1樓：匿名使用者
蘑菇炒雞蛋
原料:蘑菇100克，雞蛋200克，植物油50克，精鹽2克，香蔥2根。
[1] 製法: （1）鮮蘑菇洗淨，切成片，香蔥去須，洗淨切成蔥花。
各種口味蘑菇炒雞蛋**(20張)（2）取1個碗，打入雞蛋，放入蘑菇，精鹽，用筷子打散攪均勻。
（3）炒鍋上旺火，放油燒熱，下蔥花炒至起香，將雞蛋漿倒下，不停地沿鍋底煸炒，待結成塊狀時出鍋裝盤即成。
特點: 鮮香爽口，補益腸胃，化痰理氣。
蘑菇含有草酸，雞蛋含有豐富的鈣，兩者結合會產生草酸鈣不益吸收。
蘑菇要泡二十分鐘，洗乾淨，開水過一下，會使草酸大量得洗去，會好一點。
把蘑菇與雞蛋炒在一起會不會造成食物中毒？
纖維素、蛋白質兼有，科學的營養搭配。
近年研究，一些蘑菇所含有的多糖物質具有明顯的抗癌功效。其中香菇、靈芝等提取物質已應用於臨床。
2樓：匿名使用者
蘑菇炒肉片
蘑菇炒肉片的製作材料：
主料：鮮蘑菇(平菇或鳳尾菇)750克，豬肉120克，香菜20克。
輔料：蔥薑末、精鹽、料酒、澱粉、味精、花生油。
蘑菇炒肉片的做法：
(1)將蘑菇去根洗淨，改刀成小塊，香菜擇洗乾淨切段，豬肉切成小片。
(2)炒勺上旺火，加底油，用蔥姜熗鍋，下肉片、烹料酒，翻炒至半熟時，下蘑菇，加鹽，炒至蘑菇熟時，加味精、香萊段拌均勻，用溼澱粉勾芡即可。
3樓：匿名使用者
蘑菇燉雞是最營養的了。
4樓：
清炒的好 放一些蠔油 我新歡的
5樓：匿名使用者
蘑菇炒青菜或豆腐或雞蛋有營養
蘑菇的營養和功效有哪些 蘑菇和什麼菜一起炒好吃
6樓：匿名使用者
《本草綱目》說蘑菇"益腸胃,化痰理氣"。近年來醫學研究證實,蘑菇對人體保健作用有以下幾點:
1、蘑菇中含有酪氨酸酶,所以有降低血壓、降血脂作用,適合肥胖人和老年人食用。
2、蘑菇含有抗癌物質,能增強人體對癌細胞的抵抗力,有預防和**癌症的作用。
3、蘑菇中含有廣譜抗菌素,具有消炎作用,還可**感冒。
4、蘑菇對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌,有抑制作用,可以用來殺菌。
5、蘑菇有抵抗病毒、保護肝臟的作用。其所含的梳苷酸,對**肝炎有利,是**肝炎的輔助食品。
蘑菇炒肉片的做法步驟
1五花肉解凍後切片備用。
2買來的平菇沖洗乾淨後撕成條備用。
3鍋內放一碗水， 水開後快速的焯一下蘑菇條。
4另起鍋開水，將切好的五花肉片焯水。撈出後控幹水分，加鹽、老抽醃製10分鐘。
5熱鍋涼油，加一湯匙白糖炒糖色。
6放入醃製好的五花肉片，大火翻炒至肉片上色。
7放入切好的蒜瓣爆香。
8聞到蒜香後放控幹水分的蘑菇條，中火快速翻炒。
9出鍋前加入剩餘的蒜瓣和一點點鹽調味即可食用了。
什麼蘑菇最有營養？
7樓：影子做伴灬
蘑菇中最有營養的是 猴頭菇.這點沒什麼異議.
另外,(中國的四大名菜:魚翅,熊掌,海蔘,猴頭菇)猴頭菇被稱作素中葷.
