1樓：北師張老師
土豆泥的做法
1.選6到8個樣子還算可愛的小土豆，削皮洗淨，放入水裡煮半小時左右，水裡放少許鹽。
差不多時用筷子試探，能很輕鬆的戳到內部就說明可以了。
2.把土豆撈出，瀝乾水，放入一個大碗中，用合適的工具（偶是用的*子，不算合適，不
過勉強來用）攪阿攪，把土豆攪碎。
3.然後放入適量的牛奶和黃油或者乳酪，（注意牛奶不要放的太沖動，容易把土豆泥弄稀
）再繼續的攪，直到攪勻並且成泥狀為之。嘿嘿，然後就可以吃啦。
土豆泥的3種簡便做法
土豆泥是西方人餐桌上的主食之一，營養特別豐富，素有「地下蘋果」之稱。土豆泥味道自然清淡，隨個人喜好可以另外加一點自制的肉菜湯汁，也可以將其作為早餐或加餐食品。
（1）「青豌豆拌土豆泥」：取炒鍋置火上，加入花生油15克燒熱，投入花椒，待炸出香味後，將花椒剷出，將油燒在土豆泥上。豌豆剝皮、沖洗，放入熱油鍋中炒熟，加入少量精鹽拌勻，放在土豆泥上，加入白糖、味精，調拌均勻。
（2）「牛肉土豆泥」：牛肉片炸好後用錫箔紙包起來，再加上適量炸汁，配上熟梨肉片，乳酪切片，蓋在上面，受熱融化。將黃油加熱，拌入土豆泥，加鹽和胡椒粉調味。
將裡脊牛肉放在上面，再配些洋蘇葉即可。
（3）「酸乳酪土豆泥」：在土豆泥中加入酸乳酪和足夠的牛奶使其成流體狀，調入鹽和胡椒粉。將土豆泥倒入一個盤中，加熱至幹後即可。
炒土豆絲
材料（4人份）
中藥：花椒1小匙生薑1片（切絲）
土豆400克胡蘿蔔5cm小蔥10根
酒2大匙鹽1小匙砂糖適量油適量
做法：1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。
2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。
6、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。
7、盛入盤中，撒上蔥花即可。
第二種：
材料： 土豆400克 胡蘿蔔5cm 小蔥10根 酒2大匙 鹽1小匙 砂糖適量 油適量 中藥：花椒1小匙 生薑1片（切絲） 做法：
1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。 2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。 3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。 5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。 6、然後再加入酒
第三種：
炒土豆絲
1.把土豆切絲，絲不是越細越好，是細得均勻才好
2.將土豆絲放水裡泡個幾分鐘（澱粉容易粘鍋），然後取出，甩幹~~不是洗衣機裡甩，在哪甩你看著辦吧
3.放油，油七成熱，倒土豆絲進去，炒呀炒呀炒呀炒一直炒到土豆絲熟但又不爛熟，就象牛排的9成熟。放鹽適量，高興的話放點醋，就是醋溜土豆絲了。青椒土豆絲地話在倒土豆絲之前先倒青椒絲進去炒
這是一道新疆菜,叫沙灣**雞,是一個朋友教我做的,比較特別,很好吃的.
原料:半隻或一隻雞,兩到四隻土豆。油,白糖,紅辣椒，花椒，胡椒，姜
做法：雞去頭腳，砍成拇指大的塊。再將土豆切八塊，按照一隻雞八兩油的比例,在鍋裡放花生油,加熱到四成熱到時加三勺白糖,繼續加熱,不斷攪動,看到有泡沫時放土豆下鍋,把土豆染成紅色時再放雞下鍋。
不斷攪動,有五成熟時,放適量的乾紅辣椒,花椒,胡椒等調料,哦對了,在放雞的同時放姜,攪動均勻了以後放水,淹沒過菜適量中火熬煮,四十分鐘以上,反正要等到土豆爛熟為止,如果要是有煮好的寬寬的手擀麵在盤子裡打底,那味道真實別提有多美了,香。
醋溜土豆絲--最簡單不過了。土豆切絲，然後炒就行了！
還有尖椒土豆絲尖椒也象土豆一樣切成細絲！
