1樓：我去有意思好吧
各種蘑菇的最佳吃法：
1、幹香菇燉肉，鮮香菇扒油菜。香菇香氣沁人，能益胃氣，還有抗癌作用。市場上常見的香菇，主要有幹品和新鮮的兩種。
幹香菇香味濃厚，適合與肉類一起烹調。雞肉最容易入味。用幹香菇燉雞，香菇可給雞肉提鮮祛腥，味道最好。
新鮮的香菇沒有幹香菇味道濃，口感比較清爽，適合搭配蔬菜吃。鮮香菇扒油菜，融合了香菇的清香爽滑，油菜的嫩綠清脆，色香味俱全。
2、草菇適合爆炒。草菇能解暑降溫、養陰生津。草菇最適合爆炒，以減少維生素c的破壞。
入鍋前，先在鮮草菇的菌蓋上劃個十字形刀口，便於入味。之後，將草菇切片，投入鍋中用旺火炒10分鐘，加鹽、味精、醬油等翻炒，更能保留其固有的鮮味。
3、平菇適合素炒、做湯。平菇可追風散寒，舒筋活絡，其口感鮮嫩，適合清炒。只需加入少許蔥、姜、鹽調味。此外，平菇還可做蛋花湯，關火後加入少許青蒜末調味，味道更鮮。
4、金針菇適合涼拌。金針菇味道鮮美、氨基酸種類齊全，能促進兒童的智力發育，有「智力菇」之稱。金針菇最常見的做法是涼拌。拌前，最好煮6分鐘以上，避免食物中毒。
5、茶樹菇、杏鮑菇適合炒著吃。新鮮的茶樹菇清香可口，可以和豆角一起清炒。杏鮑菇肉質肥嫩，比如與荷蘭豆、火腿腸一起炒的「三色杏鮑菇」就是道經典佳餚。
6、口蘑最適合做湯。口蘑味道較清淡，與新鮮豆苗一起煮湯，口感更清爽。
2樓：逢考必過試題庫
你好。蘑菇炒肉。
做法。1. 將豬肉切成片，用水澱粉、蛋清、雞精、鹽醃製；
2. 紅辣椒切丁；
3. 蒜切成片；
4. 蔥、姜切成絲；
5. 坐鍋點火放油，倒入蒜片爆出香味，加入蔥、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻；
6. 加入鹽、高湯，醬油，加蓋稍燜一會兒；
7. 加入紅辣椒、雞精，勾薄芡即可出鍋。
做法二。原料。
新鮮的蘑菇250克，豬肉片100克，蔥、姜、醬油，紹酒，胡椒粉、鹽、澱粉。
蘑菇炒肉。、雞粉適量。
做法。1、把蘑菇洗淨，撕成大片，投入沸水中燙透，取出擠幹水分。蔥薑切片。
將肉片加適量醬油、鹽、雞粉、紹酒、澱粉拌勻備用。3、鍋上火，放油燒熱，放入蔥姜爆香，再將肉片放入煸炒，當肉片變色後，加入水、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉燒開。
4、將蘑菇放入，用微火燒5分鐘，再轉用大火，將汁收濃，加入水澱粉，使汁均勻地掛在肉片和平菇上即可。
做法三。蘑菇炒肉片。
主料：蘑菇、肉。
輔料：醬油、鹽、料酒、澱粉、姜、蔥。
1. 肉片洗乾淨，用醬油，鹽，料酒，少許澱粉醃製10分鐘這樣。
2. 蘑菇洗乾淨，切片。一般兩個人吃買個3塊錢的蘑菇就可以了。
3. 鍋中底油，油熱加薑絲爆香一下，倒入肉片煸炒發白，然後加點料酒和醬油繼續翻炒下。
4. 倒入切好蘑菇片加鹽翻炒下，然後蓋鍋蓋悶2分鐘加點蔥花就可以出鍋。謝謝。
3樓：香香w葡萄
您好，肉絲炒蘑菇：肉洗淨切絲，蘑菇洗淨切成片，青紅辣椒洗淨切斷。鍋裡放適量油，放入切好的豬肉絲翻炒；待豬肉七八成熟時，加入洗好蘑菇片和青紅辣椒翻炒，最後加鹽、雞精調味即可。
