1樓：匿名使用者
用西瓜皮做菜，簡單的方式有三種：紅燒、清炒和涼拌。
肉燒西瓜皮：
主料：西瓜幾塊，五花肉若干。調料：姜兩片，醬油和水(約1：2)，鹽、味精、油少許。
準備：1、先把瓜瓤削掉，貼近瓜皮處的瓜肉留少許，再把那層薄薄的綠色蠟質表皮颳去。瓜皮洗淨切火柴盒大小，再均勻地加少許細鹽醃一小會兒，下鍋前再衝水。
2、五花肉切洗淨小方塊。
操作：1、鍋裡油燒熱下薑片，薑片開始皺縮時下肉塊，快炒幾下後依次下醬油，水。注意液麵略低於固體(西瓜皮還會出水)。
2、燒開後撇去浮末，下西瓜皮翻動翻動，轉小火蓋上鍋蓋悶。中間須開蓋翻動幾次，確保西瓜皮著色均勻，避免黑一塊白一塊。
3、等堅挺的瓜皮變軟後調味出鍋。
這道菜不加糖，另外半路殺出個西瓜皮，大致做法和紅燒肉差不多。煮過的西瓜皮綿軟，滋味清甜。不加糖就是為了不破壞那種山中泉水般甘甜的美好感覺。
瓜皮抵得肉價錢，喧賓奪主是這個菜的特點，瓜皮的滋味遠遠好過五花肉。看官別瞪眼，我一點沒誇張。經驗告訴我，每次這道菜上桌，瓜皮被消滅的速度比肉要快多了。
乾貝炒西瓜皮：
主料：乾貝一小撮，瓜皮片一盤。配料：胡蘿蔔幾片，水澱粉少許，蒜米薑末少許鹽、味精、油少許。
準備：1、乾貝洗淨用小碗泡半天，取出碾碎；泡乾貝的水留用。
2、西瓜皮掛去表皮，削淨瓜瓤，斜刀切薄片。
製作：1、油燒6-7成熱，下蒜米薑末炒香，下乾貝絲同炒幾下。
2、下胡蘿蔔，西瓜皮炒至瓜皮開始變軟，倒入泡乾貝的水。
3、燒開後調味，加水澱粉鉤薄芡出鍋。
涼拌西瓜皮絲：
這個菜和涼拌土豆絲，涼拌佛手瓜差不多，口味可以根據喜好變化。有兩點需要注意：
1、先切斜片，再改刀成絲比較好。這樣才不會有的太韌有的太水。
2、瓜皮絲焯水要快，撈起後要浸涼水。
上面所說的三個菜最好選用厚臉皮的西瓜。因為厚點的瓜皮水分大，容易入味，另外口感也好。西瓜皮的廢物利用肯定不止這些，只要換個眼光看它，它會還你驚喜。
夏天到，西瓜滿地滾。吃完西瓜皮別扔，用點心思，廢點工夫，請你的家人朋友吃點西瓜皮吧。保你順口順耳順心，清涼一夏！
西瓜皮切絲，放在較深容器中，用鹽，拌勻，上面壓一塊石頭（沒有石頭就用個較小的容器裝上水代替），這樣醃製半天左右，要吃的時候取出，用手擠掉醃出的水，加醋，香油，一點點糖，要好看的話再切一個西紅柿在裡面，拌勻即可食用。這樣的西瓜皮比炒熟的爽口，夏天吃最好了。
2樓：匿名使用者
記得很小的時候吃過奶奶包的西瓜皮餃子，很清爽，餡料連同湯汁被緊緊的包裹在餃子皮裡，一口咬上去感覺哈好。想念啊～～
做法應該是：把吃剩西瓜最厚的表皮切掉，用刨子把瓜皮刨成細細的絲，這樣方便調味，更有助於讓餡料與瓜皮的味道結合。然後就是將剁好的肉餡與成絲的瓜皮在一起攪拌啦，放鹽、放姜，鹹淡隨個人喜好咯。
最後當然是飽，這個就不需要特別指出了吧。
很簡單，很傳統，有空試試好了^_^
3樓：匿名使用者
涼拌瓜條是非常有名的一道菜
4樓：初靜楓
熗拌西瓜皮，
把西瓜皮紅色和綠色的地方都切下去，只剩下白色的部分，切成小條或者塊，用鹽水浸泡後，擠出水分，用小量鹽，香油，味素，辣椒拌均，就可以了，如果原意吃蒜的，還可以加一些蒜末
