1樓：南寧西京專業
食材明細
裡脊肉適量
筍適量青椒適量
胡蘿蔔適量
木耳適量
蔥薑蒜適量
澱粉適量
鹽適量生抽適量
糖適量醋適量
郫縣豆瓣適量
香油適量
料酒適量
魚香口味
炒工藝廿分鐘耗時
普通難度
魚香肉絲的做法步驟
1準備材料
2裡脊肉切粗絲，加入適量鹽、料酒和水澱粉醃製，倒少許油攪拌均勻，木耳、筍、青椒、胡蘿蔔切絲，蔥薑蒜切末備用
3準備兩勺郫縣豆瓣，用刀切切碎，將少許鹽、適量生抽、糖、醋和澱粉加適量水調成酸甜口味的醬汁備用
4熱鍋冷油，放入將漿好的肉絲放入，翻炒至變色5倒入切碎的郫縣豆瓣，小火炒至析出紅油
6放入蔥薑蒜末中火炒至有香味
7放入蔬菜配料翻炒均勻
8加入調好的醬汁
9將湯汁燒開，收至濃稠，淋少許香油即可
小竅門1、肉絲下鍋別急著翻炒，稍等一會，底下熟了再用鏟子推炒自然不會粘鍋。
2、郫縣豆瓣鹹，所以注意鹽的用量，醬汁的調味根據自家的口味來定。
3、湯汁不要收得過幹，因為拌飯很美味！
使用的廚具：炒鍋
2樓：匿名使用者
這個木耳，豬肉，還有紅蘿蔔一起煮就得了。
魚香肉絲怎麼做好吃，魚香肉絲怎麼炒？
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