土豆切塊兒，可以用來燉東西。比如土豆燉牛肉啊，土豆加胡蘿蔔燉豬肉。。
再有就是西式的土豆沙拉了，土豆切小丁兒，煮熟盛出，配上其他的蔬菜加
沙拉醬！
土豆的做法
祖國醫學認為，土豆性平，有和胃、調中、健脾、益氣之功效；能改善腸胃功能，對 胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便祕均有一定的療效。土豆中還 含有豐富的鉀元素，可以有效地預防高血壓。當人體過多地攝入鹽分後，體內鈉元 素就會偏高，鉀便呈現出不足而引起高血壓，故常吃土豆能及時地給體內補充所需 求的鉀元素；土豆中的維生素c除對大腦細胞具有保健作
蔥油土豆絲
材料：土豆1個、瘦肉110克、蔥2根
調味料:
1、酒1/2大匙、醬油1/2大匙、澱粉1/2茶匙
2、鹽1茶匙、胡椒粉少許
作法：1、土豆去皮、切絲，用清水洗淨澱粉質，再用鹽水漂過，瀝乾。
2、瘦肉切絲，拌入調味料1略醃，先用4大匙油炒散後盛出；蔥切末。
3、用2大匙油炒土豆絲，並加調味料2和4匙清水略燜後，倒入肉絲同炒，最後撒入蔥花，拌勻即可盛出。
2樓：
酸辣土豆，土豆悶排骨，紅燒土豆
3樓：與你同遊人間
1.光炒，2.加醋炒！3.先用油微炸再炒！
4樓：一根弦兒
連吃三天都不膩的肉末土豆無敵下飯
5樓：江西博聞君
土豆這樣做 隔壁小孩哭了
土豆有多少種炒法？要步驟哦。
6樓：匿名使用者
打土豆除皮後，切成細絲，用清水泡一會，待用。用馬勺時少加油，等油溫度上來後加蔥花先爆鍋，等香味出來的時候，把土豆絲放入，炒到8分熟後加調料，最好加點白醋，吃起來比較好吃。
7樓：匿名使用者
好多種啦，介紹一種給你，香辣土豆條：土豆條切絲，用鹽水泡10分鐘左右，撈出用油炸一下，脆脆的，然後乾紅椒切絲，和炸過的土豆絲翻炒幾下，放佐料裝盤。
土豆分幾種品種
8樓：小高清呀
土豆按顏色劃分有紫色、紅色、黑色、黃色土豆，七彩土豆等。中國已培育出以紫色、紅色為主的彩色優質土豆，將紫、紅色土豆老品種與優良高產土豆品種雜交，改良篩選出100多份不同品系的彩色土豆。
與老品種相比，改良後彩色土豆芽眼小，外觀好看，抗病性強，畝產可達到1000至1500公斤。彩色馬鈴薯還可作為特色食品開發。
由於其本身含有抗氧化成分，因此經高溫油炸後彩色薯片仍能保持天然顏色。另外，紫色馬鈴薯對光不敏感，油炸薯片可長時間保持原色。
9樓：撩人的卷積雲
土豆種類繁多，按皮色可分為白皮、黃皮、紅皮和紫皮等品種；按薯塊顏色可分為黃肉種和白肉種；按形狀分為圓形、橢圓、長筒和卵形等；在栽培上依照塊莖成熟期分為早熟、中熟和晚熟三種；按塊莖休眠期的長短又可分為無休眠期、短休眠期和長休眠期三種。
土豆又叫馬鈴薯，屬茄科一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。
土豆的種類
土豆種類繁多，按皮色分為白皮、黃皮、紅皮和紫皮等品種）；
按薯塊顏色分為黃肉種）和白肉種）；
按形狀分為圓形、橢圓、長筒和卵形等品種）；
在栽培上依照塊莖成熟期分為早熟、中熟和晚熟三種）；
按塊莖休眠期的長短又可分為無休眠期、短休眠期和長休眠期三種）。
土豆的營養價值
土豆蛋白質營養價值高。土豆塊莖中含有2%左右的蛋白質，薯幹中蛋白質含量為8%～9%。而且土豆的蛋白質含有18種）氨基酸，包括人體不能合成的各種）必需氨基酸。
10樓：匿名使用者
按顏色分：黃皮和紅皮；
按形狀分：圓球形和圓柱形。
土豆有幾種炒法
11樓：彼岸葉
烹飪的分類管理員，是咋的了，對複製黨太過於放縱了。如果都這樣，以複製拿分為目的，而不是用這個平臺來交流一下結個人心得，這「知道」還要幹嘛，不如早點「斃掉」。
土豆的炒法，可多種搭配和組合，注重其口感和賣相，就是關鍵。
隨便給你說一種就有多種做法「酸辣土豆絲」。
土豆切細絲，冷水淋過。濾水待用。
青紅椒切絲，待用。
