1樓：迷途羔羊
小時候感冒了、那個時候小感冒就拖一拖、自己熬點草草藥、麻麻就會用把自己做的泡酸菜、泡姜、泡辣椒、泡蘿蔔煮碗麵、叫我吃、吃了再捂著被子睡一覺、發發汗、嘿嘿、別說還真管用、2天就好了、於是飛飛今天也煮了一碗酸菜面、吃起來麻辣酸爽、吃出微微的汗來、真過癮！
1. 準備食材
2. 酸菜、蔥切細
3. 鍋中倒入適量油、放入打散的雞蛋、煎成蛋餅至熟、再用鏟子劃成小塊、起鍋、放入碗中
4. 鍋中倒入適量油、放入幹辣椒、花椒炒出香味、5. 下入泡菜、炒香
6. 摻入清水燒開熬2一3分鐘左右
7. 下面條、用筷子攪拌均勻、煮2分鐘左右8. 下入煎好的雞蛋煮一分種左右
9. 放入適量雞精、味精、（不喜歡就不放）煮熟撈出10. 撒上蔥花、今天早餐就它啦
11. 開吃咯
2樓：晴
酸菜面可以根據自己的口味，新增不同的調味料，酸甜味或者香辣味，都是比較不錯的選擇，這樣吃起來更加具有口感，味道也非常不錯。
麵條可以增強免疫力、平衡營養素吸收、促進生長髮育。
麵條的營養作用：
一、易於消化吸收
麵條是小麥粉等穀物加工製成，麵條本身非常細膩，煮熟後面條容易被消化吸收。
二、增強免疫力
麵條是由小麥製造而成，裡面有豐富的植物蛋白，麵條提供的能量可以增強人體機體的營養成分，從而提高機體免疫力。
三、平衡營養素吸收
麵條是小麥製成，營養豐富，麵條中含有多種營養物質，比如脂肪、碳水化合物、維生素等人體所需要的營養素，其中碳水化合物是供人體能量需求，所以麵條也是人體經常食用的主食。
四、促進生長髮育
食用麵條可以促進生長髮育。
麵條是最常見的食品之一，製作簡單，食用方便，營養豐富。麵條中富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統、頭髮、骨骼組織以及大腦、肝臟都有重要影響。
麵條含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，易於消化吸收，補充人體所需的營養，能改善貧血，促進人體氣血執行，增強免疫力，平衡營養的吸收。
3樓：司馬晟宇老師
酸菜面只有加上肉絲才會是最好吃的。因為我們這裡有一道非常著名的小吃，就叫酸菜肉絲麵。
原料：面、酸菜、豬瘦肉、蔥、姜、蒜、花椒、小米椒、料酒、味極鮮醬油、澱粉、白胡椒粉、鹽、糖、雞精、小蔥。
做法步驟：
第1步、豬肉切絲，一調羹料酒，一調羹味極鮮醬油，適量澱粉、白胡椒粉、鹽拌勻入味兒。
第2步、酸菜沖洗一遍去除酸澀，切絲；蔥薑蒜改刀；小米椒切圈；花椒備用；小蔥切蔥花備用。
第3步、熱鍋冷油，油熱後入蔥薑蒜花椒小米椒炒出香味，入酸菜絲翻炒斷生。
第4步、入適量水燒開，小火保持沸騰5-6分鐘煮出酸菜的味道。
第5步、煮酸菜的時候另起一鍋水燒開，入麵條煮熟，撈出入冷開水去除鹼水味。
第6步、將肉絲下入沸騰的酸菜湯中迅速劃散至發白關火，調入適量鹽、糖和雞精，倒入盛面的碗中，放入豬油和油渣，撒上蔥花。吃時拌勻。
家常酸菜面怎麼做好吃
4樓：這臺冰箱有點冷
步驟 1
鍋里加入適當的水，水燒開後，加入麵條
步驟 2
拿適量的酸菜放入碗裡，倒入麵湯，放點小蔥，等兩分鐘步驟 3
麵條熟後，放入碗裡，依次加入味精，鹽，花椒粉，辣椒油，植物油，醬油。 把麵條攪拌均勻後就可以吃了
