1樓：神州
鳳尾大蝦
主料:大蝦13個,配料:麵包渣100克,調料:
料酒l0克，精鹽3克，味精5克，蔥、薑末5克，雞蛋清50克，麵粉50克，豬油150克。 【製作過程】 將大蝦去頭、去皮、留尾洗淨，取出沙線，用刀片從蝦背開成扇面狀，用料酒、精鹽、味精、蔥薑末醃製15分鐘入味後。粘上面粉、雞蛋清, 用在蝦身兩面粘上麵包渣，下入七成熱的豬油鍋中炸成金黃色時，轉至微火炸透再轉至旺火略炸後撈出，改刀後放入盤中即可。
2樓：帶檔滑行
五彩豆腐蝦仁球
做法：1、蝦仁剁碎，與魚漿及醃蝦料拌勻為餡。
2、雞蛋豆腐切圓片沾太白粉，在兩片中間夾入餡料呈筒狀。
3、用煎炸鍋入油，入豆腐炸定型，移至盤中用中大火蒸8分鐘。
4、用開水將黃、綠色豌豆仁燙熟後撈起。
5、另起鍋加入胡椒粉、太白粉、鹽少許、蔥姜水，水煮滾淋至盤上。
腰果蝦仁
做法：1、蝦仁用牙籤逐個挑去蝦線，用冷水浸泡30分鐘，撈起控淨水分。
2、加入鹽、料酒、胡椒粉抓勻，加入半匙幹澱粉，拌勻，醃製5分鐘。
3、腰果涼油下鍋，小火炸至金黃色，撈出放涼待用。
4、胡蘿蔔丁用開水燙1分鐘，撈出待用。
5、不粘鍋燒熱，加入油，倒入蝦仁快速滑炒至變色。
6、熱油鍋爆香蔥花，下入黃瓜丁和胡蘿蔔丁大火翻炒30秒，加鹽炒勻。
7、倒入炒好的蝦仁和撕成小塊的黑木耳，繼續炒30秒。
8、出鍋裝盤，擺上炸好的腰果即可。
百合炒蝦仁
做法：1、蝦仁放入小碗中，加入鹽、胡椒粉攪勻。
2、荷蘭豆去角筋切成兩段，放入開水中焯一下快速取出，放入涼水中浸泡。
3、油燒至五成熱時，下入蝦仁劃散，變色後撈出。
4、底油燒熱後下入蔥末炒香，加入蝦仁、料酒、百合瓣、鹽、糖、生抽、胡椒粉及少許鮮湯，翻炒片刻待熟，放入荷蘭豆炒勻，即可出鍋。
香辣蝦自己怎麼做?需要那些材料?
3樓：匿名使用者
正宗香辣蝦做法
海白蝦若干，背脊開邊。
主要的配料 幹辣椒，花椒若干姜、蒜切片，蔥切絲 泡辣椒幾個，泡姜一塊也切片。
鍋內倒入油，記得要多一些，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧 大火燒油至辣，倒入蝦。
炒一會，放入幹辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都「壓榨」出來。
出辣味和麻味後，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(蔥先不要放）姜蒜香味炒出後，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許。快要起鍋時，放入蔥絲，翻炒 加適量鹽。
起鍋了。
4樓：匿名使用者
香辣蝦的做法
用料：1、大蝦一斤，抽去沙線後在沸水中煮至斷生，撈出瀝乾水份。
2、油辣椒兩大匙（可依個人喜好增減）。
3、雞精一咖啡匙。
4、生抽兩大匙。
5、香油一大匙。
6、料酒兩大匙。
7、老薑一塊切片。
8、蔥半兩切段。
9、十三香粉兩咖啡匙。
10、白糖兩匙。
11、涪陵榨菜一兩。
12、熟芝麻兩匙。
13、鹽適量。
做法：鍋中放油燒至五成熱，放薑片、蔥段、榨菜、十三香粉炒出香味，放入大蝦略炒後放料酒、鹽、生抽、白糖，再加約半湯匙調和油，改中大火煸炒；煸炒幹水份至亮油後再繼續炒約兩分鐘，放油辣椒、雞精（這道菜一定要放雞精）、香油，繼續煸炒約兩分鐘至香，起鍋撒上芝麻即可食用。
大蝦怎麼做好吃又簡單
5樓：濄於天真
像我這麼做蝦，全家誇你是大廚。
6樓：匿名使用者
超簡單的蒜蓉大蝦做法，家人特別愛吃
7樓：美食林哥
只需要粉絲大蝦就能做的美食來啦，快來學習！
8樓：廣州市唐三鏡企業管理****
油悶大蝦
1 把蝦洗乾淨
2 把姜切大片
3 炒鍋放油
4 油熱後把蝦放如鍋裡，翻炒兩下，放薑片，料酒，鹽5 蓋上鍋蓋悶5分鐘左右，
6 成盤，
這個方法比較簡單，料酒可以多個一些收汁用，全程大火
新鮮的大蝦怎麼做好吃
9樓：美食林哥
只需要粉絲大蝦就能做的美食來啦，快來學習！
10樓：左岸美食記
像我這麼做蝦，全家誇你是大廚。
11樓：耿鈮
教你1分鐘學會家常靠大蝦
12樓：泥三詩
大蝦這樣做，太好吃了，老公孩子不夠吃
13樓：圍裙姐姐美食
大蝦別再水煮了，教你個新鮮好吃的做法，不用炒，不用炸，鮮香美味！
14樓：怪阿姨飄過
如果要原汁原味那就白灼大蝦，喜歡重口就做水煮蝦，香辣蝦，喜歡甜鮮醬汁味就油燜大蝦~喜歡蒜香味就做蒜蓉開背蝦~如果是那種非常大的蝦還是推薦用鉗子穿上以後烤熟，撒一點點鹽就非常好吃了~
15樓：匿名使用者
看個人口味了，一般說白灼是最簡單最原汁原味的做法。
16樓：匿名使用者
油爆蝦加蔥薑蒜爆炒，加點生抽和糖就可以了。
大蝦怎麼樣做好吃，大蝦怎麼做好吃？
油燜大蝦。全家人的最愛。從3歲寶寶到80多歲的奶奶。吃了都說好吃。蝦吃完了。剩下的汁泡飯或者沾饅頭吃。都絕了...
大蝦怎麼做的，大蝦怎麼做好吃？
大蝦做法 1 準備材料 大蝦15只 生抽1勺 老抽1勺 白醋1勺 白糖大半勺 蒜4瓣 料酒少許 食鹽少許。2 大蝦清洗乾淨，放入盆中。3 剪去蝦鬚，挑出蝦線。4 大蝦中加少許料酒，放入少許食鹽醃製一會。5 大蒜切末，鍋燒熱下入少許底油，下蒜末炒香。6 下入醃製好的大蝦。7 翻炒出蝦油。8 加入一勺生...
爆炒大蝦怎麼做好吃，爆炒明蝦怎麼做好吃
耿鈮 超簡單的蒜蓉大蝦做法，家人特別愛吃 美食林哥 只需要粉絲大蝦就能做的美食來啦，快來學習！ 大蝦洗淨，把黑線挑出，然後用醬油醋酒醃一下，蔥姜放裡，然後油裡放鍋花椒，放裡把蝦放裡，一起煸炒，炒出來的太好吃了 1 將蝦洗淨，不嫌麻煩的可以剪須，反正媽媽每次都剪。2 挑泥筋，為了吃的時候口感佳。3 準...