1樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法
2樓：兔八哥
大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲
3樓：
肉絲炒熟下配菜一起翻炒，可香了
4樓：雙龍美食教做菜
魚香肉絲在家這麼做好吃又簡單
5樓：大雁做美食
魚香肉絲怎麼做？把裡脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲，肉絲中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半個雞蛋攪拌均勻，醃十分鐘，然後用熱油炒制變色盛出，然後與蔬菜木耳一起翻炒 。
6樓：
豬瘦肉適量
冬筍適量
黑木耳適量
胡蘿蔔適量
蔥適量蒜適量
姜適量自制剁椒適量
肉湯（或水）適量
鹹鮮口味
炒工藝半小時耗時
準備材料。
將將泡發的黑木耳切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥薑蒜切末。
將肉絲用少許鹽、料酒和澱粉將肉絲稍醃。並將澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯（或水）兌成調味汁。
熱鍋下冷油，油溫熱後，下肉絲迅速劃炒散開。
炒至肉色變白後用鏟子將肉絲撥在鍋邊（或盛出），底油加自制剁椒、蒜末、薑末炒香。
將肉絲翻炒均勻。
加入事先綽水後的胡蘿蔔絲煸炒一分鐘左右。
然後下入玉蘭絲和黑木耳絲大火煸炒片刻。
倒入芡汁。待湯汁粘稠時加蔥花翻炒均勻即可。
◎冬筍可以買保鮮裝的，只要將筍心的白色鈣化物質洗淨即可，不需要焯燙。沒有可以用茭白做代替也不錯。
◎幹木耳泡發時加些幹澱粉同泡，可以幫助清晰木耳上的髒物質。烹調前宜用溫水泡發，泡發後仍然緊縮在一起的部分不宜吃。鮮木耳含有毒素不可食用。
黑木耳有活轎抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。
◎做這個菜儘量選用泡椒或者剁椒來做，最好別用郫縣豆瓣醬，這會使菜的口味變得很重，有醬香但卻聞不到魚香。
7樓：a柚葵
魚香肉絲的做法 步驟1
木耳泡發，裡脊肉切絲，用少許鹽，糖抓均勻，一小勺澱粉上漿後用一小勺油拌勻封備用，木耳，辣椒，紅蘿蔔也切絲備用，用糖、香醋，料酒，醬油，清水調成醬汁，比例約為：1：1：
0.3：2：
32魚香肉絲的做法 步驟2
鍋燒熱，倒入少許油，倒入瘦肉滑油
3魚香肉絲的做法 步驟3
肉身變白裝起備用
4魚香肉絲的做法 步驟4
鍋裡留油，放少許蒜末，爆香後放入木耳快炒幾秒5魚香肉絲的做法 步驟5
加入紅蘿蔔繼續炒幾秒至變軟即可裝起備用
6魚香肉絲的做法 步驟6
鍋裡再次放入少許油，放入蒜末、切碎的泡椒、蔥白、薑末爆香7魚香肉絲的做法 步驟7
舀入兩湯匙郫縣豆瓣醬
8魚香肉絲的做法 步驟8
炒出紅油
9魚香肉絲的做法 步驟9
加入滑好的肉絲，翻炒均勻
10魚香肉絲的做法 步驟10
倒入青紅椒絲
11魚香肉絲的做法 步驟11
翻炒片刻後倒入之前炒好的紅蘿蔔和黑木耳絲
12魚香肉絲的做法 步驟12
再倒入之前兌好的醬汁（醬汁中可以加入3湯匙的清水），再次翻炒均勻13魚香肉絲的做法 步驟13
少許澱粉加水兌好勾薄芡後即可裝起享用
8樓：從小打豆油
選料：肉絲、清水筍（泡水的筍）、紅椒絲、黑不耳 豆瓣醬（郫縣豆瓣醬最好）、姜茸、蒜茸、蔥花 鹽、味精、陳醋、糖、老抽（醬油）做法：1、肉絲要用蛋清和生粉醃一下，可以加少許的鹽和味精。
筍、黑木耳切絲用開水煮開後用清水泡著 2、肉絲用油滑（油溫要低，鍋燒熱後油倒下去1分鐘即可把肉絲下到油中）至肉絲顏色變白就可以 撈起 3、鍋燒熱加少許油，先下姜茸、蒜茸、豆瓣醬煸香，下陳醋、糖、老抽（調色用的，不要多了）、一點點的鹽（豆瓣醬也是鹹的）、味精燒開後倒入肉絲和筍絲、黑木耳絲、紅椒絲翻炒均勻，在起鍋前加入蔥花就行了注意：陳醋要比糖要多一點，味道才會正點
