔蟲為患、夏天食慾不振，都有療效。它還令人迅速消除疲勞、恢復體力，同時預防傳染病。
酸梅湯製作方法
材料:幹烏梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一兩）、甘草（一兩）、冰片糖或者紅糖。
製作步驟：1、從乾貨市場買回家的幹烏梅和山楂必須先加水泡開。2、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。
3、在大鍋裡注滿水，放入紗布包，大火燒開。4、煮沸後，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖。5、小火熬煮6到7小時，在水大約被熬去一半的時候，酸梅湯也就做成了。
飲用須知：1、做好的酸梅湯一次喝不完，可以在冰箱裡放幾天。但在常溫下，酸梅湯是很容易變質的，如果看到表面有細細的泡沫浮起，就說明已經變質不能喝了。
2、加入甘草的酸梅湯會有澀澀的後味，飲用時放些冰塊可以減輕澀味。3、新手做出來的酸梅湯，很可能太濃或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多嘗試了！
2樓：罐頭小廚
懶人電飯煲酸梅湯！老北京正宗酸梅湯配方就在這裡啦
3樓：食光記
酸梅湯該怎麼做？快來get吧~
4樓：匿名使用者
最好去超市買酸梅精,回來一衝,一冰就ok了.喝著很爽.
剛看了一下酸梅湯上邊的配料,自己做起來不那麼簡單.所以還是買現成的酸梅精最簡單實用.
5樓：匿名使用者
烏梅5顆，山楂15克，冰糖40克，水1800毫升
煮70分鐘
6樓：愛別等
哈嘍、我的夥伴們，好久不見，最近一直都在忙活家裡的櫻桃，希望各位見諒哈
7樓：一根弦兒
夏日必備～自制酸梅湯
在家如何自制酸梅湯？
8樓：dmk輔助醫學**管理
天熱了，又到了酸梅湯的旺季。一杯好的酸梅湯，能安神除煩、袪暑消熱、和胃潤肺、健胃消積、活血化淤、調節血脂，實在是炎夏裡不可多得的一款家常保健飲品。
做酸梅湯最關鍵的是需要有烏梅、山楂、甘草、冰糖這4樣原料，它們4個缺一不可，其它的，則可以按自家喜好和需求來變化或增加。
另外說一個很多人都容易忽視的問題。關於煮酸梅湯用的鍋，注意，可以是砂鍋，可以是玻璃鍋，再不齊用不鏽鋼鍋也行，但一定不要用鐵鍋，切記！！！
分享自家常用的酸梅湯方子：
材料：烏梅6－8顆，山楂片10克，甘草1克，冰糖適量，陳皮5克，洛神花2－3朵，幹桂花少許
（烏梅在一般中藥材店櫃檯上都能買到，注意是藥材烏梅，不要用話梅里的烏梅替代。其中方子裡的洛神花，也叫玫瑰茄，加它只是為了讓酸梅湯顏色更紅亮好看，沒有不放也可以。冰糖的量按自家口味來放）
做法：1.把除開幹桂花和冰糖外的所有材料放進濾網中，用水沖洗乾淨，然後放到清水中浸泡15分鐘左右，去掉材料原本的澀味。
2.泡好的食材放入砂鍋中，加入約為2l用量的清水，大火燒開轉小火煮1小時左右。
（做酸梅湯，水的量一定要一次性加足，中途最好不要另加，2l的清水我用砂鍋來煮，最後的成品約為1l左右的酸梅湯，一天的量妥妥的，如果人多，需要多煮水，為了不影響口感，請按比例增加原材料的用量）
3.按自家口味加入冰糖調節甜度，待冰糖全部融化後關火。
4.加入幹桂花攪勻，晾涼後濾出酸梅湯，入冰箱冷藏冰鎮後口味更佳。
