1樓：帳號已登出
燉豬腳時，先焯水就錯了！多加這1步，豬腳軟爛又入味，太香了，豬蹄焯水要冷水下鍋，放幾片薑片和倒入料酒去腥，焯水後換上乾淨的水，加入香葉、花椒、八角、料酒，蓋上鍋蓋大火燒開。開鍋後，倒入適量老抽、生抽、加適量鹽，小火慢燉1個小時左右，用筷子能輕鬆戳透就是燉好了。
其實燉豬腳還是很簡單的，只要能有效的去除腥臭味，燉的軟爛入味一些，就會非常好吃。
這樣燉的豬蹄特別特別香，軟爛香糯，肉入口即化，骨頭也能很輕鬆的和肉脫離，吃一口就停不下來。每次我都能吃上兩個大豬腳，吃完就覺得自己**年輕好幾歲，真的是比賣的還要好吃，因為自己燉的調味品不會加很多，香味是真正從肉裡散發出來的。
除了豬腳好吃，湯汁也是晶瑩剔透，吃之前澆上一勺湯汁，味道更加無敵，好吃到舔手指，鍋裡剩下的湯汁可以放冰箱冷凍成豬肉凍，用蒜泥拌著吃，q彈可口，比吃肉還過癮。所以燉豬腳，千萬不要直接下鍋焯水，一定要先用啤酒浸泡40分鐘左右，這樣才會軟爛入味不腥臭。家常燉豬腳就分享到這裡了，大家如果有更多燉豬腳好吃的秘方，
2樓：網友
一般的都是應該煮熟了，咋咋咋咋出來的時候搞搞些料就非常的好吃。
3樓：帳號已登出
灌湯豬腳是生炸還是煮熟炸？我覺得像這種罐湯豬腳肯定需要煮熟菜，因為豬腳他需要煮爛，要不然是很難煮熟的。
灌湯豬腳怎麼炸？
4樓：湖北新東方培訓學校
一般的都是應該煮熟了，炸出來的時候搞搞些料就非常的好吃。
做炸湯圓時，是煮熟了炸，還是生著炸好吃啊？
5樓：蝴蝶飛飛藍天
1.制皮：吊漿粉加適量的清水調製成團，分成20個劑子即成皮坯。
2.制餡：蜜棗上籠蒸軟，去核，搓擦成茸，加白糖、化豬油拌勻，分成20個小坨即成餡。
心。3.包餡成型：取皮坯1個，中間用手指按成「凹」形，包上餡心，封口，搓圓即成湯圓。
4.炸制：鍋置旺火上，加熟菜油燒至五成熱時，放下湯圓炸制，炸至色金黃，皮酥即成。
豬腳先拿去油鍋炸完再拿去燉
6樓：匿名使用者
不要在紫砂鍋里加醋，可以煮完後，出鍋在加醋，加醋你是為了不要太膩，對不對，我冬天經常用紫砂鍋燉豬腳，一般都煮開後煨一晚上，入口沒有油膩感了，網上抄來的：僅供參考。
紫砂煲豬蹄——
原料：豬蹄500克、花生250克、黃花菜50克、生薑10克、蔥5克。
調料：精鹽10克、味精8克、紹酒10克。
做法：1、豬蹄在燉之前稍煮片刻，目的是去除血汙和騷味。
2、豬蹄洗淨斬塊，花生用清水浸透，黃花菜切去頭尾，生薑切片，蔥切段。
3、鍋內加水燒開，放入豬蹄稍煮片刻，去清血汙，撈起待用。
4、取紫砂鍋（電的也行），將豬蹄、黃花菜、花生、薑片、蔥段、紹酒一起放入鍋內，加入清水，用微火慢煲約四小時，調入精鹽、味精即成。
7樓：紅蘋果啊啊
不對，先燉好了，再炸，
炸湯圓是熟炸還是生炸 直接生炸要小心燙傷
8樓：李秀娟萌萌噠
當然是生炸了。
每年過元宵節的時候，都是要吃湯圓的，湯圓在平時的吃法是很多的，大多數人在吃湯圓的時候都是直接煮著吃的，其實湯圓還可以油炸著吃，油炸湯圓吃起來特別酥脆，味道也是非常美味的，不過油炸湯圓在製作的時候，也是有很多竅門的，如果掌握了油炸湯圓的竅門，是可以做出酥脆的美味湯圓。
熱水煮湯圓，煮到湯圓都飄起來的時候，撈出來放入碗裡，這時候用牙籤在湯圓上扎幾個小洞，兩三個就可以，然後裹上蛋液和麵包糠，油溫五成熱，把湯圓放油鍋i炸，不斷的攪拌，炸到表面金黃的時候就可以撈出鍋了。
9樓：幸運的楓陽
