1樓：夏日涼拖
用西瓜皮做菜，簡單的方式有三種：紅燒、清炒和涼拌。
肉燒西瓜皮：
主料：西瓜幾塊，五花肉若干。調料：姜兩片，醬油和水(約1：2)，鹽、味精、油少許。
準備： 1、先把瓜瓤削掉，貼近瓜皮處的瓜肉留少許，再把那層薄薄的綠色蠟質表皮颳去。瓜皮洗淨切火柴盒大小，再均勻地加少許細鹽醃一小會兒，下鍋前再衝水。
2、五花肉切洗淨小方塊。
操作： 1、鍋裡油燒熱下薑片，薑片開始皺縮時下肉塊，快炒幾下後依次下醬油，水。注意液麵略低於固體(西瓜皮還會出水)。
2、燒開後撇去浮末，下西瓜皮翻動翻動，轉小火蓋上鍋蓋悶。中間須開蓋翻動幾次，確保西瓜皮著色均勻，避免黑一塊白一塊。
3、等堅挺的瓜皮變軟後調味出鍋。
這道菜不加糖，另外半路殺出個西瓜皮，大致做法和紅燒肉差不多。煮過的西瓜皮綿軟，滋味清甜。不加糖就是為了不破壞那種山中泉水般甘甜的美好感覺。
瓜皮抵得肉價錢，喧賓奪主是這個菜的特點，瓜皮的滋味遠遠好過五花肉。看官別瞪眼，我一點沒誇張。經驗告訴我，每次這道菜上桌，瓜皮被消滅的速度比肉要快多了。
乾貝炒西瓜皮：
主料：乾貝一小撮，瓜皮片一盤。配料：胡蘿蔔幾片，水澱粉少許，蒜米薑末少許鹽、味精、油少許。
準備： 1、乾貝洗淨用小碗泡半天，取出碾碎；泡乾貝的水留用。
2、西瓜皮掛去表皮，削淨瓜瓤，斜刀切薄片。
製作： 1、油燒6-7成熱，下蒜米薑末炒香，下乾貝絲同炒幾下。
2、下胡蘿蔔，西瓜皮炒至瓜皮開始變軟，倒入泡乾貝的水。
3、燒開後調味，加水澱粉鉤薄芡出鍋。
涼拌西瓜皮絲：
這個菜和涼拌土豆絲，涼拌佛手瓜差不多，口味可以根據喜好變化。有兩點需要注意：
1、先切斜片，再改刀成絲比較好。這樣才不會有的太韌有的太水。
2、瓜皮絲焯水要快，撈起後要浸涼水。
上面所說的三個菜最好選用厚臉皮的西瓜。因為厚點的瓜皮水分大，容易入味，另外口感也好。西瓜皮的廢物利用肯定不止這些，只要換個眼光看它，它會還你驚喜。
夏天到，西瓜滿地滾。吃完西瓜皮別扔，用點心思，廢點工夫，請你的家人朋友吃點西瓜皮吧。保你順口順耳順心，清涼一夏！
西瓜皮切絲，放在較深容器中，用鹽，拌勻，上面壓一塊石頭（沒有石頭就用個較小的容器裝上水代替），這樣醃製半天左右，要吃的時候取出，用手擠掉醃出的水，加醋，香油，一點點糖，要好看的話再切一個西紅柿在裡面，拌勻即可食用。這樣的西瓜皮比炒熟的爽口，夏天吃最好了。
2樓：匿名使用者
和綠豆 百合 一起熬成粥，我個人會加一點銀耳在裡面，加上冰糖，在冰箱裡冰涼晚上回家吃上一小碗，解暑又美容。
3樓：匿名使用者
我會做涼拌西瓜皮，先切成條，用鹽將瓜皮中的水分擠出，然後加入蒜末、陳醋、生抽，喜辣加辣椒油、喜甜放少許糖拌開，即可食用。此菜開胃、解暑、利尿、排毒。
4樓：爸爸的廚房
用西瓜皮做花樣美食。
5樓：熱愛正義
做湯也很好，聽新鮮的，也可以涼拌用來**。
6樓：椛孖
就是覺的涼拌不錯呀！當醬菜吃```hoho``
西瓜皮用來做菜有好處嗎
7樓：爵爺的網路
