1樓：賞昱梅姿
涼拌水芹菜的做法。
水芹剝去黃葉，打掉碎葉，冼淨，然後一小把一小把(一小把切好後約一冷盆多),用稻草紮好，放在鍋裡清水煮熟，出鍋冷卻切一小斷長度約二指寬，用細鹽，味精，少許糖，涼拌即可，也可放其它佐料涼伴。
面絲煸芹菜的做法。
將麵筋切成一分厚的薄片，再切成細絲，放入沸水煮兩分鐘撈出，再放清水浸鐋片刻，瀝水待用；
芹菜洗淨，撕去老筋切成寸段，用沸水焯一下，瀝乾；豆瓣醬斬碎；
炒鍋洗淨置火上，放入香油，燒至六成熱時，放入麵筋絲煸炒，加入鹽、繼續煸炒至麵筋絲呈淺黃色，再加入豆瓣醬、辣椒粉，在鍋內翻拌均勻，然後加入鹽、白糖、醬油、料酒、芹菜段、薑絲、味精，翻拌均勻後，撒上花椒粉即可裝盤上桌。
芹菜脆皮蝦的做法。
1.芹菜去葉，洗淨切段。
2.中蝦去頭，去殼，留蝦尾，去腸，切雙飛，加入調味料醃十五分鐘。
3.腐皮抹乾淨，剪成幼長條，每條腐皮捲入一條芹菜，一隻蝦，再加條芹菜，用雞蛋汁埋口。
4.燒滾半鍋油，將蝦放入油鍋鍋炸至熟盛起，芹菜葉洗淨，拌碟。
2樓：無雅詩
臘腸炒西芹：
1.西芹一把，摘乾淨以後用清水沖洗，切成釐米左右的段，放在盤中備用。
廣式臘腸洗淨後斜切成片，裝在盤中備用。大蔥一段，斜切成馬蹄片，生薑一塊，切成菱形片，抓入一把紅幹椒。
2.鍋裡燒水，開大火把水燒開，把芹菜倒入焯水30秒後，撈出瀝乾水分，繼續燒水，然後再倒入臘腸，把臘腸焯水20秒就可以撈出控水，撈出臘腸後儘快用涼水沖洗。
3.鍋內加入植物油，倒入蔥，姜紅幹椒翻炒，把蔥姜爆香以後，倒入臘腸，翻炒幾下後倒入料酒，把料酒翻勻以後，倒入芹菜繼續大火翻炒。
4.加入生抽，食鹽，味精，胡椒粉，白糖，翻炒化開調料以後，勾入水澱粉，開大火收汁，臨出鍋的時候，加入辣椒紅油，再然後就可以出鍋裝盤。
2.在烹炒過程中，儘量用大火快炒，縮短烹炒的時間。
西芹含有豐富蛋白質、胡蘿蔔素、碳水化合物、脂肪、b族維生素、維生素c、糖類、氨基酸及礦物質和膳食纖，其中磷和鈣的含量較高。另外，芹菜葉中營養成分要高於芹菜莖。
3樓：一鳴說美食
芹菜最好吃的做法。
水芹菜的做法是怎樣的？
4樓：以你之姓
準備以下食材：水芹菜 半斤。
具體做法以及步驟如下：
1、準備食材，將野生水芹菜洗淨，入沸水焯一遍，撈出來，浸泡會兒。
2、熱鍋中倒油，將切好的水芹菜入鍋，大火不停翻炒。
3、加一點點水，翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜一會兒。
4、大約3分鐘後掀開鍋蓋，放鹽等調料，翻炒均勻。
5、翻炒均勻後，大火收汁，即可出鍋。
水芹菜莖直立或基部匍匐。基生葉有柄，基部有葉鞘；葉片輪廓三角形。復傘形花序頂生；無總苞；傘輻不等長，直立和；萼齒線狀披針形，花瓣白色，倒卵形，有一長而內折的小舌片；花柱基圓錐形，直立或兩側分開。
果實近於四角狀橢圓形或筒狀長圓形，側稜較背稜和中稜隆起，木栓質。花期6-7月，果期8-9月。產中國、印度、緬甸、越南、馬來西亞、印度尼西亞及菲律賓等亞洲國家。
喜溼潤、肥沃土壤。耐澇及耐寒性強。水芹一般採用無性繁殖。
可當蔬菜食用，其味鮮美，民間也作藥用。
水芹菜的幾種做法，到底怎麼做才好吃
5樓：胥谷雪黎鳴
芹菜的做法。
胡蘿蔔、木耳切絲，芹菜切小段。
2熱油鍋小火炒香蔥&姜，撈去不用。
3下紅蘿蔔炒軟。
(見油色轉紅)
4下木耳絲拌炒，放入芹菜段，加入其餘調味料&少許水5炒至水分收幹起鍋，淋上麻油即成。
水芹菜的做法大全，吃水芹菜有哪些好處
6樓：匿名使用者
水芹菜炒豆腐乾。
材料水芹菜，豆腐乾，蔥，姜，鹽，味精。
做法1、水芹菜洗淨，用開水焯一下，過涼水，擠幹水分。
2、水芹菜切段，豆腐乾切片，蔥姜切絲備用。
3、起油鍋，油溫熱後，小火爆香蔥姜。
4、蔥薑絲出香味變黃後，剔除。
5、下豆腐小火慢煎成兩面金黃。
6、下水芹菜大火翻炒1分鐘。
7、調入鹽和味精拌勻，出鍋。
水芹菜炒香乾。
材料水芹菜，香乾，鹽，雞精。
做法1.準備材料，水芹菜一小把，香乾三塊。
2.水芹菜理乾淨，剪去根部。用清水浸泡一會兒，一根根洗淨，瀝乾，切成寸段。
3.香乾洗淨瀝乾，切成稍厚的片。