下油，燒至八成熱（八成熱，為鍋內煙剛起就是了）
倒入土豆絲，翻炒勻（十幾秒既成），倒入青紅椒絲。倒入「白醋」（這色好看些，不用醬色的）。放入雞精，翻炒土豆絲至八成熟既可起鍋。
八成熟，就是土豆絲，已呈透明狀，小一些的，已變軟，易斷。就是了。
另一做法。
直接用，糟辣椒（貴州、湖南吃的那種），選湖南產的，一定要選顏色鮮紅的那種，才好看。量要少，因為，湖南的多鹽。貴州出的，幾乎，這兩者的缺點都沒有。因為貴州人，本就喜好酸辣。
土豆切絲。洗淨待用。
青蔥切段待用。（可選放入姜未，看個人喜好，加了，有另外一種味）
鍋下油，油至七成倒入辣椒，猛炒勻（5秒既可，不要把辣椒炒太乾，太老了）
立既倒入土豆絲、味精、鹽，一直翻炒到八成熟，加入青蔥段。裝盤起鍋既成。
色澤鮮紅，透亮。青蔥點綴，是極有賣相的一道菜。
從不復制，多為原創和家人、朋友、身邊人的各種現實經驗。
只告訴你我「知道」的，無法告知你我自己「不知道」的。
（最後說一句，抵制「複製黨」）
12樓：千葉蝶飛
芹菜土豆絲，韭菜土豆絲，醋溜土豆絲，白菜土豆片，元蔥土豆絲，胡蘿蔔土豆絲，好像這些都是比較家常會搭配土豆絲一起炒的菜。
13樓：一根弦兒
連吃三天都不膩的肉末土豆無敵下飯
14樓：
土豆切成絲 和雞蛋一起炒 土豆雞蛋超好吃！
15樓：
酸乳酪土豆泥，肉土豆泥
16樓：江西博聞君
土豆這樣做 隔壁小孩哭了
土豆的各種炒法？
17樓：匿名使用者
涼拌；炸薯條；牛肉土豆；土豆泥；
18樓：
鍋中放料直接下土豆翻炒
土豆絲有多少種炒法？
19樓：壞丫頭
土豆擦擦（放調料蒸的） 酸辣土豆絲 嗆土豆絲 肉末土豆絲 素炒土豆絲
20樓：匿名使用者
涼拌土豆絲
土豆絲滾水煮5分鐘，撈出來自然冷卻，加入自己喜好的調味料涼拌。
青椒土豆絲
熱鍋熱油，放入土豆絲和青椒絲爆炒。（青紅椒都可以）胡蘿蔔土豆絲
熱鍋熱油，放入土豆絲和胡蘿蔔絲爆炒。
酸辣土豆絲
土豆絲爆炒，快熟的時候放入，醋和辣椒粉，再炒兩下起鍋。
紅油土豆絲
土豆絲爆炒，快熟的時候放入，辣椒油，再炒兩下起鍋。
泡菜土豆絲
土豆絲爆炒，快熟的時候放入，超市賣的韓國泡菜、大片的需自己切絲，再炒兩下起鍋。
土豆肉絲
土豆絲爆炒，快熟的時候放入，預先煸炒好的紅燒肉絲，再炒兩下起鍋。
21樓：
有油炸土豆絲，醋溜土豆絲，清燒土豆絲（裡面放點洋蔥絲更好吃）
22樓：一根弦兒
好吃的土豆絲不止是～醋溜土豆絲，酸辣土豆絲
土豆有幾種燒法
23樓：一根弦兒
連吃三天都不膩的肉末土豆無敵下飯
24樓：良子美食
土豆新吃法，好吃美味
25樓：匿名使用者
自己怎麼燒就有幾種燒.很多
26樓：江西博聞君
土豆這樣做 隔壁小孩哭了
土豆絲炒法，炒土豆絲炒法
今天我要和大家分享一下的是，如何去炒出酸辣又爽口的土豆絲。每次去飯店吃飯的時候，我都會點上一份炒土豆絲，它的味道真的非常好吃，比自己在家炒的軟綿綿土豆絲，飯店的是真香。在炒土豆絲的時候，我們一般都會往土豆絲中加入適量的醋一同去進行翻炒處理，能對對土豆絲起到很好的提味增香作用，那麼醋是先放，還是後放呢...
木耳的炒法，木耳有幾種炒法
小炒黑木耳絲。多吃木耳，補血的同時，口感也非常不錯！食材準備。150克水發黑木耳，15克紅椒，薑片 蒜末 蔥白各少許10克豆瓣醬，3克鹽，2克雞粉，5毫升料酒10毫升水澱粉，食用油適量。烹飪步驟。1 把洗淨的黑木耳切成絲。2 洗淨的紅椒切開，去除籽，改切成絲。3 鍋中注水燒開，放入少許食用油，倒入切...
土豆有幾種做法，土豆究竟有多少種做法，哪些食物中放了土豆你卻不知道？
炸土豆絲，土豆紅燒肉，酸辣土豆絲，鹹魚蒸土豆，南瓜燉土豆，土豆回鍋肉，土豆是美食啊。蒸 頓 炸 土豆泥，都可以。很多中啦，想怎麼做就怎麼做，我們學校土豆有十多種做法，土豆絲，土豆塊，土豆條，紅燒土豆，和肉粉蒸土豆等等 土豆燜雞。雞半隻，洗淨切好 最好是拿鹽和醬油醃著先，這樣容易入味 生薑數片，醬油，...