1樓：柳靜雅
＜材 料＞
白菜1/4個
蘿蔔1/2根
長蔥5cm
洋蔥1/4個
韮菜1/2把
磨碎的姜大2/3匙
蒜泥大1匙
辣椒粉一杯
＜調味料＞
醃鹹蝦大1匙
塩中1匙
砂糖大1匙
白芝麻 少許
味精 少許
魚露 少許
＜做法＞
1－將白菜用一公升的水加1／2杯的鹽所製成的塩水裡浸泡6小時。
2－輕洗白菜並將它放在網籃裡瀝乾。
3－去皮蘿蔔與洋蔥切絲、長蔥斜切而韮菜切5公分段。
4－不鏽鋼盆裡將3的材料與薑汁、蒜泥、辣椒粉、調味料放入攪拌均勻 。
5－從白菜最外側的葉子開始一片一片將4均勻塗抹夾入。
6－所有材料全包完後用最外側的葉子裹起放入容器內 。
放置在陰涼處一個晩上會有一些湯汁浮起。將它放在冰箱儲存。5、6天左右就可以食用、再過一星期的話它的酸味會增加、在調理上使用酸味較強發酵夠的會較為好吃。
所使用的容器一般在韓國有専用的陶瓶、市售的密閉容器也可以。辣椒粉事先用水拌成液體狀會比較容易入味。
材料的分量、醃泡的時間可隨自己喜好增減。
2樓：
我喜歡做泡菜,也喜歡吃泡菜,可是這個韓國泡菜是怎麼做的,還真的不知道,希望知道的朋友能介紹一下.
3樓：吾茂學
我也想知道，知道的朋友多介紹一下啊
怎麼做韓國泡菜蘿蔔，正宗韓國泡菜蘿蔔怎麼做
蘿蔔泡菜 美食主料 長白蘿蔔 胡蘿蔔 2.00元 美食調料 醋精 糖 鹽 乾紅辣椒 美食做法 1.將蘿蔔颳去外皮，洗淨後用開水燙一下，瀝乾水分，切成園薄片 2.將350ml涼開水與適量醋精兌成浸泡液 酸度與現成的米醋相仿 加入鹽 糖，調製成適口即可，放入有蓋的容器中 3.將切好的蘿蔔 辣椒幹倒入浸泡...
韓國泡菜怎麼做
食材清單。白菜 一顆 辣白菜用細辣椒粉 200g 魚露 50ml 蝦醬 50ml 大蒜 一頭 姜 適量 蘋果 一隻 梨 一隻 白蘿蔔 一顆 洋蔥 一個 韭菜 適量 糖 60g 烹飪。步驟。韓國泡菜 辣白菜 的做法 步驟1 一顆白菜的量。白菜洗淨晾乾四分切，白蘿蔔切條，在無水無油的容器裡，撒鹽 可以多...
做韓國泡菜時用的魚露是什麼，正宗的韓國泡菜怎麼做？魚露可以用什麼代替？？
魚露是以魚為原料經醃製發酵提煉的一種味道鮮美 營養價值高的氨基酸調味液。其所含氨基酸等萬分比醬油原汁高得多。據測定，魚露中含有人體所需的各種氨基酸，尤其穀氨酸含量豐富，它是味精的主要萬分。此外，還含有人體所需的多種無鹽和磷 鎂 鐵 鈣及碘鹽等傳統魚露生產主要以海水魚為原料，採用高鹽自然發酵。魚露在我...