8樓：匿名使用者
什麼蘑菇都有營養看你缺什麼東西了，不過據說香菇比較好點吧（日常見到的，不屬於那種稀有大飯店出現的菌種）
9樓：
蘑菇菌燉小雞
超級好喝加好吃
10樓：匿名使用者
經典吃法：小雞燉蘑菇
11樓：悠中雨
這個問題很難說的清楚的~~
蘑菇炒什麼
12樓：外幣愛好者
素炒蘑菇可以說是一道很簡單的家常美味，此菜營養豐富、口感滑嫩，對高血壓、高血脂有很好的食療作用，而且還含有抑制腫瘤生長的物質，對保障人體的健康非常有好處。
素炒蘑菇的做法有很多種，下面我就把幾種常見做法介紹如下，供朋友們作為參考吧。
素炒蘑菇的做法一：
原料：鮮蘑菇150克、鮮香菇50克、色拉油50克、醬油20克、黃酒15克、白砂糖15克、澱粉(豌豆)8克、香油5克。
做法：將鮮蘑菇、水髮香菇洗淨，去蒂，分別切片。鍋架旺火上，倒入油燒至七成熱，放入香菇和蘑菇翻炒，加醬油、白糖、紹酒，繼續翻炒入味，加入素湯100毫升，燒沸後勾芡，淋上麻油出鍋裝盤即成。
素炒蘑菇的做法二：
原料：白靈菇、海鮮菇、茶樹菇、青椒、胡蘿蔔、蔥、姜、植物油、鹽各適量。
做法：三種蘑菇洗淨切段和絲，青椒、胡蘿蔔、蔥、姜切絲。鍋熱放油，爆香蔥薑絲，按順序分別放入胡蘿蔔炒一會兒，再放入三種蘑菇炒軟，加鹽，最後加入青椒絲翻炒幾下出鍋。
蘑菇怎麼吃有營養,蘑菇在鍋裡炒的時間長是不是營養要流失
13樓：爾士恩無嫣
蘑菇燒湯喝最有營養！蘑菇裡面含有18種氨基酸有8種是人體比需的！時間夠了就可以了。菇類的營養都是很高的。是中國四湯之一。
蘑菇可以和什麼一起炒著吃？
14樓：匿名使用者
蘑菇青菜
原料：鮮蘑菇250克，青菜心500克。
做法：將蘑菇和青菜心揀洗乾淨後切片，另起油鍋煸炒，並加入鹽和味精等調料後食用。能清熱平肝，降脂降壓。適用於高脂血症高血壓及冠心病等。
燒蘑菇：
原料：各種蘑菇，洋蔥，黃油，香葉，乾白，番茄醬，羅勒，奶油，鹽
做法：1、各種蘑菇切塊，洋蔥切塊
2、先用黃油炒洋蔥，香葉，炒香後加入蘑菇，一直炒，直到把蘑菇的水分炒幹
3、加入一些乾白，煮制大概1分鐘左右
4、然後加入一些番茄醬，炒透後，加一些雞水，加一點羅勒。
5、煮一小會兒以後，加入奶油，鹽，調口。
雞茸蘑菇湯
配料：黃油，麵粉，牛奶，三花淡奶，雞丁，火腿丁，胡蘿蔔丁，蘑菇丁，鹽，胡椒粉
做法：黃油熬化，加入適量乾麵粉炒勻，倒入少許淡奶油，牛奶250克煮開，雞丁，火腿丁，胡蘿蔔丁，蘑菇丁放下去煮5分鐘，如果覺得煮幹了可以加適量的開水，等菜煮熟了加鹽，胡椒調味
蘑菇燉小雞
最佳答案
主料：小仔雞750克-1000克、蘑菇75克
調料：蔥、姜、乾紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油
做法：1．將小仔雞洗淨，剁成小塊；
2．將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗淨待用；
3．坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、 乾紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇， 中火燉三四十分鐘即成。
特點：鹹、鮮味，酥爛。
15樓：匿名使用者
小雞燉蘑菇
主料：童子雞750克-1000克、蘑菇75克 （最好是東北的榛蘑）調料：蔥、姜、乾紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油做法：1.將小仔雞洗淨，剁成小塊；
2.將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗淨待用；
