1樓：罐頭小廚
平底鍋香酥板栗餅！栗子有很多吃法，只有這種能滿足你吃到飽的願望
急求板栗香酥餅的製作方法
香酥板栗餅的做法
2樓：云云最可愛
食材：普通麵粉135g、豬油40g、細砂糖15g、溫水50g、普通麵粉90g、豬油45g、去皮熟板栗200g、豬油15g、細砂糖50g、熟白芝麻少許、裝飾用全蛋液少許。
步驟：1、將水油皮所需材料全部混合，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。
2、將油酥麵糰中所需的麵粉，豬油揉至光滑，放一邊備用。
3、將去皮熟板栗用擀麵杖或料理機制成細小顆粒狀，加入糖和豬油揉勻備用。
4、將鬆弛好的油皮，油酥和餡料均等分成10份。將油皮按扁成圓形，並將油酥置於油皮**，捏緊收口，收口朝下整成圓形，然後加蓋保鮮膜，靜置15分鐘。
5、將鬆弛好的麵糰擀成長一點的橢圓形，並從上向下捲起。加蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
6、將麵糰再次擀成橢圓形並捲起，靜置15分鐘。
7、將麵糰豎起並按扁成圓形，用擀麵杖擀成中間厚四周薄的圓形面片。
8、將餡料裹入並捏緊收口，收口朝下按成圓形餅狀。
9、將烤箱預熱至200度。將麵餅放入烤盤，刷上蛋液，灑上白芝麻。入烤箱中下層，上下火烤20分鐘即可。
3樓：匿名使用者
原料：栗子、麵粉、豬油、白糖。
做法：a：栗子餡料的做法：
1、新鮮栗子攤開晾兩三天；
2、每個栗子用刀背敲開一道小口，煮一鍋開水，把栗子到進去滾幾下，撈出過冷水；
3、剝去栗子殼和栗子衣，取出栗子肉。把栗子肉放高壓鍋加少量水煮至爛熟；
4、把煮熟的栗子肉用料理機打成細膩的糊糊，平底鍋不粘鍋放少許油，倒入栗子糊炒幹，火候以可以把栗子糊搓成團為準。
目錄1原料
2做法▪ 栗子餡料的做法
▪ 餅皮的做法
▪ 做栗子餅
1原料編輯
栗子、麵粉、豬油、白糖。
2做法編輯
栗子餡料的做法
1、新鮮栗子攤開晾兩三天；
2、每個栗子用刀背敲開一道小口，煮一鍋開水，把栗子到進去滾幾下，撈出過冷水；
3、剝去栗子殼和栗子衣，取出栗子肉。把栗子肉放高壓鍋加少量水煮至爛熟；
4、把煮熟的栗子肉用料理機打成細膩的糊糊，平底鍋不粘鍋放少許油，倒入栗子糊炒幹，火候以可以把栗子糊搓成團為準。
餅皮的做法
1、酥油：100g麵粉、50g豬油和成酥油團；
2、酥皮：250g麵粉、60g豬油、15ml白糖、80g左右開水和成酥皮團。兩種麵糰和好後鬆弛20分鐘左右；
3、酥皮擀成大片；
4、酥油團放在酥皮上，包起來；
5、包在一起的酥油、酥皮壓扁，擀成大片，三折，再擀成長方形大片，再三折，最後擀成長方形薄片；
6、將5擀好的面片從一個長邊捲起成長筒狀，準備切小劑。
做栗子餅
1、擀好的面片從一個長邊捲起成長筒狀，切小劑；
2、將小劑壓扁，擀成中間厚周圍薄的圓片，包上栗子餡，封口朝下，壓成扁圓型；
3、塞進餅乾模具壓出圖形；
4、放進白芝麻裡滾一下，壓實；
5、做好的栗子餅表面刷上水；
6、180度烤20分鐘，翻面再烤20分鐘。
4樓：盛昱扈語兒
板栗餅加盟總部，板栗餅研發公司，板栗餅國家專利持有
板栗餅發源地：福建福州惠佳食品技術開發****
5樓：吉幼白
買了半斤板栗,
煮熟了後壓成泥,
紅棗泡開切成小粒,
跟麵粉和在一起,
做成一個個小圓球一壓就成餅的雛形了,
粘上些芝麻入油鍋一煎,
慢慢地煎,
火大了一下就糊了,成不了金黃色啦.
