1樓：你看看這個啊明
奶茶的製作方法很簡單，學會之後，宅在家就能喝到香味撲鼻的奶茶。
有多少女孩子喜歡喝奶茶呢，舉個手看看，估計得看到一片手臂森林。大街小巷隨處可見奶茶的身影，逛街累了來一杯，工作辛苦犒勞下自己，看電影時和心愛的他一人捧一杯，愛都要融化在奶茶香裡。
其實奶茶最早起源於中國，蒙古族有著「一日三餐茶，一頓飯「的習慣。早上，他們一邊喝茶，一邊吃炒米，將剩餘的茶放在微火上暖著，以便隨時取飲。在晚上放牧回家才正式用餐一次，但早、中、晚三次都要喝鹹奶茶，這也是他們補充營養的方式。
在家待了這麼久，是不是想念那甜甜香香的奶茶啦！想念珍珠奶茶在嘴裡的香甜。沒關係，今天就教大家怎麼做奶茶！
配料：木薯粉100g、紅糖40g 、水70g、黑糖40g、水80g、純牛奶300g、 紅茶5g
步驟：1、紅糖切碎和水混合，小火熬至沸騰，倒入木薯澱粉，關火趁熱攪拌。
2、揉成團，將麵糰搓成長條，切成小顆粒。
3、搓圓，裹上木薯粉防止粘黏。
4、鍋中加清水煮至沸騰，倒入珍珠，剛倒進去要不停的攪拌，避免珍珠粘住鍋底，煮10到15分鐘左右，撈出放冷水中。
5、40克黑糖和80克水混合，小火熬至濃稠，倒入珍珠繼續熬至糖漿能掛住杯壁即可。
6、將黑糖珍珠順著杯壁往裡放，讓杯子四周都掛滿糖漿。
7、純牛奶加入紅茶煮幾分鐘，過篩濾掉紅茶，倒入杯中即可。
2樓：原海秋
【自制鍋煮奶茶】
【食材】：純牛奶500毫升、紅茶10克、白糖適量。
【具體做法】：
1、做這款奶茶，大家要務必使用品質好的紅茶。至於哪些紅茶品質佳，可以問問身邊喝茶的人。
2、取可以直接加熱的煮鍋，把白糖放進鍋中，小火加熱，至白糖融化並變成焦糖色（琥珀色）。
3、然後把牛奶倒進鍋中，把紅茶也倒進去。開始時，紅茶會漂浮在牛奶上，但隨著茶葉的吸水，它會慢慢沉澱下去，此時，你需要繼續小火，可以拿小的擀麵杖用它的一頭不停地碾壓茶葉，讓紅茶的香氣釋放的更充分一些。
4、直到煮至牛奶的顏色不再發生變化，就可以關火了。
5、然後拿網篩把奶茶過濾一下，奶皮和茶葉會被過濾掉。
6、把奶茶倒進一把小壺裡，隨喝隨倒，茶香濃郁奶味撲鼻，好喝的很。
【小貼士】：
用脫脂牛奶與全脂牛奶做都沒問題，看個人喜好而定。白糖不要多，一小湯匙就可以，要的是它受熱後產生的糖色，焦糖色焦糖味會給這款奶茶增色不少。我傍晚拍的，沒拍好，但它的味道是極好的，大家有時間試試看。
如何做奶茶？
3樓：網友
所謂的的奶茶，就是要有奶味和茶味兩種的層次感，而且茶味要能回甘，這才是奶茶的味道，推薦兩種家庭版本的美味奶茶製作方法。
首先：焦糖奶茶。
準備一包牛奶。如果是超市型別，你最好用兩包。備茶(推薦紅茶、雲南紅、崢嶸等。小奢侈品)並向杯中加入開水。
向鍋里加入30克白砂糖，用小火煮沸製成焦糖(深黃色，流動的糖漿，小心不要放太多，否則會讓你很苦)
將茶和茶倒入焦糖中。鍋裡的溫度很高。注意蒸汽以防燙傷。
加入牛奶，煮沸後關火，濾出茶葉。讓奶茶冷卻後享用。
第二種珍珠奶茶。
首先準備好紅糖20克，60克的清水，把水燒開讓紅糖融化，燒開水到沸騰時關火，立刻倒進60克的土豆澱粉，用筷子迅速攪拌均勻，如果水沒有達到沸騰的狀態，倒進去的土豆澱粉是和不成團的！