9樓：農家樂美食記
瘦肉切成絲，放點蠔油等調料醃製一下，胡蘿蔔木耳都切成絲，準備點辣椒片，起鍋燒油，先把肉絲炒一下打出來，重新起鍋，放入胡蘿蔔和木耳絲炒至斷生，再把肉絲倒下去調好味，翻炒兩分鐘就可以了。
魚香肉絲是怎樣做的？
10樓：哀萱彤
5步做一個魚香肉絲，簡單好記
11樓：香蕉食堂
特別下飯的一道菜 家庭版魚香肉絲做法
12樓：東北小廚來哥
紅綠辣椒切絲，肉切絲，加入精鹽醋糖勾芡，炒肉絲，下入配料料汁，翻炒出鍋。
13樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法
14樓：小廚神美食
超級好吃的魚香肉絲教程來了，收藏學習！
15樓：耿鈮
家常魚香肉絲的做法，比飯店的還好吃
16樓：大雁做美食
魚香肉絲怎麼做？把裡脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲，肉絲中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半個雞蛋攪拌均勻，醃十分鐘，然後用熱油炒制變色盛出，然後與蔬菜木耳一起翻炒 。
魚香肉絲怎麼做的
17樓：你頭髮亂了喔
可以用雞肉做魚香肉絲奧
18樓：
肉絲炒熟下配菜一起翻炒，可香了
19樓：農家樂美食記
瘦肉切成絲，放點蠔油等調料醃製一下，胡蘿蔔木耳都切成絲，準備點辣椒片，起鍋燒油，先把肉絲炒一下打出來，重新起鍋，放入胡蘿蔔和木耳絲炒至斷生，再把肉絲倒下去調好味，翻炒兩分鐘就可以了。
20樓：大雁做美食
魚香肉絲怎麼做？把裡脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲，肉絲中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半個雞蛋攪拌均勻，醃十分鐘，然後用熱油炒制變色盛出，然後與蔬菜木耳一起翻炒 。
21樓：雙龍美食教做菜
魚香肉絲在家這麼做好吃又簡單
22樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法
魚香肉絲怎麼做？
23樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法
24樓：大雁做美食
魚香肉絲怎麼做？把裡脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲，肉絲中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半個雞蛋攪拌均勻，醃十分鐘，然後用熱油炒制變色盛出，然後與蔬菜木耳一起翻炒 。
25樓：雙龍美食教做菜
魚香肉絲在家這麼做好吃又簡單
26樓：
肉絲炒熟下配菜一起翻炒，可香了
27樓：農家樂美食記
瘦肉切成絲，放點蠔油等調料醃製一下，胡蘿蔔木耳都切成絲，準備點辣椒片，起鍋燒油，先把肉絲炒一下打出來，重新起鍋，放入胡蘿蔔和木耳絲炒至斷生，再把肉絲倒下去調好味，翻炒兩分鐘就可以了。
28樓：兔八哥
大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲
29樓：易書科技
【原料】瘦豬肉250克，青筍50克，水發木耳45克，水發玉蘭片20克，泡辣椒末35克，菜油130克，醬油、白糖、薑末、蒜末各15克，料酒20毫升，蔥花20克，精鹽、味精各少許，醋10克，水豆粉50克，清湯適量。
【製法】(1)將豬肉洗淨，切成6～7釐米長的粗絲，裝碗內，用精鹽、料酒碼昧，水豆粉拌勻。
(2)木耳洗淨切絲，玉蘭片切絲，用開水焯一遍。
(3)取碗，將白糖、味精、醬油、清湯、水豆粉、醋對成魚香汁。
