1樓：夜行人
1全部幹豆角吃法很多的，先告訴你個簡單點的吧。
先用溫水泡漲泡透，1個小時泡好，切成2釐米一段，待用。五花肉切好後，鍋裡放油燒熱，放入些許生薑片，蒜末，倒入豬肉，加鹽味精，少許豆瓣醬，白糖，老抽等炒勻，再放入水，八角，香葉等香料。倒入幹豆角一起收汁。
有條件的話放入些金花火腿汁或者濃縮雞汁，一起收幹水分，再翻炒下即可。想吃辣的可以加入些辣油。味道鮮美
2樓：匿名使用者
你好：先用溫水泡2.3個小時，然後洗淨頓肉或土豆即可了。
3樓：匿名使用者
用開水泡泡···就可以了
幹豆角的吃法 幹豆角怎麼吃
4樓：匿名使用者
幹豆角可以製作成幹豆角炒肉食用，幹豆角炒肉的製作方法如下：
主料：幹豆角100g，豬肉50g
輔料：花生油15m，l鹽1g，醬油10ml，胡蘿蔔20g，蔥5g，姜2g，大蒜10g
步驟一、準備好所有的食材。
步驟二、鍋內加入適量的食用油，放入豬肉大火翻炒。
步驟三、加入適量的蔥、姜、蒜。
步驟四、加入幹豆角翻炒均勻。
步驟五、加入適量的醬油和清水。
步驟六、加入胡蘿蔔翻炒均勻。
步驟七、加入適量的食用鹽翻炒。
步驟八、起鍋裝盤，製作完成。
5樓：a**費
材料五花肉300克，幹豇豆適量，八角少許，蔥少許，姜少許，冰糖少許，生抽少許，老抽少許，鹽適量
做法1.五花肉切成小塊，幹豇豆用溫水浸泡2小時，泡軟後，用水沖洗乾淨，剪成小段（長短隨意），薑切片，蔥切小斷
2.五花肉放入沸水中焯2分鐘後撈出，用水衝去浮沫，瀝乾水分
3.鍋中倒入少許油小火加熱，放入冰糖不斷翻炒至融化，顏色變成褐色即焦糖色
4.倒入焯好的肉，翻炒至肉上色
5.倒入足夠的開水、生抽、老抽、蔥段、薑片、大料，大火燒開後轉小火燉約1小時
6.1小時後，將豆角段放入，炒勻，繼續燉約20分鐘，中間翻炒幾下，讓豆角入味，如果感覺湯汁比較多，就大火收汁，根據口味加適量鹽即可
幹豆角怎麼做好吃
6樓：此id已成大爺
一、幹豆角炒肉
主料：幹豆角 (適量) ，五花肉 (適量)
輔料：紅椒 (適量) ，蒜蔥 (適量)
做法：1、幹豆角用熱水泡軟。
2、將肉切小片。
3、將紅椒切成末，蒜茸，蔥切成段，備用。
4、起油鍋（乾菜需要油多一點），先煸炒五花肉片。
5、待肉稍有焦香下紅椒末和蒜茸。
6、煸炒透再放入浸泡好的幹豆角，因為幹豆角發透了，所以光炒就行，不用加水。
7、炒至豆角吃油，加鹽，少許雞精，蔥段，出鍋即可。
二、紅燜肉燉三幹
材料：幹豆角絲，茄子幹，乾土豆片，五花肉
輔料：蔥片，薑片，老抽，燉肉料，糖
做法：1、幹豆角絲，茄子幹，乾土豆片，原來我做的時候都是各燉各的，上次出去吃飯吃了這道燜肉三幹，味道很好，老公都沒吃夠。
2、乾菜用水泡軟，洗淨，五花肉切小塊，鍋裡下油加糖，待糖變成棕色冒泡後把肉下鍋裡反覆翻炒，把肉裡的油炒出一些，然後加蔥片薑片，炒出香味後加點老抽繼續炒。
3、鍋里加水，把燉肉料（超市有現成的，無非是花椒大料品種比較多一點）放進鍋裡，一起燉煮。
4、大火燒開後加鹽，接著燉半小時，就可以出鍋了，我在鍋邊還貼了幾個粘豆包，典型的東北一鍋出。
幹豆角怎麼吃才好吃
7樓：小拿說動漫
幹豆角怎麼做好吃：幹豆角燉肉，大廚教你一個簡單易學的方法
幹豆角怎麼吃
8樓：匿名使用者
幹豆角屬乾菜類,類似像黃花菜、葫蘆條、木耳等,這都屬一類的,吃之前要用溫水泡,等泡開了,就可以烹調了,吃法很多,炒也行,燉也行.無論怎麼吃都要和肉搭配，比如紅燒肉燉幹豆角就很好吃的，乾菜很容易吸收肉的湯汁和味道。
9樓：
溫水泡開或輕微煮一下。這個乾菜要和肉一起做才好吃。
梅菜扣肉就是這個菜的典型吃法。
10樓：匿名使用者
對幹豆角就是用來做紅燒肉紅燒雞紅燒排骨等最好吃.象上邊兩位的用來做酸豆角或鹽制就可惜拉.