4樓：華星大廈人
小雞蘑菇燉粉條，東北名菜。蘑菇燒肉，蘑菇湯都可以。
5樓：幸宛暢
和青椒一起炒好吃。和雞肉一起燉好吃。
6樓：小愷搞笑聯盟
青紅椒和蘑菇這樣炒 又香又好吃詳細步驟教給你。
蘑菇可以和什麼一起炒著吃
7樓：網友
蘑菇炒肉。
用料蘑菇 適量。
豬肉 大肉片。
澱粉 適量。
生抽 一勺。
料酒 一點。
蔥 適量。鹽 適量。
大料 適量。
姜 適量。蘑菇炒肉的做法。
平蘑切成適當大小，清洗乾淨。
把肉切成大片，薄厚適中。放生抽蔥姜攪拌。加入適量澱粉，攪拌，讓肉片均勻上澱粉。可以加一點點料酒。
燒水，開後，放入平菇，煮開後多煮一分鐘。
炒蘑菇，變色後放入醬油和肉片，繼續翻炒，放適量的鹽，蘑菇變塌一點，熟了，出鍋。
蘑菇裡面的維生素和微量元素是比較豐富的，有很好的抗氧化作用，而且蘑菇還有提高免疫力的功效。蘑菇是菌類能夠補充身體所需的微量元素，可以在煲湯的時候放一些蘑菇，它含有豐富的蛋白質和微量元素，能夠有效的預防癌症的情況出現。但是在吃蘑菇的時候一定要徹底的煮熟，不是所有的蘑菇都能吃的，所以要注意蘑菇的種類，不能隨便吃野生的蘑菇。
8樓：星夢格格巫
一、蘑菇炒雞蛋。
原材料：菌類500克生雞蛋2個。
調味品：鹽適量白胡椒粉少量雞精芝麻油少量。
作法：1、菌類擇洗乾淨預留。
2、生雞蛋磕入碗中，加一點鹽，打撒成雞蛋液。
3、鍋中放水燒開，水開後放入菌類焯一下，撈起來放涼水裡太涼。
4、鍋內放少量油，油燒後放進蔥蒜末曝出香氣。
5、放進菌類爆鍋勻稱，隨後加適當鹽。
6、將雞蛋液倒進鍋內，直到雞蛋液在鍋中半凝結的情況下用炒勺輕輕地的促進菌類和生雞蛋，將雞蛋炒熟。
蘑菇可以和什麼一起炒。
7、加少量白胡椒粉，一點雞精和芝麻油提鮮就可以起鍋了。
二、蘑菇青菜。
原材料：鮮蘑菇250克，蔬菜心500克。
作法：將菌類和蔬菜心揀洗乾淨後切成片，另起油鍋爆鍋，並新增鹽和雞精等調味品後服用。能清熱解毒舒肝，降血脂降血壓。適用高脂血症高血壓及冠心病等。
三、燒蘑菇。
原材料：各種各樣菌類，圓蔥，無鹽黃油，良姜，乾白，番茄沙司，羅勒，鮮奶油，鹽。
作法：1、各種各樣菌類切片，圓蔥切片。
2、先用無鹽黃油炒洋蔥，良姜，炒出香味後新增菌類，一直炒，直至把菌類的水份炒幹。
3、新增一些乾白，煮大約1分鐘上下。
4、隨後新增一些番茄沙司，炒透後，加一些雞水，加一點羅勒。
5、煮一小一會兒之後，新增鮮奶油，鹽，調口。
9樓：燕子生活助手
1、蘑菇可以和鮮筍、豬肉、青椒、牛肉、雞肉、藕、白菜等一起炒。
2、首先把青椒、胡蘿蔔、蘑菇和冬筍洗淨切片。
3、豬肉加鹽，料酒和生粉抓勻後靜置半小時。鍋內加水，水開後倒入蘑菇和筍片焯水後撈起。
10樓：網友
一般蘑菇和很多東西在一起吵都比較好吃，特別是和幾小雞燉蘑菇通過雞湯，再把蘑菇的汁與雞湯融為一體。既有營養，口感又特別細膩，或者是用蘑菇炒辣椒，把蘑菇的這兒用一些糖慢燉，然後撈起把蘑菇和湯汁在一起爆炒都是特別好吃的。而且蘑菇燉小雞是東北的名菜，可以嘗試。