· 攪拌均勻到沒有乾麵粉後，把面放至案板上，揉搓多次，揉搓成細膩的麵糰，搓成長條，分成你想要的大小劑子，用力的把劑子搓成圓形，剩下的蓋上保鮮膜以防乾裂！
· 全部搓圓後，撒上一層乾的土豆澱粉，用手散散，防止粘連，把鍋中的水燒開，放入珍珠轉入中火，煮的珍珠飄起來了。
· 鍋中加入100克的涼水，燒開後關火，放入10克的紅茶攪拌一下，燜上幾分鐘，這樣奶茶的顏色比較深色澤好看。
· 用篩子把紅茶過濾，杯中裝上珍珠，倒入過濾完的牛奶，這樣的珍珠奶茶就好。
· 夏天的時候再加些冰塊更是涼爽！
· 自己家制作的奶茶不僅乾淨衛生，沒有任何的新增劑，吃的健康，還能按著自己的口味來加東西，雖說有些麻煩，但是樂在其中啊。
· 奶茶的口味分很多種，做法亦有很多種，每一種各有不同，我覺得不拘於形式，只要是合你胃口的都能稱之為一杯好奶茶。
4樓：大雁做美食
奶茶怎麼做？糖和茶葉各準備20克下油鍋一起炒，炒至焦黃，加入熱水牛奶，煮開之後把茶葉撈出，這杯焦糖奶茶就可以出爐。
5樓：六月暢談感情那些事
水 200克。
紅茶 2包。
糖 2勺。純牛奶 250毫升。
濾網 一隻。
首先，準備2小包茶葉，還有兩勺糖，小火慢煎。一直翻炒。
糖已經全部融化了，然後加一杯250毫升的熱開水，或者冷水也行（注意，倒冷水可能會讓茶葉和糖瞬間冷卻變硬，這都沒關係。）這裡就可以開大火熬水了。
等把上個步驟熬成水後，倒入事先調製好的250毫升牛奶，在熬一會，就製成奶茶色啦！
然後茶葉分離就好了。
6樓：魯姐美食
自制奶茶怎麼做？50克燒仙草對500克水，攪拌均勻，冷凝後切開，放入自制珍珠和葡萄乾，甜紅豆和花生脆，加入奶，攪拌均勻就可以吃了。
7樓：可樂
先準備好一些純牛奶，然後把純牛奶加熱以後再倒進茶葉裡面就可以了。也可以加點白糖。
8樓：小
1奶鍋中加入適量的水，水少加點，後面還要加牛奶的。2將紅茶包放入奶鍋中煮，水煮開即可。3煮好的紅茶是紅褐色，加入純牛奶。4再次煮開，最後撈出茶包，放入適量的白糖即可。
9樓：匿名使用者
在家自制奶茶非常簡單，根據自己的口味選擇花茶或者普洱茶，泡好茶之後，加入牛奶，一起煮，一邊攪拌一邊煮，大概五分鐘就可以了。
怎麼做奶茶簡單呢？
10樓：星星泡飯闖天涯
說起奶茶可以說是很多人的心頭好，不過外賣的大部分奶茶可以說香料十足，有的甚至一丁點的奶都沒有，對我們的身體健康是很不利的，當然也有部分奶茶店用的是純正的牛奶，但是我發現自己經常是喝半杯，胃就受不了，於是想著還是自己做吧，自制奶茶很簡單，配料實在又好喝。今天的奶茶我們不放珍珠，放了黑涼粉，夏天裡最適合啦。
燒仙草奶茶。
【製作原料】：
黑涼粉 50克。
開水 950毫升。
冷水 150毫升。
紅糖 適量。
牛奶 250毫升。
紅茶 1包。
【製作方法】：.將黑涼粉加入冷水，攪拌均勻，加入開水繼續攪拌均勻。將攪拌好的黑涼粉水加入奶鍋中，大火煮開後立刻關火。
注意這裡不要煮過頭，一是容易糊鍋，二是太粘稠影響口感。 煮好的黑涼粉加入保鮮盒內，放入冰水中冷卻，這裡用冰水可以比較快速的降溫，煮好的黑涼粉也會比較快速的凝固。 4.