11樓：匿名使用者
水煮之後，再過油，再炒
12樓：茗兒
幹豆角屬乾貨類,像幹木耳啊,這都屬一類的,吃之前要用水泡,等泡開了,就可以烹調了,吃法很多,炒也行,燉也行.很好吃的.
13樓：匿名使用者
先冷水泡軟，加點肉末，辣椒，調料直接炒一下就好
14樓：甲桖羽
做蒸菜吃最好，
很好吃的
15樓：俏皮鬼
開水泡一下,買的肉,蒸著吃
幹豆角怎麼做好吃?
16樓：未bsm雒
我家都特別愛吃幹豆角，每年秋天便會晒上許多幹豆角。這些幹豆角，到了寒冷的冬天下雪的時候，買不到菜或者菜價**的時候，幹豆角可就派上用場了。
取一些出來用水泡一泡，不管是和雞肉、豬肉、牛肉，還是和臘肉，燉上滿滿一大鍋，都能被消滅一乾二淨，連汁都不剩，超解饞啊！其實咱們北方人逢年過節也會用它燉肉菜，一個是方便，二個是味道獨特又好吃，想不喜歡都難。
【食材準備】：三黃雞半隻、幹豆角200克、生抽2茶匙、老抽數滴、蒜頭5粒、辣椒5個、生薑片少許、鹽適量、雞精少許、八角3個、桂皮一小點
【烹飪方法】1、先提前將幹豆角用水泡上一天，泡透以後再清洗乾淨切成小段備用。200克的幹豆角泡水後可以變許多，所以幹豆角一次不用泡太多。
2、這一步是肉雞的雞肉口感好不好吃的最關鍵一步，雞肉洗乾淨後，不要直接下鍋炒，先放入開水鍋中焯水三四分鐘，撈出來用溫水洗去浮沫。
3、接下來我們就要進入烹飪階段了。炒鍋燒熱，倒入食用油燒至六成熱，放入姜、蒜、辣椒、八角炒半分鐘。
4、倒入雞肉開大火翻炒3分鐘，再倒入生抽、老抽翻炒均勻後，蓋上鍋蓋燜上三四分鐘，燜至雞肉上色為止。
5、注入三大碗開水，改成中小火慢燉，大約15分鐘左右，雞肉可以微微插入筷子為止。
6、再放入泡好的幹豆角，加入鹽、雞精，繼續中火慢燉8分鐘左右，燉時間長一些，味道更加美味。
7、幹豆角燉至入口可嚼爛的程度，即可關火，在出鍋前再撒點香菜和蔥花去油膩，味道會更棒！雞肉和幹豆角這樣燉，比吃豬肉還要香！
17樓：倪融雪路冰
幹豆角屬乾菜類,類似像黃花菜、葫蘆條、木耳等,這都屬一類的,吃之前要用溫水泡,等泡開了,就可以烹調了,吃法很多,炒也行,燉也行.無論怎麼吃都要和肉搭配，比如紅燒肉燉幹豆角就很好吃的，乾菜很容易吸收肉的湯汁和味道。
18樓：麼光遠抄圖
豆角燒肉的做法：
好五花肉，切塊，油放在鍋裡燒熱，下肉炒幹水分，加好一點的料酒，炒幹，然後加海天老抽少許上色，再加海天生抽，加切好的幹豆角，炒,加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收幹水，不要太乾，加鹽、胡椒，少許味精，即可。
幹豆角怎麼做好吃?