板栗餅餡料的配方
6樓：11份額哇啊額
板栗餡餅的餡料做法：
1. 把板栗洗乾淨後用刀劃個十字刀
2. 放滾水中煮上5分鐘撈起來就很容易剝殼了（有些還是剝不開的就再扔到熱水裡泡一下）
3. 選20顆栗子仁再加適量水用中火煮20分鐘板栗餅麵皮怎麼做？
答：一、材料
轉化糖漿150克，低粉200克，花生油55克，吉士粉（可省略）10克，梘水3克
二、做法
梘水加入加熱的糖漿裡拌勻，再加入油拌勻，麵粉篩入糖油漿中用橡皮刀拌混合成團，室溫下醒2個小時，即可。
7樓：匿名使用者
原料：栗子、麵粉、豬油、白糖。做法：
a：栗子餡料的做法：1、新鮮栗子攤開晾兩三天；2、每個栗子用刀背敲開一道小口，煮一鍋開水，把栗子到進去滾幾下，撈出過冷水；3、剝去栗子殼和栗子衣，取出栗子肉。
把栗子肉放高壓鍋加少量水煮至爛熟；4、把煮熟的栗子肉用料理機打成細膩的糊糊，平底鍋不粘鍋放少許油，倒入栗子糊炒幹，火候以可以把栗子糊搓成團為準。 b：餅皮的做法：
1、酥油：100g麵粉、50g豬油和成酥油團；2、酥皮：250g麵粉、60g豬油、15ml白糖、80g左右開水和成酥皮團。
兩種麵糰和好後鬆弛20分鐘左右；3、酥皮擀成大片；4、酥油團放在酥皮上，包起來；5、包在一起的酥油、酥皮壓扁，擀成大片，三折，再擀成長方形大片，再三折，最後擀成長方形薄片；6、將5擀好的面片從一個長邊捲起成長筒狀，準備切小劑。 c：做栗子餅：
1、擀好的面片從一個長邊捲起成長筒狀，切小劑；2、將小劑壓扁，擀成中間厚周圍薄的圓片，包上栗子餡，封口朝下，壓成扁圓型；3、塞進餅乾模具壓出圖形；4、放進白芝麻裡滾一下，壓實；5、做好的栗子餅表面刷上水；6、180度烤20分鐘，翻面再烤20分鐘。表皮香酥，內裡沙甜，連吃兩個也不過癮呀~~這幾塊是烤盤放不下，用平底不粘鍋煎出來的，沒想到比烤箱烤出來的還香還酥，下次還做的話就全改用煎了。
8樓：農村莽妹兒
板栗餅的餡，一定要自己做才夠味。質地綿軟，粒粒醇香
香酥板栗餅的做法**
板栗餅怎麼做
9樓：林夕的微笑
食材用料：
板栗[圖]板栗適量相剋食物
普通麵粉300克
酵母3克
水適量玉米油適量
白糖[圖]白糖適量相剋食物
白芝麻少量
菜譜做法：
板栗餅的做法**11.板栗去皮，上蒸鍋蒸，蒸到板栗軟
板栗餅的做法**22.用30度的一點溫水把酵母化開，放入麵粉，加入水慢慢揉成不沾手的麵糰，蓋保鮮膜發酵一個半小時，兩倍大，室溫28度
板栗餅的做法**33.蒸好的板栗放在一個容器裡用擀麵杖搗碎，加入植物油和糖，繼續搗碎
板栗餅的做法**44.發好的麵糰加入少量乾麵粉充分揉出空氣，搓成圓條，分成大小均勻的麵糰
板栗餅的做法**55.拿一個麵糰擀成中間厚邊緣薄的圓形，把板栗餡稍微搓緊一下，收口
板栗餅的做法**66.按扁，放點芝麻
板栗餅的做法**77.放入不粘鍋或者平底鍋小火烙至兩面金黃，不用放油
板栗餅的做法**88.板栗餅就好了
10樓：罐頭小廚
平底鍋香酥板栗餅！栗子有很多吃法，只有這種能滿足你吃到飽的願望
板栗餅怎麼做好吃 板栗餅的幾種做法
11樓：罐頭小廚
平底鍋香酥板栗餅！栗子有很多吃法，只有這種能滿足你吃到飽的願望
12樓：王培信
板栗不僅可以生吃、煮熟還可以煲湯和做板栗餅，下面我們來看看板慄餅怎麼做好吃，為大家介紹板栗餅的幾種做法。
板栗餅怎麼做好吃
板栗餅的具體做法
材料：栗子、麵粉、豬油、白糖。
做法：a：栗子餡料的做法：
1、新鮮栗子攤開晾兩三天。
2、每個栗子用剪刀剪開一個小口，再將栗子放入沸水中煮一下，撈出過冷水。
3、即可輕易剝去栗子殼和栗子皮，取出栗子肉。再把栗子肉放高壓鍋加少量水煮至爛熟。
4、把熟栗子肉用料理機打成細膩的粉末，平底鍋放少許油，倒入栗子糊炒幹，火候以可以把栗子糊揉成團為準。
b：餅皮的做法：
1、酥油：100g麵粉、50g豬油，和成酥油團。
2、酥皮：250g麵粉、60g豬油、80g白糖、15ml開水，和成酥皮團。
3、兩種麵糰和好後鬆弛20分鐘左右，酥皮擀成大片;酥油團放在酥皮上，包起來。
4、包在一起的酥油、酥皮壓扁，擀成大片，三折，再擀成長方形大片，再三折，最後擀成長方形薄片。