將黑涼粉放入冰箱中徹底冷卻，然後拿出來切成小塊。
同時，奶茶機的濾網內加入紅茶包。機器內加入牛奶。.蓋好蓋子，選擇奶茶功能鍵，開始，機器就自動煮奶茶，不用擔心煮過頭，它自動設定了時間和溫度。
等待結束，機器會發出鳴峰音，加入紅糖等待融化，利用餘溫使得紅糖溶化。把奶茶倒入杯內。 10.
將黑涼粉加入奶茶中。 10.這樣燒仙草奶茶就做好啦。
如果你也喜歡，就自己動手試試吧，自己煮出來的奶茶喝著更舒心，貼心，也更放心，花少量的錢，喝高品質的奶茶，更是讓人安心。
喜歡喝奶茶的你，學會了再也不用到外面買了，想喝就自己動手煮，10分鐘煮一杯，隨煮隨喝，相信你喝過自己煮的奶茶，都不願意再去買奶茶喝了。
11樓：生活原來很期待
回答您好，最簡單的奶茶做法就是第一步：煮茶葉；我們需要先準備一些適量的茶葉，大約煮十五分鐘就可以了，煮好以後需要在熱水壺裡燜上大約八分鐘左右，這樣就能保證茶葉的味道能夠更好地發揮出來。第二步：
在平底鍋中，放入白糖，小火翻炒直到糖變成黃褐色。第三步：將白糖炒好後留在鍋裡，然後倒入準備的牛奶，不停地攪拌，直到所有的糖都融化到牛奶中就可以了。
第四步：牛奶煮好之後與剛才的茶葉拌在一起，記得提前把茶葉過濾掉。然後攪拌均勻，繼續開小火煮，煮一會就行了，煮一會兒你就可以聞到牛奶和茶葉的香味了，最後可以根據自己的喜好，放一些黑糖調味或者放芋圓和珍珠。
12樓：魯姐美食
奶茶怎麼做又好喝又香？準備500毫升水50克燒仙草，攪拌均勻形成冷凝塊，一勺茶一勺白糖，炒至焦黃冒泡，倒入白開水純牛奶，撈出茶葉，晃一晃就可以出爐嘍。
13樓：有常
我認為，將直接將奶茶的原料一起放入杯中做更簡單，因為這樣可以節省很多程式。
14樓：的瘦
準備好牛奶和茶葉、白砂糖，首先把白砂糖炒至焦糖色，加入牛奶，燒熱以後加入茶葉，煮至沸騰，過濾出茶葉，奶茶就做好了。
15樓：菠蘿呀
在家也可以製作焦糖奶茶，用到的食物有：茶葉，純牛奶和白糖，首先把茶葉和白糖炒至焦糖色，加入純牛奶，煮一會兒，一杯美味的焦糖奶茶就做好了。
奶茶是怎麼做的
16樓：安徽新東方烹飪學校
珍珠奶bai茶的做法：
一、材料。黑珍珠的材料：du菱粉80克、zhi黑糖44克、 清水50克。
奶茶的材料：牛奶 500克、 淡奶油120克、 細砂糖45克、 紅茶包2包。
二、做法。1.黑糖塊加清水煮至糖塊完全融化離火，待黑糖水冷卻後加入木薯粉中拌勻。
2.直至菱粉調和到似流非流的狀態即可，備好的菱粉糊取1克左右分量的糊用兩隻手的手心搓成圓，再放入提前準備好的菱粉中。
3.全部完成後讓黑珍珠在菱粉中滾一下沾滿乾粉，最後用粉篩把多餘的乾粉篩除備用即可。
4.取一口略大一點的鍋把清水燒開，倒入備用的黑珍珠，用大火再次把水燒開，再轉中火繼續燒20分鐘，時間到後關火加蓋燜30分鐘。
5.撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝乾水份備用。
6.把之前煮過的水掉到，換上新的清水繼續燒開。待水煮開後把黑珍珠再次倒入水中繼續煮約20分鐘，到點後加蓋燜20分鐘，撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝乾水份備用。
7.除紅茶包外全都倒入鍋中用中火煮至鍋的邊緣起小泡泡。
8.再加入備好的紅茶包繼續煮至奶茶燒開離火，加蓋燜至30分鐘以上(也可以讓奶茶冷卻為止)最後過濾紅茶包即可，把上面完成的黑珍珠加入奶茶中即可成珍珠奶茶。
