1樓：小莉
糖醋小黃魚
配料：小黃魚6條，雞蛋1枚、沖天椒、油、花雕酒、醋、砂糖、鹽、香油、乾麵粉各適量
做法：1. 將小黃魚去頭以及內臟洗淨瀝乾後
2. 雞蛋打散，加入少量的鹽。
3. 將小黃魚先裹上乾麵粉後再包裹雞蛋，置與碟中4. 熱油燒到八成熱的時候，將裹了雞蛋和幹澱粉的小黃魚魚身置於鍋中油炸，等2面呈現出金黃色，瀝乾油放入碟中待用
5. 炒鍋上油，爆炒辣椒
6. 再將黃魚置入鍋中，烹上花雕酒，醋，小半杯水，調入砂糖。小火燒5分鐘，出鍋盛入裝飾好的碟中。
注意事項：
幹辣椒8能放的太早，以免變黑
評價：魚皮焦香，魚肉嫩滑
口感：酸甜辣相調，適合配酒
2樓：匿名使用者
小黃花魚不適合做糖醋味的,若非要做只能先上漿入油鍋煎炸然後調好糖醋汁水回鍋煮上片刻,具體步驟參照樓上糖醋小黃魚的做法
小黃花魚較小黃魚個頭更小,肉質更鮮嫩,推薦兩種更好的做法,1,煎炸後灑上椒鹽直接食用
2,水煮小黃花魚,
首先加入適量的油,蔥姜熗鍋,加入料酒高湯(無高湯直接加水也行),鹽適量,小火,整齊置入小魚,切記水不用太多,然後中火燜煮8-10分鐘,出鍋盛盤,
這兩種做法無需多餘的調味,小黃花魚的鮮嫩絕對讓你吮指難忘,不說了,我的口水收不住啦
3樓：愛情嘟嘟
給你個最簡單好吃的做法, 是東北的做法,如下:
把小魚洗乾淨,用少點鹽放一會.20分鐘後,就鍋煎,多放點油,多煎一會,大功告成,香酥乾脆,真的很好吃,你可以試試 !
黃花魚怎么做，黃花魚怎麼做？
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怎樣做黃花魚，黃花魚怎麼做？
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