5樓：廣東人阿玲
我也試過用西瓜皮做菜
(去硬皮切絲)西瓜皮炒雞蛋
(洗淨切大塊,當冬瓜)西瓜皮煲老鴨湯
6樓：清秋冰水
我就常吃涼拌西瓜皮。營養價值高，吃起來非常爽口！
7樓：
可以的～西瓜皮一般都是做冷盤～
8樓：
能啊，而且營養還不錯
9樓：廚房物語
吃過的西瓜皮不要扔加上白糖成為西瓜皮糖
10樓：候芙牢酉
西瓜皮可以做菜啊。
可以拿來炒肉，清炒，煮湯，燉雞
西瓜皮可以用來做菜吃嗎
11樓：山東省飛飛
西瓜皮炒青椒主料：西瓜皮400克，青椒200克。調味料：鹽、味精、油、辣椒各少許。
做法：將西瓜皮削去外層綠皮和內層紅瓤後切成丁，用少許鹽醃片刻。然後炒鍋上油，將青椒先煸炒一下，再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加適量調料，起鍋盛盤。
特點：清脆帶辣，是夏日佐餐的佳品。
爆炒西瓜皮主料：西瓜皮400克。調味料：鹽、醬油、食糖、味精、辣椒各少許。
做法：1、將西瓜去瓤削綠皮，切成細絲；2、入鍋爆炒，佐以鹽、醬油、食糖、味精，配少許辣椒，即可食用。
特點：香甜微辣，為開胃佳品。
12樓：溫柔_澢2磇
可以 給你幾個方法 生吃可直接破開吃 煮著吃—做水果粥的時候放進去 炒著吃—用西瓜皮切絲炒著吃 榨汁吃—用榨汁機榨著吃 冰水果吃—多種水果放在一起冰著吃 西瓜的獨特吃法：用二兩左右的小西瓜淹制鹹菜，味美而爽口，是沂水縣特色小吃之一，尤其在喝酒時，上一盤小西瓜鹹菜，爽口又醒酒。 西瓜酪 【做法一】 【原料】：
帶皮紅瓤西瓜1000克，金糕15克、白糖100克、桂花少許， 水澱粉2.5克，紅色食色素水1滴。 【製法】:
1.將炒鍋內放入清水500克，加入白糖桂花上火化開燒沸 後，撇去浮沫，滴入1滴紅色水，用水澱粉勾成琉璃薄 芡，倒入小盆內，晾涼後放入冰箱待用。 2.
將金糕切成小丁，西瓜去皮去籽，切成丁，食用時取 出冰箱中的小盆，放入西瓜丁及金糕丁即成。 【特點】： 色澤美觀、又涼又甜。
西瓜，味甘、寒，是夏季最好的解暑水果之一。西瓜不但清熱解暑、除煩止渴，而且還可以加工出各種各樣的美味菜餚來。 【做法2】 【原料】 西瓜1個(約重2500g)，罐頭橘子100g，罐頭菠蘿100g，罐頭荔枝100g，白糖 350g，桂花2.
5g。 【製作步驟】 1. 整個西瓜洗淨，在西瓜一端的1/4處打一圈人字花刀，將頂端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻上花紋。
2. 將西瓜瓤去籽，切成3分見方的丁。另把菠蘿、荔枝也改成3分大小的丁。
3. 鋁鍋上火，放清水1250ml，加入白糖煮開，撇去浮沫，下入桂花。等水開後把水過籮晾涼，放入冰箱。
將西瓜丁、菠蘿丁、荔枝丁和橘子，裝入西瓜容器內，澆上冰涼的白糖水即成。 【特點】 清涼、甘甜、芳香。功用為解暑除煩、止渴利尿。
用於暑熱煩渴、熱病傷津、口乾心煩、小便不利等症。 西瓜皮滷肉 【原料】 西瓜皮、五花肉、八角、醬油。 【製作步驟】 1.