17樓：鞏奕聲茆妝
《基本奶茶》
材料：優質紅茶（無條件也可用紅茶茶包）、
牛乳或煉奶（按我個人經驗須較濃的，含脂肪量較高的，奶茶才會潤滑）
另，可按個人喜好準備糖精。
做法：用沸水沖泡紅茶，蓋悶約5、6分鐘。（我的經驗是紅茶需濃的，奶茶才會香）
約5：5份量混合奶與紅茶，（可按個人喜好將比例更改）
攪拌均勻即可。
整個過程不到十分鐘，簡易制奶茶，給你一個香香營養的早晨~！
再附送你幾種別的制奶茶的方法：
《西米奶茶》
原料：紅茶一包，西米1/2杯，牛奶適量。
做法：1.先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明，隔去水分待用。
2.將牛奶在壺中煮熱後，加入紅茶浸泡。
3.將泡好的奶茶放入茶杯，然後加入煮熟的西米，飲用時攪拌均勻即可。
ps:加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果，只是「珍珠」的顆粒小了些。
《桂花奶茶》
原料：紅茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水適量。
做法：1.先將桂花和紅茶包放在壺中，用熱水衝開。
2.加入冰糖和牛奶，攪拌均勻即可。
這款奶茶香氣四溢，還沒飲用已經醉了。何況桂花還具有止咳化痰、養顏美容的功效呢。
《薑汁奶茶》
原料：牛奶150毫升，生薑、白糖適量。
做法：1.把姜切成碎末，倒入杯中。
2.將牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸泡一段時間，待姜的味道散發出來，加適量白糖調勻即可。
牛奶中透著淡淡的辛辣味道，品過之後，清新提神。自己根據口味調整薑末的多少。
《玫瑰奶茶》
原料：紅茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜適量、牛奶適量。
做法：1.將紅茶包與玫瑰花放入壺中，加適量熱水衝開。
2.當紅茶和玫瑰花泡開後，加入適量蜂蜜。
3.最後根據自己的口味加入適量牛奶調勻飲用。
製作奶茶教程，做奶茶的教程
準備食材 木薯粉 紅糖 茶葉和純牛奶。步驟1 80克的紅糖和100克的清水在鍋中攪拌均勻，等到鍋中的紅糖水煮開後，立刻加入75克的木薯粉快速攪拌。步驟2 攪拌均勻關火再次加入75克的木薯粉趁熱繼續攪拌，等到麵糊成一個麵糰，取出麵糰分成多份，分開搓成細長條。步驟3 將細長條耐心的切成1釐米長左右的小面...
怎麼在家制作奶茶，如何在家制作奶茶
食材 黑木薯珍珠30g，牛奶250ml，茶葉10克，砂糖50克，明膠5克，水100毫升，鮮奶油50ml 製作過程 1.木薯珍珠浸泡一晚 6 8小時 明膠在使用前先用水浸泡，然後用600w的微波爐加熱20秒左右使其變成液體。2.製作奶茶。將適量的水倒入鍋中煮開，加入茶葉用小火煮3分鐘。3.鍋中加入牛奶...
如何做珍珠奶茶 原料寫出
原料 紅茶，雀巢奶精，白沙湯 臺灣紅花糯米珠 做法 按一大筒的配方 1泡紅茶 水燒開，接四分之三開水 中鍋市面上有買的標準酒店用鍋 倒入紅茶，用攪拌器攪拌均勻 計時7分鐘 然後過濾入大鍋 2.再接二分之一的水 計時8分鐘 過濾到大鍋 以上是無糖紅 奶茶做法 市面標準奶茶筒，放入兩平勺奶精 搖水用的大...