1樓：苦苦的掙扎
酸菜湯。營養價值：
鐵、維生素k、血漿蛋白、維生素c、氨基酸、膳食纖維。
適宜人群：一般人群均可使用，尤其是女性朋友。
禁忌人群：高膽固醇、肝病、高血壓和冠心病的人少吃。
所需材料。酸白菜200克、豬血200克、薑絲適量、蔥絲適量、鹽適量。
做法。1酸白菜片片剝開，洗淨切絲；豬血洗淨，切成約3釐米厚的長片，備用。
2鍋置於火上，鍋中加適量的清水，放入酸菜絲，薑絲煮沸。
3加入豬血，待湯再次沸騰，加蔥絲和鹽攪勻即可。
功效與作用。
酸菜開胃提神、醒酒去膩、增進食慾、助消化，促進人體對鐵元素的吸收。豬血具有解毒、潤腸通便、補鐵補血、延緩衰老和強身健體的功效。酸菜豬血湯具有開胃提神、補鐵補血、**和排毒的功效。
這樣的食譜可以有很好的開胃的作用，而且還可以有**的效果，對於補氣血有好處，而且還可以有抗衰美容的作用哦。
關於豬血酸菜湯的具體的做法，大家都學會了吧，很多人都喜歡吃這樣的菜餚，營養豐富，可以開胃助消化，而且還可以補鐵補血開胃健脾提神，大家平時的時候可以適當的食用，對健康是有好處的。
酸菜是大家都很熟悉的食物之一，酸菜的口味是很獨特的，吃法也比較的多，正是因為上述這兩個原因，喜歡吃酸菜的人是非常多的，我們最常見到的，就是大家在吃早飯時，喝粥的時候、吃包子吃饅頭的時候，會習慣搭配著酸菜一起食用，可以說酸菜是當之無愧的小菜首選。當然了，除了可以當做小菜來吃以外，一日三餐加宵夜，我們是都可以見到酸菜的身影的，像是比較典型的酸菜炒毛豆，就是很多人都很喜歡食用的菜品之一。酸菜還可以被用來做湯，大部分也都是吃過的，那麼在某部電視劇裡面，我們曾經還看過這樣 一個場景，一個老母親因為患有老年痴呆，因而記憶力不是很好，一次忘了將煤氣閥門關掉，從而導致了自己煤氣中毒，而隨後，她的兒子做了一碗酸菜湯從而救治了母親的煤氣中毒症狀，那麼這個酸菜湯真的具有解毒的功效嗎？
根據對現有資料的查詢顯示，酸菜湯應該是無法解除煤氣中毒這一症狀的，因為，從對酸菜湯的功效成分查詢來看，酸菜湯並不具有**煤氣中毒的功效，另外，如果是煤氣中毒的，那麼隨後的救治動作都應該是爭分奪秒來進行的，而不是酸菜湯這一類，以湯品就能救治的了的。
2樓：戰火l紛飛
酸菜湯，想到這三個字，瞬間就涎水滋滋兒地漾出舌底，垂涎欲滴…… 酸菜，是東北用大白菜醃製的酸菜，以前只能秋冬才有，因為需要低溫發酵才能成功。如果一不小心，醃製過程中傷熱了，那就完蛋了，酸菜就可能變得酸臭……形容某個人的壞脾氣，會說「酸臭酸臭的」，或者「酸皮拉臭的」……跑題了，今天要做的是一道酸爽的酸菜粉絲湯。 運用先進的微生物技術和包裝技術，如今一年四季都有酸菜吃。
新技術醃製的酸菜，脆爽味兒正，網上都有賣——黑大酸菜。 配了純粹的綠豆粉，這一碗酸菜湯，可真是一碗有內涵的湯呀！ 讓我們甩掉壞脾氣，統統活成個酸爽的帥氣的人兒吧！
38克。4克。
10克 399
千卡。放心吃吧，是低卡路里的一道菜！
食材清單 加入採購清單。
30~60分鐘 | 切墩(初級)
酸菜一袋 300克 、 綠豆粉絲一把 50克 、 蒜片 適量 、 開水 時間 、 食用油 適量 、 豬油 2勺 、 醬油 2勺。
烹飪步驟。步驟1/11
袋裝酸菜，過水，去掉醃製過程中的湯汁，但不要洗太多遍，小心酸味被沖淡。最多兩遍。
步驟2/11
熱鍋熱油，加入食用油和豬油。豬油是讓酸菜油汪汪好吃的關鍵，沒有的話，品相會遜色許多。爆香蒜片，加入酸菜大火翻炒。
步驟3/11
翻炒五分鐘，快速多翻炒一會兒，加入醬油，繼續翻炒上色。
步驟4/11
加入開水，沒過酸菜。根據吃飯人數定水量。
步驟5/11
加入綠豆粉絲一起煮開。純綠豆粉絲很耐煮，要煮開20分鐘，成透明狀。龍口粉絲不需要煮這麼久，也沒辦法煮這麼久，會爛掉。
我的是某非遺品牌的綠豆粉，確實好，確實貴。這50克，20塊。
步驟6/11
粉絲劃散，蓋鍋蓋。定時20分鐘。
步驟7/11
