酸菜面加什麼好吃,家常酸菜面怎麼做好吃

時間 2021-06-20 13:18:30

1樓:迷途羔羊

小時候感冒了、那個時候小感冒就拖一拖、自己熬點草草藥、麻麻就會用把自己做的泡酸菜、泡姜、泡辣椒、泡蘿蔔煮碗麵、叫我吃、吃了再捂著被子睡一覺、發發汗、嘿嘿、別說還真管用、2天就好了、於是飛飛今天也煮了一碗酸菜面、吃起來麻辣酸爽、吃出微微的汗來、真過癮!

1. 準備食材

2. 酸菜、蔥切細

3. 鍋中倒入適量油、放入打散的雞蛋、煎成蛋餅至熟、再用鏟子劃成小塊、起鍋、放入碗中

4. 鍋中倒入適量油、放入幹辣椒、花椒炒出香味、5. 下入泡菜、炒香

6. 摻入清水燒開熬2一3分鐘左右

7. 下面條、用筷子攪拌均勻、煮2分鐘左右8. 下入煎好的雞蛋煮一分種左右

9. 放入適量雞精、味精、(不喜歡就不放)煮熟撈出10. 撒上蔥花、今天早餐就它啦

11. 開吃咯

2樓:晴

酸菜面可以根據自己的口味,新增不同的調味料,酸甜味或者香辣味,都是比較不錯的選擇,這樣吃起來更加具有口感,味道也非常不錯。

麵條可以增強免疫力、平衡營養素吸收、促進生長髮育。

麵條的營養作用:

一、易於消化吸收

麵條是小麥粉等穀物加工製成,麵條本身非常細膩,煮熟後面條容易被消化吸收。

二、增強免疫力

麵條是由小麥製造而成,裡面有豐富的植物蛋白,麵條提供的能量可以增強人體機體的營養成分,從而提高機體免疫力。

三、平衡營養素吸收

麵條是小麥製成,營養豐富,麵條中含有多種營養物質,比如脂肪、碳水化合物、維生素等人體所需要的營養素,其中碳水化合物是供人體能量需求,所以麵條也是人體經常食用的主食。

四、促進生長髮育

食用麵條可以促進生長髮育。

麵條是最常見的食品之一,製作簡單,食用方便,營養豐富。麵條中富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統、頭髮、骨骼組織以及大腦、肝臟都有重要影響。

麵條含有蛋白質、脂肪、碳水化合物,易於消化吸收,補充人體所需的營養,能改善貧血,促進人體氣血執行,增強免疫力,平衡營養的吸收。

3樓:司馬晟宇老師

酸菜面只有加上肉絲才會是最好吃的。因為我們這裡有一道非常著名的小吃,就叫酸菜肉絲麵。

原料:面、酸菜、豬瘦肉、蔥、姜、蒜、花椒、小米椒、料酒、味極鮮醬油、澱粉、白胡椒粉、鹽、糖、雞精、小蔥。

做法步驟:

第1步、豬肉切絲,一調羹料酒,一調羹味極鮮醬油,適量澱粉、白胡椒粉、鹽拌勻入味兒。

第2步、酸菜沖洗一遍去除酸澀,切絲;蔥薑蒜改刀;小米椒切圈;花椒備用;小蔥切蔥花備用。

第3步、熱鍋冷油,油熱後入蔥薑蒜花椒小米椒炒出香味,入酸菜絲翻炒斷生。

第4步、入適量水燒開,小火保持沸騰5-6分鐘煮出酸菜的味道。

第5步、煮酸菜的時候另起一鍋水燒開,入麵條煮熟,撈出入冷開水去除鹼水味。

第6步、將肉絲下入沸騰的酸菜湯中迅速劃散至發白關火,調入適量鹽、糖和雞精,倒入盛面的碗中,放入豬油和油渣,撒上蔥花。吃時拌勻。

家常酸菜面怎麼做好吃

4樓:這臺冰箱有點冷

步驟 1

鍋里加入適當的水,水燒開後,加入麵條

步驟 2

拿適量的酸菜放入碗裡,倒入麵湯,放點小蔥,等兩分鐘步驟 3

麵條熟後,放入碗裡,依次加入味精,鹽,花椒粉,辣椒油,植物油,醬油。 把麵條攪拌均勻後就可以吃了

小貼士注意:一定要加麵湯,建議多一點,味道更好,更鮮美另外湯的味道和酸菜多少成正比

酸菜面怎麼做才好吃

5樓:匿名使用者

酸 菜 面

酸菜面也是渝東地方小吃之一,其味道重清淡,主要是滿足不吃麻辣食客的需求。它的特佔燭酸菜要上好,即要有酸菜的味道,而又不能過酸,吃在口中,微酸之中有回甜,完全是一種天然的酸菜味道。並不是靠食醋來增加酸味的。