方法如下：
1.涼拌西瓜皮。
原料：西瓜皮，蒜茸，雞精，白糖，鹽，香油。
做法：西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮後，切成小塊。加入蒜茸，雞精，白糖，鹽和香油，攪拌均勻後就可以了。
2.綠豆西瓜皮湯。
原料：綠豆100克，西瓜皮500克。
做法：將綠豆與1500毫升水煮湯，沸後10分鐘後去綠豆，再將洗淨的西瓜皮放入再煮，煮沸後冷即可飲湯，一日數次。
功能：清熱解毒，除煩止渴。方中綠豆甘涼，可消腫下氣，清熱解毒，清暑利水；西瓜皮甘寒，清熱解暑，除煩止渴。
適宜於夏天痤瘡患者服用。*西瓜皮學名稱為「西瓜翠衣」，是清熱解暑、生津止渴的良藥，如把西瓜皮焙乾，研末外用，可治口瘡。
3.西瓜皮炒青椒。
主料：西瓜皮400克，青椒200克調味料：鹽、味精、油、辣椒各少許。
製作方法：將西瓜皮削去外層綠皮和內層紅瓤後切成丁，用少許鹽醃片刻。然後炒鍋上油，將青椒先煸炒一下，再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加適量調料，起鍋盛盤。
西瓜皮怎麼做菜好吃？
8樓：i沈小怡
西瓜吃完後，剩下的西瓜皮可以吃嗎？答案是當然的，但是西瓜皮怎麼吃呢？一般可以用來煮水或者做菜吃，下面給大家介紹幾種吃法。
（1）蜂蜜西瓜條
食材：西瓜皮、蜂蜜。
做法：將西瓜皮切成手指寬的長條，將切好的長條交錯擺放在盤子中，然後把蜂蜜稍微加一些清水稀釋，淋在西瓜條上，醃漬片刻即可食用。
（2）清炒西瓜皮
食材：西瓜皮、鹽、小米椒、蔥花。
做法：將西瓜皮切成小薄片，用鹽醃漬20分鐘左右，瀝乾水分備用。熱鍋熱油，放入切碎的小米椒進行爆香，然後倒入西瓜條進行翻炒2分鐘左右即可，出鍋後撒上蔥花即可，不用擔心西瓜皮是否已經熟透，因為西瓜皮本身可以生吃。
（3）西瓜皮蛋花湯
食材：西瓜皮、雞蛋、蔥花、鹽、香油。
做法：將西瓜皮切成小塊（類似做冬瓜湯的冬瓜的厚度），鍋內倒入適量清水，把西瓜皮小塊放入鍋內，煮開後燜煮2分鐘，將打散的蛋液倒入，加入少量的鹽，即可出鍋，淋上幾滴香油，完成。
（4）西瓜糖水
食材：西瓜皮、冰糖。
做法：把西瓜皮切成小塊（有條件可以將西瓜皮打成泥），鍋內倒入適量清水，把西瓜皮小塊放過鍋內，煮開後開小火燜煮30分鐘，加入適量冰糖，冷卻後即可飲用，具有防暑功效。
9樓：悲風過繁華
材料杏鮑菇2朵 西瓜皮2塊 苦茶油10ml 鹽1小匙。
做法先將杏鮑菇洗淨，再用手將杏鮑菇剝成細絲，西瓜切去綠色外皮後洗淨備用。
在鍋中放入適量水，水滾後，放入杏鮑菇絲川燙後取出，放涼備用。
西瓜皮切成薄片，加入鹽拌勻後靜置十五分鐘後，用開水衝淨！
將杏鮑菇絲與西瓜皮薄片，加入苦茶油一起拌勻，就是一道美味的涼拌小菜羅！
10樓：廚房物語
吃過的西瓜皮不要扔加上白糖成為西瓜皮糖。
11樓：小廚神美食
西瓜皮千萬別扔了，會漲價！
西瓜皮如何做菜??????????