五花肉洗淨切塊，西瓜切小段後去皮（紅肉部分可以多留一些）待用。 2.將西瓜皮、五花肉放入鍋中，加適量水、八角、醬油，用中火燉30～40分鐘，即成。
13樓：憶琳是神
涼拌西瓜皮》原料：西瓜皮 蒜茸 雞精 白糖 鹽 香油做法：1）西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮後，切成小塊。
2）將西瓜皮加入蒜茸，雞精，白糖，鹽和香油，攪拌均勻後即可。《西瓜滑蛋》原料： 西瓜 雞蛋 蔥 鹽做法：
1、西瓜去皮去籽後切丁，雞蛋打碗裡放鹽攪成蛋液，蔥切碎。2、鍋中放油燒至五成熱，下西瓜丁、鹽翻炒約半分鐘。3、下蔥碎改大火翻炒勻。
4、倒入蛋液快速翻炒。5、炒至蛋熟時起鍋裝盤即成
如何用西瓜皮來做菜？
14樓：易書科技
酸辣瓜皮
原料：西瓜皮500克，辣椒、薑絲和白糖各10克，精鹽和醋各5克，味精和香油各適量。
製法：將西瓜皮的硬皮去掉，切成條並用精鹽醃一下，擠去水分，放入碗內，加科白糖拌勻後，放置於冰箱中冷凍片刻，食用時取出撒入辣椒絲、薑絲、醋、精鹽和味精，淋入香油拌勻裝盤即成。
特點：清涼適口，防暑解渴。
拌西瓜皮
原料：西瓜皮500克，紅柿子椒4個，精鹽1湯匙，白糖2湯匙，醋2湯匙，香油2湯匙，味精適量。
製法：（1）將西瓜皮的翠綠色外皮和靠近瓤的白色軟層削去，只取靠外皮的淺綠色一層，清洗乾淨，切成方丁裝盤，撒入1大匙精鹽拌勻醃20分鐘。（2）將紅柿子椒去蒂和子，清洗乾淨，放開水鍋中燙熟即撈出放涼水中漂涼，切成小方塊，加入少許精鹽拌勻。
（3）將醃好的西瓜皮丁中的水濾去，將鮮紅柿子椒方塊倒在西瓜皮丁上，加入白糖、醋、香油和味精拌勻即成。
特點：清淡，脆嫩，味鮮爽口。
瓜皮炒肉
原料：西瓜皮200克，瘦豬肉100克，花生油50克，香油10克，鹽5克，料酒3克，味精2克，蔥末、薑末各5克。
製法：（1）將瓜皮削皮，洗淨，切絲，用鹽（3克）拌勻，稍醃一下擠去鹽水，肉洗淨，切絲。（2）鍋裡放花生油，熱後下入肉絲炒至斷牛，加蔥末、薑末和西瓜皮絲炒幾下，加入料酒、鹽、味精炒勻，淋入香油出鍋即成。
特點：味道鮮美，夏日佳餚。
西瓜皮可以做菜嗎?
15樓：諾樹枝遊衣
可以呀!
先要買皮很厚的西瓜,吃完裡的肉了,把挨著皮的肉刮乾淨,再把最外面的一層綠色的皮削掉!然後把剩下的肉皮切成片,用鹽淹著.再晒乾!等幹了以後,你就可以用油\辣椒一些佐料炒著吃了!
西瓜皮如何做菜??????????
16樓：小廚神美食
吃完的西瓜皮不要扔，這樣做，又是一道好吃的菜！
17樓：奕藏從幻
說實話,我沒這麼做過.只吃過西瓜皮做的餃子.還不錯.和冬瓜餡差不多.帶點甜味
18樓：孛白容爾涵
小米椒加鹽水泡很不錯
酒店專用，簡單又爽口
西瓜皮去青皮殼，切小段
礦泉水加鹽，味精，小米椒，白醋
放入西瓜皮段泡個半天就可以使用了
酸辣爽口非常開胃
最適合夏天食用
19樓：續望
用西瓜皮做菜，簡單的方式有三種：紅燒、清炒和涼拌。
肉燒西瓜皮：
主料：西瓜幾塊，五花肉若干。調料：姜兩片，醬油和水(約1：2)，鹽、味精、油少許。
準備：1、先把瓜瓤削掉，貼近瓜皮處的瓜肉留少許，再把那層薄薄的綠色蠟質表皮颳去。瓜皮洗淨切火柴盒大小，再均勻地加少許細鹽醃一小會兒，下鍋前再衝水。