3.坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、乾紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。
這個菜已經是東北名菜了，大家一致認為好吃 ！
注：此菜式傳入關內後，又有廚師加以改進，在其中加上綠豆粉皮一塊兒煮，也是別有風味。尤其是在冬天吃，還有活血祛寒、預防風寒侵襲的作用，實在是好菜。
16樓：愛蝶子
蘑菇炒雞胸肉
第一步，把蘑菇用水煮一下（放些鹽，煮開即可），這樣就沒有異味了。
第二步，鍋中放油燒熱，先放雞胸肉炒，再放薑絲和辣椒爆炒，生抽少許。
第三步, 最後放蘑菇炒，放鹽，味精，出鍋即可！
蘑菇炒蛋
1、土雞蛋加一點水打成雞蛋液，蘑菇洗淨切塊，紅色彩椒跟青瓜也切絲（少量作點綴用）
2、鍋內倒適量油，將雞蛋液倒入，迅速用鏟子劃散，一凝固馬上關火，盛出備用
3、鍋內再放少量油，將菌菇倒入，翻炒一會
4、再將青瓜絲跟彩椒絲倒入，翻炒幾下，加鹽跟雞精即可關火出鍋蘑菇炒油菜 炒木耳 胡蘿蔔 西蘭花
17樓：陸浩然
蘑菇炒雞胸肉
1、把蘑菇用水煮一下（放些鹽，煮開即可），這樣就沒有異味了；
2、鍋中放油燒熱，先放雞胸肉炒，再放薑絲和辣椒爆炒，生抽少許；
3、最後放蘑菇炒，放鹽，味精，出鍋即可。
蘑菇炒蛋
1、土雞蛋加一點水打成雞蛋液，蘑菇洗淨切塊，紅色彩椒跟青瓜也切絲；
2、鍋內倒適量油，將雞蛋液倒入，迅速用鏟子劃散，一凝固馬上關火，盛出備用；
3、鍋內再放少量油，將菌菇倒入，翻炒一會；
4、再將青瓜絲跟彩椒絲倒入，翻炒幾下，加鹽跟雞精即可關火出鍋。
18樓：獲真保
蘑菇只要是和肉類同炒就都很好吃。但是肉的選擇很重要。一般蘑菇和豬肉或雞肉一起炒才好吃，牛羊肉氣味重不適合與蘑菇同炒。
19樓：匿名使用者
和雞蛋炒著吃好吃 我最喜歡這兩個一起炒著吃了，怎麼炒嗎，就是一般的正常小炒方法啦，先打雞蛋到鍋裡，然後放入蘑菇一起炒。
20樓：匿名使用者
可以炒油菜，還可以和雞一起燉著吃
21樓：吃貨漢堡
如果是香菇和肉，雞子，平菇的話同樣，平菇清炒也行，蔥薑蒜缺一不可。
希望可以幫到你，。
我不止會洗澡，也會做飯的 嘿嘿
22樓：幸福在我心裡
蘑菇炒肉就可以呀。
放油，放肉絲，倒點醬油進去。肉絲七成熟再放蔥姜，翻炒幾下放蘑菇，炒熟了再放鹽和味精。或者少加點水燉出一點湯也好。
23樓：匿名使用者
放油下入薑片雞肉炒香再下蘑菇炒哦
24樓：莫離
蘑菇燉排骨，蘑菇炒肉，蘑菇炒辣椒
荸薺和什麼炒好吃，荸薺炒蘑菇是怎樣製作的？
晉普飛鷹 他煮熟了，再然後拿切好蔥蒜姜花椒大料都準備好，再放少放一點白糖，把肉切成肉片，炒起來就好吃 出自明 荸薺，我覺得煮著吃就很好吃，生吃也很好吃，炒著吃都沒有怎麼吃過，估計炒肉應該會好吃。 滿初藍 荸薺和什麼炒好吃，和肉炒吃挺好吃的 強強之 荸薺只有單獨吃才有味道的。和其他食物一起沒有味道了。...
蘑菇和什麼在一起炒好吃？蘑菇可以和什麼一起炒著吃
各種蘑菇的最佳吃法 1 幹香菇燉肉，鮮香菇扒油菜。香菇香氣沁人，能益胃氣，還有抗癌作用。市場上常見的香菇，主要有幹品和新鮮的兩種。幹香菇香味濃厚，適合與肉類一起烹調。雞肉最容易入味。用幹香菇燉雞，香菇可給雞肉提鮮祛腥，味道最好。新鮮的香菇沒有幹香菇味道濃，口感比較清爽，適合搭配蔬菜吃。鮮香菇扒油菜，...
喝什么有營養，喝什麼有營養？
第一當然是牛奶了，不過現在的年輕人都會怕發胖，而且也有人不喜歡喝。那就喝酸奶吧。即健康又不發胖的飲料。而後就是果汁，和蔬菜汁了，雖然營養價值降低了。不過也比喝碳酸飲有營養。而且對身體有益！那麼多食物號稱自己有營養，哪些才是真的？飲食應合理搭配 在社會物質比較豐富 科技水平日益提高的今天，怎樣吃得更科...