小貼士注意：一定要加麵湯，建議多一點，味道更好，更鮮美另外湯的味道和酸菜多少成正比
酸菜面怎麼做才好吃
5樓：匿名使用者
酸 菜 面
酸菜面也是渝東地方小吃之一，其味道重清淡，主要是滿足不吃麻辣食客的需求。它的特佔燭酸菜要上好，即要有酸菜的味道，而又不能過酸，吃在口中，微酸之中有回甜，完全是一種天然的酸菜味道。並不是靠食醋來增加酸味的。
再就是用肉，也必定是選用上好的瘦肉切絲炒熟待用。整個面不帶紅油、不麻不辣，清香清淡，食在口中略帶回甜，開胃健脾。
6樓：一一豆豆
【材料】
酸菜心5片、瘦肉150克、香菇4朵、辣椒2支、蔥2根、拉麵酌量
調味料（1）料酒1茶匙、醬油半大匙、糖半茶匙、澱粉1茶匙
（2）醬油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉少許
（3）高湯酌量、鹽、胡椒粉各少許
【作法】
1.酸菜心切絲，用清水浸泡，以去除鹹味；瘦肉切絲，拌入調味料（1）略醃；香菇泡軟、去蒂切絲；辣椒去籽切絲；蔥切蔥花。
2.用3大匙油炒散肉絲，再加入香菇絲和酸菜絲同炒，最後加入辣椒絲及調味料（2），炒勻盛出。
3.水燒開煮麵，面熟後撈出放碗內，再鋪下炒好的酸菜肉絲少許，撒下蔥花及加入調味料（3）即成。
【小祕訣】
1.酸菜心直切絲比橫切脆，泡清水去除鹹味再炒不容易鹹。
2.肉絲可用裡脊或五花肉均可。
3.酸菜肉絲可以一次多炒些，冷藏後慢慢用，隨取隨食不必再回鍋。
酸 菜 面
酸菜面也是渝東地方小吃之一，其味道重清淡，主要是滿足不吃麻辣食客的需求。它的特佔燭酸菜要上好，即要有酸菜的味道，而又不能過酸，吃在口中，微酸之中有回甜，完全是一種天然的酸菜味道。並不是靠食醋來增加酸味的。
再就是用肉，也必定是選用上好的瘦肉切絲炒熟待用。整個面不帶紅油、不麻不辣，清香清淡，食在口中略帶回甜，開胃健脾。
7樓：芒楊祈嘉祥
步驟1鍋里加入適當的水，水燒開後，加入麵條步驟2拿適量的酸菜放入碗裡，倒入麵湯，放點小蔥，等兩分鐘步驟3麵條熟後，放入碗裡，依次加入味精，鹽，花椒粉，辣椒油，植物油，醬油。
把麵條攪拌均勻後就可以吃了
小貼士注意：一定要加麵湯，建議多一點，味道更好，更鮮美另外湯的味道和酸菜多少成正比
8樓：之靜柏威蘿
先做酸菜湯，鍋里加油，放入海椒花椒姜米炒，待香味升起時加入酸菜接著炒，然後加水，蓋上鍋蓋，熬
熬好之後，單獨煮麵，面煮好了之後加入酸菜湯裡面，然後灑上蔥花和淋一點小麻油就可以開動了~
9樓：學荷紫詩好
酸菜香菇面的做法
酸菜香菇面
材料：香菇面、酸菜、2瓣蒜、蝦皮、味精、鹽、胡椒1、酸菜切末，蒜切末；
2、鍋中放油，下酸菜和蒜末，炒幹炒香；
3、加足量的水，放入蝦皮，味精、胡椒煮開；
4、下面條，煮好加鹽就可以了
酸菜炒什麼好吃
10樓：姬覓晴
炒土豆肥豬肉好吃，做法如下：
準備材料：酸菜半棵、土豆2個、肥豬肉適量、油適量、鹽適量、五香粉適量、蔥姜適量、生抽適量、辣椒油適量
1、首先取半棵酸菜反覆沖洗乾淨，切絲後再衝洗一遍攥掉水分。
2、土豆2個，去皮洗淨切絲。
3、加入酸菜翻炒，酸菜要炒透，炒到沒有水分。
4、加入適量的水，此時下入土豆條。大火燒開，中火燉熟，可以放心的燉。
5、大火收汁，加入鹽、少許生抽調味。
6、最後裝碗即可食用。
11樓：林夕的微笑
材料原料：豬肚
配料：蔥、蒜、料酒、油、鹽、雞精