酸梅湯的主要材料有：烏梅、山楂和冰糖，另外甘草、陳皮、桂花、玫瑰茄等作為輔料。加了玫瑰茄的酸梅湯顏色會呈現出漂亮的紫紅色，但因為玫瑰茄性寒，所以我在熬煮酸梅湯時一般不放。
烏梅是酸梅湯的靈魂，你選擇的烏梅的品種決定了酸梅湯的口味。我喜歡選擇煙燻味的烏梅，雖然用它熬煮的酸梅湯色澤發烏，但酸甜過後煙燻味帶來的那絲絲厚重感確是讓我沉迷、難以捨棄。
桂花酸梅湯的做法
材料：烏梅乾20顆約75g，山楂10g，冰糖120g，陳皮1g，甘草片5片，桂花適量，礦泉水2000毫升。
做法：1.將烏梅乾、山楂、陳皮、甘草片用水沖洗乾淨後控水。
2.洗過的烏梅乾、山楂、陳皮、甘草片放入湯鍋中，加2000毫升的礦泉水，不**浸泡半小時。
3.半小時後**，大火煮開。
4.然後蓋上鍋蓋轉小火煮30分鐘。
5.30分鐘後調入冰糖和適量的桂花（放桂花的圖忘了拍），繼續小火煮10分鐘至冰糖融化，關火晾至常溫。
6.將晾涼後的酸梅湯過濾一下，放置冰箱冷藏儲存，飲用前加一點桂花做點綴。
剛煮好的酸梅湯嚐起來會比較酸，待冰箱冷藏後味道就會不那麼酸了。
9樓：愛別等
哈嘍、我的夥伴們，好久不見，最近一直都在忙活家裡的櫻桃，希望各位見諒哈
10樓：一根弦兒
夏日必備～自制酸梅湯
如何在家自制酸梅湯？
11樓：匿名使用者
酸梅湯能解人們酷熱之苦，可是外面賣的酸梅湯糖粉太高，想要喝健康又純正的酸梅湯，還是在家自制最好，方法很簡單，大家不妨試試。 材料 山楂幹、烏梅、甘草少許，冰糖適量(依個人口味新增)，所有材料在市場和中藥鋪都能買到。 做法 1、把以上材料洗乾淨; 2、材料全部倒在煲內，加水煲30分鐘;
12樓：愛別等
哈嘍、我的夥伴們，好久不見，最近一直都在忙活家裡的櫻桃，希望各位見諒哈
13樓：一根弦兒
夏日必備～自制酸梅湯
怎樣自制酸梅湯？
14樓：愛別等
哈嘍、我的夥伴們，好久不見，最近一直都在忙活家裡的櫻桃，希望各位見諒哈
15樓：食光記
酸梅湯該怎麼做？快來get吧~
16樓：一根弦兒
夏日必備～自制酸梅湯
如何自制酸梅湯?
17樓：食光記
酸梅湯該怎麼做？快來get吧~
18樓：愛別等
哈嘍、我的夥伴們，好久不見，最近一直都在忙活家裡的櫻桃，希望各位見諒哈
19樓：一根弦兒
夏日必備～自制酸梅湯
自制酸梅湯，如何自制酸梅湯？
酸梅湯 山楂 烏梅 黑糖 甘草 2小片 不能放。多噢！山楂 和 烏梅 在藥店有售。幹烏梅和山楂必須先加溫水泡開洗淨，這樣煮才易出味，湯色才清。以上材料慢火煮30分鐘後息火下桂花泡10分鐘，濾渣就可以啦。濃淡你在材料上調整以嚇囉。貼士 桂花 最後下 如果早下了就沒桂花的清香啦。味道很不錯噢！喝時也可調...
如何自制酸梅湯簡單點的，簡易版自制酸梅湯怎麼做
酸梅湯是我國祖傳的民間流行飲品，是盛暑期間止渴生津的恩物。許多人不知道，原來自己在家裡做非常方便簡單 做 法 只要到中藥店買一些 酸梅湯料 回家，用熱水煮滾，慢火熬半小時就成了，冰冷後更美味。注 意 酸梅湯含有重酸性物質，所以切勿用金屬煲來煮或貯藏，最好用瓦煲 玻璃瓶。貼士1 每次買十元，可以分四次...
簡易版自制酸梅湯怎麼做
我只為你 原料 烏梅10顆 甘草5片 山楂15片 冰糖2塊，大概40克 可按自己的酸甜喜好增減 做法 1 將烏梅 甘草 山楂 洗下放入鍋中，加大半鍋水 大概1000ml 浸泡1個小時。2 浸泡1個小時後開大火煮上，燒開後轉小火煮40分鐘，加入冰糖融化，然後熄火。3 等到自然冷怯後，裝入玻璃容器中，入...