炸湯圓是熟炸還是生炸。
直接生著炸，炸完就熟了，小心燙傷哦！
材料：速凍湯圓一袋、白芝麻、食用油各適量；
2、湯圓解凍完成後滾上一層白芝麻，然後用牙籤在湯圓上扎3～4個小眼，小眼的深度以剛剛到達餡的位置比較好，大約1cm左右的樣子吧。照這樣紮好小眼以後，再入鍋油炸的時候既不會漏餡，也不會爆掉，是油炸湯圓成功的關鍵之一；
3、油鍋倒足量油大火開燒，燒至三四成油溫時將湯圓下鍋，改用小火慢慢炸到金黃色出鍋控油，裝盤即可。01
吃湯圓有什麼好處。
中醫認為，糯米味甘、性溫，能補養人體正氣，起滋補禦寒的作用，因此適合在冬天食用。而且，糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣等，可謂是營養豐富，為溫補強壯的食品，對食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。中醫歷來將湯圓視為補虛、調血、健脾、開胃之物。
02炸湯圓的注意事項。
1、每隻湯圓至少要扎3～4個小眼，這樣可以防止炸至過程中突然爆裂，但紮了小眼後也不能掉以輕心，也要做好防止意外爆裂的準備。
2、做油炸湯圓要在三四成油溫時下鍋，並用小火慢慢地炸到金黃色，如果油溫太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了裡面卻不熟。
3、白芝麻換成黑芝麻也是可以的，芝麻的用量隨自己的喜好就行了。
4、也有人喜歡把湯圓煮過或蒸過以後再炸，麻煩而且遠不如直接炸的口感好。
炸湯圓是熟炸還是生炸
10樓：迪迪的小迷妹兒
炸湯圓是生炸，油炸湯圓是一種小吃，屬於元宵節，有些地區在冬至那天也會做，特點是用糯米粉加上地瓜和成團，包上豆沙、芝麻、花生或者其他餡料，做成湯圓的樣子，外沾白芝麻，下油鍋炸，吃起來香甜無比。跟傳統的煮湯圓比起來更方便儲存和攜帶。
湯圓起源於中國宋朝。當時明州（現為浙江省寧波市）興起吃一種新奇的食品，即用黑芝麻、豬油、白砂糖為原料，首先把黑芝麻磨製成粉末狀，然後豬油、白砂糖相繼放入混合物揉成團做餡，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來把「浮元子」改稱湯圓。
11樓：網友
生的炸，但冰凍了的要先解凍。
12樓：愛做飯的玲子
湯圓 雞蛋 家常做法 烹飪技巧 美食 炸湯圓時，萬萬不可直接下鍋炸，多加這一步，湯圓不露餡，不炸裂。
灌湯豬腳怎麼做
13樓：匿名使用者
1、原料：豬蹄1千克，白蘿蔔1個，幹香菇1碗，幹目魚5只，姜1塊。
2、調料：料酒、鹽、雞精、黃酒各適量。
3、買回家的豬蹄用打火機把它的細毛燒乾淨，然後放入清水裡，用刀把表皮刮一下，把它的汙垢刮乾淨，再用流水沖洗乾淨切小塊備用；起鍋燒水倒入一勺料酒放入幾片薑片去腥，放入豬蹄焯水。
4、幹香菇先掰小塊再放碗裡，倒入適量的溫水提前浸泡10分鐘，浸泡好後洗乾淨備用。
5、目魚洗乾淨去魚骨，再用剪刀剪小塊放碗裡備用，我用的目魚個頭比較小所以用了5只，如果是個頭大的目魚一隻就足夠了，大的目魚肉厚不容易煮爛要用溫水提前浸泡一個小時，小目魚就不用浸泡了。
6、把白蘿蔔削去皮切滾刀塊，切好放碗裡，再切一些薑片備用。
7、水開把豬蹄焯水一分鐘，焯好撈起再用流水沖洗乾淨。