4.鍋中放油燒熱，煸香蔥薑絲後，撈出煸過的蔥薑絲扔掉。倒入香乾，煸炒一分鐘左右。
5.倒入切好的水芹菜，一起翻炒。
6.大約一分鐘後，水芹菜看上去有些變軟了，加些鹽和雞精調好味，就可以出鍋了。
7樓：冷夜軒
水芹菜材料。
大蒜頭半個 水芹菜一把 250克 胡蘿蔔小半根，五香豆腐乾3片做法1 將水芹菜清洗乾淨，焯水備用；
2 將豆腐乾和胡蘿蔔切絲，將大蒜搗成蒜泥；
3 將水芹菜切寸段後放入盆中，加入豆腐乾絲和胡蘿蔔絲，再加入蒜泥，加入一勺白醋（10克），加入10克辣椒醬（風味自定），加入1克鹽，加入1克雞精，加入20ml芝麻油。攪拌均勻即可食用。
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水芹菜怎麼做好吃
8樓：易12天
這裡介紹做水芹菜的二種方法：
原料：水芹一把。
輔料：鹽、白糖、食油、宴會醬油。
這就是蘇州水八仙之一的水芹，把這水芹去根，去根時要注意，只要把這根鬚切去就可，不可把這水芹的白莖切去了，這可就太浪費了，去老莖，放入水中浸泡一下，然後洗淨（水芹洗時有點難，因依附在其莖上的一些黑絲去除時有點難，需要細心才行），切成段。
第一種做法是：把鍋置於灶上，燒熱，倒入食油，點火，待食油燒熱，放入這切成段的水芹，翻炒就可以，注意炒的時間不要太久，斷生就可以，在炒的過程中放適量的鹽。
炒熟之後也就可以盛入盤中上桌食用了。
第二種做法是：把鍋置於灶上，加水，燒滾，放入切成段的水芹焯一下，（為了保證這水芹的色澤與成熟度，要分批放入這水芹段），待水芹的顏色變深便可以起鍋，濾去水份後放入準備好的器皿之中，待全部水芹燙好之後，也就放鹽、白糖、宴會醬油適量，可以根據自己的口味來放。把鍋洗淨，擦乾，放在灶上，燒熱，加入食油，待油燒熱，澆入放好料的水芹之中，再攪拌均勻就可以盛入盤中上桌食用。
9樓：匿名使用者
材料水芹菜，豆腐乾，蔥，姜，鹽，味精。
做法1、水芹菜洗淨，用開水焯一下，過涼水，擠幹水分。
2、水芹菜切段，豆腐乾切片，蔥姜切絲備用。
3、起油鍋，油溫熱後，小火爆香蔥姜。
4、蔥薑絲出香味變黃後，剔除。
5、下豆腐小火慢煎成兩面金黃。
6、下水芹菜大火翻炒1分鐘。
7、調入鹽和味精拌勻，出鍋。
材料肉絲250克，水芹300克，老抽一茶匙(5ml)，料酒一茶匙(5ml)，鹽一茶匙(5克)，糖1/2茶匙(3克)
做法1.準備材料，肉絲加少許水澱粉攪拌好。
2.鍋中放油，油熱後，倒入肉絲。
3.放入料酒，老抽，和糖炒均勻。
4.下入芹菜，翻炒均勻後，加入適量的鹽起鍋。
水芹菜的做法，水芹菜怎麼做好吃，水芹菜的家常
10樓：王培信
材料水芹菜，豆腐乾，蔥，姜，鹽，味精。
做法1、水芹菜洗淨，用開水焯一下，過涼水，擠幹水分。
2、水芹菜切段，豆腐乾切片，蔥姜切絲備用。
3、起油鍋，油溫熱後，小火爆香蔥姜。
4、蔥薑絲出香味變黃後，剔除。
5、下豆腐小火慢煎成兩面金黃。
6、下水芹菜大火翻炒1分鐘。
7、調入鹽和味精拌勻，出鍋。
涼拌芹菜葉的做法，涼拌芹菜葉怎麼做
林夕的微笑 食材用料 芹菜葉約50g 鹽適量芝麻適量相剋食物 麻油適量 味精適量相剋食物 米醋適量相剋食物 生抽適量 胡蘿蔔數塊相剋食物 涼拌芹菜葉的做法 涼拌芹菜葉的做法 11.芹菜摘下的葉子，洗淨涼拌芹菜葉的做法 22.鍋內添水，開鍋後芹菜葉打個水焯撈出涼拌芹菜葉的做法 33.輕輕攥幹水份 涼拌...
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仉玉軒 做芹菜炒粉條的小竅門，粉條勁道不粘鍋，不成團，芹菜翠綠又脆嫩 芹菜是我們一年四季都能吃到的家常蔬菜，芹菜的香氣芬芳宜人，吃著清脆，芹菜纖維素含量高，可以加快腸的蠕動，促進消化，芹菜富含芹菜素，是適合有高血壓的人吃的蔬菜。芹菜的做法很多，今天分享一道芹菜的做法，和粉條放在一起炒，很多人做這道菜...
芹菜炒肉絲的正宗做法，芹菜炒肉絲，怎麼做才好吃？
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