2、五花肉切洗淨小方塊。
操作：1、鍋裡油燒熱下薑片，薑片開始皺縮時下肉塊，快炒幾下後依次下醬油，水。注意液麵略低於固體(西瓜皮還會出水)。
2、燒開後撇去浮末，下西瓜皮翻動翻動，轉小火蓋上鍋蓋悶。中間須開蓋翻動幾次，確保西瓜皮著色均勻，避免黑一塊白一塊。
3、等堅挺的瓜皮變軟後調味出鍋。
這道菜不加糖，另外半路殺出個西瓜皮，大致做法和紅燒肉差不多。煮過的西瓜皮綿軟，滋味清甜。不加糖就是為了不破壞那種山中泉水般甘甜的美好感覺。
瓜皮抵得肉價錢，喧賓奪主是這個菜的特點，瓜皮的滋味遠遠好過五花肉。看官別瞪眼，我一點沒誇張。經驗告訴我，每次這道菜上桌，瓜皮被消滅的速度比肉要快多了。
乾貝炒西瓜皮：
主料：乾貝一小撮，瓜皮片一盤。配料：胡蘿蔔幾片，水澱粉少許，蒜米薑末少許鹽、味精、油少許。
準備：1、乾貝洗淨用小碗泡半天，取出碾碎；泡乾貝的水留用。
2、西瓜皮掛去表皮，削淨瓜瓤，斜刀切薄片。
製作：1、油燒6-7成熱，下蒜米薑末炒香，下乾貝絲同炒幾下。
2、下胡蘿蔔，西瓜皮炒至瓜皮開始變軟，倒入泡乾貝的水。
3、燒開後調味，加水澱粉鉤薄芡出鍋。
涼拌西瓜皮絲：
這個菜和涼拌土豆絲，涼拌佛手瓜差不多，口味可以根據喜好變化。有兩點需要注意：
1、先切斜片，再改刀成絲比較好。這樣才不會有的太韌有的太水。
2、瓜皮絲焯水要快，撈起後要浸涼水。
上面所說的三個菜最好選用厚臉皮的西瓜。因為厚點的瓜皮水分大，容易入味，另外口感也好。西瓜皮的廢物利用肯定不止這些，只要換個眼光看它，它會還你驚喜。
夏天到，西瓜滿地滾。吃完西瓜皮別扔，用點心思，廢點工夫，請你的家人朋友吃點西瓜皮吧。保你順口順耳順心，清涼一夏！
西瓜皮切絲，放在較深容器中，用鹽，拌勻，上面壓一塊石頭（沒有石頭就用個較小的容器裝上水代替），這樣醃製半天左右，要吃的時候取出，用手擠掉醃出的水，加醋，香油，一點點糖，要好看的話再切一個西紅柿在裡面，拌勻即可食用。這樣的西瓜皮比炒熟的爽口，夏天吃最好了。
西瓜皮做菜，西瓜皮用來做菜有好處嗎
用西瓜皮做菜，簡單的方式有三種 紅燒 清炒和涼拌。肉燒西瓜皮 主料 西瓜幾塊，五花肉若干。調料 姜兩片，醬油和水 約1 2 鹽 味精 油少許。準備 1 先把瓜瓤削掉，貼近瓜皮處的瓜肉留少許，再把那層薄薄的綠色蠟質表皮颳去。瓜皮洗淨切火柴盒大小，再均勻地加少許細鹽醃一小會兒，下鍋前再衝水。2 五花肉切...
西瓜皮怎麼炒好吃，西瓜皮可以炒著吃嗎 西瓜皮怎麼做好吃
闕長征沃君 翠皮裡脊 主料 西瓜皮250克，裡脊肉250克調味料 雞蛋清1個，料酒 鹽 澱粉各少許製作方法 1 將新鮮西瓜削去綠皮，切成絲，加少量鹽拌勻，醃片刻後擠去鹽水。2 將裡脊肉切成細絲，放入碗中，加料酒 鹽 蛋清 溼澱粉拌和。3 炒鍋入油，用中火將油燒至六成熱時，下入肉絲劃散，待肉絲發白時撈...
西瓜皮可以炒來吃嗎 如何炒西瓜皮
涼拌西瓜皮 主料 西瓜皮。香菜末，辣椒末，蒜末，香油，鹽。1 去除西瓜的果肉及綠皮部分，將留下的白肉切成絲，加少許鹽醃10 20分鐘，倒去苦水。2 把適量的香菜末 辣椒末 蒜末 香油及鹽加入醃好的西瓜皮中，拌勻後放入冰箱，即可食用。清炒西瓜皮 1.將西瓜皮去掉綠皮洗淨切成粗條，放入少許精鹽醃製後擠幹...