19樓：材旺
紅燒肉燉幹豆角啊，再加些寬粉。
20樓：路鷗
豆角燒肉的做法：
好五花肉，切塊，油放在鍋裡燒熱，下肉炒幹水分，加好一點的料酒，炒幹，然後加海天老抽少許上色，再加海天生抽，加切好的幹豆角，炒,加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收幹水，不要太乾，加鹽、胡椒，少許味精，即可。
幹豆角怎麼煮才好吃？
21樓：訾可嘉琴囡
先用水把他泡開。。。然後加點肉絲進去炒就ok了。。。
調味料不用我一一說了吧。。
幹豆角怎麼做好吃竅門
22樓：你看看這個啊明
幹豆角怎麼做好吃？加一樣燉一鍋，幹豆角軟潤，農家味足，比肉香
幹豆角加五花燉一鍋，肉肥而不膩，幹豆角軟潤肉味濃
△ 幹豆角燉五花肉
夏天的豆角大量上市，**便宜，買上幾十斤焯水後晒成幹豆角，放上一年都不會壞，特別地經濟實惠。以前母親也會在每年夏天晒上一筐的幹豆角，到冬天蔬菜匱乏時，買一塊五花肉燉一鍋，肉肥而不膩，豆角香軟，油潤的湯汁用來拌米飯，吃得可香了。
老家的朋友每年都會寄些幹豆角，筍乾等特產，說是老家的味道，要經常吃一吃，不能忘了。媽媽的菜，老家的味是刻入骨子裡，滲入血液裡的，無論在何時何地都深深地烙在你的記憶裡，那是永遠也抹不去的鄉味。
現在我也會隔段時間就特意買上一塊五花肉，泡一把幹豆角，小火咕嘟咕嘟，飄出的還是那個香濃的味道。
【幹豆角燉五花肉】
△ 食材清單：
豆角幹1把，五花肉250克，料酒50ml，生薑，蒜，幹辣椒，生抽，白糖，蠔油各適量
△ 製作步驟：
1、幹豆角清水浸泡一天一晚，中途換兩次水，幹豆角變軟，撈出再涼水下鍋開始煮，開鍋後煮15分鐘，關火，浸泡至水溫不燙手
2、五花肉溫水清洗後，切成拳頭大小的塊，涼水下鍋，加1湯匙料酒，煮開冒冒肉裡的血沫，大概煮7-8分鐘，肉變色撈出再次用溫水沖洗
3、處理過的五花肉切1釐米厚的塊
4、泡發好的幹豆角瀝乾水，切小段
5、炒鍋燒熱，下入五花肉塊，小火煸炒出油脂，肉塊起焦邊
6、放入薑片，蒜，幹辣椒，料酒，生抽，少許白糖，炒至鍋裡湯汁基本收幹
7、倒入幹豆角，翻炒，讓幹豆角充分沾裹上油脂
8、燉鍋燒開水，然後倒入炒好的五花肉乾豆角，小火燉煮30分鐘
9、加鹽、蠔油繼續小火燉10分鐘，關火即好
-- tips --
幹豆角提前浸泡，每隔4--6換水，要充分泡發，吸足水分的幹豆角燉煮後才會軟爛。
燉煮乾菜加入五花肉，把五花肉的油脂先炒出來，再加入乾菜，乾菜吸收了肥肉油脂口感更軟潤香味足，加了辣椒有點辣味我覺得更好吃。
幹豆角可以用四季豆晒制，也可以用豇豆晒制。
23樓：hzh戈壁紅柳
幹豆角用水發下，待幹豆角充分泡發，用幹豆角和五花肉，排骨，雞等食材一起燉炒，幹豆角充分吸收油脂和香味，吃著不油膩味道比肉還好吃。
24樓：羈旅驛路
1、幹豆角好吃的做法有幹豆角炒肉、幹豆角燉五花肉等。
2、幹豆角炒肉主要食材：幹豆角 ，五花肉 ；輔料：紅椒適量，蒜蔥適量。
3、幹豆角用熱水泡軟。將肉切小片。將紅椒切成末，蒜茸，蔥切成段，備用。
4、起油鍋(乾菜需要油多一點)，先煸炒五花肉片。
5、待肉稍有焦香下紅椒末和蒜茸。
6、煸炒透再放入浸泡好的幹豆角，因為幹豆角發透了，所以光炒就行，不用加水。
7、炒至豆角吃油，加鹽，少許雞精，蔥段，出鍋即可。
幹豆角怎麼吃才好吃，幹豆角怎麼做好吃
幹豆角怎麼做好吃 幹豆角中帶有許多營養元素，比如維他命等，對胃腸有非常好的調養功效，協助消化 還能夠提高人體抵抗能力和免疫能力。幹豆角怎麼做好吃呢?幹豆角的做法有很多，今日就帶來大夥兒一款鮮美美味可口有營養成分的臘豬蹄蒸乾豆角。關鍵原材料有 臘豬蹄300克 幹豆角30克 菜芯100克 調味品水豆豉1...
乾煸豆角怎麼做？乾煸豆角的做法。
四季豆要煮多久才熟。一般來說大火5分鐘。但根據火候不同，時間無法具體確定，所以熟的標準應該是顏色的改變。煮到軟，變色了就好了。煮的時候也可以嚐嚐。二 乾煸四季豆的做法。1.四季豆選擇細長的那種。2.利用瀝乾水分的時間，來準備配料。需要半頭蒜，放的多才好吃，切碎了備用。3.需要100克左右的豬肉餡，肥...
怎樣炒幹豆角最好吃，幹豆角怎麼炒好吃
主料 幹豆角50克 豬肉200克 辣椒1個 輔料 植物油適量 鹽適量 姜2克 生抽5克 五香粉1克 做法 1 把幹豆角用涼水洗洗浸泡2小時以上，一定要泡軟，無硬芯以後 2 撈起來再次多清洗幾遍，直接洗到成清水，切成段，姜切末，辣椒洗淨切條 3 把豬肉切成絲，肥肉切成條，瘦肉用生抽和五香粉拌均勻，加澱...