做法1、準備蔥，蒜。
2、豬肚洗淨，加酒、薑片、鹽小火熬60分鐘。
3、酸菜用清水侵泡切片。
4、起鍋熱油，先把蔥、蒜爆香。
5、放酸菜進去一起炒，記得要多炒一會，把酸菜的水份炒出來一部分，加糖些許。
6、肚條放進去猛炒一會，加點開水小煮一下下~~加鹽、雞精調味就好咯。
12樓：鳴人科學
炒豆角是比較常見的做法。
擴充套件資料：人，可以從生物、精神與文化等各個層面來定義，或是這些層面定義的結合。生物學上，人被分類為人科人屬人種，2號染色體和猩猩甲條染色體著絲粒融合（平衡易位）締合模式接近度超過16n，並臂間多次倒位，其餘染色體都有很強的同源性，是一種高階動物。
精神層面上，人被描述為能夠使用各種靈魂的概念，在宗教中這些靈魂被認為與神聖的力量或存在有關。文化人類學上，人被定義為能夠使用語言、具有複雜的社會組織與科技發展的生物。
13樓：勾辭皇甫語海
有腥味、怪味等異味的肉食品用酸菜來做就會很好吃，可以去除異味，增加鮮味，更加香氣撲鼻。
酸菜面怎麼做好吃竅門
14樓：一路上飛馳
酸菜面做法
取適量酸菜，切碎
起油鍋，放入花椒
待油熱，放入酸菜和剁椒碎
所用剁椒加鹽，雞精，耗油翻炒出鍋
鍋里加水燒開下面條
待麵條熟至快成半透明，撈出加油潑辣子
四川酸菜面怎麼做好吃
15樓：陳璐燕
烹飪步驟
1/6先選擇顏色深的(老點的)蓮花白和蘿蔔菜。然後把它們都切好(儘量切的粗點，個人認為這樣弄出來的酸味兒才能全在菜裡)。
2/6接著把切好的菜反覆淘洗幾遍，直到水的顏色不是很綠。然後把菜裝進容器裡。
3/6在炒鍋裡注入能淹沒菜的水燒開，趁燒水的時候可以把芡粉倒在碗裡用水攪勻。等水燒開把攪勻的欠勾在水裡知道開水成黏糊狀態。
4/6把勾完欠的開水倒進裝菜的容器裡，直到淹沒青菜。然後攪勻。
5/6然後蓋上蓋子，坐等成果吧。(大概要等一個晚上或者一兩天，視天氣而定。直到菜發黃發出酸味兒就可以了。)
最後一步
等到酸菜做好了。用豬油或者色拉油(豬油更香啦)加點鹽炒一炒用來吃麵條不用加醬油和其他的調味料都很美味啦！
酸菜面怎麼做才好吃，家常酸菜面怎麼做好吃
酸 菜 面 酸菜面也是渝東地方小吃之一，其味道重清淡，主要是滿足不吃麻辣食客的需求。它的特佔燭酸菜要上好，即要有酸菜的味道，而又不能過酸，吃在口中，微酸之中有回甜，完全是一種天然的酸菜味道。並不是靠食醋來增加酸味的。再就是用肉，也必定是選用上好的瘦肉切絲炒熟待用。整個面不帶紅油 不麻不辣，清香清淡，...
酸菜肉絲麵發腥怎麼回事，酸菜肉絲麵是怎麼做的？
火兒 油少 放點辣椒 酸菜多洗幾遍 酸菜肉絲麵是怎麼做的？ 童夢 遙 做面材料 bai 酸菜心5片，瘦du 肉150克，香菇4朵，辣椒zhi2支，蔥dao2根，拉麵酌量，料酒1茶匙回 醬油1.5大匙 先下面，然後，在炒肉絲，然後就澆在面上 酸菜肉絲麵的做法？ 肉絲即為切成絲抄狀的肉，主要是指豬肉肉絲...
好吃的老湯酸菜面怎麼做好吃又簡單，做法
具體步驟 第一步酸菜先用水泡30分鐘 第二步泡好的酸菜撈起，擠掉水分切條，豬肉切條，蔥白切丁第三步鍋中熱油加入豬肉和蔥白翻炒 第四步待豬肉炒至發白加入醬油 第五步加入酸菜繼續翻炒 第六步加入高湯和水 第七步開鍋後加入龍鬚麵和豬耳朵 第八步面熟後加入鹽調位撒上蔥花就可以了 正宗酸菜面的做法 酸菜切絲 ...