再就是用肉,也必定是選用上好的瘦肉切絲炒熟待用。整個面不帶紅油、不麻不辣,清香清淡,食在口中略帶回甜,開胃健脾。

6樓:一一豆豆

【材料】

酸菜心5片、瘦肉150克、香菇4朵、辣椒2支、蔥2根、拉麵酌量

調味料(1)料酒1茶匙、醬油半大匙、糖半茶匙、澱粉1茶匙

(2)醬油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉少許

(3)高湯酌量、鹽、胡椒粉各少許

【作法】

1.酸菜心切絲,用清水浸泡,以去除鹹味;瘦肉切絲,拌入調味料(1)略醃;香菇泡軟、去蒂切絲;辣椒去籽切絲;蔥切蔥花。

2.用3大匙油炒散肉絲,再加入香菇絲和酸菜絲同炒,最後加入辣椒絲及調味料(2),炒勻盛出。

3.水燒開煮麵,面熟後撈出放碗內,再鋪下炒好的酸菜肉絲少許,撒下蔥花及加入調味料(3)即成。

【小祕訣】

1.酸菜心直切絲比橫切脆,泡清水去除鹹味再炒不容易鹹。

2.肉絲可用裡脊或五花肉均可。

3.酸菜肉絲可以一次多炒些,冷藏後慢慢用,隨取隨食不必再回鍋。

酸 菜 面

酸菜面也是渝東地方小吃之一,其味道重清淡,主要是滿足不吃麻辣食客的需求。它的特佔燭酸菜要上好,即要有酸菜的味道,而又不能過酸,吃在口中,微酸之中有回甜,完全是一種天然的酸菜味道。並不是靠食醋來增加酸味的。

再就是用肉,也必定是選用上好的瘦肉切絲炒熟待用。整個面不帶紅油、不麻不辣,清香清淡,食在口中略帶回甜,開胃健脾。

7樓:芒楊祈嘉祥

步驟1鍋里加入適當的水,水燒開後,加入麵條步驟2拿適量的酸菜放入碗裡,倒入麵湯,放點小蔥,等兩分鐘步驟3麵條熟後,放入碗裡,依次加入味精,鹽,花椒粉,辣椒油,植物油,醬油。

把麵條攪拌均勻後就可以吃了

小貼士注意:一定要加麵湯,建議多一點,味道更好,更鮮美另外湯的味道和酸菜多少成正比

8樓:之靜柏威蘿

先做酸菜湯,鍋里加油,放入海椒花椒姜米炒,待香味升起時加入酸菜接著炒,然後加水,蓋上鍋蓋,熬

熬好之後,單獨煮麵,面煮好了之後加入酸菜湯裡面,然後灑上蔥花和淋一點小麻油就可以開動了~

9樓:學荷紫詩好

酸菜香菇面的做法

酸菜香菇面

材料:香菇面、酸菜、2瓣蒜、蝦皮、味精、鹽、胡椒1、酸菜切末,蒜切末;

2、鍋中放油,下酸菜和蒜末,炒幹炒香;

3、加足量的水,放入蝦皮,味精、胡椒煮開;

4、下面條,煮好加鹽就可以了

酸菜炒什麼好吃

10樓:姬覓晴

炒土豆肥豬肉好吃,做法如下:

準備材料:酸菜半棵、土豆2個、肥豬肉適量、油適量、鹽適量、五香粉適量、蔥姜適量、生抽適量、辣椒油適量

1、首先取半棵酸菜反覆沖洗乾淨,切絲後再衝洗一遍攥掉水分。

2、土豆2個,去皮洗淨切絲。

3、加入酸菜翻炒,酸菜要炒透,炒到沒有水分。

4、加入適量的水,此時下入土豆條。大火燒開,中火燉熟,可以放心的燉。

5、大火收汁,加入鹽、少許生抽調味。

6、最後裝碗即可食用。

11樓:林夕的微笑

材料原料:豬肚

配料:蔥、蒜、料酒、油、鹽、雞精

做法1、準備蔥,蒜。

2、豬肚洗淨,加酒、薑片、鹽小火熬60分鐘。

3、酸菜用清水侵泡切片。

4、起鍋熱油,先把蔥、蒜爆香。

5、放酸菜進去一起炒,記得要多炒一會,把酸菜的水份炒出來一部分,加糖些許。

6、肚條放進去猛炒一會,加點開水小煮一下下~~加鹽、雞精調味就好咯。

12樓:鳴人科學

炒豆角是比較常見的做法。

擴充套件資料:人,可以從生物、精神與文化等各個層面來定義,或是這些層面定義的結合。生物學上,人被分類為人科人屬人種,2號染色體和猩猩甲條染色體著絲粒融合(平衡易位)締合模式接近度超過16n,並臂間多次倒位,其餘染色體都有很強的同源性,是一種高階動物。

精神層面上,人被描述為能夠使用各種靈魂的概念,在宗教中這些靈魂被認為與神聖的力量或存在有關。文化人類學上,人被定義為能夠使用語言、具有複雜的社會組織與科技發展的生物。

13樓:勾辭皇甫語海

有腥味、怪味等異味的肉食品用酸菜來做就會很好吃,可以去除異味,增加鮮味,更加香氣撲鼻。

酸菜面怎麼做好吃竅門

14樓:一路上飛馳

酸菜面做法

取適量酸菜,切碎

起油鍋,放入花椒

待油熱,放入酸菜和剁椒碎

所用剁椒加鹽,雞精,耗油翻炒出鍋

鍋里加水燒開下面條

待麵條熟至快成半透明,撈出加油潑辣子

四川酸菜面怎麼做好吃

15樓:陳璐燕

烹飪步驟

1/6先選擇顏色深的(老點的)蓮花白和蘿蔔菜。然後把它們都切好(儘量切的粗點,個人認為這樣弄出來的酸味兒才能全在菜裡)。

2/6接著把切好的菜反覆淘洗幾遍,直到水的顏色不是很綠。然後把菜裝進容器裡。

3/6在炒鍋裡注入能淹沒菜的水燒開,趁燒水的時候可以把芡粉倒在碗裡用水攪勻。等水燒開把攪勻的欠勾在水裡知道開水成黏糊狀態。

4/6把勾完欠的開水倒進裝菜的容器裡,直到淹沒青菜。然後攪勻。

5/6然後蓋上蓋子,坐等成果吧。(大概要等一個晚上或者一兩天,視天氣而定。直到菜發黃發出酸味兒就可以了。)

最後一步

等到酸菜做好了。用豬油或者色拉油(豬油更香啦)加點鹽炒一炒用來吃麵條不用加醬油和其他的調味料都很美味啦!

酸菜面怎麼做才好吃,家常酸菜面怎麼做好吃

酸 菜 面 酸菜面也是渝東地方小吃之一,其味道重清淡,主要是滿足不吃麻辣食客的需求。它的特佔燭酸菜要上好,即要有酸菜的味道,而又不能過酸,吃在口中,微酸之中有回甜,完全是一種天然的酸菜味道。並不是靠食醋來增加酸味的。再就是用肉,也必定是選用上好的瘦肉切絲炒熟待用。整個面不帶紅油 不麻不辣,清香清淡,...

酸菜肉絲麵發腥怎麼回事,酸菜肉絲麵是怎麼做的?

火兒 油少 放點辣椒 酸菜多洗幾遍 酸菜肉絲麵是怎麼做的? 童夢 遙 做面材料 bai 酸菜心5片,瘦du 肉150克,香菇4朵,辣椒zhi2支,蔥dao2根,拉麵酌量,料酒1茶匙回 醬油1.5大匙 先下面,然後,在炒肉絲,然後就澆在面上 酸菜肉絲麵的做法? 肉絲即為切成絲抄狀的肉,主要是指豬肉肉絲...

好吃的老湯酸菜面怎麼做好吃又簡單,做法

具體步驟 第一步酸菜先用水泡30分鐘 第二步泡好的酸菜撈起,擠掉水分切條,豬肉切條,蔥白切丁第三步鍋中熱油加入豬肉和蔥白翻炒 第四步待豬肉炒至發白加入醬油 第五步加入酸菜繼續翻炒 第六步加入高湯和水 第七步開鍋後加入龍鬚麵和豬耳朵 第八步面熟後加入鹽調位撒上蔥花就可以了 正宗酸菜面的做法 酸菜切絲 ...