11樓：於小霞
可以跟很多材料一起吃，可以跟肉片炒著吃，也可以跟辣椒，還可以和小雞一起吃。
12樓：洋馳文
可以和肉片一起炒著吃。
蘑菇和香菇一起炒的做法
蘑菇搭配什麼菜炒好吃
13樓：芋頭不是香芋
炒蘑菇可以搭配肉片、辣椒、竹筍、雞肉、青菜、荷蘭豆、絲瓜等，都是將蘑菇先焯水40秒鐘，再撈出過涼水，蘑菇裡的水擠出後切成片。鍋中倒入少許的油，放入適量大蒜，倒入蘑菇先翻炒一遍，再和其他搭配菜品燴在一起即可，如果是幹蘑菇則需要提前泡發。
炒蘑菇和什麼菜搭配好。
葷菜、素菜都可以和蘑菇搭配，常見的葷菜搭配有豬肉、雞肉、牛肉，素菜有青菜、辣椒、竹筍、荷蘭豆、絲瓜等。肉類搭配可以先焯水去腥，如果蘑菇是乾的要提前10小時，40度溫水泡發時間可以縮短到4-5小時，蘑菇在翻炒前也可焯水一遍。
香菇滑雞是家常菜也是飯店的一道招牌菜，做香菇滑雞先把雞肉切成小塊，用鹽、料酒、薑片、胡椒、澱粉抓勻醃製1小時。鍋中燒油，加入蔥薑蒜爆出香味，先倒入雞肉翻炒，炒至顏色改變就倒入蘑菇翻炒，加入生抽、耗油上色，炒好後加入少量食鹽調味即可。
蘑菇不僅可以炒，還可以煲湯，一般用來煲湯的是香菇、平菇和金針菇，香菇和雞肉煲湯最適合不過，平菇和金針菇多半和西紅柿、雞蛋等做成雞蛋蘑菇湯，味道也非常好吃。金針菇在做的時候可以切碎一點，因為金針菇不容易嚼爛，太長容易卡喉嚨。
蘑菇配什麼炒好吃
蘑菇可以和什麼菜一起炒
14樓：雙麗劍
蛋清炒小蘑菇、蘑菇炒魷魚、菠菜炒蘑菇、九層塔炒蘑菇、蘑菇炒甜豆、蘑菇炒青豆、香蔥炒蘑菇、蘑菇炒蛋、四季豆炒蘑菇、蘑菇炒蛋、蘑菇炒肉、剁椒炒蘑菇、培根洋蔥炒蘑菇、蘑菇炒秋葵、蘑菇炒菜心、蘑菇炒蘆筍、塔香蘑菇炒甜椒、塔香蘑菇炒甜椒、甜豆炒蘑菇、甜豆炒蘑菇、沙茶小瓜蘑菇炒、木耳蘑菇炒蛋等。 ?
蘑菇炒菜心、蘑菇炒蘆筍、塔香蘑菇炒甜椒、塔香蘑菇炒甜椒、甜豆炒蘑菇、甜豆炒蘑菇、沙茶小瓜蘑菇炒、木耳蘑菇炒蛋、蘑菇炒牛肉、西芹炒蘑菇、蘑菇炒芹菜、蛤蜊炒蘑菇片、蛋清炒小蘑菇、蘑菇炒魷魚、菠菜炒蘑菇、九層塔炒蘑菇、蘑菇炒甜豆、蘑菇炒青豆、香蔥炒蘑菇、蘑菇炒蛋、四季豆炒蘑菇、蘑菇炒蛋、蘑菇炒肉、剁椒炒蘑菇、培根洋蔥炒蘑菇、蘑菇炒秋葵等。
雞蛋炒蘑菇，雞蛋可以和蘑菇一起炒嗎
雞蛋和蘑菇 可以一起食用 您大可以放心，下面是 蘑菇 和雞蛋的 3種做法。菜譜提供給你 蘑菇炒雞蛋 原料 原 料 蘑菇100克，雞蛋200克，植物油50克，精鹽2克，香蔥2根。製法 1 鮮蘑菇洗淨，切成片，香蔥去須，洗淨切成蔥花。2 取1個碗，打入雞蛋，放入蘑菇，精鹽，用筷子打散攪均勻。3 炒鍋上旺...
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大野瘦子 沒有，食物相剋論無科學依據。目前並沒有遇到過因此中毒的病例，也沒有任何病理報告或實驗記載表明蘑菇與茄子 小米 大黃米一起吃會導致中毒。雖存在部分營養物質會相互抵消的可能性，但中毒一說毫無科學根據。蘑菇性涼，不能多吃，尤其便瀉者應慎食。 蘑菇不宜與鵪鶉肉同食會中毒 下面的是同不能同食的食物 ...