美味好啦。家裡沒小蔥了，不然，撒一點蔥綠，多一點層次。
步驟8/11
酸菜湯配油餅，簡直太哇塞啦！
步驟9/11
看看這綠豆粉絲，就理解為啥那麼貴了。
步驟10/11
誰主角誰配角？
配個油餅……嘖嘖嘖。
酸菜湯怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
材料bai
酸菜。豆腐。豬肉du
。幹辣椒。鹽。雞zhi精。
做法1.豬肉切薄片；鍋中dao放油燒熱後回，加入肉片翻炒至答半熟。2.加入適量的清水到鍋中，將酸菜，豆腐一起倒入。
3.加適量的鹽，幹辣椒煮至材料入味，即可加入雞精出鍋。
材料酸菜(酸捲心菜)300克，紅椒2個，榨菜50克，豬肉片50克，蔥花少許。調料精鹽適量，味精1／2小匙，八角1粒，胡椒粉適量。
做法1、將酸菜洗淨切絲，擠幹水分。
2、紅椒洗淨去子切小塊。
3、豬肉洗淨切片。
4、榨菜切條，入沸水鍋中煮3分鐘去鹽分，撈出沖涼。
5、鍋中加2大匙色拉油燒沸，下入蔥花炒香，加豬肉片、榨菜、酸菜翻炒均勻，倒入6杯番茄湯底，加入其他所有原料煮沸後，下入調料再煮10分鐘，離火即可。
材料替換。用蠣黃替換榨菜再加粉絲，則成為蠣黃肉片酸菜湯。
口味變化。
4樓：alice愛
酸菜湯的話我喜歡和魚放在一起燒湯，這個非常美味，但是注意，魚要放在水裡養一下，不然腥味很不好吃。
5樓：微鑰
商場有美極的袋裝的酸辣湯，那個好喝，
6樓：你在遠方
那就做酸菜魚 不管是全魚還是魚片都好吃。
7樓：墨翮柏瀚昂
酸菜湯的bai做法。
1.酸菜在清水中洗幹du淨，切成細絲。
2.鮮辣zhi椒切絲，dao蔥花，豬頭肉和生豬版肉切片。
3.鍋中下油權，加入花椒粒、八角煸炒出香味，撈出花椒4.加入生肉和熟肉中火煸炒，直到肉上的白色脂肪變少5.加入辣椒，蔥煸炒。
6.加入酸白菜煸炒十分鐘。
7.反覆翻炒。
8.加水適量，大火燒開，中火燉十分鐘。加入鹽，胡椒粉調味，出鍋。
酸菜湯怎麼做好吃竅門
8樓：烹飪江蘇新東方
用料酸菜 適量。
花椒油（或花椒） 少量。
鹽 少量。蘑菇精 少量。
辣椒麵 少量。
【圓滿素食。
回】助消化小秘方丨答酸菜湯的做法。
材料：酸菜，花椒油（或花椒），鹽，蘑菇精，辣椒麵等。
如果有花椒油，就直接放水到鍋裡。沒有花椒油，就放點油到鍋裡，一點點就行，中火，把花椒炸出香味後把花椒撈出來扔了，加水。後面做法一樣了。
酸菜切細絲，不用等水開了，直接放下去。酸菜要稍微多點。
燒開後放鹽、蘑菇精等，如果能吃辣，再來點辣椒麵。繼續熬幾分鐘，不用太久，酸味出來，很鮮就可以了。酸菜幫助消化，辣椒幫助腸蠕動，輕度消化不良，吃下去幾分鐘就舒服了。
9樓：她真哭了
材料抄洋姜，鹽，醬油，襲醋，糖。
做法1.買回來的洋bai姜，洗乾淨du後（不用削皮）zhi，晾乾水。
2.切片，用適dao量的鹽醃一下，放過夜，倒掉醃出來的水。
3.醬油、醋、糖、水以自己的口味混合燒開後晾涼，倒如裝洋薑片的瓶子裡，液體要蓋過固體，用保鮮膜封口蓋緊，放冰箱3天后以開始食用了，但我覺得1周後味道更好。
10樓：烏臨靳昆銳
【主料copy】酸菜150克，乾粉絲bai100克。
【配料】豬肉150克du。
【調料】醬油zhi5克，料酒10克，雞精10克，鹽15克，香油5克，油30克，蔥dao10克，姜10克，蒜5克。
【製作方法】
①酸菜洗淨，去根，頂刀切成絲。蔥，姜，蒜切成末。粉絲用開水泡軟，切成20釐米長的段。豬肉切成片。
②炒鍋上火，加入油，放入蔥，薑末炒香，加入肉片略炒後將酸菜放入，大火炒2-3分鐘後加入醬油、料酒、雞精，再加入60克水，待鍋開後把粉絲放入，改成小火燒製約15分鐘。
③待鍋內湯汁被粉絲吸入後，撒入蒜末，淋入香油即可出鍋裝盤。
【說明】此菜為東北風味，口味鹹鮮為主，酸菜味濃。製作中待粉絲把湯汁收濃後立即出鍋裝盤，以免燒製時間過長，使菜餚過爛。