(4)鍋內入油燒至五成熱，下肉絲炒散，放泡辣椒炒出紅色，下姜和魚香汁，速翻幾下，起鍋裝盤即成。
【特點】鮮鹹味美，魚香味濃。
魚香肉絲怎麼做？
30樓：兔八哥
大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲
31樓：你頭髮亂了喔
可以用雞肉做魚香肉絲奧
32樓：
肉絲炒熟下配菜一起翻炒，可香了
33樓：雙龍美食教做菜
魚香肉絲在家這麼做好吃又簡單
34樓：大雁做美食
魚香肉絲怎麼做？把裡脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲，肉絲中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半個雞蛋攪拌均勻，醃十分鐘，然後用熱油炒制變色盛出，然後與蔬菜木耳一起翻炒 。
35樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法
36樓：手機使用者
魚香肉絲主 料： 豬肉 黑木耳 土豆 胡蘿蔔 輔 料： 蔥 姜 蒜 青椒 原料：
豬裡脊300克 黑木耳10朵 土豆100克 胡蘿蔔100克 青椒2個 蔥末1湯匙（15克）薑末1湯匙（15克）蒜末1湯匙（15克）
調料：醬油1湯匙（15ml）醋2湯匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml） 清水3湯匙（45ml）水澱粉4湯匙（60ml，分2次使用）
做法：1）將豬裡脊切絲。黑木耳用40度溫水泡發後洗淨切絲。土豆、胡蘿蔔切絲。蔥薑蒜切末。
2）將肉絲放入碗中，調入水澱粉攪拌均勻後醃製5分鐘。將蔥末放入碗中，調入醬油，醋，料酒，糖，鹽，香油，清水和水澱粉攪拌均勻備用。
3）燒熱鍋後倒入油，待油7成熱時候，倒入肉絲煸炒至肉絲變色脫生後，用鏟子鏟到鍋的一側，倒入蒜末薑末，炒出香味後，和肉絲混合。
4）倒入土豆絲、胡蘿蔔絲和木耳絲，翻炒2分鐘後，倒入調好的汁，由下向上翻炒20秒鐘，待湯汁略黏稠即可出鍋。
37樓：農家樂美食記
瘦肉切成絲，放點蠔油等調料醃製一下，胡蘿蔔木耳都切成絲，準備點辣椒片，起鍋燒油，先把肉絲炒一下打出來，重新起鍋，放入胡蘿蔔和木耳絲炒至斷生，再把肉絲倒下去調好味，翻炒兩分鐘就可以了。
怎麼做魚香肉絲？怎樣做魚香肉絲？
魚香肉絲的做法步驟。1肉切絲，加少許鹽 料酒和生粉醃製10分鐘。2水發木耳 青椒切絲。這次青椒就剩一個了，只好再用了一個紅椒頂替一下 3蔥 姜 蒜切好備用。4準備好調味汁 蠔油兩大勺，生抽一大勺，醋一大勺，糖一大勺，豆瓣醬一大勺。調勻備用。5炒鍋裡把油燒熱，放入蔥 姜 蒜爆香後，加入肉絲滑炒。6炒至...
魚香肉絲怎麼做，魚香肉絲怎麼做的
食材明細 豬瘦肉適量 冬筍適量 黑木耳適量 胡蘿蔔適量 蔥適量蒜適量 姜適量自制剁椒適量 肉湯 或水 適量 鹽適量糖適量 醋適量生抽適量 澱粉適量 鹹鮮口味 炒工藝半小時耗時 普通難度 魚香肉絲 做法 1準備材料。2將將泡發的黑木耳切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥薑蒜切末。3將肉絲用少許鹽 料酒和澱...
魚香肉絲怎麼做，魚香肉絲是怎麼做的？
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法 大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲 說起這道菜，我曾經還因為菜名鬧過一個笑話，之前讀大學的時候，那時候算是我長那麼大第一次出外省，剛開始的時候很害怕，好在當時接待我們的學姐們很友好。準備食材 裡脊 青筍 黑木耳 胡椒粉 料酒 大蒜 生薑 大蔥 豆瓣 生抽 澱粉 雞蛋 花...