1樓：匿名使用者
蒸肉糕的做法步驟。
將做法：步驟1，準備食材：瘦豬肉50g，雞蛋1個，玉米澱粉5g，芝麻醬3g。 ps：加了點芝麻醬在肉餡裡面，先提高下整道輔食的鈣含量，同時它還能讓肉餡變得更順滑。
步驟2，將豬肉切成小塊。 ps： 做午餐肉最好選擇梅肉，如果買不到的話可以用裡脊肉代替，最好再加一點肥肉，因為肥肉和瘦肉攪拌後會有油脂在裡面，這樣做成的午餐肉口感不會發柴。
如果你用的是純瘦的裡脊肉，就需要在肉餡裡面加一點點植物油，來讓肉餡變得順滑。
步驟3，將豬肉塊兒放入攪拌機中攪拌成細膩的豬肉泥。
步驟4，看肉餡攪拌好之後，變得非常細膩了。
步驟5，攪拌肉餡的同時，把芝麻醬混合20g清水攪拌均勻，變成稀一點的醬汁。 ps：對，在肉餡中加一點肥肉、一點植物油或者少許清水，目的都是為了讓它蒸出來的口感不柴。
步驟 6，在肉泥中加入少許蔥花和芝麻醬醬汁。
步驟 7space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
放入適量的玉米澱粉。 ps：每次在食譜中使用澱粉的時候，都會有寶媽諮詢澱粉是什麼，為什麼要加澱粉呢？
澱粉也叫生粉，在這道食譜中，加少許澱粉是為了幫助肉餡成型。澱粉其實廣泛地存在食物中，比如我們平常吃的米麵、粗雜糧都含有澱粉這種成分，它其實是一種多糖，是碳水化合物的重要**。
步驟 7，用筷子將肉泥混合均勻，一邊攪拌一邊加入30g清水。 ps：加入清水可以讓肉泥變得更加嫩滑，吃起來口感不會發柴。 清水要分幾次加入，這樣可以讓肉泥更好的吸收水分。
步驟 9， 想要把這四樣食材混合到一起，如果用筷子攪拌也挺吃力了。最好戴一次性手套，用手將食材抓勻，就非常方便了。 ps： 在攪拌時如果發現白色的肉筋，一定要把它給挑出來！
步驟 10，在碗的內壁上刷上少許油防粘。
步驟 11，放入攪好的肉泥，然後用勺子背將表面壓實並抹平。 ps： 勺子可能會比較容易和肉泥黏一起，所以抹平之前可以用勺子蘸一點水。
步驟 12，在肉泥上直接打上一個雞蛋。 ps：想讓太陽一樣的蛋黃乖乖呆在肉泥正**，可以在肉泥中間用勺子按一個小坑，這樣蛋黃就能穩穩的站在**了！
步驟 13，將蒸鍋中的水燒開，再放入蒸肉糕，蒸20分鐘把肉糕和蛋都蒸熟透即可。
步驟 14，蒸肉糕蒸好後，稍微晾涼後，就可以輕鬆脫模，再切成小塊就可以給寶寶享用啦！
2樓：風音
主料。五花肉。
1500g雞蛋。
4個。輔料。
嫩豆腐。200g鹽。適量。
蔥。適量。花椒粉。適量。
生抽老抽。適量。
雞精。適量。
辣椒粉。適量。蒜。適量。
姜。適量。步驟。1.做肉糕的前一天晚上泡上紅薯粉（俗稱「苕粉」），小飯碗兩碗！ 提前一天泡的原因是有黑的可以過幾遍水！
2.準備各種常見調料（鹽、蔥（只要蔥白）、姜、蒜（兩三瓣即可）、嫩豆腐、生抽、老抽、雞蛋、花椒粉、辣椒粉、雞精（一點點噢，小孩吃可不放））
3.準備肉糜（**中是差不多3斤五花肉糜，其他的肉也可以的）
4.將豆腐壓成豆腐泥，放進肉糜裡。
5.姜，蒜切碎。
6.蔥切碎。個人覺得越細越好！放進肉糜裡。
7.把鹽、花椒粉、辣椒粉按個人口味加進去。雞蛋拿個乾淨碗留下蛋黃，把蛋清加進肉糜裡！
8.順時針方向攪拌， 將肉打上勁，加入泡好的紅薯粉水順時針攪拌均勻。加一點生抽和老抽調色，不要太多噢，冷卻後會很黑的！
9.準備好蒸格，比較乾淨、簡單的做法就是鋪上一層剪開的保鮮膜。
10.把攪拌好的肉泥裝進去，抹平！ （ps：蒸格邊上要留下縫隙噢，否則不透氣）我三斤肉蒸了兩格，不是一次放進去噢，太厚蒸不熟的！
11.開鍋後，上鍋蒸15--20分鐘，小火揭蓋，在表面抹上一層蛋黃再大火蒸個兩分鐘就ok了！
12.完成，從蒸格倒出來，切成一塊塊的，冷卻後，保鮮袋裝好放冰箱就吃個3、4天，不過個人覺得還是新鮮的好吃！
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水開的話。在要45分鐘就還了，其實等你聞到有香味時再蒸10分鐘就可以了。它的做法也簡單 粉蒸肉的做法制作食材主料 豬肋條肉 五花肉 500克 蓮藕 250克 輔料 稻米 75克 調料 甜麵醬 20克 白砂糖 3克 胡椒粉 1克 黃酒 10克 桂皮 3克 八角 2克 小蔥 5克 丁香 2克 姜 2克 ...
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回答親，你好，尖椒牛柳 主料 牛裡脊180g 尖椒 杭椒 100g 蠔油2勺 薑絲少許 洋蔥絲少許 料酒少許 黑胡椒碎少許 白糖少許 鮮醬油少許 鹽少許 生粉。做法 1 先把新鮮的牛裡脊切成小條後備用。2 加入薑絲 白糖 雞精，料酒，鮮醬油，蠔油1勺，少量鹽 鹽不要太多，蠔油有鹽味 3 再加入生粉拌...