另外，製作時還可以加入一些辣醬一同炒制，口味更加豐富。
酸菜湯怎麼做
11樓：汽車資訊推送
泡菜湯屬於韓國料理，以泡菜、豬肉、豆腐等為主要原料，甜中帶辣，鮮嫩不膩，還能促進胃口，那麼，下面就和大家分享一下韓式泡菜湯的做法。
【泡菜湯所需材料】主料：
韓國泡菜 （1碗）、二次淘米水（500ml）、土豆（1個）、黃豆芽（1小把）、金針菇（1小把）、豆腐（1塊）、五花肉（1塊）
調料：大蔥（1小段）、辣椒粉（1勺）、白糖（1/2勺）、蒜泥（1勺）、生薑泥（1/2勺）、料酒（2勺）、香油（1勺）、大醬（1勺）
【泡菜湯做法】1.五花肉切片，加入蒜泥、生薑泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉攪均勻，醃製10分鐘。
2.準備食材， 土豆去皮切片、洋蔥切絲、泡菜切塊、大蔥斜切成段備用。
3.鍋內倒入少許油，放入醃製好的五花肉小火煎至變色，然後加入洋蔥絲和泡菜翻炒2分鐘。
4.然後往鍋內倒入淘米水，轉大火，加入適量大醬調味。
5.將土豆倒入鍋內煮2分鐘，然後依次加入豆芽、豆腐、金針菇煮至沸騰。
6.最後將蔥段放入鍋內燙熟提味即可。
【小貼士】1. 肉不僅可以選用五花肉，還可以用牛肉或雞肉，也可以放入海鮮做成泡菜海鮮湯。
2.如果想要還原韓國正宗泡菜湯，建議用韓國的泡菜，推薦綠屋**中的宗家府廚軌泡菜。
3、用洗米水做出來的湯會比較濃厚，第一遍先用水將米輕輕地衝洗一下倒掉，然後再清洗的水即可留下使用。
俺也是現學現賣 跟小夥伴們分享一下 大家可以在超市或者網上買現成的韓式泡菜 先準備好蔥薑蒜切末 在鍋裡煸炒出香味 再放些五花肉炒香出油 接著倒入適量的水 灑些鹽和丁點白糖 最後再放泡菜 大概煮個幾分鐘後就應該進味了就可以出鍋品嚐咯 至於好不好吃那就要看自己手藝了。
12樓：小顧學姐
可以用酸菜做韓式泡菜湯，要看個人口味喜好，用酸菜做泡菜湯的時候要多加一些辣椒，這樣味道才好，而且白菜解百毒，要經常吃。
13樓：嗨圓橙子
可以，很多人拿大白菜來醃製酸菜。1.首先，我們來做湯底。
放白蘿蔔和小魚乾熬15分鐘，只要湯備用。2.鍋中倒油，將酸菜炒香，下韓式辣醬翻炒。
倒入準備好的底湯，放些自己愛吃的配菜，比如香菇、豆腐、年糕等。3.起鍋前加入蒜泥即可。
14樓：摯愛小達達吖
我覺得不可以吧，酸菜一般都是自己家用大粒鹽醃的，而且有的人弄的那酸菜，是酸度太大還是沒發酵好吧，特別酸，酸的發苦那種，你擱多少糖也沒用，擱辣椒可能去去味，但也不一定，我覺得泡菜一定要用白菜弄。
酸菜燒素雞的做法，酸菜燒素雞怎麼做好吃，酸菜
酸菜燒素雞的做法步驟 材料 素雞 酸菜 將素雞放在案板上切成塊，待用。將酸菜放在案板上切開，待用。燒鍋倒油燒熱，下入切好素雞炸一下，撈出。隨後，鍋內留少許底油，下入炸好的素雞。加適量的水煮開。接著，合入切好的酸菜翻動一下。然後 加適量的生抽。加適量的白糖。加適量的雞精。調味煮開。最後，煮至湯汁快要收...
酸菜排骨怎麼做好吃，酸菜燉排骨怎麼做好吃？
酸菜燉排骨。食材準備 主料 豬小排3根 大土豆一個 粉條一小把 酸菜1 4顆。配料 蔥 姜。調料 醬油 花椒粉 料酒 鹽 雞精。製作步驟 1 先將排骨剁成小塊，只取中間的小排骨，兩頭的大骨頭不要。過開水燙去血沫。買來的酸菜切小塊，將酸菜的厚幫子片成薄片，在冷水中浸泡一會兒。土豆去皮切大塊。粉條用熱水...
酸菜燉骨頭怎麼做好吃，酸菜燉大骨頭怎麼做好吃
枚樂悅 過了春節天氣回暖酸菜沒法儲存，所以酸菜燉大骨只能在冬季才能享用的美味，現在卻不用受這個限制了，今天我們就來燉一鍋酸菜大骨吧 開啟分步閱讀模式 工具材料 酸菜 1袋 大骨頭 500g 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 花椒 適量 大料 適量 鹽 適量 植物油 適量 紅燒醬油 適量 雞精 適量 操作...