8、洗乾淨的豬蹄倒入大一點的砂鍋裡，倒入剪好的目魚，洗乾淨的香菇，再放入幾片薑片，倒入半碗黃酒增香，倒入一大碗清水，水的量根據家人喝湯多少的量而定，但是別倒太滿了，等下還要放白蘿蔔。
9、大火把它煮開，蓋上蓋子轉中小火煮一個小時。
10、40分鐘左右時開啟蓋子，把切好的白蘿蔔倒入砂鍋裡攪拌均勻再大火煮開。
炸湯圓，是炸生的湯圓還是煮熟再炸？生的能炸熟嗎？
14樓：迪迪的小迷妹兒
炸湯圓是炸生的湯圓，生的湯圓能炸熟。油炸湯圓是一種小吃，屬於元宵節，有些地區在冬至那天也會做，特點是用糯米粉加上地瓜和成團，包上豆沙、芝麻、花生或者其他餡料，做成湯圓的樣子，外沾白芝麻，下油鍋炸，吃起來香甜無比。跟傳統的煮湯圓比起來更方便儲存和攜帶。
製作方法如下：
1、先將調味混勻，鋪在平盤上。
2、油鍋油先熱，竹筷放入會起泡泡即是。
3、把湯圓一顆顆放入，不要讓它黏在一起(用小火慢慢炸，皮會脆脆的，也不會黏在一起。
4、盛起炸好湯圓濾油，放入盤中，左右搖晃，只要料平均的沾，在湯圓上，就可以了。
15樓：情感解憂站
炸生的或者先煮一下再炸都是可以的，生的可以炸，無需解凍。
做法一：食材準備：糯米粉、色拉油、水、糖粉。
製作步驟：1、將糯米粉倒入容器中，再倒入適量開水，揉成麵糰，靜置一旁醒一會。
2、將醒好後的麵糰分成各個10克左右的小劑子，再把小劑子搓圓。
3、用牙籤在每個搓好的湯圓上扎幾個小眼。
4、鍋中熱油，將湯圓放入油鍋裡炸熟，取出灑上糖粉即可。
做法二：食材準備：麵包屑、花生油、湯圓。
製作步驟：1、將湯圓稍微加熱煮熟，撈出，在麵包糠上打滾。
2、將湯圓表面全都均勻地粘上面包糠，直到互不粘連。
3、鍋中熱色拉油，色拉油燒開後，將湯圓輕輕滑入油中，小火溫炸。（要注意不要炸得太久，不然湯圓可能會爆開，而且熱油會濺出。）
4、將炸好的湯圓撈出，裝盤即可。
16樓：匿名使用者
是生的炸，不過比較危險，將油溫調的低一點，油比較容易蹦，要注意別蹦到臉上。
17樓：_拖_鞋
生炸一定要小火慢炸『『要不然皮糊了心也不熟。
18樓：網友
呵呵 當然是生的油炸啦，關鍵是控制好火候。希望你早點嚐到美味。
19樓：七彩蟲
生的炸，但是要小火炸，還要當心別被濺到噢~~~
炸青豆是酸性還是鹼性，醋是酸性還是鹼性
青豆屬於 鹼性食物。一 青豆是種皮為青綠色的大豆。按其子葉的顏色，又可分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種。二 營養價值 1 青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性 健腦和防止脂肪肝形成的作用 研究表明，青豆中富含多種抗氧化成分，還能消除炎症。青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧...
炸黃雀肉是用麵粉還是，利用高筋麵粉可以做出哪些美食
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你覺得什麼樣的炸串好吃？是裹面還是不裹面的？
魚豆腐炸串好吃，這種炸串既有營養又不葷腥。裹面，裹面的炸串外酥裡嫩，鬆脆可口。我喜歡吃炸牛肉串，個人覺得不裹面的比較好吃，因為裹面的就吃不到原汁原味的肉味了啊！炸串我喜歡吃雞翅，還有就是蓮藕，火腿，韭菜，菜花。這幾樣都是沒粿麵粉的，我覺得很好吃。也容易入味。必須得是裹面的，因為只有裹了面，外面才會有...