5、將擀好的面片從一個長邊捲起成長筒狀，準備切小劑。
c：做栗子餅：
1、擀好的面片從一個長邊捲起成長筒狀，切成小劑。
2、將小劑壓扁，擀成中間厚周圍薄的圓片，包上栗子餡，封口朝下，壓成扁圓型。
3、塞進餅乾模具壓出圖形，放進芝麻裡滾一下，壓實。
4、做好的栗子餅表面刷上水，放入烤箱內，180度烤20分鐘，翻面再烤20分鐘。
果醬板栗餅做法
材料：板栗仁250克，果醬80克，精麵粉150克，芡實各50克，菜油適量。
調料：白糖200克，牛奶粉50克，雞蛋2個。
做法：1、將板栗仁和芡實碾成粉末，放在容器中，打入雞蛋，放入白糖、精麵粉、牛奶粉、水以及50毫升菜油，攪拌均勻。
2、做成一個個直徑3釐米左右的板栗圓餅。
3、鍋置旺火上，倒入足量菜油，待其燒至七成熱後，分批放入板栗餅，炸至金黃色浮起後撈出，配以果醬即可食用。
功效：益精固腎，健脾祛溼。
板栗餅之烤箱做法
材料：板栗200克、白糖20克、雞蛋1個、小麥粉、油各適量。
做法：1、板栗去殼去皮，切碎，白糖、油放在容器中攪拌均勻。
2、打入雞蛋攪拌，加小麥粉，少許小蘇打、泡打粉攪拌均勻。
3、倒入切碎板栗，和成麵糰。
4、烤盤上塗少許油，將麵糰做成小棉球放在烤盤中，
5、將棉球按扁成餅乾坯，烤盤入烤箱中層，上下加熱，170度，18分鐘左右烘培。
6、烘培後晾涼即可食用。
13樓：陌上_卿名酒酒
主料中筋麵粉200g玉米油60g熱水100g糖10g鹽2g 輔料中筋麵粉160g玉米澱粉40g玉米油100g板栗餡400g雞蛋液適量芝麻適量
步驟板栗餅的做法步驟11.主料揉成光滑的麵糰成水油皮，輔料粉類和油混合成油酥
板栗餅的做法步驟22.將兩個麵糰分別分成16份板栗餅的做法步驟33.水油皮擀開，放上油酥，包好板栗餅的做法步驟44.
按扁後，擀成牛舌狀，捲起板栗餅的做法步驟55.依次做好16個，靜置15分鐘板栗餅的做法步驟66.按扁後，擀長，捲起，靜置15分鐘板栗餅的做法步驟77.
將板栗餡分成25g一個小球板栗餅的做法步驟88.靜置好的麵糰從中間按下，摺疊，擀成圓形，放上板栗餡
板栗餅的做法步驟99.用虎口收餡後，按扁
板栗餅的做法步驟1010.刷上雞蛋液，撒上黑芝麻板栗餅的做法步驟1111.180度烤30分鐘
板栗餅家常做法，正宗板栗餅怎麼做
14樓：匿名使用者
食材與明細
低筋麵粉適量植物油適量豬油適量糖適量水適量板栗適量芝麻適量難度中級時間3小時口味甜味工藝其他
做法步驟1.
栗子要生的，可以用剪刀把栗子從中間剪開，剝皮。2.
去皮的時候可能中間那層薄膜不容易脫落，不過沒關係，等蒸熟的時候就容易剝下來了。上蒸鍋，大概半個小時左右吧，可以邊蒸邊觀察，直到熟，軟。3.
蒸栗子的時候可以和麵了，將材料1的所有材料揉成麵糰。
不管和哪個麵糰都要軟。(這個也可以用豬油,我用的植物油,因為我怕豬油吃太多了得腦血栓...)4.
將材料2的所有材料揉成麵糰，最好用溫水。可以讓麵糰軟。（記得都要軟麵糰）5.
揉光滑麵糰後放在保鮮盒裡靜止。也可以用保鮮膜覆蓋。或者溼毛巾（麵糰1要比麵糰2大一些）。6.
我留了一個沒有剪開的栗子，證明蒸熟剝會比生剝容易點。趁熱的時候把遺留在栗子上的薄膜脫落。7.
趁熱將栗子碾碎，成末。（也可以將板栗放在面板上用擀麵杖壓碎）。8.
栗子粉里加入豬油，糖。根據自己的口味加。（記得栗子本來就有甜）9.
把栗子粉和豬油，糖，攪拌均勻。
10.
將麵糰1，麵糰2，餡料，分成數量相同的小劑子。
11.
取麵糰2的小劑子捏成片，也可以用擀麵杖擀成片（不用太薄）。
12.
將麵糰1的小劑子放在麵糰2的劑子上。
13.
用麵糰2的小劑子將麵糰1的小劑子包住（皮因為有油，所以要捏緊）。
14.
將包好的小劑子擀成長條形。
15.
沿邊捲起，靜止15分鐘左右（這期間做其他的小劑子，按製作完成的順序擺放好）。
16.
靜止15分鐘後（我也沒看時間，大概把其他小劑子做好）按斜的方向繼續把卷好的小劑子擀成長條形。
17.
繼續沿邊捲起。
18.
又靜止，如圖。按順序使用。
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