1樓：匿名使用者
菜譜做法：
1.用刀把魚頭剁掉,從中間劈開。
2.3斤多的魚一半就足夠了。
3.從魚尾開始片成魚片。
4.魚片就片好了。
5.魚片用紅薯澱粉抓勻,豆芽洗淨,各種調料備用。
6.鍋裡放油,先放大蒜炸香。
7.下入花椒.蔥姜爆鍋。
8.再下魚骨炒一下,放泡山椒。
9.放水燒開後,燉10分鐘,放入綠豆芽燒開。
10.豆芽熟後,加鹽,雞精調味撈到盆中。
11.再把魚片用筷子一片一片入鍋中。
12.開鍋後就熟了,連湯到入豆芽上面。
13.鍋里加入花生油,放幹辣椒.花椒小火把辣味熬出,約2分鐘。
14.把熬好的辣椒到在魚片上,麻辣魚ok了...
15.滑嫩的魚片...
2樓：匿名使用者
食材用料：
嘎旯魚100克相剋食物
豆芽適量
蔥20克相剋食物
姜10克相剋食物
泡山椒適量
花生油適量
鹽適量雞精適量
乾紅辣椒適量
蒜10克
菜譜做法：
1.用刀把魚頭剁掉,從中間劈開。
2.3斤多的魚一半就足夠了。
3.從魚尾開始片成魚片。
4.魚片就片好了。
5.魚片用紅薯澱粉抓勻,豆芽洗淨,各種調料備用。
6.鍋裡放油,先放大蒜炸香。
7.下入花椒.蔥姜爆鍋。
8.再下魚骨炒一下,放泡山椒。
9.放水燒開後,燉10分鐘,放入綠豆芽燒開。
10.豆芽熟後,加鹽,雞精調味撈到盆中。
11.再把魚片用筷子一片一片入鍋中。
12.開鍋後就熟了,連湯到入豆芽上面。
13.鍋里加入花生油,放幹辣椒.花椒小火把辣味熬出,約2分鐘。
14.把熬好的辣椒到在魚片上,麻辣魚ok了...
15.滑嫩的魚片...
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菜譜小貼士：
1.從魚尾開始片魚片,不容易把魚刺切斷。
2.用紅薯澱粉魚片不容易碎。
怎麼做嘎牙子魚的做法，嘎牙子魚燉豆腐怎麼做
自娛自樂說今宵 準備材料 嘎牙子 300克 豆腐 200克 香菜 20克 蔥 20克 姜 10克 大蒜 20克 調和油 20毫升 黃酒 5毫升 香醋 10毫升 生抽 15毫升 鹽 少量 花椒 少量 八角 少量 胡蘿蔔 10克 豆瓣醬 一小勺。1 嘎牙子魚處理乾淨，尤其是魚骨附近的魚血一定要洗乾淨，要...
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