12樓：小廚神美食
吃完的西瓜皮不要扔，這樣做，又是一道好吃的菜！
13樓：奕藏從幻
說實話，我沒這麼做過。只吃過西瓜皮做的餃子。還不錯。和冬瓜餡差不多。帶點甜味。
14樓：孛白容爾涵
小米椒加鹽水泡很不錯。
酒店專用，簡單又爽口。
西瓜皮去青皮殼，切小段。
礦泉水加鹽，味精，小米椒，白醋。
放入西瓜皮段泡個半天就可以使用了。
酸辣爽口非常開胃。
最適合夏天食用。
15樓：手機使用者
涼拌西瓜皮：先將自家吃剩的瓜皮削去紅瓤及瓜皮最外面菲薄的一層硬皮，洗淨後切成薄薄的條片塊，加精鹽少許醃製片刻，擠去多餘的鹽水，再加適量的蒜泥、醬油、白糖、味精、小磨麻油即成。也可將醃製的西瓜皮(條片塊)放在油鍋中加調料，炒製成炒西瓜皮。
瓜皮荷葉茶：用新鮮西瓜皮250克或用幹西瓜皮100克，鮮荷葉30克，煎水代茶飲，當天飲完。
另外推薦：西瓜皮可以做成四道家常菜。
(1)削去青皮，將其切成小方快或細絲，加上鹽、醬油、糖等佐料，與辣椒同炒，清脆、香甜、可口。
(2)將去皮切成的小塊或小條的瓜條，入水煮沸，再下入番茄、雞蛋、些湯不僅味佳色豔，而且能消署利尿。
(3)把去皮後的瓜皮切成細長小條，用食鹽醃2～3小時後，將鹽水瀝出，再加醬油、醋或麻油等佐料攪拌，即可食用。
(4)將去皮瓜皮、切成薄片，入在碗裡，上鋪火腿片，加上調料，上鍋清蒸，其味鮮美，清香四溢。
16樓：網友
弄成絲，拌著吃。
弄小丁，包餃子。
17樓：網友
去外皮後淺綠色瓜皮可以切條加鹽麻油，方便爽口．
外皮晾曬後也可同樣吃法．
18樓：物業企業
把皮削掉後和黃瓜一樣的炒法。
19樓：廚房物語
吃過的西瓜皮不要扔加上白糖成為西瓜皮糖。
西瓜皮可以做菜嗎怎樣做西瓜皮好吃
20樓：小廚神美食
你們吃西瓜會吃西瓜皮嗎？
21樓：0陝西新東方
可以的啊，推薦下 西瓜皮炒肉。
食材：西瓜皮，豬肉，紅椒，色拉油，食鹽，姜，醬油，料酒，水澱粉，白糖1.厚皮西瓜皮去掉外面的綠色硬皮，去掉裡面的紅瓤，洗淨切薄片，加鹽醃15分鐘左右。
2.把醃好的瓜皮擠去水份備用。
3.豬瘦肉切絲加鹽，料酒，醬油，水澱粉抓勻稍醃4.熱鍋下油，油熱後，下少許薑末嗆鍋，倒入醃好的肉絲炒散至變色後起鍋備用。
5.餘油再次燒熱，倒入擠幹水份的西皮翻炒，加入切好的紅椒絲6.撒少許白糖提味，再加入炒好的肉絲炒勻即可起鍋。
22樓：匿名使用者
西瓜皮涼拌好吃，跟黃瓜差不多。
西瓜皮可以用來做菜吃嗎
23樓：溫柔_澢2磇
可以 給你幾個方法 生吃可直接破開吃 煮著吃—做水果粥的時候放進去 炒著吃—用西瓜皮切絲炒著吃 榨汁吃—用榨汁機榨著吃 冰水果吃—多種水果放在一起冰著吃 西瓜的獨特吃法：用二兩左右的小西瓜淹制鹹菜，味美而爽口，是沂水縣特色小吃之一，尤其在喝酒時，上一盤小西瓜鹹菜，爽口又醒酒。 西瓜酪 【做法一】 【原料】：
帶皮紅瓤西瓜1000克，金糕15克、白糖100克、桂花少許， 水澱粉克，紅色食色素水1滴。 【製法】:
1.將炒鍋內放入清水500克，加入白糖桂花上火化開燒沸 後，撇去浮沫，滴入1滴紅色水，用水澱粉勾成琉璃薄 芡，倒入小盆內，晾涼後放入冰箱待用。 2.
將金糕切成小丁，西瓜去皮去籽，切成丁，食用時取 出冰箱中的小盆，放入西瓜丁及金糕丁即成。 【特點】： 色澤美觀、又涼又甜。
西瓜，味甘、寒，是夏季最好的解暑水果之一。西瓜不但清熱解暑、除煩止渴，而且還可以加工出各種各樣的美味菜餚來。 【做法2】 【原料】 西瓜1個(約重2500g)，罐頭橘子100g，罐頭菠蘿100g，罐頭荔枝100g，白糖 350g，桂花2.
5g。 【製作步驟】 1. 整個西瓜洗淨，在西瓜一端的1/4處打一圈人字花刀，將頂端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻上花紋。
2. 將西瓜瓤去籽，切成3分見方的丁。另把菠蘿、荔枝也改成3分大小的丁。
3. 鋁鍋上火，放清水1250ml，加入白糖煮開，撇去浮沫，下入桂花。等水開後把水過籮晾涼，放入冰箱。
將西瓜丁、菠蘿丁、荔枝丁和橘子，裝入西瓜容器內，澆上冰涼的白糖水即成。 【特點】 清涼、甘甜、芳香。功用為解暑除煩、止渴利尿。
用於暑熱煩渴、熱病傷津、口乾心煩、小便不利等症。 西瓜皮滷肉 【原料】 西瓜皮、五花肉、八角、醬油。 【製作步驟】 1.
五花肉洗淨切塊，西瓜切小段後去皮（紅肉部分可以多留一些）待用。 2.將西瓜皮、五花肉放入鍋中，加適量水、八角、醬油，用中火燉30～40分鐘，即成。
24樓：憶琳是神
涼拌西瓜皮》原料：西瓜皮 蒜茸 雞精 白糖 鹽 香油做法：1）西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮後，切成小塊。
2）將西瓜皮加入蒜茸，雞精，白糖，鹽和香油，攪拌均勻後即可。《西瓜滑蛋》原料： 西瓜 雞蛋 蔥 鹽做法：
1、西瓜去皮去籽後切丁，雞蛋打碗裡放鹽攪成蛋液，蔥切碎。2、鍋中放油燒至五成熱，下西瓜丁、鹽翻炒約半分鐘。3、下蔥碎改大火翻炒勻。
4、倒入蛋液快速翻炒。5、炒至蛋熟時起鍋裝盤即成。
西瓜皮能做菜嗎，西瓜皮可以用來做菜吃嗎
用西瓜皮做菜，簡單的方式有三種 紅燒 清炒和涼拌。肉燒西瓜皮 主料 西瓜幾塊，五花肉若干。調料 姜兩片，醬油和水 約1 2 鹽 味精 油少許。準備 1 先把瓜瓤削掉，貼近瓜皮處的瓜肉留少許，再把那層薄薄的綠色蠟質表皮颳去。瓜皮洗淨切火柴盒大小，再均勻地加少許細鹽醃一小會兒，下鍋前再衝水。2 五花肉切...
吃西瓜皮有什麼好處 西瓜皮的作用
山巔之鼠 西瓜皮能吃的。我們吃西瓜時一般會將西瓜皮扔掉，其實西瓜皮也是個寶，它有一定的藥用保健功效。西瓜皮藥用一般削去內層柔軟部分，留下外層青衣及中間的翠衣晒乾，也有將外面青皮剝去僅取其中間部分者。西瓜皮性涼，味甘，有清熱解暑 生津止渴 除煩利尿之功效。適用於暑熱煩渴 小便短少 水腫 口舌生瘡等症的...
西瓜皮怎麼炒好吃，西瓜皮可以炒著吃嗎 西瓜皮怎麼做好吃
闕長征沃君 翠皮裡脊 主料 西瓜皮250克，裡脊肉250克調味料 雞蛋清1個，料酒 鹽 澱粉各少許製作方法 1 將新鮮西瓜削去綠皮，切成絲，加少量鹽拌勻，醃片刻後擠去鹽水。2 將裡脊肉切成細絲，放入碗中，加料酒 鹽 蛋清 溼澱粉拌和。3 炒鍋入油，用中火將油燒至六成熱時，下入肉絲劃散，待肉絲發白時撈...